Está en la página 1de 23

PROPIETARIO(A)

CYNTHIA LOPEZ URBINA

Teléfono: 979849252 – 232435

Dirección: RESIDENCIAL LOS SAUCES DE TARAPOTO MZ N LOTE 5

E-mail: chocolateriarespostergia@hotmail.com / repostergia @hotmail.com


ANALISIS FODA DEL NEGOCIO (Análisis de Micro Entorno)

FORTALEZAS Conocimiento del producto

Precios accesibles al mercado

Diseños personalizados y únicos

Entrego el producto en un empaque utilitario, con diseños


creativos y de acuerdo a diferentes ocasiones

Buena red de contactos

Impulsar productos novedosos

OPORTUNIDADES Participación en ferias tanto locales como nacionales.

Pocos competidores

Empresas que se dediquen al mismo tipo de fabricación y


deseen unir fuerzas para abarcar un mayor mercado.

Demanda creciente

DEBILIDADES No contar con un local propio

No contar con un personal adecuado

Capital insuficiente

AMENAZAS Cambio climático

Competencia desleal

DEFINIENDO EL NEGOCIO

Reseña Histórica del negocio


Nuestra empresa empieza en un primer momento con chocolates personalizados, creativos y
artesanales marcando la diferencia de la competencia y con el objetivo de impulsar sabores
propios del departamento, es así que en el 2020 ofrecemos a nuestros clientes una deliciosa y
nueva alternativa para sus momentos más sublimes. A través de un catálogo virtual
cumplimos los caprichos de nuestro clientes su satisfacción es la nuestra y tenemos el firme
compromiso de hacer cualquier arte de chocolate que la imaginación pueda creer para nuestra
empresa no hay nada imposible.

Hace 3 meses hemos combinado los chocolates con bocaditos creativos que son aquellos
productos a base de maca, algarrobina, quinua, quiwicha y otros productos milenarios
enriquecidos y naturales con el fin de diferenciarnos del resto de la competencia y ofreciendo
una sugerente alternativa para el mercado, con el propósito de que las personas lo consuman
y que al probarlos evoquen al Perú pues todo lo que produciremos tendrá sabor peruano
100%. Lo más importante para nosotros es que nuestros clientes tengan la mejor atención y
el mayor privilegio.

PERSONALIZADOS CREATIVOS

ARTESANALES
Nombre del Negocio

Razón social: CYNTHIA LOPEZ URBINA

Razón comercial: CHOCOLATERIA REPOSTERGIA

“TUS DULCES QUE ALEGRAN EL DIA”

Visión del negocio

Consolidarnos como una de las mejores empresas lambayecanas en ofrecer productos


novoandinos a precios accesibles, con calidad y distinción a nuestros clientes, posicionando
nuestra marca.

Misión del negocio

Elaborar el mejor producto de chocolatería y bocaditos del departamento, con insumos


peruanos, conocidos como novoandinos, de grandes propiedades nutritivas siendo reconocidos
en el mercado local y nacional y atendiendo a los gustos más exigentes.

COMPETENCIAS PERSONALES :

Operaria : Nuestra empresa considera que su operaria cuenta con las siguientes características
emprendedoras es responsable, puntual, honesta, trabajadora, creativa.
Una de nuestras competencias es trabajar con mujeres pues el trabajo requiere de delicadeza y
dedicación por lo que las chicas cumplen con un grado de responsabilidad importante que nos
hara crecer como empresa y en las relaciones personales con nuestros trabajadores.

Gerenta General : Como cabeza de la empresa tiene miras emprendedoras, trabajara velando por
los logros de la empresa y de su operaria, administrara con responsabilidad la batuta del negocio
(dinero), estará capacitada profesionalmente con estudios de planificación, marketing, atención
al cliente entre otros.

Demostrara responsabilidad, puntualidad, respeto, honestidad, optimismo, perseverancia y


liderazgo reforzando así las ganas de superación y el compromiso para su empresa, empleada y
vida personal.

COMPETENCIA TECNICA

Ambas tienen la responsabilidad de brindar el mayor cuidado a los procesos productivos siendo
competitivas en la producción de los productos, haciendo el control de calidad en cada uno de los
procesos, velando por la salud de sus clientes manejando bien los equipos y logrando un
producto de calidad tanto en el empaque como en el sabor.

El conocimiento de la elaboración del producto juega un papel importante.

Tanto nuestra operaria y la gerenta general que intervienen en la producción del chocolate y los
bocaditos novoandinos saben quién es el cliente final, y qué es lo que quiere, para ponerle de esta
forma más interés al proceso, pues saben para qué sirve lo que están haciendo y quién es el que
lo va a comprar.

COMPTENCIA DE GESTIÓN :

GERENTA GENERAL : Se capacitara constantemente en talleres de motivación, planificación,


manejo de alimentos y bebidas, marketing y otros para ir fortaleciendo sus capacidades y que lo
lleve a la practica en el negocio.
Trabajará mucho en la difusión de sus productos y el consumo de lo novoandino asistiendo a
entrevistas radiales y proporcionará canjes con productos para persuadir a futuro público.

OPERARIA : Se capacitará en talleres de motivación para que labore con más ahinco y en un
futuro capacite a posibles nuevas operarias. Asistirá a programas donde se fomente el
emprendimiento desarrollando sus capacidades emprendedoras que fortalecerán a la empresa.

1. Estrategias de mercadeo (4 ps)

Estrategia de producto o servicio

Nuestra empresa comprometida a ofrecer productos de calidad y personalizados les ofrecemos


los siguientes beneficios diferenciales:

 Productos frescos hechos en el momento que requieren los clientes.


 Producción a pedido
 Empaques y envolturas especiales para conservación y presentación de productos.
 Envases utilitarios con diseños originales típicos de la región.
 Sabores novoandinos

Estrategias de Plaza

Nuestra estrategia de distribución es el servicio delivery pues nuestros clientes estarán ubicados
en instituciones, universidades y en las diversas urbanizaciones, nuestros consumidores no se
preocuparán por recoger el pedido sino nosotros lo llevaremos donde él lo requiera. Tomaremos
una fotografía digital a la persona que reciba el pedido y se la enviaremos a su correo a la
persona que lo solicito ofreciendo credibilidad y buena atención a nuestros clientes ( nuestra
venta será directa con un servicio personalizado para cada cliente)

Otra estrategia de distribución será la tienda “ Las nietitas” que a través de su pág web mostrara
nuestros productos y en su local los podrán comprar ofreciendo la atención personalizada.

Estrategia de Promoción

Una de nuestras alianzas estratégicas para promocionar nuestro negocio es con el programa
radial LA HORA Z que va los días lunes, miércoles y viernes de 11 a 12 de la mañana con quien
trabajaremos previos canjes con nuestros productos (para juegos y sorteos) y quienes pasaran en
la tanda comercial un spot de 25 segundos para resaltar las bondades de nuestro producto
persuadiendo en los oyentes.

1 millar de volantes en papel periódico de un color.

1 millar de etiquetas para cajas y recipientes utilitarios

1 degustación

 Invertiremos para estas actividades.

1 millar de volantes de un solo color = 30 soles


1 milar de etiquetas de color = 70 soles

Degustación = 70 soles

Publicidad de radio = 150 soles

Tarjetas personalizadas = 25 soles

Canje programa radial = 30 soles

Estrategia de precios

El precio del producto será de S/1.50 con productos novoandinos ( chocoteja de algarrobina) Y
chocotejas eróticas forrado de papel poligrasa y papel para chocoteja.

Trufas en cajitas de Quinua y Kiwicha será de S/5.00

Bocaditos Novoandinos : s/ 1.50

Hemos determinado el precio según nuestros costos y según el precio de la competencia, los
clientes encontrarán variedad de productos teniendo una rica y nutritiva alternativa en el
mercado, dejando los típicos sabores de manjarblanco y pecanas y comprando un producto
típico de nuestra región, nuestra estrategia en el precio será el valor agregado.

Es un precio que se mantendrá eso si habrán varias opciones como por ejemplo con ollas de
barro denominadas canelitas ya sean pintadas o con una muñeca de trapo en donde el precio se
incrementara x la cantidad de chocotejas que vayan en el envase utilitario.

OLLA CANELITA , JARRA CANELITA O MUÑEQUITA CANELITA : 15


CHOCOTEJAS DE ALGARROBINA PRECIO 55 SOLES
OLLITA CANELITA JARRA CANELITA MUÑEQUITA
CANELITA

ANÁLISIS DE MERCADO (Análisis Macro-entorno)

Análisis del entorno empresarial

Nuestra empresa RESPOSTERGIA “LOS DULCES QUE ALEGRAN EL DIA” competidores


que ofrecen productos similares como son: Tortas y Buffets B&D empresa ubicada en
residencial Los Sauces de Tarapoto Mz N lote 5, con 1 año de experiencia en el campo
empresarial y cuya demanda ha ido creciendo considerablemente, posicionándose en el mercado
Tarapoto , por la buena calidad de sus productos ( s/ 70 soles el ciento de bocaditos salados y s/
50 dulces) y la atención que brindan a sus clientes, además de la promoción a través de las redes
sociales como estrategia de venta.

Por otro lado otra de las empresas Tarapotinas que compiten con nosotros es Rauletti cuyo local
céntrico en nuestra ciudad le permite a sus clientes tener una aceptación de sus productos más
accesible, pero para un público cuyo nivel económico es el AB. Ofreciendo al mercado una
selectiva y fina gama de bocaditos y postres.

Por su parte chocolates La nieta de Porcela ha ofrecido al mercado chocotejas a precios


accesibles en supermercados ( s/1.50), posicionando la marca a sus clientes, sin embargo no
presenta variedad de productos a sus consumidores. En cambio hay otros competidores como los
del mercado modelo que trabajan en forma artesanal los bocaditos y chocolates utilizando pre
mezclas, conservantes, abaratando costos y brindando un producto de baja calidad, sin el mayor
cuidado de los procesos productivos pará un público que está dispuesto a pagar poco y que no
exige mucho en el mercado, también hay otros como los que trabajan de manera independiente :
madres de familia que preparan de manera informal chocotejas y cuya venta es ambulatoria,
careciendo de un local, de medidas de higiene, del empaque sin las prevenciones requeridas para
ofrecer a los clientes un producto acorde a sus necesidades.

Rivalidad actual: La rivalidad es muy alta. Respostergia ve a su mayor rival a las empresas de
D`Romi , las cual manejan buenos niveles de calidad, buen precio y aceptación por parte de los
clientes finales y supermercados. Las importaciones representan una competencia fuerte, pues
los clientes se dejan impresionar por nuevas marcas y productos que ingresan al mercado.

Poder de negociación de los clientes: Es alto cuando se venden los productos a restaurantes,
bodegas y dulcerías, pues el precio puede disminuir cierta cantidad según el nivel de compra. En
cuanto a la venta en supermercados, mayoristas y autoservicios, el poder de negociación también
es alto, pero se debe tener en cuenta que estos venderán los productos al cliente final, por lo
tanto, Respostergia puede acordar el precio final de venta y según eso negociar con el
comprador, o acordar entre ambos lo mejor para todos.
Poder de negociación de los proveedores: La materia prima es la misma para cualquier
producto que la empresa vaya a producir, lo que cambia son los ingredientes extra que se
adicionan a la base, los cuales pueden negociarse fácilmente y no representan una inversión tan
fuerte y constante como la base. Buscamos darle calidad a nuestros clientes, razón por la cual
debemos buscar proveedores con cierto rango de reconocimiento y calidad, lo que le implica un
costo mayor que otros proveedores. Teniendo esto claro, se puede entrar a negociar.

La amenaza de los sustitutos: En el mercado de los dulces hay muchos productos sustitutos que
los clientes pueden encontrar, pero a pesar de eso, la amenaza que estos representan no es muy
fuerte, pues manejamos precios relativamente bajos comparados con otras empresas productoras
de chocolates, y como es sabido, los chocolates no son muy costosos generalmente, es más, son
uno de los productos más económicos y aceptados en el mercado, pues la segmentación es
mínima, llegando a más sectores de la población que muchos productos sustitutos.

Barreras de Entrada: Entrar en el mercado como empresa productora de chocolates es


relativamente fácil, pues las materias primas no son tan costosas como en otras industrias.
Obviamente, entre mayor calidad se busque, el costo de los insumos aumenta. Cada día, el
mercado presenta nuevas y más variadas alternativas, lo que representa una amenaza de nuevas
marcas que pueden hacer que muchos clientes cambien, dejando de comprar nuestros productos,
disminuyendo su demanda, lo que repercute en pérdidas para la empresa. Por esto, se puede decir
que la amenaza de nuevos participantes es una constante.

Ventaja competitiva

Una de nuestras ventajas competitivas está en los diseños personalizados y únicos, así como en
la mixtura de sabores: 14 tipos de rellenos tanto en los bocaditos y chocolates difíciles de igualar
por la competencia. Nuestros clientes tendrán la seguridad que el producto que compren no lo
encontrarán en otro lugar con una atención directa y cumpliendo con las necesidades y las
exigencias que la ocasión lo amerite. Otra de nuestras ventajas competitivas son los envases
utilitarios en los que venderemos nuestro producto ese será nuestro valor agregado, además del
servicio delivery por lo que nuestros clientes nos comprarían marcando un punto de
comparación ya que en el mercado chiclayano venden bocaditos o chocolates con el típico
relleno y los típicos modelos.

Análisis Macro-entorno
Empresas Nivel aceptación Tipo ¿Por qué ¿Dónde se ¿A qué
competidoras de razón la eligen comercializa precio lo
client el producto? vendes?
e

Alt Regula Poc


a r a

Rauletti x AB Posicionamient Local propio Bocadito


o en el s salados
Páginas
mercado s/ 70.00
amarillas
soles el
ciento

Bocadito
s salados
s/ 50.00
el ciento

La nieta de x A, B Buen sabor Supermercado s/ 1.50


Porcela yC s
Buena
Presentación

D`ROMI X Byc Precios Supermercado SALAD


Accesibles La Imaculada O 35 el
%

Dulce

30 el %

D MELA X A Status TIO Precios


SERGIO- desde 45
MERCADO soles a
Nº2 más
CHOCOLATES X ByC Precios Delivery Desde S/
DE FORMA económicos 0.50
ARTESANAL hasta 8
soles.
OTROS
COMPETIDORE
S
ANEXOS

NUESTROS PRODUCTOS

Tarjeteria y trufas
Envases utilitarios
SEGMENTACIÓN DE ESTUDIO DE MERCADO

Aguirre (2017). Indica que en la actualidad, el consumo de chocolates se


concentra principalmente en jugos de frutas y bebidas, debido a que los
consumidores nacionales valoran más el sabor y color exótico del dulce
sabor .

Población según segmento y edad


RANGO DE EDAD POBLACION POR GRUPO DE EDAD
De 18-25 1,025,800.00 18.99%
De 26 -38 2,366,500.00 43.82%
De 39-60 2,007,600.00 37.18%
TOTAL DE 5,399,900 100%
POBLADORES DE
Tarapoto

El presente plan tiene como objetivo a la poblacion de rango de 18 a 25 ,


considerando porque tienen un ingreso por mayoria de edad y èstas
pueden gastar de acuerdo a sus condiciones y el poder adquisitivo.

Nuestro consumidor potencial son las familias y los Turista que llegan a
nuestra Ciudad y desen probar chocolates artesanales,para ello se realizó
una pequeña evaluacion para tener conclusiones favorables, donde:
Se logro realizar una encuesta virtual a 20 personal al azar para tener presente los
gustos y preferencia y así poder tener una valoración acertada, donde el 68 % fueron
mujeres y el 32 % varones, considerando que los potenciales consumidores son las
mujeres del sexo femenino.

Referente al nivel de ingresos revela que el 25 % ganan igual o menos a 850, el 66 %


entre 850 a 2500 y el 9% de 2500 a más, revelando que existe un gran poder adquisitivo,
Los gustos y preferencia varían con el tiempo y el producto, por ejemplo se puede observar que
el 33 % indica que al comprar chocolates se dejan llevar por su sudor y sabor, el 23 % por su
precio , 19% por la innovación, 15 % estimulación de proteínas y el 10 % por las presentaciones.
Es por ello que el porcentaje en nuestra presentación tendrá que ver por su sudor y sabor.

La razón de compra indica que el 33% consume chocolate por darse un gusto, el 29 % como
regalo, el 21% como detalle para fecha especial y el 17 % como detalla en reunión social, donde
el consumidor indica ser el valor mas grande.
POSICIONAMIENTO DEL PRODUCTO
El posicionamiento es un criterio de marketing con base en la colocación por las
organizaciones de sus marcas en el imaginario colectivo de los clientes. Mediante
mecanismos de mercadotecnia las compañías hacen que los consumidores tengan una
percepción especial de ellas (Kotler, 2012,p.67)
En repostergia se utilizará estrategias de posicionamiento que pueda fidelizar a
nuestros clientes , mediante la estrategia basada en el uso, es por ello que se realizará
la degustación de nuestro producto en minimarket, supermercados y bodegas mediante
una anfitriona o anfitrion, al mismo tiempo en nuestras sedes, toda persona que
pregunte por nuestro producto , tendrà su principal degustación.
Otra estrategia es que empezaremos a mostrar nuestra marca amigable apoyando otros
emprendimientos, mediante la donación de chocolates en sorteos realizados por influencers
mediante las redes sociales y requerir evidencias mediante una foto del consumo del producto
Repostergia.
ESTRATEGIA DE SERVICIO AL CLIENTE O POSTVENTA

Chocolates Repostería ofrece un servicio de calidad durante todo el proceso de elaboración,


distribución y comercialización final hacia el consumidor.
POSICIONAMIENTO EN REDES SOCIALES CON UN ACTIVA PARTICIPACIÓN

También podría gustarte