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CUESTIONARIO
1.- ¿Cuáles son las diferencias entre el éter de petróleo y éter etílico? Fundamente su
respuesta en base al estudio de estructuras y grado de polaridad
R.- Éter etílico es un líquido claro, incoloro a temperatura ambiente. Se congela a-116 º c y hierve a
35 grados. Sus vapores son más pesados que el aire y un olor algo dulce. Es altamente inflamable,
incluso en temperaturas bajo cero. Éter de petróleo es un líquido incoloro y se reduce a una similar
temperatura de 38 grados centígrados. Sus vapores tienen un olor más gasolina. También es
inflamable y produce suficientes vapores para convertirse en un peligro de incendio a temperaturas
tan bajas como-18 grados.
El éter de petróleo se obtiene en las refinerías de petróleo como una parte del destilado, intermedia
entre la nafta ligera y la más pesada del queroseno.[1] Tiene una densidad relativa comprendida
entre 0,6 y 0,8, en función de su composición. Las siguientes fracciones de destilación del éter de
petróleo están comúnmente disponibles como productos comerciales, en función de su temperatura
de ebullición: 30 a 40 ° C, 40 a 60 ° C, 60 a 80 ° C, de 80 a 100 ° C, de 80 a 120 ° C y, a veces 100
a 120 ° C. La fracción 60 a 80 ° C se utiliza a menudo como sustituto del hexano. Éter de petróleo
se compone principalmente de pentano, y se utiliza a veces en su lugar, debido a su menor costo. El
éter de petróleo, no es técnicamente un éter sino un alcano.
El éter etílico, o dietiléter es un éter líquido, incoloro, muy inflamable, con un bajo punto de
ebullición, de sabor acre y ardiente. Es más ligero que el agua (su densidad es de 736 kg/m3), sin
embargo su vapor es más denso que el aire (2,56 kg/m3). El éter etílico hierve con el calor de la
mano (34,5 °C), y se solidifica a -116 °C.[2]
Es un buen disolvente de las grasas, azufre, fósforo, etc. Tiene aplicaciones industriales
como disolvente y en las fábricas de explosivos.
Puesto que usualmente suelen confundirlos, es necesario hacer notar las diferencias de estos
compuestos.
Propiedades Físicas
El éter de pétroleo es un líquido incoloro y este se reduce a una temperatura de 38ºC, sus vapores
tienen olor a gasolina, es inflamable, el éter de petróleo no es polar.
El éter etílico es un líquido claro, incoloro a temperatura ambiente se congela a 116ºC y llega a su
punto de ebullición a los 35ºC, posee un olor algo dulce y sus vapores son más pesados que el aire.
El éter etílico es polar.
Diferencias químicas
0,26% (1-alfa,2-beta,4-beta)-1,2,3-trimetilciclohexano.
0,28% 2,4-dimetilheptano
0,41% 3-metiloctano
0,77% trimetilciclohexano
1,08% 1-etil-3-metilciclohexano
0,69% p-xileno
2,66% nonano
0,96% 1-etil-4-metil-ciclohexano
0,35% 1-etil-2-metil-ciclohexano
0,41% 2,4-dimetilhexano
0,88% trans-1-metil-e-(2-properil-)-ciclopentano
1,60% cumeno
1,58% propilciclohexano
1,58% 2,6-dimetiloctano
1,62% 1,4-ciclooctanodiona
0,59% metilciclooctano
4,74% propilbenceno
20,43% 1-etil-3-metilbenceno
0,78% trans-1-metil-4(1-metiletil)ciclohexano
0,89% 1-etil-2,3-dimetilciclohexano
6,66% 1,2,4-trimetilbenceno
14,66% 1,2,3-trimetilbenceno
0,52% 1-metilciclohepteno
10,07% 1-etil-3-metilbenceno
1,27% 4-ciclohexildecano
3,32% idano
0,52% hexilciclopentano
2,11% 1-metil-3-propilbenceno
3,91% 2-etil-1,3-dimetilbenceno
0,94% 1-metil-2-propilbenceno
1,72% 1-etil-2,3-dimetilbenceno
1,30% 1-metil-2-(1-metilletil)benceno
1,41% undecano
0,12% hexadec-1-eno
0,11% eicosano
2.- ¿Con cuál de ellos usted cree que obtendríamos mayor rendimiento y por qué?
R.- Para poder obtener un mayor rendimiento elegiríamos el éter de petróleo, puesto que tiene
varios compuestos orgánicos de hidrógeno y carbono, en cambio el éter etílico tiene un mayor
rendimiento para disolver grasas, fósforo, azufre y otros.
El éter de petróleo al ser una mezcla líquida se emplea principalmente para compuestos no polares,
como disolvente disminuye la solubilidad de las sustancias no grasas. Se lo utiliza como tinner, solvente
de secado rápido, extraer grasa y aceites, alcaloides, etc.
3.- Confeccione un cuadro que muestre las diferencias entre la extracción continua y
discontinua y en base al mismo determine las ventajas de cada uno de los sistemas. ¿Cuál
sugiere Ud. para la extracción de manteca de cacao y por qué?
R.-
4.- Confeccione una guía de Laboratorio para poder obtener en base a un proceso de
extracción (continuo o discontinuo) colorantes naturales o cualquier otro producto.
UNIVERSIDAD
TÉCNICA DE
ORURO GUÍA DE LABORATORIO LAB-4.2
FACULTAD DE
INGENIERÍA
MARCO TEORICO:
EXTRACCIÓN DISCONTINUA
La separación de una mezcla de compuestos solidos también se puede llevar a cabo
aprovechando diferencias de solubilidad de los mismos en un determinado disolvente. En el caso
favorable de una mezcla de sólidos en la cual uno de los compuestos es soluble en un
determinado disolvente( normalmente un disolvente orgánico), mientras que los otros son
insolubles, podemos hacer una extracción consistente en añadir este disolvente a la mezcla
contenida en un vaso de precipitado, un matraz o una cápsula de porcelana, en frio o caliente,
agitar o triturar con ayuda de una varilla de vidrio y separar por filtración la disolución que
contiene el producto extraído y la fracción insoluble que contiene las impurezas. Si, al contrario,
lo que se pretende es disolver las impurezas de la mezcla sólida, dejando el producto deseado
como fracción insoluble, el proceso en lugar de extracción, se denomina lavado.
La extracción es la técnica empleada para separar un producto orgánico de una mezcla de reacción o
para aislarlo de sus fuentes naturales. Puede definirse como la separación de un componente de una
mezcla por medio de un disolvente. El procedimiento consiste en agitarlas con un disolvente orgánico
inmiscible con el agua y dejar separar ambas capas.
FLUJOGRAMA DE
LABORATORIO:
DATOS OBTENIDOS/CÁLCULOS:
OBSERVACIONES:
CONCLUSIONES:
BIBLIOGRAFÍA:
Jacqueline Herrera C. De Vargas, Oruro (3º edición). Guía teórica experimental de
química orgánica I química de los compuestos alifáticos. Latinas editores Ltda.,
Bolivia.
http://www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/extraccio_fona.html
https://www.monografias.com/trabajos106/industria-quimica/industria-
quimica2.shtml
1. Objetivo
Determinación del contenido graso de una muestra de leche en polvo mediante extracción sólido-
líquido (EXTRACCIÓN SOXHLET). Se calculará, al no completarse la extracción de forma total,
el rendimiento de la extracción.
2. Fundamento
En esta práctica, se asume que el extracto obtenido por extracción soxhlet corresponde al contenido
graso de la muestra. Se determina su masa, una vez libre de disolvente, por pesada (método
gravimétrico). Muchas veces, la extracción soxhlet se usa como primer paso de una purificación o
separación. La extracción de muestras sólidas con disolventes, generalmente conocida como
extracción sólido-líquido o lixiviación, es un método muy utilizado en la separación de analitos de
muestras sólidas. Los métodos tradicionales de extracción sólido-líquido pueden dividirse en dos
grandes grupos.
1. Métodos que necesitan un aporte de calor, Soxhlet. Soxtec ® System HT y extracción Soxhlet
asistida por microondas.
2. Métodos que no requieren un aporte de calor: agitación con ultrasonidos y agitación simple. La
extracción Soxhlet ha sido (y en muchos casos, continua siendo) el método estándar de extracción
de muestras sólidas más utilizado desde su diseño en el siglo pasado, y actualmente, es el principal
método de referencia con el que se comparan otros métodos de extracción. Además de muchos
métodos de la EPA (U.S. Environmental Protection Agency) y de la FDA (Food and Drugs
Administration) utilizan esta técnica clásica como método oficial para la extracción continua de
sólidos.
•La extracción se realiza con el disolvente caliente, así se favorece la solubilidad de los analitos.
•Se obtienen excelentes recuperaciones, existiendo gran variedad de métodos oficiales cuya etapa
de preparación de muestra se basa en la extracción con Soxhlet.
Por otra parte, las desventajas más significativas de este método de extracción son:
•El tiempo requerido para la extracción normalmente está entre 6-24 horas.
•No es posible la agitación del sistema, la cual podría acelerar el proceso de extracción.
•Es necesaria una etapa final de evaporación del disolvente para la concentración de los analitos.
3. Aparatos y material
Material común:
1 manta calefactora
1 pieza Soxhlet
1 refrigerante a reflujo dotado de sus 2 gomas para conexión a red de agua y desagüe.
1 probeta de 250 ml
2 nueces y 2 pinzas
1 soporte de corcho
1 tijeras
1 embudo
1 cronómetro
1 soporte de altura regulable papel de filtro para preparar cartucho (dedal de extracción) o,
opcionalmente, cartucho extracción
4. Reactivos y productos
♣ Éter dietílico
♣ Un poco de algodón
5. Procedimiento experimental
ATENCIÓN: El éter es un disolvente muy volátil y muy inflamable. Además, tiene efectos
narcóticos, por lo que se debe manejar obligatoriamente debajo de la campana con el motor del
extractor en marcha. El montaje completo se ubicará en la campana. El Soxhlet es una pieza
delicada por lo que se manipulará con especial cuidado, sin hacer fuerza en los tubos finos de
vidrio. En primer lugar, una vez que se haya llevado a cabo el reconocimiento del material, se pesan
unos 5g de muestra homogeneizada con una precisión de ± 1 mg (anotamos la cantidad exacta
pesada en la balanza), en un cartucho de extracción que fabricaremos en el laboratorio con papel de
filtro cortando un cuadrado de aproximadamente unos 10 cm de lado. Tras haber sido cerrado,
plegándolo hasta formar el pequeño cartucho, se coloca en la pieza media del dispositivo de
extracción Soxhlet o compartimento de muestra (ver figura). El matraz redondo que se encuentra en
el desecador a principio de la práctica se provee del trozo de porcelana y se pesa exactamente sobre
su soporte de corcho (llevaremos a cabo al menos tres pesadas). Se pesará SIEMPRE con el mismo
soporte de corcho a lo largo de toda la práctica para no introducir un error adicional debido a la
variación de masa entre los distintos soportes de corcho. Se monta la parte inferior del dispositivo
(con el pie de bureta, la manta calefactora, el matraz y el soxhlet, pero sin el reflujo). Es
conveniente que la manta calefactora repose sobre un soporte estable pero removible para que al
finalizar el enfriamiento sea más rápido. Se llena por la parte de arriba del soxhlet con una cantidad
suficiente de disolvente (éter) que en este caso serán unos 200 ml (es necesaria una cantidad tal que
llene el asa de la parte intermedia para que durante el proceso de extracción sifone y recircule, más
las pérdidas eventuales) y se acopla al dispositivo. Observar como sifona el éter. Se procede
entonces a completar el montaje del dispositivo de extracción en la campana extractora siguiendo
las indicaciones dadas por el profesor responsable y teniendo presente la figura 2.1. La parte
superior del reflujo se tapona con desecante (sulfato sódico anhidrido) envuelto en algodón para
evitar la entrada y condensación de vapor de agua. Tras el montaje se pone en marcha la manta
calefactora (en la posición I) y se regula el caudal de agua del reflujo. El éter, una vez que alcanza
su temperatura de ebulición, se evapora y llega al refrigerante condensándose y cayendo en el
compartimento del cartucho de muestra.
6. Cálculos:
El porcentaje en grasa G (%) se calcula según la siguiente expresión:
En donde:
m1: masa en g del matraz de fondo redondo vacío (con trozo de porcelana y soporte).
m2: masa en g del matraz de fondo redondo con grasa (con trozo de porcelana y soporte) tras el
secado.
M: peso de la muestra en g. En nuestro caso y debido a que el tiempo para que se complete la
extracción total es excesivo, calcularemos el rendimiento de la extracción teniendo en cuenta el
valor nominal del contenido graso por 100 g de muestra que aparece en el etiquetado de la muestra
(será indicado por el profesor). El dato obtenido será presentado junto al tiempo durante el cual
hemos llevado a cabo la extracción y el número de ciclos (nº de veces que ha sifonado el éter desde
el compartimento de muestra al matraz)
7. Cuestiones:
2) Reflexionar sobre la elección del disolvente (éter). ¿Cuáles son las ventajas y cuáles los
inconvenientes del éter? ¿Es el éter un disolvente polar o apolar? ¿Cuál es la temperatura de
ebulición del éter?
3) ¿Cómo cambia la solubilidad con la temperatura? ¿Crees que la extracción es más eficiente
cuando procede por ciclos o cuando se mantiene un nivel contínuo de disolvente?
7) ¿Qué diferencia fundamental hay entre esta práctica y todas las demás prácticas de “Técnicas
Avanzadas en Química”?
8. Bibliografía
https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%89ter_de_petr%C3%B3leo
https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%89ter_et%C3%ADlico
https://es.scribd.com/doc/58108541/eter-de-petroleo
https://www.upo.es/depa/webdex/quimfis/docencia/TAQ/curso0405/TAQP5_0405.pdf