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Manejo Porcino Costo de Produccion y Alimentacion en Cerdos de Engorde

Manejo Porcino Costo de Produccion y Alimentacion en Cerdos de Engorde

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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS (UNAH

)

CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL DEL LITORAL ATLANTICO (CURLA) DEPARTAMENTO DE PRODUCCION ANIMAL

INFORME FINAL PRÁCTICA PROFECIONAL SUPERVISADA

LABOR DESEMPEÑADA

Supervisión y Manejo Proyecto Porcino CURLA

SUPERVISADO POR: Ing. Zootecnista M.Sci. César Arana Madalengoitia

ELABORADO POR: Ricardo Rodolfo España Urrutia 20053000050

LA CEIBA, ATLANTIDA 20 DE OCTUBRE DEL 2011

INTRODUCCIÓN
Los procesos de apertura comercial que ocurren a nivel mundial, en particular en el campo de las actividades agropecuarias, obliga a los países a ser competitivos. En Honduras, una de las actividades agropecuarias que mejor debe prepararse es la porcinocultura, ya que tiene que competir con países con mayor desarrollo tecnológico. Por otra parte nos encontramos con factores que impiden una explotación que sea 100% redituable a largo plazo tales como los elevados costos de alimento concentrado, la poca disponibilidad de reproductores de raza 100% pura, niveles de exportación muy bajos y una alta importación de carne, ocasionando que el precio de venta en el mercado disminuya considerablemente de tal forma que el productor se ve obligado a adoptar otras alternativas de alimentación para reducir sus costos de producción; influyendo todo lo anteriormente mencionado en una disminución en la producción porcina nacional. La alimentación representa el principal costo en la producción animal. El alimento puede representar más del 80% de los costos totales de la producción, por lo tanto es muy importante suministrar una dieta adecuada desde el punto de vista nutricional. Para tener una producción económica, al cerdo se le debe proporcionar una ración o dieta en la que se mezclen diferentes materias primas, que satisfagan sus requerimientos nutricionales. También se deben llevar a cabo otras prácticas como el control fitosanitario, control de celos, control reproductivo, registros de camada y control de monta, etc. Este trabajo se llevo a cabo en el proyecto porcino del CURLA-UNAH haciendo énfasis en la supervisión y control de alimentación de cerdos en sus diferentes etapas de crecimiento, con el fin de obtener costos de producción en cerdos de engorde y la determinación de parámetros productivos y reproductivos de la granja porcina.

OBJETIVOS
General.
1. Supervisión y manejo de todas las actividades a realizar con los animales de la porqueriza en cada una de sus diferentes etapas de desarrollo para llevar un eficiente control productivo y reproductivo de la piara.

Específicos.
1. Llevar los de registros reproductivos de cerdas reproductoras para tener un manejo de montas controladas y obtener una reproducción eficiente. 2. Supervisión de actividades, manejo de cada una de las nuevas camadas así mismo llevar registro de camadas. 3. Llevar el control de ingreso de alimento y medicamentos para determinar los costos de producción de la porqueriza.

Alimentación en cerdos
La alimentación de los cerdos del mercado comprende la etapa de lechones y la de desarrollo y engorde. El programa de alimentación que se desarrolle tendrá un efecto muy importante en el tiempo en que el cerdo alcance el peso de mercado. Es recomendable que el cerdo presente una ganancia de peso del nacimiento al mercado mayor a 600 gramos por día, para que alcance los 100 kg de peso entre 160 a 165 días de edad. Además, es importante que la cantidad de alimento para producir un kilogramo de peso sea menor a 3 unidades. (Campabadal C. 2009)

Alimentación de lechones
El destete del lechón es un proceso complicado y que requiere de un cuidado manejo y una esmerada alimentación. El sistema digestivo del lechón necesita alimentos seguros, altamente digestibles y palatables que le proporcionen los nutrientes necesarios para su correcto desarrollo. Sólo de esta forma el animal conseguirá mostrar su potencial genético. Las herramientas con las que contamos son muchas, pero deben ser usadas correctamente, sin querer “ahorrar” donde no se debe y sin querer enmascarar lo que realmente pasa. Conocer al animal, tanto por “fuera” como por “dentro”, se hace imprescindible. No vale con suponer, sino que hay que determinar. El conocimiento de los procesos metabólicos que los animales sufrirán tras el destete, debe ser algo prioritario en el establecimiento del programa alimenticio.

El programa de alimentación de lechones empieza a los 10 a 12 días de nacidos con la introducción de pequeñas cantidades (50 a 100 gramos) de alimento en las parideras para adaptarlos a una alimentación solida al momento del destete. El programa de alimentación siguiente dependerá del tiempo en que se realice el destete. Cuando los destetes son a los 28 días o menos, se utilizaran tres tipos de dietas; mientras que si la edad a destete es mayor de 28 días, el programa de alimentación deberá ser de dos fases o dietas. (Campabadal C. 2009) Bajo nuestras condiciones de producción por el tipo de instalaciones y la calidad de las dietas, es mejor no destetar antes de los 21 días. Tampoco es recomendable por razones económicas y de rendimientos reproductivos, destetar después de los 28 días de edad.

Cuando el destete se hace a los 21 días, se debe esperar un peso al destete de unos 6 kg; mientras que cuando el destete es a los 28 días, el peso deberá ser de unos 8 kg. En ambas edades de destete es mejor utilizar tres fases de alimentación, con la única diferencia que si el destete es a los 21 días, la fase I tendrá una duración de 21 días; mientras que si el destete es a los 28 días, esta fase durara solo 15 días. Se presentan los rendimientos productivos esperados en este sistema de alimentación. (Campabadal C. 2009)

Rendimientos productivos para los cerdos en tres fases de alimentación. Parámetros Peso, kg Duración, días Ganancia diaria, gramos Ganancia total, kg Consumo de alimento g/dia Consumo total, kg Fase I 6- 12 21 300 6,0 400 8,4 Fase II 12-18 15 400 6,0 600 9,0 Fase IU 18-30 21 550 12 900 18,90

Alimentación de los cerdos en desarrollo y engorde El periodo que comprende el desarrollo y el engorde del cerdo es una de las etapas más importantes de la vida productiva del animal, pues aquí se consume entre el 75 y el 80% del total del alimento necesario en su vida productiva. Siendo este rubro el principal costo de producción, la utilización eficiente del alimento repercutirá en la rentabilidad de la operación porcina. El periodo de desarrollo y engorde empieza cuando los cerdos tienen un sistema digestivo capaz de utilizar dietas simples y responder adecuadamente a situaciones de estrés calórico e inmunológico. Este periodo ocurre cerca de los 20 kg de peso y termina cuando el cerdo es enviado a matadero. El periodo de desarrollo y engorde para los cerdos de razas puras tradicionales y algunos híbridos comprende pesos entre los 30 y 50 kg para la etapa en desarrollo y de 50 kg a un peso de mercado (90-100 kg), para la etapa de engorde. La duración de la etapa de desarrollo es de unos 30 días; mientras que la de engorde varía de 50 a 60 días. (Campabadal C. 2009) Alimentación de la cerda durante la gestación El alto o bajo consumo de alimento es el punto clave durante la gestación y puede causar efectos negativos o conllevar a ventajas específicas. El cómo se alimenta a la cerda puede ser tan importante como lo que se le suministra de alimento. 0 a 30 días Investigadores reportan que un alto consumo antes del día 30 de gestación disminuye la sobrevivencia del embrión. Otras investigaciones indican que las primeras 48 a 72 horas después del servicio pueden ser una ventana crítica para prevenir la mortalidad embrionaria. La recomendación más segura es limitar el consumo de alimento a unos 1,8 a 2,3 Kg/día, desde el inseminación servicio hasta 72 horas después (tanto a las cerdas con buena o mala condición corporal). Luego, comience a dar a las cerdas flacas el alimento extra que necesiten para volverlas a tener en buena condición corporal. Hay mayores pérdidas embrionarias cuando las cerdas que están en buena condición corporal se sobrealimentan, mientras que en las cerdas con pobre condición corporal, debido al bajo consumo de alimento durante la lactancia anterior, la sobrevivencia de embriones mejora suministrándoles alimentación extra del día 2 al 30 después del servicio. Por lo tanto, la alimentación de acuerdo a la condición corporal durante los días 2 al 30 de gestación es crítica para minimizar la mortalidad embrionaria. (Pecuario 2010)

30 a 75 Días Lo que se sabe actualmente sobre este período de gestación es muy escaso. Investigaciones recientes en el Reino Unido muestran que duplicando el consumo de alimento (de 2,5 a 5 Kg/día) desde el día 25 al 80 de gestación se aumentan las fibras musculares secundarias y mejora la tasa de crecimiento y eficiencia alimenticia de la descendencia durante su período de crecimiento (desde 7 a 130 días de edad). Un reciente estudio piloto en la Universidad de Kansas evaluó el desarrollo fetal cuando se alimentaba a las cerdas gestantes con 1,8 ó 5,4 Kg/días desde el día 29 hasta el 45 de gestación. Los resultados preliminares sugieren una correlación negativa entre el número de fetos y el peso de éstos en las cerdas alimentadas con 1,8 Kg. Según aumentaba el tamaño potencial de la camada, el peso de los fetos al día 50 de gestación disminuía, esto es similar a la tendencia de que cuando el número de lechones nacidos aumenta el peso promedio del lechón al nacer es menor. (Pecuario 2010) 75 a 100 Días Este período es crítico para el desarrollo mamario. Con un exceso en el consumo de energía en este momento aumentan los depósitos de grasa en las glándulas mamarias. Los depósitos de grasa reemplazan a las células secretoras con lo que resulta una disminución en la producción de leche. El consumo excesivo de alimento debe evitarse en este periodo. (Pecuario 2010) 100 a 112 Días Aumente el consumo de 1 a 2 Kg desde el día 100 al 112 de gestación para prevenir que las cerdas pierdan peso y grasa dorsal durante este periodo de rápido crecimiento fetal. Una falla en el consumo de alimento durante este periodo resultará en cerdas deficientes en energía. Ellas comenzarán a utilizar sus propios depósitos de grasa si no se satisfacen sus necesidades energéticas, y tratará de reponer rápidamente la que ha perdido después de parir. Esto suele terminar en "indigestión" y "falta de apetito" durante la lactancia. (Pecuario 2010) 112 a 114 Días La forma de alimentar en los últimos días de gestación es controversial. Es preferible alimentar durante estos días con 1,8 Kg/día. La experiencia de campo indica que un consumo extremadamente bajo (1Kg o menos), durante este periodo limita la capacidad que tiene el productor para aumentar rápidamente el consumo de alimento durante la lactancia. En casos extremos, un periodo prolongado de bajo consumo alrededor del parto puede producir úlceras. Las cerdas, a veces, comen demasiado si se les da libre acceso al alimento después de un período largo de abstención. Después, dejarán de comer o tendrán una gran reducción en su consumo de alimento. Muchos recomiendan alimentar en forma restringida como cura para las cerdas que no comen, en lugar de corregir la causa del problema que consiste en una falta de consumo o una ingesta muy pequeña, antes o inmediatamente después del parto. (Pecuario 2010)

Alimentación en cerdas lactantes La lactación es el momento crítico en la alimentación de las cerdas reproductoras y es el punto en el cual más influye un buen manejo. Una vez ocurrido el parto subiremos diariamente la cantidad de alimento de tal forma que consigamos que la cerda coma la mayor cantidad de alimento posible a los 7 - 10 días después del parto. En granjas donde el manejo del alimento es bueno así como la cantidad de agua que las cerdas beben al día y la temperatura es la adecuada, se deben alcanzar consumos medios en la lactación de 5,5 - 6,5 Kg. /día. Como resultado, la salida en el siguiente celo es temprana con fertilidad elevada y un buen número de lechones en el siguiente parto. Recordar que en caso de problemas digestivos, diarreas en lechones lactantes y mamitis en cerdas conviene utilizar medicado, desde una semana antes del parto hasta 10 días después del parto. (Cobadu 2008) Alimentación de futuras reproductoras Nuestras futuras madres deberán recriarse con alimento de crecimiento hasta un peso aproximado de 80-90 Kg. pasando entonces a consumir un alimento específico. Debemos conseguir así que nuestras futuras madres alcancen el peso de 120-125 Kg. con una edad de 7 - 7,5 meses. Estos alimentos han de administrarse a voluntad, no siendo conveniente restringir la alimentación hasta el momento de la salida en celo. (Cobadu 2008) Alimentación en el verraco La formulación de dietas adecuadas es fundamental para optimizar la expresión del potencial reproductivo en los verracos. Sin embargo, hoy en día, aún no se conocen con exactitud los requisitos nutricionales de estos animales, sin duda, el estudio en profundidad de nuevos ingredientes permitirá ampliar el conocimiento y posterior optimización del reproductor, especialmente teniendo en cuenta que en estos animales el coste es secundaria a la calidad de la ración. Las necesidades nutritivas vienen determinadas por el peso vivo, el ritmo de crecimiento y la actividad sexual llevada a cabo por el verraco. En este sentido, las necesidades energéticas pueden variar entre 6570 y 8940 Kcal de E.M./día para verraco de 100 y 350 kg, respectivamente. De forma global, podemos decir que para verracos entre 1-3 años, con una media de peso de 200 Kg y 2-3 saltos/semana, daremos unas cantidades de alimento de 2,6 kg/día, con unas características de 3000 Kcal de E.M./kg, con 16% de P.B. y un 0,75% de lisina. Para pesos de 300 kg subiremos a 3,2 kg/día. En la alimentación de los verracos se ha de vigilar la relación proteína/energía para evitar un sobrepeso, así como asegurar un correcto aporte de minerales y vitaminas. Ante situaciones de estrés o cambios de estación recomendamos un aporte extra de determinadas vitaminas como la vitamina A, E, C y aporte de selenio, e, incluso, se puede dar un aporte extra de aminoácidos como lisina, metionina, cisteína y triptófano, para mejorar la libido y la concentración espermática del eyaculado. (Scribd
2009).

Programa de alimentación de un ciclo reproductivo

Requerimientos nutricionales de los cerdos El uso de los concentrados cada vez con mayor frecuencia ha convertido la faena alimenticia en una tarea fácil y económica además de ser más precisa y eficiente. La mayoría de estos alimentos son balanceados y poseen todos los nutrientes y elementos que el animal necesita de acuerdo a su tamaño y estado fisiológico. Los requerimientos nutricionales en los cerdos varían de acuerdo al peso que presenta el animal y al estado fisiológico en que se encuentra, los requerimientos aumentan en los periodos de gestación y lactancia. Cerdos de 5 a 10 kg
Proteína cruda Energía digestible Calcio Fosforo Sodio Cloro Vitamina B12 % Kcal % % % % ug 22 22 3500 0,8 0,6

Cerdos de 10 a 20 kg
Proteína cruda Energía digestible Calcio Fosforo Sodio Cloro Vitamina B12 % Kcal % % % % ug 18 3500 0,65 0,6 0,1 0,13 15

Cerdos de 20 a 35 kg Proteína cruda Energía digestible Calcio Fosforo Sodio Cloro Vitamina B12 % Kcal % % % % ug 16 3300 0,65 0,5 0,1 0,13 11

Cerdos de 35 a 60 kg Proteína cruda Energía digestible Calcio Fosforo Sodio Cloro Vitamina B12 Cerdos de 60 a 100 kg Proteína cruda Energía digestible Calcio Fosforo Sodio Cloro Vitamina B12 (Pecuario 2010) Los datos nutricionales mostrados en las tablas son obtenidos mundo-pecuario centro de datos en línea que proporciona las necesidades alimenticias de los cerdos en sus diferentes etapas de engorde y crecimiento. % Kcal % % % % ug 13 3300 0,5 0,4 % Kcal % % % % ug 14 3300 0,5 0,4

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Programa alimentación proyecto porcino CURLA-UNAH sugerido por Ing. César Arana Madalengoitia (2000). 1.- Alimentación de Reemplazos : Inicia a los 100 Kg. de P.V. Con alimentación restringida a fin de que no engorden sino desarrollen, para que las marranas sean preñadas al 3er. celo o a los 120 Kg. (265 lb.) y los verracos a 130 Kg. (287 lb.) A la edad de 7 meses. Se pueden alimentar de 3 formas : a) Con alimento balanceado : Ofrecer 1.75 a 2.0 Kg. (3.8 a 4.5 lb.) / animal/día. Mitad en la mañana, mitad en la tarde. La composición de este alimento debe ser: P.T. = 16 %; Lis. = 0.75 % ; Ca = 0.8 % ; P = 0.7 %, o sea similar al de desarrollo. (Balanceado No. 1 ) b) Con alimento energético alto en Ho + un suplemento proteico con 30 % P.T. Ofrecer de 4 a 6 Kg. ( 8.75 a 13 lb. ) de alimento energético alto en Ho + 0.8 a 1.0 Kg. de suplemento ( Alimento No. 2 ) c) Al pastoreo. Manejarlas al pastoreo + 1.25 a 1.5 Kg. ( 2.75 a 3.3 lb. ) de Balanceado No. 1 2.- Flushing: Significa una sobre alimentación. Se hace 2 semanas antes de la monta y solo en animales de 1er. Parto. Se utiliza una ración alta en energía (de preferencia Ad-libitum) u ofrecer de 3 a 3.5 Kg. (6.5 a 7.5 lb.) por animal/ día. Se hace con la finalidad de provocar una mayor producción de óvulos y lograr mayor cantidad de lechones en el 1er. Parto. 3.- Gestación : Se debe utilizar una alimentación restringida para evitar que la cerda se engorde. Ofrecer 1.8 Kg. ( 4 lb. ) /cerda /día ( éste es el mejor ) Otros sistemas dividen la gestación en 2 periodos: De la monta al 75vo. día y el 2do. del 75vo. Hasta el parto. En este último ofrecer 2.7 Kg. (6 lb.)/cerda/día. Se pueden alimentar de 3 formas : a) Con alimento balanceado : Ofrecer 1.8 Kg. (4 lb.) / cerda /día durante toda la gestación con un alimento balancea do cuya composición debe ser: P.T. = 14 - 15 % P.T.; Lis. = 0.5 % ; Ca = 0.75 % ; P= 0.6 %. A este tipo de alimento comúnmente se le conoce con el nombre Gestación Cerdas ( Balanceado No. 3 ) b) Con alimento energético alto en Ho + un suplemento proteico con 30 % P.T. Ofrecer de 5 a 7 Kg. ( 11 a 15 lb. ) de banano, camote, yuca, etc. + 0.8 a 1.0 Kg. ( 1.75 a 2.25 lb. ) de suplemento con 30 % de P.T. ( Alimento No. 2 )

c) Al pastoreo: También se puede manejar las cerdas gestantes al pastoreo, sin embargo debe darse adicionalmente 1.3 Kg. ( 3 lb. ) / cerda /día de Balanceado No. 3 )

4.- Lactación : La alimentación de la cerda inicia 3 días antes del parto con una dieta laxante, para aflojar el contenido del tracto digestivo especialmente del intestino grueso y facilitar las contracciones del útero al momento del parto. El 1er. día debe ser ayuno. 2do. y 3er. día seguir con la dieta laxante. 4to. día en adelante ofrecer alimento de Lactación. La composición debe ser : P.T. = 15 - 16 %; Lis. = 0.72 %; Ca = 0.8 %; P = 0.6 %. A este alimento comúnmente se le conoce como Marrana. De este alimento, ofrecer 4.5 a 5.5 Kg. (10 a 12 lb.) /cerda/día. También puede calcularse la cantidad a ofrecer en función del número de lechones que amamante, dando de 500 a 700 gramos de alimento de Lactación por lechón. Mejor usar el valor 600 g. / cada lechón que tenga. Alimentación del destete hasta el apareamiento: Este periodo puede durar de 4 días en adelante con un promedio de 7 a 10 días. El día del destete : ayuno Luego y dependiendo de las condición corporal de la cerda después de la lactación : Ofrecer 2.5 a 3 Kg. (5.5 6.5 lb.)/cerda/día de alimento de Gestación si quedaron muy flacas a fin de que logren recuperar su peso y reservas perdidas durante la lactación. Ofrecer 1.75 a 2 Kg. (3.85 a 4.5 lb.)/ cerda/día, si quedaron en más o menos buenas Condiciones. 5.- Verracos : Debido a que los verracos tienen similares requerimientos que las cerdas gestantes, su Alimentación es similar a estas, inclusive el alimento de gestación se utiliza para los verracos. Se pueden alimentar de 3 formas : a) Con alimento balanceado : Ofrecer 1.8 a 2 Kg. (4 a 4.5 lb.)/verraco/día de alimento No. 3 cuando el verraco esta en reposo. Ofrecer 2 a 2.5 Kg. (4.5 a 5.5 lb.)/verraco/día de alimento No. 3 cuando el verraco está en servicio. b) Con alimento energético alto en Ho + un suplemento proteico con 30 % P.T. Ofrecer 6 a 8 Kg. (13 a 17 lb.) de yuca, banano, camote + 1.0 a 1.2 Kg. (2.25 a 2.65 lb.) de suplemento con 30 % P.T. ( Alimento No. 2 ) c) Al pastoreo : También se puede manejar verracos al pastoreo, pero debe darse 1.3 a 1.5 Kg (3 a 3.5 lb.) / día de balanceado No. 3 (de gestación) en forma adicional.

Registros y su utilización Son generalmente considerados de muy poco interés por parte del campesino o pequeño porcicultor, quien por lo general desconoce cuáles registros deben llevarse, como tomar los datos, como interpretarlos y como analizarlos. Generalmente el campesino se confía mucho en la memoria y la mayoría de las veces, por tanta actividad que desarrolla dentro de su trabajo, olvida fácilmente los datos recogidos. De allí que la recomendación más conveniente es que siempre se deben llevar los registros, es decir las anotaciones sobre todo lo realizado, todas las actividades importantes llevadas a cabo durante el día y la producción. El registró y su análisis permite elevar el nivel de la producción porque facilitan determinar las fallas y errores cometidos. Para que los estudios sean claros y verídicos, es necesario mantener los registros actualizados diarios, semanal y periódicamente. (Carrero H. 2005) El completar las planillas de registros y archivarlas es importante, sin embargo estos registros deben ser resumidos en una computadora para proveer de información útil. Cada animal debe ser identificado adecuadamente y cada evento debe ser registrado en forma correcta para obtener índices reproductivos que sean realmente representativos del desempeño de la piara. Un registro de datos exactos nos permite: Calcular los índices reproductivos; Predecir los eventos futuros (celo o parto).

La anticipación de futuros eventos reproductivos es crítica para manejar la piara adecuadamente. Los registros más utilizados en el proyecto porcino CURLA son: Registro reproductivo Registros de camada

Durante el periodo de esta práctica profesional supervisada se llevaron registros reproductivos de las cerdas reproductoras. (Anexo) Se llevaron registros de 54 camadas desde la camada numero 29 hasta la 83 que aparecen detalladas en el anexo. Los datos de ambos registros fueron pasados a los registros que se llevan en la computadora del departamento de producción animal.

Calculo de eficiencia reproductiva de la porqueriza

07/04/2011 27 ♀ Preñadas Eficiencia Reproductiva 33 ♀ Totales x100 = 81.81%

07/09/2011 16 ♀ Preñadas Eficiencia Reproductiva 26 ♀ Totales x100 = 61.53 %

Es recomendable mantener estos valores con un porcentaje más elevado

Inversión por consumo de alimento en la porqueriza

Costo global de alimento para maternidad. 133 quintales de alimento consumidos desde 03/01/2011 hasta el 20/09/2011 tomando en
cuenta las variaciones en el precio del alimento se llega a un total de gasto de 57,892 lempiras.

Costo global de alimento para cerdo inicio.
264 quintales de alimento consumidos desde 03/01/2011 hasta el 20/09/2011 tomando en cuenta las variaciones en el precio del alimento se llega a un total de gasto de 122,309 lempiras.

Costo global de alimento para crecimiento.
316 quintales de alimento consumidos desde 03/01/2011 hasta el 20/09/2011 tomando en cuenta las variaciones en el precio del alimento se llega a un total de gasto de 145,215 lempiras.

Costo global de alimento para desarrollo.
126 quintales de alimento consumidos desde 03/01/2011 hasta el 20/09/2011 tomando en cuenta las variaciones en el precio del alimento se llega a un total de gasto de 79,982 lempiras.

Costo global de alimento para gestación.
308 quintales de alimento consumidos desde 03/01/2011 hasta el 20/09/2011 tomando en cuenta las variaciones en el precio del alimento se llega a un total de gasto de 135,418 lempiras. Tomando en cuenta todos los gastos anteriores tenemos un total de gasto en alimento de 540,816 lempiras con un total de 1,147qq de alimento concentrado consumido en las diferentes etapas de engorde.

Calculo de precio de venta por Lb/lechón de 50 Lbs.
Lb/día 4 4,5 12 1 1,25 Días 112 180 28 15 25 Total/Lb 44,8 81 33,6 15 31,25 Lp/Lb 4,52 4,52 4,84 9,00 5,07 Total Lp. 202,50 366,12 162,62 135 158,44

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alimento gestación alimento verraco alimento lactación alimento pre iniciador alimento inicio

Total de gasto en alimento de reproductores y lechones Costo/Lb de lechón a 50 Lbs. 20,49 Lps. ganancia en base al costo 8,81 Lps. Precio de venta de lechón a las 50 Lbs. 29,31 Lps.

1024,68 Lbs.

Al costo por libra de lechón se le tendrá que agregar el gasto en mano de obra y otros gastos en que se incurran para tener un lechón de aproximadamente 50 Lbs. para la venta y sin olvidar la utilidad que debemos tener la cua podría ser un 40 a 45% del costo de producción.

Calculo de precio de venta por Lb/lechón de 77 Lbs. Lb/día 4 4,5 12 1 1,25 2,42 Días 112 180 28 15 25 25 Total/Lb 44,8 81 33,6 15 31,25 60,5 Lp/Lb 4,52 4,52 4,84 9,00 5,07 4,88 1319,92 Total Lp. 202,50 366,12 162,62 135 158,44 295,24 Lp.

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alimento gestación alimento verraco alimento lactación alimento pre iniciador alimento inicio alimento cresimiento

Total de gasto en alimento de reproductores y lechones Costo/Lb de lechón a 77 Lbs. 17,14 Lp. ganancia en base al costo 7,37 Lp. Precio de venta de lechón a las 77 Lbs. 24,51 Lp.

Calculo de precio de venta por Lb/cerdo de 132 Lbs. Lb/día 4 4,5 12 1 1,25 2,42 5,07 Días 112 180 28 15 25 25 35 Total/Lb 44,8 81 33,6 15 31,25 60,5 177,45 Lp/Lb 4,52 4,52 4,84 9,00 5,07 4,88 4,71 2155,71 Total Lp. 202,50 366,12 162,62 135 158,44 295,24 835,79 Lp.

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alimento gestación alimento verraco alimento lactación alimento pre iniciador alimento inicio alimento cresimiento alimento desarrollo

Total de gasto en alimento de reproductores y lechones Costo/Lb de cerdo a 132 Lbs. 16,33 Lp. ganancia en base al costo 7,02 Lp. Precio de venta/Lbs de cerdo a las 132 Lbs. 23,35 Lp.

Calculo de precio de venta por Lb/cerdo de 220 Lbs. Lb/día 4 4,5 12 1 1,25 2,42 5,07 6,64 Días 112 180 28 15 25 25 35 50 Total/Lb 44,8 81 33,6 15 31,25 60,5 177,45 332 Lp/Lb 4,52 4,52 4,84 9,00 5,07 4,88 4,71 4,53 3659,67 Total Lp. 202,50 366,12 162,62 135 158,44 295,24 835,79 1503,96 Lp.

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alimento gestación alimento verraco alimento lactación alimento pre iniciador alimento inicio alimento cresimiento alimento desarrollo alimento finalizacion

Total de gasto en alimento de reproductores y cerdos Costo/Lb de cerdo a 220 Lbs. 16,63 Lp. ganancia en base al costo 7,15 Lp. Precio de venta/Lbs. de cerdo a las 220 Lbs. 23,79 Lp.

Costo de alimentación para engordar un cerdo desde la etapa de pre inicio finalización logrando que adquiera un peso total de 100 kg de peso vivo.

hasta su

Etapa engorde

Pre inicio Inicio Crecimiento Desarrollo Finalización Total

Consumo alimentó por etapa 15 Lbs. 31.25 Lbs. 60.5 Lbs. 177.45 Lbs. 332 Lbs. 616.2 Lbs.

Costo Lbs. alimento 9 Lp. 5.07Lp. 4.88Lp. 4.71Lp. 4.53Lp.

Costo total alimento 135Lp. 158.44Lp. 295.44Lp. 835.79Lp. 1,503.96Lp. 3,659.67Lp.

Precio de venta por Lbs. 30Lp. 29.31Lp. 24.51Lp. 22.83Lp. 23.79Lp.

Costo de alimentación por cerda en estado de gestación y lactación con un promedio de 10 lechones.

Etapa cerda

Gestación Lactación Total

Consumo alimento por etapa 448 Lbs. 336 Lbs. 784 Lbs.

Costo Lbs. alimento 4.52 Lp./Lbs. 4.84 Lp./Lbs.

Costo total alimento 2024.96 Lp. 1626.24 Lp. 3,651.20 Lp.

Costo diario de alimentación para verracos y cerdas vacías Tipo reproductor Verraco Cerda vacía Total Consumo alimento día 4.5 Lbs. 4 Lbs. 8.5Lbs. Costo Lbs. alimento 4.52 Lp./Lbs. 4.52 Lp./Lbs. Costo total alimento 20.34Lp. 18.08Lp. 38.42Lp.

Costos de medicamentos y materiales necesarios para mantenimiento de la porqueriza
Fecha 04/07/2011 04/07/2011 04/07/2011 26/07/2011 27/07/2011 27/07/2011 06/08/2011 08/08/2011 08/08/2011 11/08/2011 12/08/2011 12/08/2011 12/08/2011 12/08/2011 31/08/2011 31/08/2011 05/09/2011 05/09/2011 05/09/2011 05/09/2011 05/09/2011 05/09/2011 05/09/2011 05/09/2011 05/09/2011 05/09/2011 05/09/2011 05/09/2011 05/09/2011 Total Cantidad Unidad 1 1 1 1 2 1 7 1 1 4 2 2 2 4 1 1 2 1 2 2 10 2 1 3 12 12 1 1 2 frasco Bote c/u frasco c/u caja frasco frasco c/u frasco c/u c/u c/u frasco frasco frasco frasco frasco frasco frasco c/u frasco frasco c/u c/u c/u gal. Pqt. frasco Descripcion Dextomax 200 ml. Larvicid 200 g. Tenaza desolmilladora Bioquin 50 ml. Pinza saca bocado Bisturis # 24 X 100 Penbiotic Max 20 ml. Hierro dextran 100 ml Cuchilla/shindaiwa Penbiotic Max 20 ml. Disco/concreto Broca 1/4 concreto Broca 5/16 concreto Complejo B 50 ml. Penbiotic Max 20 ml. Vitacen ADE 500 ml. Hierrodexina 100 Oxipenta L.A. 250 ml. Tilacen 100 ml. Cipdex 50 ml. Tetraciclina bolos OTC spray 200 ml. Dectomax 200 ml. Marcadores/animales Jeringas desechables 10 Jeringas desechables 5 Yodo Algodón Antidiarol Costo Unitario 1257 100 200 145 260 520 80 160 150 85 50 20 30 75 90 720 152 305 260 120 13 105 1280 50 2,5 1,5 750 50 195 7,226 Lps Total 1257 100 200 145 520 520 560 160 150 340 100 40 60 300 90 720 304 305 520 240 130 210 1280 150 30 18 750 50 390 9,639 Lps

Ingreso total proyecto porcino CURLA UNAH El proyecto reporta un ingreso obtenido desde 24/01/2011 hasta 08/09/2011 se ha logrado un
total de: 356,969.52 Lp. Con la venta de 226 cerdos con promedio de peso de 68.97 Lbs. por anim

Conclusiones

1- La producción porcina es un rubro de buena rentabilidad, siempre y cuando se la maneje en forma adecuada por lo tanto es indispensable que se le brinde apoyo logístico como económico al pequeño porcinocultor para mejorar sus rendimientos de producción. 2- En la producción porcina el mayor gasto a considerar es el de alimentación de tal manera que es necesario la utilización de alimentos que suplan los requerimientos nutricionales que los animales necesiten buscando que no se alimente solamente con alimento concentrado sino que utilizar otros materiales para abaratar costos de producción y mejorar la rentabilidad. 3- El proyecto porcino CURLA UNAH es autosuficiente, pudiendo incluso incrementar la producción y mejora de su rentabilidad llevando un control más intensivo sobre el manejo de toda la piara.

Recomendaciones

1- Hacer uso de vacuna para inhibir la maduración de las glándulas gonodotropicas para evitar la castración en animales destinados al engorde con el fin de mejorar la eficiencia en ganancia de peso así mismo eliminar mal olor en carne y libido sexual de los animales. 2- Implementación de programa de mejoramiento animal con la utilización de animales de raza criolla mediante un programa de selección con el fin de explotar el potencial genético y la adaptabilidad al medio que presenten dichos animales. 3- Colocación de rejillas en los comederos para animales de engorde que permitan únicamente el consumo de alimento para evitar desperdicio del mismo.

Bibliografía
1- www.nanta.es/pdf/area_tecnica/nutricion_del_lechon_destetado.pdf 2- http://www.agrobit.com/Info_tecnica/Ganaderia/porcinos/GA000007po.htm 3- http://mundo-pecuario.com/tema149/requerimientos_nutricionales_cerdos.html

(Pecuario 2010).
4- http://www.cobadu.com/cons_ganaderos.shtml?idseccion=1399

(Cobadu 2008).
5- http://es.scribd.com/doc/7862202/17-Nutricion-Del-Verraco

(Scribd 2009).
6- www.mag.go.cr/biblioteca_virtual_animal/cerdos_alimen_conc.pdf

(Capabadal C. 2009)
7- www.monografias.com/trabajos-pdf2/.../manual-produccion-porcicola.pdf

(Carrero H. 2005)
8- Programa de alimentación, pesos y consumo de alimento en cerdos de engorde

Preparado por: Ing. Zootecnista M.Sci. César Arana Madalengoitia CURLA UNAH departamento producción animal. (Arana C. 2000).

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