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MUESTRA N: 1
SENCILLA)
Joven
COSECHA: 2009
%VOL.: 12,5%
Moscatel
del Jcar
Moragona
FASE VISUAL
FASE OLFATIVA
Recuerdo de Fruta blanca, como pera madura, manzana cida. Agitado aparecen aromas a meln maduro.
Sabor agradable. No tiene cuerpo, es muy ligero. Acidez marcada. Ligero Dulzor. Es largo, permanece el amargo y la duracin del sabor del vino en la boca.
COMENTARIOS:
NOTA: 10/10 LA COSECHA ES LA FECHA EN LA QUE SE HA VENDIMIADO LA UVA CON LA QUE SE HA ELABORADO EL VINO. SE TOMA FRO A 12C PARA ACOMPAAR DULCES, MUY BIEN CON EL QUESO EN ACEITE Y EL FOIE. LA UVA MOSCATEL DE GRANO MENUDO DE CASAS DE HARO, RECOGIDA A MANO. SE FERMENTA
CON SUS ORUJOS COMO SE HACE DESDE ANTIGUO Y SE OBTIENE EL MOSTO CUANDO AN NO HA FINALIZADO SU FERMENTACIN PARA QUE MANTENGA EL DULZOR CARACTERSTICO. FILTRA PARA SU EMBOTELLADO.
SE LIMPIA Y SE
FICHA DE CATA (
MUESTRA N: 2 TIPO DE VINO: Blanco
SENCILLA)
COSECHA: 2009
%VOL.:
14,5
del Jcar
Sauvignon Blanc
MARCA: Casa
de Illana
BODEGA:
FASE VISUAL
FASE OLFATIVA
Marcada acidez, ms marcado que el anterior. Bastante amargo, tiene ms alcohol que el anterior.
COMENTARIOS:
NOTA: 8/10 SAUVIGNON BLANC (50%) Y MOSCATEL DE GRANO MENUDO (50%), COSECHADAS EL 31 DE AGOSTO.
FICHA DE CATA (
MUESTRA N: 3
SENCILLA)
%VOL.: 13,5%
VARIEDADES DE UVA:
Tempranillo/Syrah
BODEGA: Finca
de la Tierra
de Castilla (Otero)
MARCA: Altozano
Constancia
FASE VISUAL
FASE OLFATIVA
Recuerdo de Frutas rojas maduras. Agitado se nota ms intensa la fruta en su estado ms maduro y algo balsmico.
Efecto astringente y secante. Algo dulce y cido (produce saliva). Amargo. Es largo, permanece el amargo y la duracin del sabor del vino en la boca.
COMENTARIOS:
ALTOZANO TEMPRANILLO-SYRAH DE FINCA CONSTANCIA HA SIDO GALARDONADO CON EL BACO DE BRONCE EN LA CATEGORA DEVINOS TINTOS.
FICHA DE CATA (
MUESTRA N: 4
SENCILLA)
TIPO DE VINO:
%VOL.:
FASE VISUAL
FASE OLFATIVA
COMENTARIOS:
FICHA DE CATA (
MUESTRA N: 5
SENCILLA)
TIPO DE VINO:
%VOL.:
FASE VISUAL
FASE OLFATIVA
COMENTARIOS:
FICHA DE CATA (
MUESTRA N: 6
SENCILLA)
Joven
COSECHA: 2009
%VOL.: 12,5%
Viura
Rioja
Bodegas Beronia
FASE VISUAL
FASE OLFATIVA
Aroma sutil, elegante y agradable. Recuerdo a limn, vegetal, pera cida Agitado aparecen aromas muy frutales.
Es un poco dulce. Acidez equilibrada. Frescura. Sabroso. Es largo, permanece el sabor pero no es casi amargo.
COMENTARIOS:
NOTA: 8/10 VIURA ES LA UVA BLANCA DE LA RIOJA. D.O.C.A.: DENOMINACIN DE ORIGEN CALIFICADA.
F
ICHA DE
CATA (
SENCILLA)
MUESTRA N: 7
A CIEGAS
COSECHA:
%VOL.:
FASE VISUAL
FASE OLFATIVA
Vemos que es un vino blanco y por el color que tiene deducimos que es joven. Limpio y brillante. Color Amarillo Plido. Ribete Acerado.
Es dulce. Ms cido que el anterior. Menos frescura que el anterior. Ms amargo que el anterior.
COMENTARIOS:
ES EL MISMO VINO QUE EL ANTERIOR PERO CALIENTE, PARA PODER VER LA DIFERENCIA SIENDO EL
MISMO VINO PERO UNO SERVIDO A LA TEMPERATURA CORRESPONDIENTE Y EL OTRO SIRVINDOLO SIN ENFRIARLO PREVIAMENTE.
FICHA DE CATA (
MUESTRA N: 8 TIPO DE VINO: Tinto
SENCILLA)
Joven
COSECHA: 2009
%VOL.: 14%
VARIEDADES DE UVA:
Tempranillo
de la Tierra de
Cabernet Sauvignon
MARCA: Altozano BODEGA: Finca
FASE VISUAL
FASE OLFATIVA
Aroma a fruta madura. Frutos rojos. Madera. Regaliz. Aromas complejos. Agitado son los mismos aromas, ms intensos.
Vino sencillo. spero. Amargo perdura, vino corto. Poco dulce. Nada cido.
COMENTARIOS:
NOTA: 10/10
ESTE VINO ES MUY DIFCIL DE ENCONTRAR. Y POR GUSTO PERSISTENTE: CON ESTE COMENTARIO LES DEJAS K.O. A LA GENTE.
F
ICHA DE
CATA (
SENCILLA)
MUESTRA N: 9
COSECHA: 2009
%VOL.: 13,5%
Tempranillo
BODEGA: Bodegas
Beronia
FASE VISUAL
FASE OLFATIVA
Aroma a fruta cida. Agitado aparece aroma a fresn. Balsmico, despeja la nariz.
COMENTARIOS:
ES LA 1 AADA QUE SALE AL MERCADO ESTE ROSADO. EL ROSADO SE CONSIGUE JUNTANDO EN LAS PRIMERAS 12 HORAS LA PULPA Y LA PIEL. LUEGO RETIRAMOS LAS PIELES Y QUEDA FERMENTANDO EL MOSTO QUE QUEDA.
FICHA DE CATA (
MUESTRA N: 10
SENCILLA)
Crianza
COSECHA: 2007
%VOL.: 13,5%
VARIEDADES DE UVA:
Tempranillo
Garnacha y Mazuelo
MARCA: Beronia BODEGA: Bodegas
Beronia
FASE VISUAL
FASE OLFATIVA
Limpio. Brillante. Color Violceo. Ribete granate. Vino con cierta evolucin. Capa media.
Aromas Complejos. Tostados, ahumados. Ciruela negra. Vainilla. Agitado aparecen aromas a mermelada de ciruela.
Muy sabroso. Mucha caudala. Muy armnico. Astringente pero muy sabroso.
COMENTARIOS:
NOTA:
9/10
ES EL VINO MS VENDIDO DE LA BODEGA. CAUDALA: ES CADA SEGUNDO QUE PERDURA EL RECUERDO DEL SABOR DEL VINO.
FICHA DE CATA (
MUESTRA N: 11
SENCILLA)
Crianza
COSECHA: 2007
%VOL.: 14,5%
VARIEDADES DE UVA:
Tempranillo
del Jcar
Cabernet Sauvignon
MARCA: Vega
Moragona
FASE VISUAL
FASE OLFATIVA
Limpio. Brillante. Color Amoratado. Ribete granate-rub. Capa media-alta. Vino Tranquilo.
Recuerdo de ahumados, Sajonia. Muy tostado. Muy aromtico. Menos complejo que el anterior. Agitado aparecen aromas a grosella.
Comparndolo con el anterior: Tiene menos caudala. Es ms amargo. Menos armnico. Ms sabroso y astringente.
COMENTARIOS:
NOTA: 7/10. ENVOLVENTE Y SEDOSO. ALCANZA SU MEJOR MOMENTO HASTA LOS 5 AOS DE SU COSECHA. SEGUIMIENTO DE LA MADUREZ DE LAS UVAS PARA DETERMINAR EL MOMENTO PTIMO DE VENDIMIA. DEBIDO A SU POTENCIA Y ESTRUCTURA REALZA ESPECIALMENTE Y ARMONIZA CON EL SABOR DE LAS CARNES ROJAS. SERVIR A 16C.
FICHA DE CATA (
MUESTRA N: 12 TIPO DE VINO: Tinto
SENCILLA)
Crianza
COSECHA: 2007
%VOL.: 13,5%
Tempranillo
del Jcar
San Gins
FASE VISUAL
FASE OLFATIVA
COMENTARIOS:
LOS TINTO CRIANZA HAY QUE CONSUMIRLO EN MXIMO 2-3 AOS, DEPENDE DE LA CONSERVACIN
Y CMO EST DE PREPARADO EL VINO PARA EVOLUCIONAR EN LA BOTELLA Y CON EL MANTENIMIENTO ADECUADO CON CONDICIONES PTIMAS DE LUGAR, TEMPERATURA, POSICIN, LIMPIEZA
FICHA DE CATA
(SENCILLA)
MUESTRA N: 13
COSECHA: 2007
%VOL.: 13,5%
Bobal, Tempranillo D.O./ZONA DE PRODUC.: Rivera del Jcar Cabernet Sauvignon, Petit Verd y Merlot BODEGA: Elvi Wines
FASE VISUAL
FASE OLFATIVA
Limpio Brillante Color Granate. Ribete rub con tonalidad marrn. Capa media.
Aromas complejos. Balsmicos. Madera, fruta en licor. Agitado aparecen aromas vegetales y caf.
Suave, aterciopelado. Taninos de la madera se marcan en el paladar. Aparecen especias en general. Cuanto ms tomas hay ms sensacin astringente. Largo, equilibrado, sabroso, cido. Tiene crianza, pero no es crianza.
COMENTARIOS:
HASTA AHORA ES EL QUE MS VARIEDADES DE UVA TIENE, POR ESO ES MS COMPLEJO EN AROMA, GUSTO Y TACTO.
FIC
HA DE
CATA (
SENCILLA)
MUESTRA N: 14
COSECHA: 2009
%VOL.: 12,5%
Moscatel
del Jcar
Moragona
FASE VISUAL
FASE OLFATIVA
Recuerdo de rosas y miel (como todos los moscatel). Aroma a flores blancas. Intensidad aromtica. Pia.
Dulzor propio de la uva. Sabe a membrillo. Muy dulce. La acidez se marca en los laterales. Muy agradable.
COMENTARIOS:
NOTA: 9/10 ESTE MOSCATEL SERA IDEAL PARA POSTRE CON FRUTA, DE APERITIVO, CON QUESOS, CON FOEI
FICHA DE CATA (
MUESTRA N: 15 TIPO DE VINO:
SENCILLA)
%VOL.:
FASE VISUAL
FASE OLFATIVA
COMENTARIOS:
FICHA DE CATA (
MUESTRA N: 16
SENCILLA)
TIPO DE VINO:
%VOL.:
FASE VISUAL
FASE OLFATIVA
COMENTARIOS:
FICHA DE CATA (
MUESTRA N: 17
SENCILLA)
TIPO DE VINO:
%VOL.:
FASE VISUAL
FASE OLFATIVA
COMENTARIOS:
FICHA DE CATA (
MUESTRA N: 18
SENCILLA)
%VOL.: 13%
VARIEDADES DE UVA:
de la Tierra de
MARCA: Altozano
FASE VISUAL
FASE OLFATIVA
Recuerdo de hierba recin cortada. Aroma a flores blancas. Agitado aparecen aromas a fruta blanca muy madura, pera.
Sabor agradable. Acidez marcada, cosquilleo en los carrillos, agradable. Es corto, le faltan sensaciones. Es un vino sencillo.
COMENTARIOS:
FICHA DE CATA (
MUESTRA N: 19
SENCILLA)
%VOL.: 13,5%
VARIEDADES DE UVA:
Moscatel (50%)
del Jcar
Wines
FASE VISUAL
FASE OLFATIVA
Recuerdo de agua de rosas, miel, fruta madura. Agitado aparecen aromas membrillo, manzana asada y algo lcteo como yogur.
Sensacin astringente, por la madera. Algo amargo. Es un vino ligero. Retronasal largo, perdura el amargor.
COMENTARIOS:
FICHA DE CATA (
MUESTRA N: 20
SENCILLA)
Dulce
COSECHA: 2006
%VOL.: 18%
Malvasa
de Aponte
M lvarez de Acosta
FASE VISUAL
FASE OLFATIVA
COMENTARIOS:
MUESTRA DE NACHO, LO TRAJO A CLASE PARA QUE LO PROBSEMOS DE UN REGALO QUE LE HICIERON.
FICHA DE CATA (
MUESTRA N: 21
SENCILLA)
COSECHA: 2008
%VOL.: 14%
de la Tierra
de Castilla
Constancia
BODEGA: Finca
Constancia (Otero)
FASE VISUAL
FASE OLFATIVA
Limpio Brillante Color Amoratado, antioxidante(preparado para envejecer). Ribete Amoratado. Lgrima manchada. Capa alta.
Recuerdo de frutas rojas en sazn. Madera, chuchera, algo lctico, yogur fresa. Agitado aparecen aromas balsmicos.
Muy equilibrado, se nota algo astringente pero no secante, agradable y completo. Se percibe acidez despus de tragar. Un poco dulce. Vino Largo, de recuerdo agradable.
COMENTARIOS:
NOTA: 9/10 PRECIO DE LA BOTELLA ENTRE 6-7 COUPAGE: MEZCLA DE VARIEDADES DE UVA.
FICHA
DE
CATA (
SENCILLA)
MUESTRA N: 22
COSECHA: 2007
%VOL.: 14
Graciano
Beronia
FASE VISUAL
FASE OLFATIVA
Muy sabroso, fresco, ligero, con recuerdo de uva. Es un vino largo. Acidez marcada. Sensacin golosa.
COMENTARIOS:
FICHA DE CATA (
MUESTRA N: TIPO DE VINO:
SENCILLA)
%VOL.:
FASE VISUAL
FASE OLFATIVA
COMENTARIOS: