NUTRICION.

¿Te has preguntado si existe un platillo ideal, que contenga todos los nutrimientos que necesitas día a día? Pues alégrate: ¡si existe! Y lo mejor es que no es un plato fijo, sino que puede tener infinitas combinaciones. El Plato del Bien Comer es una guía para brindar orientación alimentaria y facilitar la comprensión de lo que se debe elegir para comer bien. Este plato está adaptado a la variedad y estilo de comida mexicana. Antes que nada, es importante comprender que una alimentación correcta debe cumplir las siguientes reglas: +Debe ser completa y variada; es decir, que incluye al menos uno de los alimentos de todos los grupos. +Debe ser suficiente; esto es, que cubra las necesidades de ingesta de proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales, para mantener una nutrición adecuada y un peso saludable. +Debe ser adecuada, acorde con los gustos y la cultura, así como que se ajuste a los recursos económicos. Aquí te mostramos el Plato del Bien Comer. Como puedes ver, muestra 3 grupos de alimentos: Verduras y frutas, cereales y tubérculos y leguminosas y alimentos de origen animal, ¡donde cada uno te aporta nutrimentos diferentes!

Niños y problemas de alimentación

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Resequedad en la piel Caída del cabello. Pérdida de masa muscular. Alteraciones del sistema inmunológico. Uñas delgadas y frágiles. Raquitismo y anemia.

Existen diversos problemas relacionados a la mala alimentación de los niños. Se explica qué es cada uno de estos desórdenes y también enseña a reconocer los síntomas de una complicación que afecta a muchos pequeños y adultos: la intolerancia a la lactosa. Obesidad La actividad física es fundamental para solucionar los problemas de sobrepeso ya que cuando un niño está haciendo deporte permanentemente, se aleja de la comida. Las actividades deben ser simples, no es necesario que el niño se exija más de la cuenta. Por ejemplo, el caminar, trotar o practicar su deporte favorito. Es muy importante que el tratamiento contra la obesidad se realice lo antes posible, ya que en la infancia se estructuran los hábitos alimenticios, y por lo tanto, si se realiza el tratamiento a tiempo, se podrán modificar a tiempo fácilmente y establecer hábitos de alimentación saludable, además, se evitarán las enfermedades asociadas al exceso de peso. Desnutrición “La desnutrición es un síndrome caracterizado por un deterioro de la composición corporal, producto de un balance energético y/o proteico negativo. Esto se asocia a cambios fisiológicos, bioquímicos e inmunitarios, que condicionan una disminución de la capacidad de respuesta del individuo a diferentes procesos patológicos, aumentando los riesgos de mortalidad”. La desnutrición se diagnostica cuando la persona presenta un peso inferior a lo recomendado para su edad y estatura, todo esto causado por un aporte insuficiente de energía (calorías) y/o proteínas.

Los exámenes que se realizan para diagnosticar la desnutrición son evaluación nutricional: medición del peso, talla y de los pliegues cutáneos. Además, se solicitan pruebas bioquímicas, como hemograma, perfil bioquímico, albúmina, entre otras. Se debe tener en cuenta que si esta enfermedad no es tratada, puede traer diversas consecuencias, como alteraciones físicas y mentales, hasta la muerte. Por lo tanto, para prevenir esto debemos tener una alimentación equilibrada que cumpla todas las necesidades del organismo del niño. A continuación, exponemos algunos de los alimentos, recomendados para mantener una dieta balanceada:

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Frutas Verduras Cereales integrales Lácteos descremados Aceite de buena calidad

La intolerancia a la lactosa Esta enfermedad lleva un aumento del contenido del colon, produciéndose diarrea, deposiciones líquidas, distensión del abdomen con gases, irritabilidad, dolor abdominal y cólico en el intestino. El tratamiento para esta enfermedad, hace que disminuya la lactosa, y con el tiempo, aquellas personas que sean intolerantes a la lactosa, aprenden a repartir la cantidad de leche que consumen, y así no se producen estas molestias. Como las personas necesitan seguir recibiendo nutrientes que entrega la leche, existen fórmulas hidrolizadas por lactosa, las cuales provienen de levaduras y tienen la ventaja que conservan los nutrientes necesarios para la persona. También se puede consumir soya, la que contiene proteínas y diversas composiciones de hidratos de carbono. Para leer más sobre este tema: http://www.facemama.com/nutricionninos/ninos-y-problemas-dealimentacion.html#ixzz1f21wat9E

Es importante que sepas que ningún alimento “engorda” por sí solo. Todo depende de cuánta energía consumes y cuánta gastas: a mayor energía consumida, mayor debe ser tu gasto para alcanzar un equilibrio. Si tu ingestión de alimentos es mayor a tu gasto de energía… tu balance tenderá hacia el positivo, dando como resultado un aumento de peso o grasa corporal.

Síntomas de la desnutrición  Pérdida excesiva de peso.

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Palidez. Hundimiento o abultamiento del abdomen. Pómulos salientes. Agotamiento. Falta de memoria. Frío en manos y pies. Falta de crecimiento.

sino hasta que estén cocinados. TURNO: MATUTINO SECTOR: XXIII PROFESOR COMISIONADO: ENRIQUE OJEDA PÉREZ Por último. ya que el agua fría no mata las infecciones y bacterias. vómito. ¡¡¡¡¡Gracias por responder!!!! .ESTRATEGIA NACIONAL 11+5 ACCIONES PARA SER MEJORES LECTORES Y ESCRITORES DIFUSIÓN DE LA INFORMACIÓN LA NUTRICIÓN Infecciones alimenticias: prevenirlas en casa Las infecciones alimenticias pueden provocar dolor. por lo que trata de desinfectarlas periódicamente. porque puedes introducir infecciones en los alimentos que ya están cocidos. además. recuerda ser claro y dar respuestas sinceras. frituras. Tampoco puedes tener contacto con una persona recién salida del baño sin lavarse las manos. diarrea. Si hay insectos dando vueltas. Trata de evitar los objetos de madera. Una vez que hayas terminado de lavar. nauseas. así como tampoco agua que no sea potable. cámbialo constantemente. acude de inmediato a un centro asistencial y no olvides tener claro qué fue lo último que comió. ya que ambas son un buen transporte de gérmenes e infecciones. Todas las superficies donde prepares y ubiques alimentos deben estar limpias. Si estás sirviendo la comida. INVESTIGUEMOS NUESTRA ALIMENTACIÓN Nombre del alumno(a) entrevistado(a): ________________________________ Grado y grupo: __________ Por favor responde las siguientes preguntas sobre tu alimentación. Precauciones para evitar las infecciones alimenticias: Lava toda la loza y vajilla con agua caliente. Lo que nunca debes hacer: Cuando cocines recuerda mantener tus manos y uñas limpias. gastroenteritis y otras consecuencias más graves en los hijos y en toda la familia. evita que se acerquen a los alimentos porque tienden a posarse sobre cualquier elemento insalubre. desinfecta la esponja o el paño que utilices. ¿te lavas las manos? ¿Por qué? ____________________________ ____________________________ ____________________________ CICLO ESCOLAR 2011-2012 ZONA ESCOLAR: 158 ESCUELA: PRIMERO DE MAYO Debes recordar que no puedes usar paños o utensilios sucios. porque pueden tener raspaduras o bordes que sean propicios para la proliferación de gérmenes. si tu hijo o cualquier persona de tu familia presentan dolores. ya que puede ser muy importante para el tratamiento que le aplicarán. no toques alimentos crudos antes. ¿Qué significa “comer bien”? ____________________________ ____________________________ ____________________________ ¿Cuáles son los alimentos que más consumes en tu casa? ____________________________ ____________________________ ____________________________ ¿Qué es lo que comes en el recreo? ____________________________ ____________________________ ____________________________ ¿Qué frutas consumes? ____________________________ ____________________________ ____________________________ ¿Qué verduras consumes? ____________________________ ____________________________ ____________________________ ¿Crees que el refresco. Limpia tus manos cada vez que toques un alimento crudo y no lo mezcles con cocidos en el mismo pote. dulces te ayudan a estar sano? ____________________________ ____________________________ ____________________________ ¿Qué cuidados te dan en tu casa cuando te enfermas del estómago? ____________________________ ____________________________ ____________________________ Cuándo vas a comer. vómitos o molestias estomacales.

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