OBJETIVOS:

Obtener trimiristina la cuel esta presente en grasas y aceites escenciales de la nuez moscada empleando mtodos de laborario como esla extraccin, destilacin y precipitacion. Estudiar las propiedades fsicas y qumicas de la trimiristina . Comprender experimentalmente el mecanismo del fenmeno de solubilidad en una sustancia organica y poder ilustrar el principio quimico de lo semejante disulve alo semejante

Fundamento teorico: Trimiristina :

Es un ster . Este es el triglicrido de " cido mirstico . Se encuentra naturalmente en muchas grasas vegetales y aceites.Se presenta como un slido, con una coloracin variable desde blanco a amarillo-gris, insoluble en agua, pero soluble en etanol, benceno, cloroformo, diclorometano y ter. El aislamiento de la trimiristina nuez moscada en polvo es un experimento comn en laboratorios de la escuela y la qumica orgnica universidad. Es un " disolvente de extraccin de un producto natural, debido a que el aceite de nuez moscada consiste generalmente de ms del 80 por ciento de trimiristina. El trimiristina constituye el 2025% de la masa total de secado nuez moscada.

Extraccin :
En qumica, la extraccin es un procedimiento de separacin de una sustancia que puede disolverse en dos disolventes no miscibles entre s, con distinto grado de solubilidad y que estn en contacto a travs de una interfase. La relacin de las concentraciones de dicha sustancia en cada uno de los disolventes, a una temperatura determinada, es constante. Esta constante se denomina coeficiente de reparto y puede expresarse como:

donde [sustancia]1 es la concentracin de la sustancia que se pretende extraer, en el primer disolvente y, anlogamente [sustancia]2 la concentracin de la misma sustancia en el otro disolvente. Si tenemos una sustancia soluble en un disolvente, pero ms soluble en un segundo disolvente no miscible con el anterior, puede extraerse del primero, aadindole el segundo, agitando la mezcla, y separando las dos fases. A nivel de laboratorio el proceso se desarrolla en un embudo de decantacin. Como es esperable, la extraccin nunca es total, pero se obtiene ms eficacia cuando la cantidad del segundo disolvente se divide en varias fracciones y se hacen sucesivas extracciones que cuando se aade todo de una vez y se hace una nica extraccin

Destilacin simple :
se llama destilacin simple o destilacin sencilla a un tipo de destilacin donde los vapores producidos son inmediatamente canalizados hacia un condensador, el cual los refresca y condensa de modo que el destilado no resulta puro. Su composicin ser idntica a la composicin de los vapores a la presin y temperatura dados. La destilacin sencilla, se usa para separar aquellos lquidos cuyos puntos de ebullicin difieren extraordinariamente (en ms de 80C aproximadamente) o para separar lquidos de slidos no voltiles. Para stos casos, las presiones de los componentes del vapor normalmente son suficientemente diferentes de modo que la ley de Raoult puede descartarse debido a la insignificante contribucin del componente menos voltil. En este caso, el destilado puede ser suficientemente puro para el propsito buscado.

Diagrama de procesos: Extraccin solido liquido:

Destilacin simple:

Precipitacin simple:

Tabla de propiedades fsicas y qumicas de los reactivos

REACTIVOS Trimiristina C45H86O6

PROPIEDADES FSICAS PROPIEDADES QUMICAS Masa molecular 723,16 Apariencia slido blanco amarillento. Insoluble al agua pero soluble En etanol,benceno,cloroformo Diclorometano y eter,

Es inmiscible en agua Es Ciclo hexano C6H12 Lquido incoloro altamente inamable y tiene un Punto de fusin: 280 K (7 C) Punto de ebullicin: 354 K (81C) olor penetrante similar al del petrleo

Cloruro de metilo Liquido incoloro de leve Aroma dulce .El compuesto CH2Cl2 Se descompone al contacto Con llamas abiertas y Superficies radiantes. Punto de fusin:-96C p.ebullicin:40C Cloroformo CHCl3 A temperatura ambiente, es un lquido voltil, no inflamable,incoloro, de olor Dulzn. Punto de fusin: -63,65 C P. de ebullicin: -61,05 C Es un ter liquido incoloro Eter Etlico CH3,CH2,OCH2,CH3 P.fusin :-116,3C P. de ebullicin:34,6C Punto de fusin:-94.9C Acetona Punto de ebullcin :56,3C CH3OCH3 Etanol CH3CH2OH Es un liquido sin color, ni Olor, y altamente voltil Punto de fusin :-114,3C Punto de ebullcion: 78.4C

No es inflamable en Condiciones normales. Altamente estable

No inflamable. Se descompone lentamente por accin combinada del oxgeno y la luz solar, transformndose en fosgeno (COCl2) ycloruro de hidrgeno(HCl) Es un buen disolvente de las Grasas,azufre,fsforo,etc Soluble en agua . Tambien Puede disolverse en etanol, Isopropanol y tolueno.

Inflamable,miscible, Tiene carcter bsico.

Metanol CH3OH

Estado de agregacin Lquido Densidad: 07918g/cm3 Masa molar : 32.04 g/mol Punto de fusin: -97,16C Punto de ebullicin:64,7C ter de petroleo Es una mezcla lququida de Diversos compuestos Voltiles (hexano,heptano, etc)

Solubilidad en agua Momento dipolar .1.69D

Inflamable,incompatible con Oxidantes fuertes. Ataca a alguna formas de Plsticos, caucho y Recubrimiento.

Bibliografa http://es.wikipedia.org/wiki/Ciclohexano http://es.scribd.com/doc/34552170/OBTENCION-DE-TRIMIRISTINA http://es.scribd.com/doc/54441852/EXTRACCION-DE-LA-TRIMIRISTINA-DELA-NUEZ-MOSCADA http://t.wikipedia.org/wiki/Trimiristina http:/es.wikipedia.org/wiki/Extraccin

www.quimicaorganica.net/extraccion.html