NUTRICION Y ALIMENTACION DE CERDOS

MV MSc Oscar Vera Colona

Ex Docente de EFP de Medicina Veterinaria-UNSCH

Nutrientes
Agua Carbohidratos Lpidos Protena Minerales Vitaminas

Composicin corporal
Recin nacido:

Agua: Protena: Grasa: Cenizas:

Agua: Protena: Grasa: Cenizas:

73% 23% 2% 2%
45% 15% 38% 2%

Gorrino 90 kg:

Agua
El ms importante de todos nutrientes (50-70% del cuerpo) Funciones:

los

Mayor constituyente de todas las clulas Medio para reacciones celulares Regulacin de temperatura Vehculo para eliminacin de residuos corporales

Agua
Requerimiento influenciado por:
Tipo de alimento Temperatura, humedad Tamao del cerdo Estado de produccin Estado sanitario

Agua
Fuentes de agua:
Agua de bebida Agua contenida en el alimento Agua metablica

Agua
Necesidades de agua por cerdo/da:
Lechn lactante (camada): Lechn en recra: Gorrino: Marrana gestante y verraco: Marrana lactante: Relacin agua/alimento:

1.5 lt 1.5-2 lt 2-6 lt 5-8 lt 12-21lt 3:1

Agua
Necesidades de flujo de agua de los bebederos segn la fase de produccin: Lechones lactantes 0.3 l/min Cerdos destetados 7-25 kg: 1.0 l/min Cerdos de 25-50 kg: 1.4 l/min Cerdos de 50-110 kg: 1.7 l/min Cerdas gestantes: 2.0 l/min Cerdas en lactacin: 2.0 l/min

Protena
Estn compuestas por aminocidos. Lisina el primer aminocido limitante en dietas maz-soya. Despus del agua las protenas son el principal componente de los tejidos.
20% del tejido magro es protena La leche de marrana contiene 6% de protena

Energa
Se le necesita como fuente de poder para el metabolismo
Fuentes de energa:
Carbohidratos (glucosa) Grasas (cidos grasos) Protenas

Energa
El nivel de energa de la dieta regula el consumo de alimento.
Mayor consumo de alimento cuando la dieta es de baja energa

Minerales
Los cerdos requieren 13 minerales:
Ca, Cl, Cu, I, Fe, Mg, Mn, P, K, Se, Na, S y Zn Tambin requieren Co para la sntesis de Vit B12 Cerca de de los minerales del cuerpo del cerdo est constitudo por Calcio (Ca) y Fsforo (P)

Vitaminas
Son compuestos orgnicos, diferentes a carbohidratos, lpidos y aminocidos, que son requeridos en mnimas cantidades para normal crecimiento y reproduccin. Se clasifican en:
Hidrosolubles: B, C Liposolubles: A, D, E, K

Requerimiento de nutrientes
Necesidades mnimas de los cerdos que deben ser cubiertas por el alimento

Insumos energticos
Maz Sorgo Cebada Subproducto de trigo (afrecho) Melaza Azcar rubia

Insumos energticos
Aceites y grasas Hominy feed Polvillo de arroz

Insumos proticos
Torta de soya Harina de soya integral Harina de pescado Pasta de algodn Derivados lcteos: Suero de queso, leche en polvo

Insumos no convencionales
Yuca (HCN: cido cianhdrico) Camote Papa (solanina) Pltano (taninos) Residuos de matadero, etc.

FORMULACION DE ALIMENTOS

Formulacin de alimentos
Considerar: Tipo de animal para el cual se est formulando Requerimiento de nutrientes del animal Insumos disponibles en la zona Costo de llevar insumos al molino

Formulacin de alimentos
Valores nutricionales y caractersticas de los insumos disponibles Lmites de uso de los insumos

ESTRATEGIAS DE ALIMENTACION

ALIMENTACION DE LECHONES
Inicio de la alimentacin: 7-10 das de edad Preparar al lechn para el momento del destete El lechn fisiolgicamente est preparado para digerir la leche al 100%

ALIMENTACION DE LECHONES
Al destete el lechn sufre muchos cambios:
Deja de recibir la leche materna quien le provea de todos los nutrientes Slo recibe alimento balanceado De un alimento lquido y tibio pasa a recibir un alimento seco y fro

ALIMENTACION DE LECHONES
Alimento Carbohidrato Enzima

Leche

Lactosa

Lactasa

Concentrado

Almidn

Amilasa

ALIMENTACION DE LECHONES
Los primeros cuatro das despus del destete el lechn debe recibir alimentacin restringida Luego se le suministra alimento libremente (ad libitum) Nivel de consumo: 5% de su peso vivo

ALIMENTACION DE LECHONES
En promedio durante la etapa de recra el lechn va a consumir alrededor de 700 g de alimento por da

ALIMENTACION DE GORRINOS
La etapa de gorrinos comprende desde los 20 kg hasta la salida al camal
La alimentacin es ad libitum

El consumo promedio por da es de 4 5 % del peso vivo del animal

ALIMENTACION DE GORRINOS
Etapa de crecimiento: 20 50 kg (de 60 a 100 das de edad), consume alrededor de 1.7 kg por da
Etapa de acabado: 50 90 kg (de 100 a 150 das de edad), consume alrededor de 3.2 kg por da

ALIMENTACION DE MARRANAS GESTANTES

Slo debe suministrarse alimento para mantenimiento: 2 kg por animal por da
El mayor crecimiento de los fetos se lleva a cabo en los ltimos 30 das de gestacin

ALIMENTACION DE MARRANAS GESTANTES

No debe sobrealimentarse a la marrana gestante por que genera los siguientes problemas: Mayor mortalidad de embriones Problemas al parto Interfiere con la formacin del tejido secretor de la glndula mamaria Prdida de apetito en lactacin Problemas reproductivos

ALIMENTACION DE MARRANAS LACTANTES

El suministro de alimento tiene mucha relacin con el tamao de la camada que amamanta Se suministra alrededor de 6 kg por marrana por da Se debe lograr que la marrana mantenga una buena condicin corporal

ALIMENTACION DE MARRANAS LACTANTES

Si la marrana pierde condicin corporal:
Puede que la marrana no retorne a celo en los primeros das despus del destete Si presenta celo, su tasa de ovulacin puede ser muy baja trayendo como consecuencia una subsecuente camada pequea Se incrementa la tasa de saca de marranas

ALIMENTACION DE VERRACOS
Alimentacin restringida: 2 kg por da Un verraco sub o sobrealimentado presenta problemas reproductivos:
Baja libido Baja concentracin de espermatozoides Baja calidad del semen