ELAB. Y EV.

DE PROYECTO DE INVERSION

INSTITUTO TECNOLOGICO DE LOS

MOCHIS
CONTADOR PÚBLICO

DOCENTE:
ACOSTA PEREA ANTONIO ENRIQUE

INTEGRANTES:
LOPEZ ZAMORA JACQUELINE GUADALUPE
LUGO BRAMBILA ESTEBAN
ROSAS LEYVA MICHELLE PAULINA
SEPULVEDA COTA DIANA LAURA
VILLEGAS HERRERA LIZBETH ARACELI
YAÑEZ VILLAREAL ABRAHAM

GRUPO: 272
CAPITULO I
ESTUDIO DE
MERCADO
Introducción

El trabajo constara de estudio de mercado realizado para el proyecto de inversión

para una cafetería llamada NEW POSTRE.

Con el estudio de mercado antes mencionado se pretende primeramente delimitar,

segmentar el mercado, para definir la meta al que queremos llegar con la inversión
de este establecimiento; para posteriormente abarcar y obtener información acerca
de los gustos, usos y costumbres de los consumidores, con lo cual nos permitiremos
hacer inferencias y conclusiones para tomar decisiones lo más cercanas posibles a la
realidad.

Para ello fue necesario también determinar el universo de nuestro mercado meta, con
la finalidad de calcular una muestra a la cual aplicar un cuestionario que diera
respuesta a nuestras preguntas específicas para el estudio de mercado, antes
elaboradas en el planteamiento del problema.
1. Definición de objetivos del estudio de mercado

1.1 Objetivo general

El objetivo que se tendrá para analizar el mercado hacia el cual nos dirigimos con la
finalidad de conocer sus gustos, preferencias y motivadores de compra, así como
estudiar la oferta de la ciudad en donde nos encontramos para conocer su FODA; y
de esa manera determinar si nuestro proyecto será factible de implementar en
términos del mercado y salgan beneficiados ala hora de la inversión.

1.2 Objetivos específicos

✓ Conocer la demanda esperada en la venta de los productos.

✓ Determinar el tiraje de producción.
✓ Generar la lealtad de los clientes
✓ Identificar los puntos de distribución.
✓ Conocer e identificar a la competencia.
✓ Identificar los gustos y exigencias de nuestro mercado meta.
 ✓ Determinar los precios y medidas de los espacios publicitarios que
ofreceremos.
2. Definición del producto

¿Características del producto físicas, técnicas y propiedades?

NEW POSTRE contará con una cantidad de productos ya sea tanto como fríos y
calientes constará con diferentes tipos de tamaños, calidad y sabores a elegir: todo
esto se llevará a cabo en la ciudad de Los Mochis, contaremos con diferentes tipos
de publicidad contando con las más importantes que son las redes sociales.
Ahí mismo tendremos diferentes tipos de dinámicas y podrán comentar que es lo que
les parecen los productos o como seria en lo que podemos mejorar.
Contaremos también con envíos dentro de la cuidad donde se repartirán los
principales productos.

¿Qué necesidades satisface?

NEW POSTRE vendrá a satisfacer la necesidad de consumo en la cuidad de Los
Mochis, al poder encontrar un gran servicio y tener un rato agradable dentro del
establecimiento.

¿A quién de dirige nuestro producto?

Ha sido diseñada pensando especialmente en aquellas personas que les gusta pasar
un rato agradable en compañía de amigos y degustando los productos que se estarán
vendiendo ya que están haciendo muy requeridos dentro de la cuidad.

¿Qué otros productos satisfacen esta necesidad?

La mayoría de los usuarios que frecuentan tiendas buscan una buena calidad de los
productos y el pecio de ellos los productos más clasificados de ellos son:
✓ Frappes
✓ El café original de la casa.
✓ Pasteles
✓ Pays

Por otro lado, los clientes se relacionan mucho con un lugar dependiendo:
✓ El ambiente.
 ✓ La imagen del lugar.
✓ Su ubicación.

¿Existe algún producto similar?

Sí, en la actualidad circulan en el mercado productos similares y aunque ninguno de
los anteriores logra reunir lo que nosotros queremos logar hacia nuestros clientes de
Los Mochis.

¿Qué imagen le queremos dar a los clientes?

La imagen que pretendemos en nuestro establecimiento ante los clientes, es dar un
buen servicio en nuestros productos, elaborada con materiales de primera calidad, y
muy accesible en cuanto a precios.

¿Existe la posibilidad de crecer?

Sí, en los próximos años podemos hacer llegar las ciudades vecinas como lo son
Guasave, El Fuerte, Guamúchil y Culiacán; hasta llegar a la creación en diferentes
partes de Sinaloa.

¿Cuál será la fuerza de la competencia?

Si lugar a dudas, la fuerza o la ventaja competitiva que frente a nosotros sostendrá la
competencia, es más que nada el arraigo y la presencia en la mente de los
consumidores.
2.1 – A quienes nos debemos dirigir

✓ Segmentación geográfica
El producto será elaborados, comercializada y distribuidos en la cuidad de Los
Mochis, Sinaloa.

✓ Segmentación demográfica
El público al cuál va dirigida la empresa es a hombres y mujeres de 15 a 60 años.

✓ Segmentación psicográfica
Las personas que gusten los postres y les guste la calidad asi como los precios muy
variados busquen ahorrar.

2.2 - Características del producto

▪ Marca

El nombre de marca bajo el cuál será conocida se llamara: NEW POSTRE

El nombre se conforma de dos palabras la primera “NEW” que su traducción quiere

decir nuevo y la segunda “Postre” que esto consistiría en lo que la compañía se
dedicaría.
▪ Etiqueta
La etiqueta de nuestra compañía estará impresa y colocada en los empaques de cada
uno de los productos.
▪ Partes de la etiqueta
Las partes que tendrá la etiqueta irán dirigidas con el nombre y es eslogan que nos
representara.
3. Concepto del mercado para este producto
Estructura del mercado
De acuerdo a los estudios preliminares que se desarrollaron en este campo, se llegó
a la conclusión de que si bien, existen pastelerías locales de diferentes postres,
algunas especializadas especialmente en postres como lo son pays,pastel de
limón,gelatinas,brownies empanadas etc. Por lo que hemos concluido que las
pastelerías se encuentran en un mercado un poco demandante.
Por ello vemos la necesidad inminente de atender a esa porción del mercado que se
encuentra deseosa de probar algún postre de los que realizaremos,unos postres que
dejen un buen sabor de boca, ya que nuestra intención es que más personas prueben
nuestros productos y así poder llegar a más clientes y poder mejorarlos dia con dia.
Concebimos a la competencia como una fuerza impulsora para ser mejores y
diferenciar nuestro producto, creemos por lo tanto que la competencia es buena y
podemos sacar provecho de sus debilidades.
De la situación anterior se deriva que nos encontraremos en una situación de
competencia perfecta.

Segmentación del mercado

Tras evaluar las necesidades del mercado, la postrería new postre hemos llegado al
punto de dividirlo en dos secciones.
- postres dulces
- postres salados

Debido a ello la empresa ha decidido segmentar el mercado de la siguiente manera:

- Segmentación geográfica:
El segmento de mercado que new postre abarcara serán la población y los comercios
de la ciudad de Los Mochis. Los postres se comercializará y se distribuirá sólo en la
ciudad antes mencionada.

- Segmentación por conducta:

Debido a que el mercado al cual se dirige la postreria new postre está compuesto por
dos muy diferentes grupos, la manera de llegar a cada uno de ellos cambiará
sustancialmente debido al comportamiento particular de los mismos; ya que los
consumidores nos solicitarán para ser parte de sus eventos y los comercios en función
para distribuir y vender el producto dependiendo la cantidad que están dispuestos a
invertir.
3.1 Análisis del consumidor
Usos y actitudes

Nos pudimos dar cuenta de que en la región el utilizar publicidad es algo cada vez
más común, y una de las maneras más efectivas de hacerlo es mediante la publicidad
y al hacerlo, se logra que el anuncio permanezca por más tiempo con el consumidor,
además de que la frecuencia del mismo se multiplica.
El consumidor en el caso de las pequeñas empresas lo que buscan ante todo es un
precio accesible, y que los productos lleguen exactamente a su mercado meta.

En cuanto a los consumidores, estos buscan un producto que llegue a muchos

clientes de tal manera que sea uno de los mejores productos y más personas lleguen
a consumirlo.
o Análisis de motivaciones

Para la comercialización de new postre, debemos tomar muy en cuenta los aspectos
que motivan a los consumidores para la compra de productos, que son el precio y las
promociones; así como la importancia que le dan los consumidores a los productos
de tal manera que sean de su agrado.
o Posicionamiento e imagen de marca

La empresa pretende posicionar al local new postre en el mercado de Los Mochis,

como un local con productos buenos,y baratos dirigidos a todas las personas de los
mochis sinaloa y lugares cercanos y poder llegar a ser uno de los mejores en todo
mochis.

o Tipologías y estilos de vida

Después de observar la conducta del consumidor llegamos a la conclusión de que los

consumidores buscan un producto que satisfaga una necesidad específica, esperan
un producto hecho especialmente a su medida; pero sobre todo ponen especial
atención a los precios, descuentos y promociones.

Es por ello que new postre debe tomar en cuenta todos esos aspectos y condiciones
al momento de hacer los productos y al momento de comercializar, si es que se quiere
tener éxito en el mercado.

o Satisfacción de la clientela

El objetivo primordial que persigue el local new postre es cumplir al 100% con las
expectativas de los clientes, ya que es de estos últimos de quienes depende el éxito
y funcionamiento de una empresa.
Para ello idearemos una línea de sugerencias y atenderemos en la medida de lo
posible a las exigencias que se nos hagan para que los clientes nos prefieran ante la
competencia y nos recomienden.
3.2 Efectividad de la publicidad
Estrategias publicitarias

Con la finalidad de dar a conocer el lanzamiento al mercado de new postre llevaremos

a cabo diversas actividades de la mezcla promocional como a continuación se
enlistan:

- anuncios publicitarios
- Publicidad en radio
- Promociones para las personas que vayan a consumir
- Diferentes descuentos como cupones, mitad de precio etc.

-Seguimiento de la publicidad

La promoción de new postre al inicio de nuestras actividades será intensiva, es decir,

se llevarán a cabo varias actividades de forma simultánea, como anuncios
publicitarios, spots de radio 4 veces al día durante 3 semanas,promociones para las
personas y descuentos entre otras.
Para posteriormente llevar a cabo el cóctel de presentación en el Centro de usos
múltiples del Instituto Tecnológico de Los Mochis de ésta ciudad.

Una vez dada a conocer la revista se seguirá publicitando mediante promociones,

concursos diversos, y spots de radio, así como la página de Internet propia y la página

-Efectividad promocional
Con el propósito de medir la efectividad promocional nos daremos a la tarea de medir
la aceptación y el incremento en ventas antes y después de cada actividad de
promoción que se haga.

Otro punto importante que debemos tener en cuenta es, que para que las actividades
de promoción tengan un efecto positivo en la sociedad, se requiere de una especial
labor de relaciones públicas con los distintos públicos que ejercen influencia en new
postre.

3.3 Análisis del producto

-Análisis de sensibilidad al precio
La gran mayoría de las empresas, al considerar la opción de poner un local basan su
decisión en el precio que por este hecho tendrán que pagar, obteniendo con base en
las encuestas aplicadas a los comercios, que la cantidad que están dispuestos a
invertir en este rubro anualmente va de los $3,000 a los $7,000pesos.
-Test de producto-posicionamiento
Hemos decidido posicionar nuestro producto en la mente de los consumidores a
través de un producto de materiales de alta calidad, con precios accesibles y sobre
todo como un producto popular.
-Test de envase y/o etiqueta
Debido a la naturaleza misma de un local, la etiqueta se encontrará en el frente de
cada producto a elaborar.
-Test de marca
El nombre de marca utilizado para el local es el de new postre ya que es un nombre
novedoso, fácil de pronunciar y de recordar; con lo cual pretendemos permanecer en
la mente del consumidor.

3.4 Estudios comerciales

-Áreas de influencia de establecimientos comerciales
Las principales áreas de influencia en establecimientos comerciales son los
restaurantes, las cafeterías, las escuelas y universidades así como eventos

-Imagen de establecimientos comerciales

La imagen que deberán guardar las empresas e instituciones que se elijan para la
distribución del producto, deberá ser de calidad, prestigio, reconocimiento y sobre
todo accesible a la clase media.

-Comportamiento del comprador en punto de venta

Dado que por la naturaleza de nuestro producto, este se ofrecerá en
exhibición,además de que el personal podrá ofrecerlo en los lugares mencionados
anteriormente,además de proponer diversas promociones por compra.

3.5 Estudios de distribución

-Canal de distribución
La distribución de nuestro producto se hará directamente del fabricante, al consumidor
final.
-Comportamiento y actitudes de la distribución
Durante el proceso de la distribución se hará como una cadena logística durante la
cual se mantendrá un flujo de información constante, entre los vendedores y los
comercios que se anuncien, para que estos sepan en qué momento se llevará a cabo
la distribución en los establecimientos y que estén conscientes de que los productos
como pays,gelatinas,brownies,malteadas y cafés llegue al consumidor final; además
de distribuirlo también en sus establecimientos.
-Publicidad en punto de venta
Como empresa tendremos punto de venta,para que así los consumidores puedan
llegar y convivir con las demás personas mientras disfrutan un postre delicioso,en un
ambiente tranquilo; los trabajadores portarán una playera con el logotipo del local.
3.6 Medios de comunicación

-Audiencia y medios
Los medios que hemos seleccionado para publicitar nuestros productos de new postre
fueron pensados y analizados cuidadosamente con la finalidad de elegir los más
idóneos en cuanto a audiencia y alcance. Por ello elegimos Internet.

-Efectividad de comunicación
Llevaremos un control como antes se había mencionado, sobre el aumento o la
disminución en las ventas, cada 4 meses, para verificar si los medios seleccionados
están dando los resultados esperados. Sin dejar de lado la función de la publicidad
que de manera diaria tendrá que hacerse con la finalidad de mantener una imagen
positiva ante la sociedad y de esta manera, pueden percibir positivamente a la
postrería new postre.

-Formatos y contenidos
La información que se transmita y se dé a conocer contendrá información acerca de
lo que es la revista, cómo es que se da su nacimiento, el objetivo de new postre, el
tamaño y los precios de los espacios que se comercializan.
4. POBLACIÓN
-Universo
Para efectos de estudio se decidió tomar en cuenta la ciudad de Los Mochis ya que
será el punto central de distribución y venta de nuestro producto.
La población total de Los Mochis en la edad de 15 – 40 años de clase media – alta
según datos del INEGI al conteo de población y vivienda 2022 es de:
49,215 habitantes
La población total de comercios inscritos, en Los Mochis según datos de la CANACO
en el año 2022:
550 comercios
Por otra parte se tomará en cuenta las pastelerías que tengan mayor alcance y
circulación en el mercado local en cuanto a venta de publicidad.

-Tasa de crecimiento
En sinaloa según datos de inegi la tasa de crecimiento de la población es de
1.9% anual

-Estructura Poblacional (Estratos)

El la ciudad de los Mochis existen diferentes estratos sociales, sin embargo a nivel
nacional esta ciudad tiene el lugar número seis dentro de las ciudades con mayor
calidad de vida, la clase media es la que predomina dentro de la región, es por eso
que se eligió una postreria que fuera acorde a las características tanto sociales como
económicas de la población y de los comercios.

-Ingresos
ingreso per cápita en los mochis sinaloa es de $2,366.50 quincenal

-Factores limitativos de comercialización

El principal factor que podría limitarnos en la comercialización de la postrería, son el
factor adquisitivo de los comercios, y la creciente competencia de pastelerías que hoy
en día se presenta.

-Población Meta
Nuestro mercado se enfoca en las personas que se encuentren en edades desde los
15 hasta los 40 o incluso un poco más, ya que esta población muestra gran aceptación
en cuanto a los postres. Y las personas mayores recurren a las pastelerías con sus
hijos e incluso sus nietos. Nuestro mercado se localiza en la región norte del estado
de Sinaloa.
7.- Demanda del producto

o Tipo de mercado

Este tipo de mercado va dirigido a todo tipo de personas, ya que somos una empresa
que elaboramos ricos postres para todas las personas de cualquier nivel socio-
economico, edad, sexo. Etc

o Mercado meta

Nuestro mercado meta es alcanzar a todas las personas en Los Mochis, Sinaloa. que
quieran degustar y cumplir un rico antojo, que se puedan ir con un buen sabor de
boca, con las calorías ideales para el cuerpo humano. Esto se lleva acabo atravez de
marketing y publicidad en línea, anuncios publicitarios, radio, promociones etc.

o Territorio geográfico.

Ciudad de Los Mochis, Sinaloa.

o Compras promedio anual por cliente

Para efectos de este rubro se identificaron las compras pasadas y presentes que
realizan nuestros clientes en términos de un año para determinar las compras
promedio de cada uno de estos, se arrojo el siguiente resultado:

Compras promedio anual por el total del mercado = 583.84

o Demanda actual del producto

En el presente año, las personas optan por comprar un postre después de comer, a
incrementado la venta, ya que la es muy agradable para nuestra salud y paladar el
poder degustar un rico postre.

o Precio promedio

PRODUCTO PRECIO PROMEDIO

Café $58.00
Pay de limon $50.00
Pay de oreo $50.00
Brownie $100.00
Empanadas de cajeta $45.00
Pastel en vaso de chocolate $65.00
o Monto total de las compras

PRODUCTO PRECIO anual total

PROMEDIO
Café $58.00 1500 $87,000
Pay de limon $50.00 900 $45,000
Pay de oreo $50.00 200 $10,000
Brownie $100.00 1550 $155,000
Empanadas de $45.00 3500 $17,500
cajeta
Pastel en vaso de $65.00 1000 $65,000
chocolate
Total de compras 7750 $379,500.00
anual

o Factores adicionales que afectan el precio

Uno de los factores que afecta el precio en el este negocio, es el aumento que hemos
estado viviendo en este tiempo de la materia prima a causa de la pandemia
recientemente vivida, que provoco un desabastecimiento de productos y nos llevo a
la alza de los productos
o 8. ESTUDIO DE LA OFERTA

*OFERTA LOCAL
El ofrecimiento u oferta que se tiene de este producto (POSTRES ) en el mercado
local es intermedio,
Puesto que en la localidad se encuentran establecidas varias empresas dedicadasal
ofrecimiento de ciertos productos comestibles en variedad de diferentes postres y
cafes para los consumidores de la ciudad de Los Mochis para llegar a su mercado
meta en sus diferentes modalidades, las cuales, cabe mencionar son nueve:
~ diferentes restaurantes ofreciéndoles nuestros postres empaquetados con nuestro
logo
~ Abarrotes
› Eventos de fiesta o algunas conferencias que se presten en nuestra ciudad

Debido a la gran y creciente demanda que se ha tenido a últimas fechas (1,844

viviendas nuevas
Anuales), por ello se dice que la oferta es intermedia, pues en ocasiones no se logra
cumplir
Satisfactoriamente con la demanda.
La oferta local de postres para consumidores de Los Mochis en sus diferentes tipos
que hay en la ciudad, va de un tiraje entre 20 a 50 diferentes personas dedicadas a
los postres o en general tener un local, lo que indica que las pequeñas que
empresas que se dedican a esto tienen un mayor alcance para los consumidores, y
por lo tanto logran satisfacer a la demanda local (Los Mochis) Diversas ciudades a
nivel regional únicamente.

*OFERTA REGIONAL
La oferta que se tiene de este tipo de producto (POSTRES ) en el mercado regional
que es Sinaloa, es un local llamado “DELICIAS MADRID". la cual a tenido una gran
aceptación y reconocimiento en los postres a nivel regional, estos son realizados en
Culiacán y tiene un gran alcance debido a que se distribuye en ciudades como
Guasave, Culiacán, Guamúchil y Mazatlán. Cabe mencionar que existen otras, pero
con menor alcance y poco reconocimiento de los consumidores Sinaloenses

*OFERTA NACIONAL
Hablar de oferta nacional de este tipo de productos ,se encuentra que son de poco
alcance y
No muy reconocidas debido a que las personas siempre buscan algo de su localidad
tan como alcance de precio como algo que este mas a la mano y recién hecho, se
encuentra un gran número de empresas dedicadas a esta actividad de postres y
servicios , las cuales, según el territorio donde hay mayor inversión y desarrollo es el
lugar donde se establecen mas
Editoriales, por lo que podemos mencionar que las ciudades de Guadalajara,
Monterrey, Estado de
México y el Distrito Federal, son las entidades con mayor número de empresas de
este tipo de postres debido a que algunas de ellas son consideradas metrópolis y
poseen un nivel de
Desarrollo elevado.
Los postres de gran alcance a nivel nacional son:
• *suspiros
• *pastelería triche

Oferta Internacional:
Los postres con más reconocimiento son:
1. Bimbo
2. krispy kreme
3. starbucks

Participantes en la oferta

1. Cafés y Restaurantes
2. Escuelas y universidades
3. Spas
4. Consultorios
5. Tiendas de autoservicios
6. Clientes anunciantes
7. Despachos
8. fiestas en general
9. presentaciones, conferencias

*Ubicación geográfica
La ubicación de nuestros postres cafetería se distribuirá en la localidad de Los
Mochis, Sinaloa, en un principio, teniendo la visión de esparcirnos a nuestros
alrededores en distintas ciudades circunvecinas a nivel regional y nacional.

Capacidad instalada
De acuerdo al estudio, la capacidad instalada óptima para satisfacer a nuestro
mercado meta, será nuestro local de la cafetería que tendrá el espacio adecuado
para las personas que en ellas trabajan, cocinero ,diferentes reposteros ,barristas ,
ejecutivos de ventas y ejecutivos administrativos.

Costos actuales
Nuestros costos actuales son aproximadamente de $15,000.00 por un tiraje de 300
postres y la renta de locales.

Oferta competitiva
• A nivel local tenemos la competencia de
• Cafeenio
• Dulce de leche postreria
• El postre
• Ricos pays
• Alma mia café
• Café crema y nata
 9. Análisis de los precios

Precios actuales

Después de la aplicación de las encuestas obtuvimos que los precios promedio de

postres y café actuales, es el que a continuación se presenta:

PRODUCTO. PRECIO ACTUAL.

Café $ 60.00 - 65.00
Pay de limón $ 50.00 - 70.00
Pay de oreo $ 50.00 - 70.00
Brownie $ 80.00 - 120.00
Empanadas de cajeta $ 40.00 - 60.00
Pastel en vaso de chocolate $ 50.00 - 70.00

Precios de similares

La venta de postres es una actividad que se viene presentando a lo largo del tiempo,
pero en los últimos años se ha popularizando aun mas, como se ha estado
observando a través del surgimiento de nuevas opciones, como lo son las cafeterías,
restaurantes, café bares, entre otros lugares de convivencia.

Regulación de precios

Los precios que se encuentran establecidos en diferentes restaurantes o cafés bares

pueden variar, ya que en ya sea el lugar estos postres son realizados con diferentes
producciones haciendo así que el valor aumente al igual que la empresa tenga un
mayor prestigio entre otros factores.
Precios estimados en función de la demanda

A pesar de que la demanda de postres y estos productos es muy grande cada día
aumenta más, los consumidores se encuentran insatisfechos ya que los precios son
muy altos en distintos establecimientos, por ello hemos decidido fijar nuestros precios
de venta por debajo de los de la competencia.

Precio estimado en función de introducción en el mercado

Nuestros postres contaran con los siguientes precios:

PRODUCTO. PRECIO ACTUAL.

Café $ 58.00
Pay de limón $ 50.00
Pay de oreo $ 50.00
Brownie $ 100.00
Empanadas de cajeta $ 45.00
Pastel en vaso de chocolate $ 65.00
Conclusión

Después de haber llevado a cabo el estudio de marcado sobre la introducción de los

postres dirigida a todos los tipos de clases sociales de la ciudad de Los Mochis,
pudimos darnos cuenta de que existe un gran mercado para este proyecto, la
sociedad de Los Mochis espera unos postres de alto nivel culinario a precios
accesibles como los que proponemos.

El estudio además nos permitió identificar claramente a nuestra competencia y en

base a ella pudimos adoptar nuestra ventaja competitiva en los precios que
establecimos y en la mayor variedad de postres.
El público mediante sus comentarios y sus respuestas nos dijo exactamente de qué
les gustaría que tipos de sabores manejáramos y que ingredientes, las características
físicas que desean encontrar en ellos y la periodicidad con que quieren encontrarlos.

Haber realizado el estudio de mercado fue un gran paso, el cual nos guiará en el
desarrollo de los estudios posteriores que se requieren para la formulación y
evaluación de un proyecto.
Es importante recalcar que los resultados obtenidos de este paso fueron muy
favorables y nos brinda la seguridad para seguir adelante con el proyecto; ya que en
términos de mercado, los postres son aceptados.
SINOPSIS

ÁREA DE MERCADO RESUMEN

Producto postres
Características del producto Postres de alto nivel culinario
elaborados con productos de alta
calidad.
Tipos de postres que se manejan Pay de limón
Pay de oreo
Brownie
Empanaditas de cajeta
Pastel en vaso de chocolate
Mercado meta Hombres y mujeres de todas las
edades pertenecientes a todo tipo de
clase social, los restaurantes de los
Mochis Sinaloa.
Tamaños de porción Porción de 35 gramos
Vaso con capacidad para 50 gramos
Canastillas con capacidad para
almacenar 5 empanadas
Tamaños de porción Pay de limón $ 50.00
Pay de oreo $50.00
Brownie $ 100 la caja con 4 c/u
Caja con empanadas $ 45.00
Pastel en vaso de chocolate $ 65.00
Producción por día 100 al día
Costo por producción $25.00
Periodicidad de la producción de Diario
postres
Competencia La postraría
La triche
 El postre
Dulce tentación
El panamá
La león
María bonita

Medios de publicidad Redes sociales

Influencers
Por televisión
Distribución Tienda física
Cafés
Restaurantes