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NMX F 041 1983
NMX F 041 1983
Mnimo
8.0
60.0
Tabla 2
Especificaciones
Humedad en %
Protenas (N x 5.55) en base seca en %
Acidez (cido ctrico) en base seca en %
Cenizas en %
Mnimo
Mximo
2.0
7.0 1
3.0
3.0
5.3 Microbiolgicas
El producto objeto de esta Norma no debe contener microorganismos patgenos, toxinas
microbianas e inhibidores microbianos ni otras sustancias txicas que puedan afectar la salud
del consumidor o provocar deterioro del producto.
5.4 Materia extraa objetable
El producto objeto de esta Norma debe estar libre de: fragmentos de insectos, pelos y
excretas de roedores, as como de cualquier otra materia extraa.
5.5 Contaminantes qumicos
El producto objeto de esta Norma no deber contener ningn contaminante qumico en
cantidades que puedan representar un riesgo para la salud. Los lmites mximos para estos
contaminantes quedan sujetos a lo que establezca la Secretara de Salubridad y Asistencia.
5.6 Ingredientes opcionales
Cocoa
Sal yodatada
Otros ingredientes autorizados por la Secretara de Salubridad y Asistencia.