TAYPA Cien gramos de carne de res cortada en lonjitas *Cien gramos de carne de cerdo asado en lonjitas *Cien gramos

de colas de langostinos pelados *Cien gramos de pato asado cortado en lonjas *Cincuenta gramos de esprragos verdes *Tres tallos de cebollita china finamente picadas *Cincuenta gramos de championes cortados en mitades *Medio pimiento rojo cortado en tiras *Cincuenta gramos de jolantao (alverjita china) *Seis huevitos de codorniz duros *Una cucharada de kin cortado finamente *Seis cucharadas de salsa de ostin *Dos cucharadas de sillao (salsa de soya) *Media taza de caldo de pollo *Una cucharadita de sazonador *Media cucharada de chuo o maicena diluida en un poco de agua *Una cucharada de azcar *Sal y pimienta al gusto Macerar los langostinos con azcar, chuo disuelto, sal y sazonador. Hervir en una olla los vegetales, las carnes y los langostinos macerados por unos tres minutos, escurrir y reservar. En una sartn calentar un poco de aceite y frer el kin con la cebolla china, luego agregar las carnes, langostinos y verduras previamente sancochadas, huevitos de codorniz y caldo de pollo. Cuando rompa el hervor agregar el sillao, la salsa de ostin, azcar, sazonador y chuo disuelto en un poquito de agua, dejar cocinar hasta que espese. Servir caliente.