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CHICHARRON DE SAJINO DENOMINACIN: PUSHINNY nombre: PAOLA MARIN SANZ

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Introduccin del chicharrn de sajino

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El sajino es un animal propio de la Amazona, es un cerdo salvaje, de carne muy exquisita y por su demanda se cra en granjas en las comunidades nativas de la selva para evitar su depredacin. Con la carne de este animal se prepara diferentes platos propios de la gastronoma selvtica del Per. Hoy les ofrezco una de estas recetas.

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OBJETIVO: ES OFRECER AL PUBLICO EN GENERAL UN PLATO TIPICO ESPECIAL DEL VALLE DE CHANCHAMAYO, PREPARADO CON PRODUCTOS NATURALES DE LA ZONA. INGREDIENTES: 4 Porciones
UN

KILO DE SAJINO EN TROZOS CERDO PARA FRER PIMIENTA Y AJO MOLIDO AL GUSTO

MANTECA DE SAL,

YUCA CHOCLO

COSTO DE INGREDIENTES 4 PERSONAS

DESCRIPCION SAJINO YUCA SAL, PIMIENTA Y AJO MOLIDO AL GUSTO Y MANTECA LIMONES AJIES (NATIVO O CHUNCHO) CEBOLLA CHOCLO CANTIDAD 01 KILO. 01 KILO PRECIO 20.00 1.50 2.00

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1/4 KILO 1.00 50 GRAMOS 0.50 KILO 1.00 3 UNIDADES 4.00

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Costo de plato (4 personas)

Costo Costo Costo

de Inversin por plato de venta

S/. 36.00 S/. 9.00

S/. 20.00 S/. 11.00

Utilidad

PRESENTACION DE SAJINO EN CHICHARRON

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CHICHARRON DE SAJINO

SAJINO