Tarta de zucchini y zapallitos

Cepillen bien las cáscaras de los zapallitos y los zucchini. Si tienen partes feas, quítenselas para que no den
mal gusto.

Zucchini 1 kg.
Manteca 100 g.
Crema 300 cc.
Crema de leche 300 cc.
Huevos 5
Paté Brissée
Cebollas Chicas 2
Queso Parmesano reggianito o sardo rallado 1 tazón
Zapallitos Redondos 1 kg.

Cortar las cebollas en cuadraditos. Dorarlas en una cacerola o sartén con la manteca. Incorporar los
zapallitos y los zucchini cortados en rodajas. Cocinar hasta que se ablanden y se doren un poco. Escurrir esta
preparación y dejarla enfriar. Mezclarla con la crema de leche, el queso rallado y los huevos. Estirar la masa y
forrar un molde Nº 30. Colocar el relleno sobre la masa. Cocinar en horno precalentado, fuerte al principio y
luego moderado, hasta que coagule el relleno. Retirar del horno, dejar enfriar y servir.