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  • Maru Botana Tarta de Repollitos y Panceta

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    Este documento presenta una receta para una tarta de repollitos y panceta. Incluye instrucciones para preparar una masa, blanquear los repollitos y saltear la panceta antes de agregarlos a una mezcla de crema, huevos y queso gruyère y hornearla durante 45 minutos. También sugiere alternativas como usar jamón en lugar de panceta y nabos o coliflor en lugar de repollitos.

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    Maru Botana > Tarta de Repollitos y Panceta

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    Este documento presenta una receta para una tarta de repollitos y panceta. Incluye instrucciones para preparar una masa, blanquear los repollitos y saltear la panceta antes de agregarlos a una mezcla de crema, huevos y queso gruyère y hornearla durante 45 minutos. También sugiere alternativas como usar jamón en lugar de panceta y nabos o coliflor en lugar de repollitos.

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    Maru Botana Tarta de Repollitos y Panceta

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    Este documento presenta una receta para una tarta de repollitos y panceta. Incluye instrucciones para preparar una masa, blanquear los repollitos y saltear la panceta antes de agregarlos a una mezcla de crema, huevos y queso gruyère y hornearla durante 45 minutos. También sugiere alternativas como usar jamón en lugar de panceta y nabos o coliflor en lugar de repollitos.

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    Tarta de repollitos y panceta

    Nuez Moscada
    Pimienta
    Sal
    Crema 300 cc.
    Crema de leche 300 cc.
    Huevos 4
    Panceta Ahumada 200 g.
    Paté Brissée
    Repollitos De Bruselas 1 kg.
    Queso Gruyère rallado 1 taza

    Estirar la masa y forrar una tartera Nº 28, enmantecada y enharinada. Reservar en la heladera. Blanquear los
    repollitos y escurrirlos muy bien. Dejarlos enfriar. Cortar la panceta en cubitos y saltearlos en una sartén con
    su propia grasa. Unir la crema de leche con los huevos. Condimentarla con sal, pimienta y nuez moscada.
    Colocar sobre la masa los repollitos, la panceta y la mezcla de crema. Espolvorear con el queso gruyère.
    Llevar al horno precalentado, moderado. Cocinar durante 45 minutos aproximadamente, hasta que la mezcla
    quede firme. SECRETITO En vez de panceta pueden usar jamón cocido, sin necesidad de saltearlo. Y en vez
    de repollitos, nabos cortados en rodajas, o coliflor en ramitos. Con cualquiera de esas verduras van a obtener
    una tarta muy sustanciosa y rendidora.

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