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Cómo consumir cacao puro y que

resulte delicioso
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Elena Martínez

Si bien el cacao es un alimento beneficioso es importante consumirlo


lo más puro posible y huir de los preparados comerciales que
contienen conservantes y otros ingredientes poco saludables
El cacao puro es un alimento que contiene abundantes minerales
y vitaminas y nos permite cuidar el corazón, el sistema nervioso, la
piel, la musculatura, etc. No obstante, lo que hoy consumimos de
manera habitual es el chocolate, que no es tan saludable debido al
resto de ingredientes que contiene.

En este artículo te damos algunas ideas para que elabores en


casa caprichos a base de cacao puro y te beneficies así de todas
sus propiedades. Consumirlos será un placer para toda la familia.

Bombones sanísimos
A cualquier amante del chocolate le gustan los bombones, de
modo que, si conseguimos elaborar unos que sean beneficiosos para
nuestra salud, ya no tendremos por qué sentir culpa alguna al
comerlos.

Ingredientes
 3 o 4 cucharadas de cacao en polvo ( 30 o 40 g)
 4 cucharadas de aceite de coco virgen extra (60 g)
 Avellanas tostadas y pasas de uva o de arándano (al gusto)
 Edulcorante de estevia sin sabor (al gusto)
Elaboración
 Pondremos las pasas de uva o de arándano en remojo durante unas
horas.
 Mezclaremos el cacao en polvo con el aceite de coco y el
edulcorante (si el aceite de coco está sólido lo derretiremos al baño
María). Tendremos que probar el preparado para endulzarlo a nuestro
gusto.
 Cuando consigamos una textura espesa pero líquida ya estará lista.
 Rellenaremos con esta mezcla una cubitera de hielos. E n cada
espacio pondremos una avellana o una pasa de uva o arándano.
 Lo meteremos a la nevera hasta que se enfríe y se endurezca.
 Es recomendable conservarlos en la nevera hasta poco antes de
consumirlos, ya que con el calor el aceite de coco se derrite.

Cubitos de fruta con cacao puro


Una variante de la receta anterior consiste en sustituir la avellana o
la fruta pasa por una fresa fresca. También podemos poner trozos de
otras frutas, pero recomendamos que sean siempre vistosas y
destaquen sobre el color del chocolate.
Estos cubitos de fruta son un postre muy elegante y sano con el
que vamos a sorprender a nuestros invitados en cualquier ocasión
especial.

Crema para untar


Podemos preparar una deliciosa crema untable de chocolate,
parecida a las que se venden hoy en día, pero con ingredientes 100%
sanos, sin azúcar ni leche.

Ingredientes
 ½ taza de cacao puro en polvo (100 g)
 100 g de avellanas tostadas y molidas (se pueden usar también otros
frutos secos)
 7 cucharadas de aceite de oliva o de coco virgen extra (100 g)
 2 cucharadas de miel de abeja (50 g)

Elaboración
 Mezclamos bien los ingredientes hasta conseguir una crema de
textura homogénea.
 Conservamos esta crema en la nevera.

Te recomendamos leer:

¿Sabías que con un cuadrito de chocolate oscuro puedes


proteger tu cerebro?

Bizcochos y galletas
Si sueles preparar bizcochos o galletas en casa te recomendamos que
tengas el cacao a mano, ya que puedes seguir alguna de estas
sugerencias:
 Mezclar el cacao con la masa, para que todo el postre tenga un
ligero sabor a chocolate.
 Añadir el cacao a la mitad de la masa del bizcocho y juntar las dos
masas, sin mezclar, en el molde. De este modo conseguiremos un
bizcocho marmolado sorprendente.
 Mezclar el cacao con aceite de coco y un poco de miel de abeja o
azúcar moreno. Esta crema de chocolate la pondremos por encima del
bizcocho o las galletas y la dejaremos enfriar. De este modo
conseguiremos una saludable cobertura de chocolate.

Son maneras deliciosas de disfrutar de todas la propiedades que


ofrece el cacao puro, un producto rico en antioxidantes y minerales
como el magnesio, el hierro o el calcio.