INSTITUTO TECNOLGICO DE LOS MOCHIS

INGENIERA INDUSTRIAL

PROYECTO: AFTER.

ALUMNOS: CECEA VEGA DULCE MARA RIVERA SEGUNDO VICTOR MANUEL SARABIA CASTRO DANIEL ALEJANDRO VIDOVICH RUIZ LUIS ALLAN VILLALOBOS CARLN ALEJANDRA

GRADO DE INNOVACIN El problema que se identifico radica en que no se cuenta con un lugar donde se ofrezca una diferente gama de productos que sean tanto enchilosos, dulces, caf y bebidas preparadas por tal motivo que los jvenes se trasladan de un lugar a otro para encontrarlos en el Municipio de Ahome razn por la cual optamos por ofrecer al pblico un nuevo establecimiento que cuente con ello. Se aplicaron diferentes tcnicas estadsticas para encontrar solucin y conocer la opinin de la gente teniendo resultados favorables que nos alentaron a seguir investigando para hacer que el proyecto resulte rentable y tenga una ventaja competitiva en la Cd. De Los Mochis que es la microlocalizacin que se quiere tener. Teniendo tambin como innovacin que se contara con un rea de videojuegos y juegos de mesa que resulta muy atractiva para el mercado meta.

1.- DEFINICIN DEL PROYECTO Introduccin: El servicio que AFTER ofrece consiste en evitar los meseros. El cliente se acercara a la barra donde se encuentra el men el cual estar plasmado en un mural, posteriormente el encargado de caja tomara la orden y el nombre del cliente y este pagara ah mismo. Cuanto el producto se encuentre terminado se llamara al cliente por su nombre para que pase a recogerlo a la barra esto con respecto a la atencin durante la compra. En cuanto al rea de Juegos (futbolito, mesa de billar, Hockey de mesa y mesa de Ping-pong) se contar con una persona encargada del cuidado del mobiliario de los juegos esto con el fin de preservar y disminuir el deterioro del equipo. El lugar contara con msica adecuada al ambiente del lugar que resulte agradable a los clientes durante su estancia en el establecimiento. Tambin contara con pantallas ubicadas en puntos estratgicos del lugar que estaran reproduciendo videos musicales o propaganda del negocio con el fin de agradar el gusto visual de los clientes. El lugar ofrecer una cartelera con diferentes productos:

Botanas picantes o Frituras preparadas (con cacahuate, riel, salchicha, pepino, cuerito, chamoy, clamato, valentina, tajn, limn, sal) o Fruta (coctel o charola) o Sangre de cochi (preparado para acompaar a la fruta o frituras) o Cacahuates preparados (con riel, salchicha, pepino, cuerito, chamoy, clamato, valentina, tajn, limn, sal) o Chimichangas (con crema, queso, repollo, riel, salchicha, pepino, cuerito, chamoy, clamato, valentina, tajn, limn, sal) Postres o Pay (de fresa, platano, limn, oreo y queso) Bebidas o Refrescos (de diferentes sabores) o Caf (capuccino y frapuccino) o Malteada (del sabor de las nieves) o T helado o Limonadas, pia colada, naranjadas, fresadas y uvolas o Rusas (bebida preparada con hielo, refresco de toronja, limn, sal, granadina, frutas) OBJETIVO:

Nombre del proyecto: AFTER (Despus). Naturaleza, descripcin y justificacin: El proyecto AFTER es la combinacin de una estacin de caf junto con un lugar de venta de frituras picantes. El fin de esta asociacin, es de crear una estancia de entretenimiento con un gran ambiente y un excelente servicio donde puedas disfrutar de un rico postre junto con un delicioso caf o por otro lado, degustar de frituras preparadas o frutas con chile para aquellas personas que disfrutan de los picantes; esto con el objetivo de complacer los gustos de las personas en cuanto lo picante y lo dulce, de igual manera contaremos con diversas bebidas como lo son: un caf, un refresco, una uvola, un t, una malteada, una pia colada (sin alcohol) y una limonada. La idea de la creacin del establecimiento surgi porque en esta ciudad de Los Mochis hay varios lugares que ofrecen alimentos de esta ndole, pero nos percatamos que no los ofrecen en un mismo lugar es por ello que decidimos presentar la opcin de brindar estos productos de manera conjunta facilitando as que las personas no se trasladen de un lugar a otro en busca de ellos ya que

como sabemos no a todos le gusta lo dulce ni a todos lo picante satisfaciendo as los gustos de todos. AFTER ser un lugar dirigido a todo el pblico desde nios hasta adultos, tendr un concepto innovador y contemporneo con un mobiliario de salas lounge, los precios sern accesibles cuidando as la economa de los consumidores tanto como la del establecimiento, adems contar con un rea de Juegos que incluye: Mesa de futbolito, Billar, Ping-pong, Hockey de mesa, Uno, Jenga, Domino, Memorama.y servicio el local tambin incluir servicio de Wi-Fi lo cual lo har ms interesante para los adolescentes, jvenes y adultos. El negocio puede resultar viable y ser rentable porque adems de ser una opcin donde se pueda convivir, la gente siempre va a comer, y sobre todo siempre busca este tipo de productos para disfrutar de un rato agradable, solo o en compaa.

MISION Nuestra misin es producir y proveer postres, botanas enchilosas, bebidas y cafs, que nos permita superarnos, dando seguridad y confianza en la calidad de nuestros productos entregando un buen servicio y alegre atencin a nuestros clientes. VISION Ser el lugar de esparcimiento y recreacin favorito de los jvenes del Municipio de Ahome. Y al largo plazo llegar a ser una franquicia a nivel nacional.

ANLISIS FODA Fortalezas En un mismo lugar de encuentra postres y botanas. Gran variedad de mens al consumidor. Estacionamiento. Rapidez en el servicio. Precios accesibles. No hay en la Cd. De Los Mochis muchos lugares de Debilidades Tardanzas en atencin a los clientes en horas punto. Mucha competencia. En general no es comida sana.

entretenimiento.

Oportunidades Poder abrir nuevas sucursales. Introducir nuevos productos. Que el lugar donde nos ubiquemos no haya un lugar que ofrezca productos similares o iguales a los nuestros.

Amenazas Donde nos ubiquemos que se encuentre otro lugar que ofrezca productos parecidos a los nuestros. Quejas de nuestros clientes.

OBJETIVO GENERAL Instalar AFTER en Los Mochis, Sinaloa y posicionarlo como el mejor lugar para el consumo de postres, antojitos picantes y bebidas de la ciudad.

OBETIVOS ESPECIFICOS Determinar nuestro mercado meta. Conocer la ubicacin ptima para la instalacin del establecimiento. Identificar nuestra competencia directa e indirecta. Determinar a los mejores proveedores para la elaboracin de nuestros productos. Escoger un mobiliario cmodo y placentero para el agrado del cliente; y que adems ofrezca al lugar un ambiente agradable y atractivo. Ofrecer siempre a nuestros clientes la mejor atencin ya que ellos son lo ms importante para el xito de nuestro negocio. Elaborar los mejores postres de la ciudad, las ms deliciosas bebidas y los antojitos enchilosos mejor preparados para el agrado del paladar de los clientes. Dar a conocer cada vez mas nuestro negocio, organizando campaas de publicidad y haciendo promociones de los productos. Pedir continuamente sugerencias a nuestros clientes para mejorar nuestros productos e innovarlos. Dar los precios ms adecuados a cada uno de los productos que permitan que el establecimiento sea rentable. Crecer da con da de manera que todos los relacionados en el negocio pongamos de nuestra parte para consolidarnos como un negocio exitoso.

2.- ESTUDIO DE MERCADO INTRODUCION Una de las caractersticas ms tiles e importantes del marketing consiste en poder planificar, con bastante garanta de xito, el futuro de la empresa, basndose para ello en las respuestas que se ofrezcan a las demandas del mercado, ya hemos dicho que el entorno en el que se posicione cambia y evoluciona constantemente, el xito de la empresa depender, en gran parte, de la capacidad de adaptacin y anticipacin a estos cambios. Hay que ser capaces de comprender en qu medida y de qu forma los cambios futuros que experimentar el mercado afectarn a la empresa y de establecer las estrategias ms adecuadas para aprovecharlos al mximo en nuestro beneficio. Por tanto, el marketing estratgico busca conocer las necesidades actuales y futuras de nuestros clientes, localizar nuevos nichos de mercado, identificar segmentos de mercado potenciales, valorar el potencial e inters de esos mercados, orientar a la empresa en busca de esas oportunidades y disear un plan de actuacin que consiga los objetivos buscados. En este contexto las empresas en funcin de sus recursos y capacidades debern formular las correspondientes estrategias de marketing que les permitan adaptarse a dicho entorno y adquirir ventaja a la competencia. As pues, el marketing estratgico es indispensable para que la empresa pueda, no slo sobrevivir, sino posicionarse en un lugar destacado en el futuro. Por lo tanto a continuacin se analizar el Marketing estratgico de la empresa para con ello anticiparse los cambios que podra tener la demanda y preparar un plan que logre aprovechar esas oportunidades.

SEGMENTACIN DE MERCADO: MERCADO POTENCIAL Nuestro mercado potencial son todas aquellas personas que cuentan con el dinero disponible para adquirir nuestros productos.

MERCADO META AFTER est dirigido al pblico en general tanto a nios como adultos del municipio de Ahome, pero como bien sabemos en el caso de los nios y adolescentes son sus padres los que cuentan con el ingreso econmico para efectuar los pagos. Tomando en cuenta esta situacin nuestra segmentacin ser: Geogrfica: Ser un establecimiento dirigido a la poblacin de Ahome.

Demogrfica: Edad: Personas entre 15 a 40 aos que cuenten con el suficiente ingreso para adquirir los productos y/o servicios que se ofrecern en el local. Se eligi hasta los 40 aos como lmite debido a los problemas de salud que podra causar el consumo de estos. Gnero: Dirigido tanto a hombres como mujeres. Psicogrfica: Este establecimiento ser dirigido para las personas que van desde clase mediabaja hasta las personas de clase alta. Implementando un concepto innovador que impacte y sea atractivo para esas clases sociales. Conductual: Segmentacin segn su momento de uso: Ocasionar que los compradores consideren comprar el producto.

Segmentacin por beneficios: El comprador buscar la forma de satisfacer su antojo con nuestros productos. Segmentacin segn Frecuencia de uso: Hacer de AFTER un lugar que frecuenten seguido para pasar el rato, convivir y consumir de los productos que se ofrecen. INVESTIGACIN DE MERCADO:

TAMAO DE LA MUESTRA: La muestra ser representativa de las personas de 15 a 40 aos que vivan en el Municipio de Ahome, de tal modo que de acuerdo a los datos que arroja la INEGI en su Censo de poblacin de 2010 se tiene que: En el ltimo censo realizado la poblacin total de el Municipio es de: 416,299, de los cuales: Habitantes de 15-19 aos: 40,494 Habitantes de 20-24 aos: 35,783 Habitantes de 25-29 aos: 30,746 Habitantes de 30-34 aos: 31,809 Habitantes de 35-39 aos: 32,691 Habitantes de 40 aos: 6,533 Lo cual nos da un total de: 178,056 habitantes que se encuentran dentro de nuestra segmentacin de mercado.

Donde: n: Tamao de la muestra.(total de encuestas que se van a realizar). N= A los 178,056 habitantes (datos de INEGI 2010). k: es una constante que depende del nivel de confianza que asignemos. El nivel de confianza indica la probabilidad de que los resultados de nuestra

investigacin sean ciertos: en este caso ser de 95 % de confianza es lo mismo que decir que nos podemos equivocar con una probabilidad del 5%.

e: es el error muestral deseado. El error muestral es la diferencia que puede haber entre el resultado que obtenemos preguntando a una muestra de la poblacin y el que obtendramos si preguntramos al total de ella. Al cual le dimos un e del +/- 5% p: es la proporcin de individuos que poseen en la poblacin la caracterstica de estudio. Este dato es generalmente desconocido y se suele suponer que p=q=0.5 que es la opcin ms segura. Por lo tanto se tomo p=0.5 q: es la proporcin de individuos que no poseen esa caracterstica, es decir, es 1-p. Por lo que nos da un q:1-0.5=0.5 Sustituyendo en la ecuacin:

= 207 encuestas

ENCUESTA: Buen da, somos alumnos del ITLM y estamos realizando el siguiente estudio para determinar si es factible llevar a cabo un proyecto que consiste en un establecimiento recreativo que ofrece caf y botanas. 1.- Acostumbra consumir cualquier tipo de caf en establecimientos especializados? Si______ No________

2.- Acostumbra comprar productos como tostitos o papas preparadas, chimichangas, o fruta con chile? Si______ No________

3.-Si respondi que si al menos a una de las anteriores, qu tan frecuente lo hace? Diario_____ 5-10 das a la quincena______ 4 o menos_____

4.- Con quien suele acudir a este tipo de establecimientos? Familia______ Amigos______ Pareja______ Compaeros de Trabajo_____ Solo(a) _____ 5.-En promedio, Cuanto gasta en este tipo de establecimientos? $10-$30_____ $31-$50____ $51 o mas______

6.- En este tipo de establecimientos, aparte de WiFi, Cul de los siguientes servicios le gustara encontrar en este tipo de lugares? Juegos de mesa_______ Videojuegos (consolas)_______ Futbolito______

Transmisin de eventos_______ 7.- En el caso de los pays, cmo le parece ms prctico consumirlo? Rebanada____ Mini pay____ Pay completo____

8.- Qu tipo de bebidas consume ms a menudo en ese tipo de establecimiento? Caf(Frapp y Capuccino)____ Refrescos_____ Bebidas preparadas (limonada, uvola, fresada, naranjada, pia colada, malteada)____ T helado_____

9.- De los siguientes lugares, a cul le gusta ir? Caffenio____ Tosti house____ Tostilitros____ Starbucks_____ Oasis_______ 10.- Por qu? Ambiente____ Ubicacin_____ Servicio_____ Todas las anteriores______ 11.- Qu le parece la idea de ofrecer cafs, bebidas (sin alcohol), botanas con chile y postres en un mismo establecimiento? Interesante_____ Nada Interesante____

GRACIAS!

RESULTADOS DE LA ENCUESTA Despus de tomar la muestra la cual es de 207 encuestas se procedi a la aplicacin de las mismas, obteniendo los siguientes resultados en cada pregunta: 1.- Acostumbra consumir cualquier tipo de caf en establecimientos especializados?
Si No

32%
68%

Segn los resultados de esta pregunta, se observa que dentro del municipio de Ahome una gran mayora de la muestra acepta bastante este tipo de lugares y le gusta ir a comprar a ellos. Por lo tanto hay bastante mercado para satisfacer y que degusta algn tipo de caf.

2.- Acostumbra comprar productos como tostitos o papas preparadas, chimichangas, o fruta con chile?
Si No

17%

83%

El resultado de esta pregunta abre bastante el panorama y muestra que el proyecto podra tener fiabilidad, al menos a nivel de mercado. Debido a que el 83% de los encuestados le gusta comer productos como frituras o fruta con chile, adems de que esta dispuesto a pagar por ellos para satisfacer su antojo y necesidad, por lo tanto, se buscara satisfacer esa demanda.

3.- Si respondio que si al menos a una de las anteriores, qu tan frecuente lo hace?
Diario 5-10 das a la quincena 4 o menos dias a la quincena

8% 28% 64%

Como se observa, los resultados son muy alentadores, debido a que un 64% de los encuestados compra 4 veces a la quincena alguno de los tipos de productos que se busca ofrecer. Por lo tanto habra un mercado recurrente, lo cual es bastante entusiasta. Sin embargo esto no significa que as vaya a hacer y solo se

debe tomar como un valor aproximado, debido a que se consuma en esa cantidad, no significa que se har en el establecimiento AFTER. 4.- Con quien suele acudir a este tipo de establecimietos?
Familia Amigos Pareja Compaeros de Trabajo Solo (a)

5%
7% 8% 15%

65%

Esta pregunta da a conocer a qu edad debera ser enfocado el proyecto, debido a que la mayora ira en compaa de sus amigos. Sin embargo este dato podra no ser tan factible debido a que tal vez la mayora de los encuestados serian jvenes. As que se debe de buscar un equilibrio y solo basarnos en estos resultados, pero si tomar una decisin sobre a qu mercado se enfocara After. 5.- En promedio, cunto gasta en este tipo de establecimientos?

18% 38%

$10 - $30 $31 - $50 $51 o ms

44%

Esta pregunta se realizo con el motivo de averiguar un estimado de lo que se podra cobrar basndose en lo que est dispuesto a gastar la gente. La medida

media fue la que tuvo el 44%, por lo tanto podemos suponer que en promedio las personas gastan como mximo $50 en este tipo de lugares. Obviamente el segundo en nivel de porcentaje es el nivel menor de $10 a $30 con un 38%, muy cerca del nivel medio. Por lo tanto se tiene que buscar una combinacin de precios para que el pblico se sienta identificado y est dispuesto a pagar por la cantidad de productos fue desee, pero sin subir de esos $50, y buscando siempre la rentabilidad del negocio.

6.- En este tipo de establecimientos, aparte de Wifi, cul de los siguientes servicios le gustaria encontrar en este tipo de lugares? Juegos de mesa Videojuegos (consolas) Futbolito Transmisin de eventos
28%

30%

29%

13%

Como un plus que se buscaba, se agreg esta pregunta para saber que diferentes actividades le gustara al pblico poder disfrutar dentro de After. Los resultados salieron muy parejos, por lo tanto se tiene que pensar en brindar las 4 opciones de entretenimiento que se pusieron de respuesta para con ello hacer de After un lugar divertido, entretenido y de desenfado para con ello, darle una mayor satisfaccin al cliente.

7.- En el caso de los pays, como le parece mas practico consumirlo?

Rebanada
10% 24% 66%

Mini pay Pay

De acuerdo con la opinin de los encuestados ser ms factible que la presentacin de los pays sea por rebanadas, ya que es mas practico para su consumo en este tipo de establecimiento.

8.- Qu tipo de bebidas consume ms a menudo en ese tipo de establecimiento?

Caf (Frapp y Capuccino) Refrescos Bebidas preparadas (limonada, uvola, fresada, naranjada, pia colada, malteada) T helado 1%

35%

42%

22%

La encuesta arrojo que la poblacin prefiere consumir Caf (Frapp y Capuccino) con un 42% por encima de un 35% que prefiere Bebidas preparadas, por otro lado los Refrescos tambin son del gusto de una parte de la poblacin contando con un 22%, por lo tanto debe tomarse en cuenta. De igual manera se puede observar

que en cuanto al T helado no resulta muy popular para un establecimiento de este tipo.

9.- De los siguientes lugares, a cul le gusta ir?

Caffenio Tosti House Tostilitros Starbucks Oasis

20% 28%

19% 15% 18%

Como nos interesa analizar la competencia quisimos saber a qu lugares suelen asistir nuestros posibles clientes, de tal modo que la encuesta arrojo que el lugar ms popular es Caffenio con un 28%, en segundo lugar tenemos a Oasis con un 20%, le siguen Starbucks con 19%, Tostilitros con 18% y Tosti House con 15%. Las son muy equilibradas, lo que demuestra que el mercado puede satisfacer a todos los lugares. Por lo tanto After debe buscar su sitio y basndose en las preferencias del consumidor visitar esos lugares para saber el porqu de su preferencia y tomar notas que puedan ayudar a ser la eleccin predilecta a nuestro negocio, juntando lo mejor de esos establecimientos tan populares.

10.- Por qu? Ambiente Ubicacin Servicio Todas las anteriores

33%

26%

18% 23%

Considerando la pregunta anterior se tomo en cuenta el porqu le agrada el lugar a donde asiste, a lo cual respondieron que principalmente era por la combinacin de los siguientes aspectos Ambiente, Ubicacin y Servicio con un 33%; aunque para algunas personas una cosa era prioridad que otra obteniendo as que lo mas importante sera el Ambiente con 26%, un buen Servicio con 23 % y por ultimo 18%, en base a esta preguntara AFTER buscara la mejor estos aspectos para que se convierta en la opcin primordial para la poblacin.

11.- Qu le parece la idea de ofrecer cafs, bebidas (sin alcohol), botanas con chile y postres en un mismo establecimiento? Interesante
9%

No interesante

91%

Tal vez la pregunta que ms importancia tiene en el proyecto. A la poblacin del Municipio de Ahome le parece interesante la creacin de un lugar como AFTER en el cual se fusione una estacin de caf con un centro de venta de botanas picantes obteniendo as un 91% de aceptacin contra un 9% al que no le interesa el proyecto. Por lo tanto basndose en los resultados se podra decir que After llegara a convertirse en un proyecto factible y de xito, pues la idea novedosa de mezclar ambos productos es de inters general, pero como bien se sabe no se debe confiar solo en estos resultados. CONCLUSION FINAL DE ENCUESTA: Los resultados de la encuesta fueron ms que satisfactorios, demuestra que la idea que se tiene en mente realmente puede ser factible y le interesa al pblico. Las preguntas realizadas tenan un objetivo, no solo para saber si a la gente le interesa o no el proyecto AFTER, si no para saber cmo se pueden ofrecer los productos y que hace que la competencia tenga xito. Por lo tanto esta encuesta saco a revelar muchos datos importantes que hay que pulir e ir pensando en una planeacin basndose en sus resultados, los cuales arrojan que efectivamente, el proyecto puede salir adelante y podra tener el xito deseado.

Tambin por medio de la pregunta 3, se demuestra que demanda hay y que esta estar presente la mayor parte del tiempo, sin embargo eso no significa que el mercado acudir a AFTER para satisfacer su necesidad, a pesar de que le interese el proyecto como demuestra la pregunta 11, si no que se deben tomar en cuenta otros aspectos relevantes como el de la pregunta 4, que dice que la mayora ira con amigos. Este resultado arroja que el lugar debera ir ms enfocado a los jvenes. Y por ltimo, AFTER tiene mercado, segn los resultados de la encuesta, pero hay que ganarlo ofreciendo diferentes elementos que sobresalgan de la competencia, como el precio o la ubicacin, debido a que el resultado de xito o no de un proyecto no solo se debe a la aceptacin del pblico si no a otro tipo de factores que se evalan en otros estudios que se abordaran ms adelante y permitirn ofrecer una visin ms objetiva y factible.

ANLISIS DE LA COMPETENCIA Es importante para AFTER analizar los competidores para conocer puntos dbiles y fortalezas de los mismos; por ejemplo las estrategias que tienen para llegar a los clientes y cul es la clave de su xito considerando aspectos en cuanto a los productos que ofrecen, servicio, instalaciones (ambiente), proveedores, precio, publicidad y ubicacin de tal modo que se tomen de referencia para mejorarlos. Para proceder al anlisis fue necesario recolectar informacin acerca de establecimientos que contaran con caractersticas iguales o similares a nuestro proyecto, una vez identificados se llevaron a cabo visitas a dichos establecimientos para comprar sus productos para conocer de cerca la calidad de los mismos. De tal modo que se logre determinar nuestra competencia directa e indirecta, la cual se muestra a continuacin: Competencia Directa: Se determinaron estos establecimientos ya que cuentan con caractersticas muy similares e iguales a AFTER por vender los productos que se ofrecern en el proyecto y estn dirigidos al mismo segmento de mercado. ESTABLECIMIENTOS DEBILIDADES FORTALEZAS
Caffenio
Precios accesibles. Ambiente agradable. Promociones cada dos meses. Gran publicidad (espectaculares, Mobiliario desagradable. Servicio ineficiente cuando hay mucha demanda.

banners, rotulado en camiones, calcamonias, Facebook y Twitter).

Tosti House

Buena ubicacin. Variedad de productos. Precios regulares.

Poco mobiliario. No cuenta con publicidad. Poco estacionamiento. No tienen mobiliario. Precios elevados. Precios muy caros.

Tostilitros

Starbucks

Ubicacin. Servicio para fiestas. Buena publicidad (volantes). Buen ambiente. Mobiliario. Marca reconocida a nivel mundial. Servicio personalizado. Buena ubicacin. Buen estacionamiento. Variedad de productos. Lugar tradicional de la ciudad de los Mochis. Buena reputacin en sus productos. Precios muy accesibles. Buena ubicacin. Buenas instalaciones.

Oasis

No se encuentra estacionamiento. Se hacen colas muy largas. No se encuentra estacionamiento.

Por ello se tomaron en cuenta en el sondeo para conocer la opinin y la razn por la que acuden al lugar, mostrando los resultados que es por el Ambiente, Ubicacin y Servicio que ofrecen. Por lo tanto AFTER mejorar estos 3 aspectos para posicionarlo por encima de ellos. De tal manera que: Ambiente: Sera un lugar con un mobiliario cmodo (salas lounge), decoracin juvenil, msica y transmisin de eventos. Ubicacin: Se determinara la ubicacin ptima, considerando contar con buen estacionamiento, y seguridad de la zona. Esto se determinara por mdio del mtodo Brown & Gibson. Servicio: Se tendr un servicio personalizado atendiendo rpidamente a los clientes, con el sistema primeras entradas primeras salidas (PEPS). Adems de que AFTER tendr precios accesibles para los clientes, que a la vez sean favorables al negocio.

 Competencia indirecta, siendo esta lugares como: - Carretas (venta de fruta con chile, aguas frescas y frituras con chile). - Neveras - Raspados - Restaurantes de comida Se consideraron este tipo de establecimientos que aunque ofrecen en el caso de neveras, raspados y comida productos que no se vendern en AFTER si abarcan en gran parte el mercado.

A pesar de que faltan otros estudios, el Anlisis de la Competencia mostro una idea de por dnde y cmo se atacara el mercado tomando como referencia la competencia para el xito de nuestro negocio.

PLAN COMERCIAL AFTER est dirigido a muchachos (as) y adultos jvenes debido a que son las personas que con mayor frecuencia consumen el tipo de productos que en este negocio se ofrecen apostndole a que al ofrecer juntos productos con alta demanda que regularmente se venden en establecimientos separados, siendo esta cuestin la mayor ventaja que se tiene sobre la competencia, considerando adems que dentro de la competencia una de las desventajas que tienen es no contar con estacionamiento, y este aspecto es uno de los que es mas tomado en cuenta por este proyecto para la comodidad del cliente. Dentro de las estrategias de venta adems de ofrecer productos de calidad y precio competitivos se brindara un servicio grato para el cliente tratando de enfocarse siempre en lo que este desee para afianzar la cartera de estos creando reputacin con miras a incrementar la presencia en el mercado; manteniendo una retroalimentacin cliente-empresa de forma constante para estar al tanto de su grado de satisfaccin y escuchar propuestas de mejora de forma directa del consumidor final. Todo esto sin dejar de lado una buena estrategia publicitaria y promocin ya que es la principal forma de atraer clientes.

LOCALIZACIN (plaza)

Macrolocalizacin: Los Mochis, Sinaloa, Mxico. Microlocalizacin: Plaza Punto, Los Mochis. (Blvd. Rosales y Centenario) MTODO BROWN & GIBSON Localizaciones: Renta: 1 2 3 MALO REGULAR BUENO $201.00 ms $101.00 - $200.00 $1.00 - $100.00 Plaza Americana ($130 m2) Plaza Punto ($80 m2) Paseo Los Mochis ($500 m2)

Estacionamiento: 1 2 3 MALO REGULAR BUENO No cuenta estacionamiento Estacionamiento Compartido Estacionamiento Propio con

Afluencia:

1 2 3

MALO REGULAR BUENO

Baja o Nula Media Alta

Seguridad: 1 2 3 MALO REGULAR BUENO No hay guardias Seguridad Pblica Seguridad Pblica Y Privada

Competencia: 1 2 3 MALO REGULAR BUENO 4 ms establecimientos Existen 1 a 3 establecimientos No hay

FACTORES

PONDERACIN

PLAZA AMERICANA 2 2 2 3 3 94 18 14 20 18 24

PLAZA PUNTO 3 2 3 3 2 105 27 14 30 18 16

Renta Estacionamiento Afluencia Seguridad Competencia

9 7 10 6 8

PASEO LOS MOCHIS 1 9 2 14 3 30 3 18 1 8 89

Conclusin:

Conforme al anlisis de B&G el local con mejores atributos es el localizado en Plaza Punto Mochis por tener la puntuacin mayor en cuanto a renta, siendo uno de los factores con mayor peso.

PROMOCIN Y PUBLICIDAD Buscando ser reconocidos y poder abarcar el mayor mercado posible al momento de llevar a cabo el proyecto se ha pensado en una modesta pero fuerte campaa de promocin y publicidad la cual consta de:

Publicidad: Entrega de volantes en los bulevares ms concurridos de Los Mochis, y en cada una de las Terminales de Autobuses de cada Sindicatura del Municipio de Ahome ubicadas en Los Mochis. Pginas Web: Facebook, Twitter y Sitio Oficial de AFTER. Anuncios en prensa escrita local (Municipio de Ahome). Banners en distintos puntos de la Ciudad y Terminales. Muestras Gratis: Se ofrecern muestras gratis a las afueras de las escuelas (secundarias, preparatorias y universidades) as como tambin en las terminales de autobuses mencionadas en el punto anterior, durante un mes. Verbal: Se hablara de nuestro proyecto directamente con los posibles clientes para invitarlos a conocer el lugar y proyectar una imagen casual y de confianza entre vendedor y posible comprador.

Las promociones sern: Cupones: Por introduccin de AFTER al mercado se repartirn cupones en los puntos mencionados con anterioridad de un 40 % de descuento en diferentes productos. Con el paso del tiempo se darn cupones en la compra de unas frituras preparadas, de los cuales se juntaran 5 para adquirir un producto del mismo precio.

2x1: De Lunes a Viernes las bebidas estarn al 2x1 de 5:00 a 7:00 PM.

Todo lo anterior encaminado en inducir al pblico a consumir en AFTER y posicionarlo en el mercado. Pero con el tiempo, y ya con un lugar en el mercado, se podr buscar nuevas promociones ms atractivas y que sean factibles para el proyecto, buscando mantener los clientes y atraer nuevos.

POLTICA DE FIJACIN DE PRECIOS La justificacin que se est tomando para seleccionar estos precios es: Materia primera + Mano de obra + % de ganancia = Precio final del producto Se est considerando el precio de la materia prima y estimando el producto que sale de l, el tiempo que se invierte en la transformacin de la materia prima y l porcentaje (en esta caso del 35% aproximado).

BEBIDAS

MATERIA PRIMA

SANTA FE

WAL MART

SAMS

OTRO

Refresco

Refresco

21.50-22.20 3LT

118 PKT 126 c/6 3LT paquete con 24

PRECIO ESTIMADO DEL PRODUCTO ($ PESOS) $ 7.50- $10

Caf Caf en (Capuccino y polvo Frapuccino) Crema liquida Crema polvo Malteada Nieve Leche Galleta Jaztea Nestea 29.90 LT 15.20 LT 7.90 213gr

$20

30 22

32 25

28.50 LT 15.20 LT 23.09 416gr 9.30 4.80 8

$23-$25

T helado

6.90

$8-$12 $5-$8

Limonada

Limn Azcar Agua mineral

4.85 kg 18 kg

6.90 kg 19.47 kg 15.50 2LT

16.90 kg

$8-$15

Pia colada

Crema de coco Jugo de 14.50 pia Hielo Granadina Naranja Agua mineral Fresa Naranja Limn Azcar Agua mineral 8.95 kg

20.90 15 10 52 2LT 9.50 kg 15.50 2LT

$20-$25

Naranjada

$8-$15

Fresada

50 900gr 8.95 kg 4.85 kg 18 kg

$15-$20 9.50 kg 6.90 kg 19.47 kg 15.20 2LT WAL MART SAMS OTRO PRECIO ESTIMADO DEL PRODUCTO ($ PESOS) $15 16.90 kg 1

BEBIDAS

MATERIA PRIMA

SANTA FE

Uvola

Concentrado de uva Limn 4.85 kg Agua mineral

6.90 kg 15.20 2LT

16.90 kg

Rusa

Refresco Limn Sal Granadina Naranja Pepino Sandia 4.85 kg 7.50 kg 8.95 kg 3.85 kg 6.85 kg

21.50-22.20 6.90 kg 5.90 750gr

118 PKT c/6 16.90 1 kg 52 2LT

$10-$15

9.50 kg 10.90 kg 7.90 kg

55.90

pieza POSTRES Pay de fresa Pay entero $105 $18 Rebanada

Fresa Media crema Crema Chantill Limn Vainilla Philadelphia Costra/Base Nuez

50 900gr 8.10 250ml 30 c/2 4.85 kg 8.50 500ml 17 33.74 135gr 9.90 kg 8.10 250ml 30 c/2 4.85 kg 8.50 500ml 12.90 kg 7.50 250ml 19.90 kg 7.50 250ml

6.90 kg 9.40 500ml 13.95

16.90 kg

66.40 c/4 49-55

Pay pltano

de Pltano Media crema Crema Chantill Limn

6.90 kg 9.40 500ml

16.90 kg

1 Pay entero $105 Rebanada$ 18

Vainilla Philadelphia Costra/Base Nuez

17 33.74 135 gr 4.85 kg 30.90 850gr 8.10 250ml

13.95

66.40 c/4 49-55

Pay de limn

Limn Galleta maria Media crema Lechera Clavel

6.90 kg 29.90 850gr 7.50 250ml 16.40 13.10

16.90 kg

Pay entero $ 80 Rebanada $15

Pay de oreo

Oreo Limon Media

32.90 564gr 4.85 kg 8.10

25.50 324gr 6.90 kg 7.50 250ml 16.90 kg 1

Pay entero $105 Rebanada $18

crema Crema chantill Vainilla Philadelphia Costra BOTANAS PICANTES Frituras preparadas

250ml 30 c/2 8.50 500ml 17 9.40 500ml 13.95 66.40 c/4 49-55

Cacahuates Riel Salchicha Pepino Cuerito Chamoy Clamato Valentina Tajin Limon Huichol Sal

38.90 900gr 25 46.90 kg 3.85 kg 13.90 LT 42.80 1.8LT 18 LT 13 4.85 kg 8.95 7.50 kg 59.50 kg 10.90 kg 82 2kg 35 kg 43 1.8LT 17.90 LT 14.50 6.90 kg

$25-$30

16.90 kg

5.90 750gr

Fruta

Pia Mango Jcama Coco

9.95 kg 24.90 kg 11.69 kg 9.85 kg

15.90 kg 22.90 kg 11.90 kg

39.50 pieza

$20-$30

Sangre cochi

de Miguelito chamoy Ticos Riel Valentina Chamoy Riel Salchicha Pepino Cuerito Chamoy Clamato

22 8 25 18 LT 13.90 LT 17.90 LT

$12

Cacahuates preparados

25 46.90 kg 3.85 kg 13.90 LT 42.80 1.8LT 59.50 kg 10.90 kg 82 2kg 35 43 1.8LT

$15-$20

Valentina Tajin Limon Sal Chimichangas Crema Queso Repollo Riel Salchicha Pepino Cuerito Chamoy Valentina Tajin Limn Sal

18 LT 13 4.85 kg 7.50 kg

17.90 LT 14.50 6.90 kg 5.90 750gr

16.90 kg

32 LT 60 kg 6 kg 25 46.90 kg 3.85 kg 13.90 LT 18 LT 13 4.85 kg 7.50 kg 59.50 kg 10.90 kg 82 2kg 35 17.90 LT 14.50 6.90 kg 5.90 750gr

$18-$23

16.90 kg

C) PRONOSTICOS DE VENTAS PREVISION DE LA DEMANDA: Los datos que se muestran a continuacin son estimados a un periodo de tiempo de 15 dias. El numero de personas de entre 15 y 40 aos es de 178, 056 en el municipo de Ahome pero solo queremos cubrir el 10% de esa poblacin que son 17, 805.6 personas. El 68% de las personas consumen cualquier tipo de caf. El 83% de las personas consumen productos como tostitos o papas preparadas, chimichangas, o frutas con chile. Estas personas asisten menos de 4 veces a la quincena a los establecimientos que ofrecen estos productos.

Por lo tanto: Para la venta de Caf: n= 17,805.6 x 68%= 12,107.8

Para la venta de tostitos o papas preparadas, chimichangas o frutas con chile: n= 17, 805.6 x 83%= 14,778.648

CONDICIONES DE VENTA AFTER contara con dos tipos de pago que ser en efectivo y con el uso de tarjetas de crdito.