El Mundo Del Vino

El mundo del vino
Trabajo realizado por encargo de:

Fundacin Dinasta Vivanco
Autor:
Emilio Barco Royo
NDICE
PRESENTACIN.......................................................................... 1
PANTALLA DE ENTRADA "EL MUNDO DEL VINO" ................. 4
1 ENTRADA ................................................................................ 4
2 MAPAS DE SUPERFICIE DE VIEDO Y PRODUCCIN DE VINO QUE SE
FUNDEN SUCESIVAMENTE ............................................................... 5
3 MAPA DE CONSUMO DE VINO ..................................................... 9
4 MAPA IMPORT/EXPORT ........................................................... 10
5 MAPA ACTIVO DE PASES PRODUCTORES DE VINO ...................... 11
1 Espaa .............................................................................. 12
2 Francia .............................................................................. 18
3 Italia .................................................................................. 22
4 Estados Unidos ................................................................. 26
5 Argentina .......................................................................... 28
6 Alemania ........................................................................... 31
7 Australia ............................................................................ 34
8 Africa del Sur .................................................................... 36
9 Portugal ............................................................................ 37
10 Chile ............................................................................... 39
11 China .............................................................................. 42
12 Rumana ......................................................................... 42
ANEJO
FICHAS DENOMINACIONES DE ORIGEN EN ESPAA ......... 46
Museo Dinasta Vivanco
Presentacin
Se recogen en este trabajo los datos necesarios para la actualizacin
del interactivo sobre el vino en el mundo manteniendo el mismo esquema
que en el diseo original (cuya estructura se recuerda a continuacin)
subrayndose en color rojo aquellos cambios que se han producido y que
deben ser modificados en el trabajo realizado en el ao 2003. En el caso de
los vinos de Calidad de Espaa se ha actualizado la relacin de VCPRD
incorporndose en el anejo correspondiente las fichas descriptivas de las
actuales DDOO existentes.
1. Mundo del vino.

Objetivo: mostrar la geografa de la produccin vitivincola mundial
con datos que permitan a los visitantes interesados valorar la
importancia de cada pas (o regin) desde diferentes perspectivas
(superficie de viedo, produccin de vino, consumo,...)
Propuesta de organizacin: partiendo de un mapamundi, en pantalla
tctil que se activa en diferentes niveles (primero pas y segundo
regin, descendiendo a la informacin regional, en el caso de La
Rioja).
El mundo del vino
Objetivo planteado:
Mostrar la geografa de la produccin vitivincola mundial con datos que
permitan a los visitantes interesados valorar la importancia de cada pas (o
regin) desde diferentes perspectivas (superficie de viedo, produccin de
vino, consumo,...)
Propuesta de organizacin:
Partiendo de un mapamundi, en pantalla tctil que se activa en diferentes
niveles (primero pas y segundo regin, pudiendo descender a informacin
local, en el caso de La Rioja).
Pantalla de entrada "el mundo del vino"

1
Entrada
Mapamundi con localizacin de zonas climticas aptas para el cultivo de la

vid
Texto: La vid para vegetar y dar fruto en buenas condiciones necesita un

clima templado como el que se da en las dos grandes franjas comprendidas
entre los 30 y 50 de latitud norte y entre los 30 y 40 de latitud sur. En los
ltimos aos se ha introducido el cultivo en algunas zonas que se salen de
estas dos grandes franjas, como en el caso de Brasil en donde se llega a
cultivar en el entorno del paralelo 10.
Puede completarse con una leyenda coloreada segn superficie de viedo
por pases, de acuerdo al siguiente cuadro o bien con un segundo mapa que
se funde con ste en el que se ven coloreados segn esta escala los pases
en los que se cultiva la vid:
> 850.000
38%
Espaa
Francia
Italia
300 - 850.000
18 %
Turka
EEUU
China
150 - 300.000 100 - 150.000

17 %
12 %
Irn
Portugal
Ouzbekistn
Grecia
Rumana
Africa del Sur
Argentina
Moldavia
Chile
Ukrania
Australia
Bulgaria
Alemania
50 - 100.000 25 - 50.000
9%
4%
Austria
Yugoslavia India
Egipto
Mjico
Rusia
Tadjikistan
Argelia
Macedonia
Brasil
Corea
Georgia
Turkmenistn
Croacia
Tnez
Irak
Yemen
Afganistn
Marruecos
Mapas de superficie de viedo y produccin de vino que se

funden sucesivamente
Mapa 1 Superficie de viedo
Mapa 2 Produccin de vino
Texto:
No toda la superficie de viedo se destina a producir vino. Una de cada
cuatro uvas se destina a consumo en fresco o pasificada. La mitad de la
produccin de uva para consumo en fresco se localiza en Asia y en este
continente se concentra la mayor parte de la produccin de pasas. Los
pases de religin islmica destinan la mayor parte de su superficie de
viedo a este tipo de producciones.
Realizacin:
El mapa 2 (produccin de vino) que se funde alternativamente con el
mapa 1 (superficie) puede presentar resaltando en relieve sobre le
mapa de superficie los pases que destinan la produccin de uva a
elaborar vino y hundiendo (bajo relieve) los que destinan la produccin
a consumo en fresco o pasas.
Cuadro de datos informacin mundial:
Superficie viedo (Has.)

Produccin uva (000 Tm)
Produccin vino (000 Hls.)
Consumo (000 Hls.)
Importaciones (000 Hls.)
Exportaciones (000 Hls.)
Media 1996/00
7.785.000
59.838
268.145
220.139
58.254
62.708
2006
7.924.000
67.130
279.000
235.500
80.200
83.100
2010
8.000.000
68.855
300.000
245.000
84.170
90.550
Cuadro de informacin bsica para colorear los dos mapas (mapa de

superficie de viedo y mapa de produccin de vino)
Media 2001-06 Mapa 1

Mapa 2
(000) Has.
Superficie (000) Hls.
Vino prod
Espaa
1.202
1
36.639
Francia
909
2
50.000
Italia
872
3
44.604
Turka
575
4
330
EEUU
415
5
20.300
China
390
8
11.200
Irn
286
6
0
Portugal
249
7
6.651
Rumana
243
9
5.461
Argentina
208
10
12.695
Chile
184
11
5.623
Australia
159
12
11.509
Ouzbekistn
135
13
336
Grecia
130
15
3.085
Africa del Sur
129
17
7.189
Moldavia
108
14
2.277
Bulgaria
108
18
1.908
Alemania
103
19
9.885
Ukrania
103
16
2.430
Hungra
100
20
3.564
3
1
2
36
4
7
59
10
12
5
11
6
35
16
9
19
21
8
18
14
Yugoslavia
Egipto
Rusia
Brasil
Argelia
Georgia
Croacia
Siria
Irak
Afganistn
Marruecos
Austria
India
Mjico
Tadjikistan
Macedonia
Turkmenistn
Corea
Tnez
Yemen
Japn
Chipre
Nueva Zelanda
Eslovenia
Suiza
Lbano
Eslovaquia
Chequia
Kazakhstan
Armenia
Pakistn
Per
Uruguay
Azerbaidjan
Canada
Libia
Albania
Israel
Bolivia
Bosnia
Jordania
Tanzania
Madagascar
Luxemburgo
Reino Unido
93
69
68
65
65
64
62
56
52
52
50
48
46
41
36
30
28
28
26
25
21
18
17
17
15
15
14
13
13
13
13
11
10
10
9
9
7
7
5
4
4
3
2
1
1
21
28
23
26
24
25
27
22
30
31
33
32
34
35
36
38
39
37
40
42
43
46
51
45
49
41
44
50
52
47
55
53
54
29
58
56
60
59
64
63
48
65
66
68
69
1.620
42
4.060
3.212
600
1.136
2.095
0
0
0
342
2.599
0
1.012
60
447
240
0
271
0
1.110
240
870
540
1.112
150
315
495
236
72
0
127
714
73
469
0
170
60
20
75
0
0
89
154
10
22
56
13
15
29
23
20
60
61
62
34
17
63
26
52
33
39
64
38
65
25
40
27
30
24
44
37
31
41
50
66
45
28
49
32
67
42
53
57
47
68
69
46
43
58
Bielorusia
Malta
Lituania
Kyrgistan
Holanda
Blgica
Dinamarca
Suecia
0
0
0
0
0
0
0
0
62
67
61
57
71
73
70
72
75
62
45
44
0
0
0
0
Productores de vino
Productores de uvas
Francia
Italia
Espaa
EEUU
Argentina
Alemania
Australia
Africa del Sur
Portugal
Chile
China
Rumana
Grecia
Hungra
Rusia
Moldavia
Austria
Bulgaria
Croacia
Yugoslavia
Mjico
Japn
Suiza
Macedonia
Ouzbekistn
Uruguay
Georgia
Eslovenia
Nueva Zelanda
Turka
Kyrgistan
Irn
Siria
Irak
Afganistn
India
Corea
Yemen
Jordania
Pakistn
Libia
RESTO de pases de
la lista anterior
Realizacin:
48
51
54
55
70
71
72
73
El mapa de superficie y de produccin (vino que sobresalen y uva que

se hunden) se ve en pantalla con el de consumo de vino. Una pantalla
con dos mapas.
Mapa de consumo de vino
Se presentan coloreados en escala los pases segn consumo de vino en

valor absoluto (millones de hls.)
> 20 M Hl. 10 - 20
46%
22 %
4 - 10
9%
1-4
18 %
<1
4%
Francia
Italia
EEUU
Alemania
Australia
Portugal
Rumana
Rusia
Africa del Sur

Hunga
Holanda
Brasil
Georgia
Chequia
Macedonia
Espaa
Argentina
China
Reino
Unido
Suiza
Canad
Japn
Blgica
Grecia
Austria
Chile
Croacia
Ucrania
Dinamarca
Suecia
Bulgaria
Yugoslavia
Eslovenia
Moldavia
Yugoslavia
Eslovaquia
Azerbaidjan
Nueva Zelanda
Lituania
Marruecos
Luxemburgo
Turka
Argelia
Kazakhstan
Tnez
Bielorusia
Tadjikistan
Per
Lbano
Mjico
Turkmenistn
Madagascar
Chipre
Armenia
Israel
Kyrgistan
Bosnia
Egipto
Bolivia
Albania
Malta
Irn
Siria
Irak
Afganistn
India
Corea
Yemen
Jordania
Pakistn
Libia
Tanzania
Texto:
La no coincidencia de los mapas de produccin y de consumo de vino
hace que el comercio mundial de vino sea de ms de 63 millones de
hectolitros, siendo los principales pases exportadores: Italia, Francia y
Espaa y los principales pases importadores: Alemania y Reino Unido.
Realizacin:
Animacin de intercambio entre mapa de produccin y mapa de
consumo que genera el mapa de paises exportadores y de paises
importadores
4
Mapa Import/Export
Importadores netos
Reino Unido
Alemania
Holanda
Rusia
EEUU
Blgica
Canada
Suiza
Dinamarca
Japn
Suecia
Chequia
Mjico
China
Exportadores netos
Italia
Francia
Espaa
Australia
Chile
Africa del Sur
Moldavia
Argentina
Portugal
Bulgaria
Macedonia
Hungra
Rumana
Eslovaquia
10
Brasil
Austria
Bielorusia
Lituania
Per
Nueva Zelanda
Luxemburgo
Yugoslavia
Kazakhstan
Bosnia
Malta
Albania
Kyrgistan
Uruguay
Bolivia
Turkmenistn
Georgia
Grecia
Tnez
Turka
Eslovenia
Chipre
Marruecos
Ukrania
Argelia
Croacia
Israel
Ouzbekistn
Armenia
Lbano
Azerbaidjan
Realizacin:
Este mapa Import/Export se funde con el mapa de produccin en el que
son activos los principales paises productores.
Mapa activo de pases productores de vino
En este mapa, en el que se resaltan los pases productores de vino segn

esta escala de colores, se activan los pases de los tres primeros grupos (12
pases que representan el 84 por ciento de la produccin mundial de vino
con informacin detallada):
> 35 M Hl.
50%
Espaa
Francia
Italia
10 - 35
21%
EEUU
Argentina
Australia
China
5 - 10
13 %
Alemania
25
9%
Rusia
Hungra
Africa del Sur Brasil
Portugal
Grecia
Chile
Austria
Ucrania
Rumana
Moldavia
Croacia
11
Al pulsar en cada uno de los pases se recoge la siguiente informacin en

cada uno de ellos:
1
Cuadro con datos base

Media 1996/00
Media 2001 Puesto mundial

2005

Consumo (000 Hls.)
Consumo percpita (litros)
Zonas de produccin (Mapa)
Caractersticas de produccin y variedades
Clasificacin de los vinos
En el caso de Espaa se abre el mapa con todas las DO existentes y se

activa cada una de ellas para las que se recoge una ficha descriptiva bsica.
En el caso de La Rioja se despliega la informacin bsica de la DOC con
mapa.
1
Espaa
1
Cuadro con datos base media 2001-2005

Media 96/00

Consumo (000 Hls.)
1.171.000
34.162
14.387
40
830
8.723
Media
2001 05
1167009
38.846
14.253
34
229
10.837
Puesto mundial
1
3
5
5
14
3
2 Zonas de produccin (Mapa)

Espaa es el pas que ms superficie de viedo tiene del mundo,
aproximadamente el 15 por ciento de la superficie mundial de viedo,
presentando una clara tendencia a la reduccin en los ltimos quince
12
aos a pesar del cambio de tendencia que se observa en el ao 1996

con un aumento de las plantaciones.
La mayor parte de esta superficie de viedo se dedica a la produccin
de uva para elaboracin de vino, ocupando el viedo destinado a
produccin de uva de mesa poco ms de 30.000 hectreas.
Del total de esta superficie algo ms de la mitad, est protegida por
alguna de las 59 Denominaciones de Origen existentes en Espaa,
dedicndose su produccin a la elaboracin de vinos de calidad.
La mitad de la superficie vitcola espaola se concentra en Castilla La
Mancha (583.500 hectreas en el ao 1997), siguiendo a esta regin
en importancia la Comunidad Valenciana con 90.300 hectreas,
Extremadura con 76.600, Castilla y Len con 70.200, Catalua con
64.700, Andaluca con 51.100, Murcia con 48.600 y Aragn con
48.100 hectreas.
Realizacin:
Sobre mapa con DO se activa cada una de ellas:
Para cada DO se abre una ventana-ficha que contiene :

1
Logotipo DO
Zona geogrfica
Caractersticas
Datos Bsicos
13
Ejemplo:
3 Caractersticas de produccin y variedades

Una de las caractersticas principales del sector es la gran fluctuacin
que se observa en el rendimiento medio nacional (entre 3.000 y 4.000
litros por hectrea) y las diferencias existentes en los rendimientos
medios intraregionales (desde 1.600 a 6.500 litros por hectrea),
consecuencia del variado paisaje y climatologa en la que se cultiva el
viedo en Espaa. Estas fluctuaciones se reflejan en la evolucin de
la produccin total (vino, mosto y zumo) que en la ltima dcada del
siglo XX oscil entre el mnimo de 22 millones de hectolitros
registrado en el ao 1994 y los 45,33 de la cosecha del ao 2000.
Del total de la produccin del sector una parte muy pequea (de 2 a 4
millones de hectolitros) se destina a la elaboracin de mostos y
zumos, dedicndose el resto a la elaboracin de vino tranquilo,
generoso, de licor y cava.
La produccin de vino de calidad representa poco ms de la tercera
parte de la produccin total de vino, observndose una clara
14
tendencia al aumento de la produccin de vino con DO en la segunda

mitad de la dcada de los aos noventa.
Entre las variedades blancas cultivadas en Espaa destacan: viura,
garnacha blanca, airn, verdejo, albario, parellada y palomino. Entre
las tintas: tempranillo, garnacha tinta, mazuelo o cariena, graciano,
cabernet sauvignon y merlot.
4 Clasificacin de los vinos
En Espaa todo el sistema de clasificacin de los vinos y sus tipos se
regula en la LEY 24/2003, de 10 de julio, de la Via y del Vino. En ella
se establecen las definiciones:
Vino: es el alimento natural obtenido exclusivamente por
fermentacin alcohlica, total o parcial, de uva fresca, estrujada o no,
o de mosto de uva.
Vinos tranquilos de calidad producidos en regiones determinadas
(en adelante, v.t.c.p.r.d.): son aquellos vinos de calidad producidos en
regiones determinadas a los que se refiere el prrafo d) del apartado
2 del artculo 54 del Reglamento (CE) 1493/1999.
En el artculo 12 de dicha Ley se establece el sistema de proteccin
de la calidad y los diferentes niveles existentes:
El sistema de proteccin del origen y la calidad de los vinos se basar
en los siguientes principios:
a) Asegurar la calidad y mantener la diversidad de los vinos.
b) Proporcionar a los operadores condiciones de competencia leal.
c) Garantizar la proteccin de los consumidores y el cumplimiento del
principio general de veracidad y demostrabilidad de la informacin
que figure en el etiquetado.
d) Permitir la progresin de los vinos en diferentes niveles con un
grado de requisitos creciente, de modo que cada nivel implique
mayores exigencias que el inmediatamente inferior.
e) Contar con un sistema para el control previsto en esta ley, realizado
por un organismo pblico o privado.
Artculo 13. Niveles del sistema.
1. Segn el nivel de requisitos que cumplan y, en su caso, de
conformidad con la legislacin autonmica, los vinos elaborados en
Espaa podrn acogerse a alguno de los siguientes niveles:
a) Vinos de mesa:
1.o Vinos de mesa.
2.o Vinos de mesa con derecho a la mencin tradicional vino de la
tierra.
b) Vinos de calidad producidos en una regin determinada (v.c.p.r.d.),
en los que, a su vez, podrn establecerse los siguientes niveles:
1.o Vinos de calidad con indicacin geogrfica.
2.o Vinos con denominacin de origen.
3.o Vinos con denominacin de origen calificada.
4.o Vinos de pagos.
15
2. La denominacin Cava tiene a todos los efectos la consideracin

de denominacin de origen.
En el artculo tercero se establecen las indicaciones relativas a las
caractersticas de los vinos.
A efectos de su proteccin, y sin perjuicio de las competencias que
puedan tener las comunidades autnomas en materia de
denominaciones de origen, se establecen las siguientes indicaciones
relativas a las categoras de envejecimiento:
a) Indicaciones comunes para los vinos de mesa con derecho a la
mencin tradicional vino de la tierra y para los vinos de calidad
producidos en regiones determinadas (en adelante v.c.p.r.d.):
1.a Noble, que podrn utilizar los vinos sometidos a un perodo
mnimo de envejecimiento de 18 meses en total, en recipiente de
madera de roble de capacidad mxima de 600 litros o en botella.
2.a Aejo, que podrn utilizar los vinos sometidos a un perodo
mnimo de envejecimiento de 24 meses en total, en recipiente de
madera de roble de capacidad mxima de 600 litros o en botella.
3.a Viejo, que podrn utilizar los vinos sometidos a un perodo
mnimo de envejecimiento de 36 meses, cuando este envejecimiento
haya tenido un carcter marcadamente oxidativo debido a la accin
de la luz, del oxgeno, del calor o del conjunto de estos factores.
b) Indicaciones propias de los v.t.c.p.r.d. Adems de las indicaciones
reguladas en el prrafo anterior, los v.t.c.p.r.d. podrn utilizar las
siguientes:
1.a Crianza, que podrn utilizar los v.t.c.p.r.d. tintos con un perodo
mnimo de envejecimiento de 24 meses, de los que al menos seis
habrn permanecido en barricas de madera de roble de capacidad
mxima de 330 litros; y los v.t.c.p.r.d. blancos y rosados con un
perodo mnimo de envejecimiento de 18 meses, de los que al menos
seis habrn permanecido en barricas de madera de roble de la misma
capacidad mxima.
2.a Reserva, que podrn utilizar los v.t.c.p.r.d. tintos con un perodo
mnimo de envejecimiento de 36 meses, de los que habrn
permanecido al menos 12 en barricas de madera de roble de
capacidad mxima de 330 litros, y en botella el resto de dicho
perodo; los v.t.c.p.r.d. blancos y rosados con un perodo mnimo de
envejecimiento de 24 meses, de los que habrn permanecido al
menos seis en barricas de madera de roble de la misma capacidad
mxima, y en botella el resto de dicho perodo.
3.a Gran reserva, que podrn utilizar los v.t.c.p.r.d. tintos con un
perodo mnimo de envejecimiento de 60 meses, de los que habrn
permanecido al menos 18 en barricas de madera de roble de
capacidad mxima de 330 litros, y en botella el resto de dicho
perodo; los v.t.c.p.r.d. blancos y rosados con un perodo mnimo de
envejecimiento de 48 meses, de los que habrn permanecido al
menos seis en barricas de madera de roble de la misma capacidad
mxima, y en botella el resto de dicho perodo.
16
c) Indicaciones propias de los vinos espumosos de calidad. Los vinos

espumosos de calidad podrn utilizar las siguientes indicaciones:
1.a Premium y reserva, que podrn utilizar los vinos espumosos
de calidad definidos en la normativa comunitaria y los vinos
espumosos de calidad producidos en una regin determinada
(v.e.c.p.r.d.).
2.a Gran reserva, que podrn utilizar los v.e.c.p.r.d. amparados por
la Denominacin Cava, con un perodo mnimo de envejecimiento de
30 meses contados desde el tiraje hasta el degelle.
Entre los vinos tranquilos destacan los Riojas, jvenes, crianzas,
reservas y grandes reservas, los tintos de Ribera de Duero,
Somontano y Priorato. Entre los vinos blancos destacan los de Rueda
y Rias Baixas, y entre los rosados los de Navarra. En Espaa se
producen tambin algunos de los vinos especiales ms exquisitos del
mundo: en espumosos destacan los cava con DO, y entre los
generosos el fino de Jerez y el manzanilla de Sanlcar de Barrameda;
El Pedro Ximnez destaca en vinos dulces y entre los vinos de licor
los olorosos y amontillados andaluces.
17
Francia

Media 1996/00

Consumo (000 Hls.)
915.000
56.251
35.305
59
5.614
15.273
Media
2001 05
856.493
52.070
30.720
56
4.766
15.050
Puesto mundial
2
1
1
2
3
1

Existen trece grandes zonas productoras: Alsace, Beaujolais, Bourgogne,
Bourdeaux, Corse, Champagne, Jura, Languedoc-Rousillon, Loire,
Provence, Savoie, Sud-Ouest y Valle du Rhne.
18
3 Variedades dominantes y caractersticas produccin

ALSACIA
En Alsacia se producen vinos blancos ligeros, secos y afrutados. Las
variedades dominantes son: pinot blanc, riesling, sylvaner y
gewrztraminer.
BEAUJOLAIS
Beaujolais Nouveau, Beaujolais bsico, Beaujolais Villages y las diez
"crus" de Beaujolais se sirven un poquito fros. Beaujolais es " el tinto
que se bebe como blanco". En la elaboracin se utiliza el mtodo
Beaujolais o de maceracin carbnica del racimo entero. La variedad
dominante es la gamay.
BORGOA
Desde hace siglos, Borgoa (Cte d'Or) esta dividida en dos grandes
zonas: Cte Nuits y Cte Beaume. En la primera se producen casi
exclusivamente vinos tintos, en tanto que en la segunda se producen
vinos blancos con la uva Chardonnay y extraordinarios tintos con la
uva Pinot Noir.
BURDEOS.
Desde el primer siglo D.C., Burdeos produce vinos que han ganado la
reputacin de estar entre los mejores del mundo. Esta zona esta
subdividida en 53 denominaciones de origen. Es probablemente la
regin vincola ms famosa del mundo. Sus grandes tintos son vinos
con una capacidad especial para mejorar con el paso de los aos,
encontrndose ( los mejores ejemplos) en su pico de calidad a los 15
aos o ms de la fecha de cosecha.
Tiene muchas zonas de las cuales las ms importantes son:
Mdoc: dentro de la que destacan las sub-zonas de Margaux (
Chteau Margaux) , Pauillac ( Chteau Latour, Mouton Rothschild y
Lafite-Rothschild), St-Estphe y St-Julien.
Pessac-Lognan: grandes blancos secos y tambin tintos. El ms
importante es el de Chteau Haut Brion.
St-Emilion: tintos predominantemente de la uva Merlot. El Chteau
Cheval Blanc es su vino ms representativo
Pomerol: Vecino a St-Emilion, tiene a Chteau Petrus como su
embajador en el mundo, el cual alcanza precios exorbitantes.
Predomina la uva Merlot.
Sauternes: Famosa por sus vinos dulces. El ms conocido es el de
Chteau dYquem. Utiliza las uvas Semillon, Sauvignon Blanc y
Muscadelle.
CORCEGA
El vino es parte integral de la vida en esta isla mediterrnea en la que
19
se cultiva preferentemente la variedad sciacarello que se acompaa

con garnacha, cinsaut y cariena.
CHAMPAGNE
Si no es de Francia, no es un Champagne. Cada casa crea y
mantiene vinos espumosos de una consistencia extraordinaria de un
ao al otro con sus mezclas deliciosas de Chardonnay, Pinot Noir y
Pinot Meunier. Cada casa tiene su propia mezcla, la cual se convierte
en su firma distintiva.
JURA
Zona de montaa que produce exquisitos vinos entre los que
destacan los tintos de Arbois elaborados con pinot noir y las
veriedades autctonas poulsard y trousseau. En esta regin se
produce el famoso vino amarillo (tipo generoso) elaborado con la
variedad savagnin y el vino de paja (dulce) elaborado con uvas
asoleadas sobre lecho de paja.
LANGUEDOC- ROSELLON
Produce una gran parte de los vinos de mesa franceses y la casi
totalidad de los vinos de la Tierra. Conocida por sus vinos dulces
naturales esta zona produce, tambin, excelentes vinos con
Denominacin.
Es la segunda zona francesa con Denominacin en cuanto a
superficie.
VALLE DEL LOIRA
El ro Loira riega los numerosos viedos del Valle del Loira que se
extiende desde el Macizo Central hasta el Atlntico, cerca de Nantes.
Pas de Nantes es la cuna del Muscadet, ese vino blanco, ligero y
afrutado que se bebe joven.
El Muscadet se vendimia pronto y su fermentacin ha de ser lenta, A
menudo, el vino se conserva sobre las. Es una tcnica tradicional del
Pas de Nantes, que se aplica al Muscadet y al Gros Plant y que es
objeto de una reglamentacin precisa.
PROVENZA
Provenza es la regin caracterizada por tintos fuertes y aromticos, y
por vinos blancos y rosados. Dos de cada tres botellas que producen
son de vino rosado elaborado con garnacha y cariena
preferentemente y aveces acompaadas de syrah y cabernet.
SABOYA
Esta regin montaosa cercana a Suiza destaca en vinos blancos
elaborados a partir de las variedades jacqure y roussette. En tintos
destaca la variedad mondeuse.
EL SUROESTE
20
Cerca de Burdeos, el Suroeste es una gran regin productora de

vinos, especialmente conocida por Bergerac y Cahors.
VALLE DEL RODANO
La historia del Rdano es tan rica como sus tintos potentes y
generosos,
con
viedos de las pocas pre-romanas. Al sur de la regin domina la
variedad garnacha, y al norte la syrah. En variedades blancas
destacan: viognier, marsanne y roussanne.
El vino est dividido en dos grupos, vino de calidad (AC y VDQS) y

vino de mesa (vin de pays y vin de table).
Appellation d'Origine Controle (AC,AOC): este ha cubierto las
principales regiones vincolas de Francia. Los siete requerimientos
ms importantes son los siguientes: Terreno. Se definen las tierras de
viedos apropiadas. Uva. Slo pueden utilizarse aquellas variedades
de uva consideradas como apropiadas. Graduacin alcohlica. Los
vinos deben alcanzar una mnima (o mxima) graduacin de alcohol
natural. Productividad. Se establece una productividad bsica
permitida para cada AC, pero el grfico puede modificarse cada ao.
Manejo del viedo. Los vinos AC deben seguir ciertas reglas sobre los
mtodos de poda y la densidad de plantacin. Manejo de la
elaboracin del vino.Cada vino AC tiene su propia regulacin. A
veces, la adicin de azcardurante la fermentacin para aumentar la
graduacin alcohlica se acepta en el norte pero no en el sur. Cata y
anlisis. Desde 1974 los vinos deben pasar un panel de cata.
Etiquetado con la variedad. Se tiene a restringir el uso del nombre de
la variedad de uva en la etiqueta de los vinos AC, excepto cuando
sta sea una prctica establecida desde hace mucho tiempo.
Argumentan que la exclusividad de los vinos franceses radican en su
terroir y no en la uva.
Vin Dlimit de Qualit Suprieure (VDQS) Grupo de calidad poco
fiable. Ya no se incluye ningn vin de pays en los VDQS, y a veces
algunos son pasados al grupo AC.
Vin de pays Esta categora da una definicin regional de los vinos
bsicos de mezcla. Las reglas son similares que en el caso de los AC,
pero permite ms flexibilidad en relacin a la productividad y a las
variedades de uva. La calidad puede ser estupenda e indica calidad
del
fruto
y
una
elaboracin
competente
del
vino.
Vin de table "Vino de mesa", es la titulacin que se otorga a todos
los otros vinos. No existe control de calidad, excepto en lo referente a
las regulaciones bsicas dela sanidad pblica.
21
Italia
1

Media 1996/00

Consumo (000 Hls.)
908.000
54.386
31.950
55
699
16.073
Media
2001 05
834.372
48.768
29.778
51
1.143
14.430
Puesto mundial
3
2
2
3
15
2

Es el mayor productor del mundo. La variedad de uvas y tipos de vino
es inmensa. Cada regin tiene sus especialidades. Si bien Apulia ( o
Puglia, el taco de la bota) es la regin que ms produce en Italia. Las
regiones donde el cultivo de viedo es importante son : Piamonte,
Veneto, Valle de Aosta, Liguria, Lombarda, Trentino, Alto Adigio,
Friul, Toscana, Emilia Romaa, Apulia y Las Islas de Sicilia y
Cerdea. Existen ms de doscientas Denominazione di Origini
Controllata (DOC). En produccin de vinos de calidad destacan:
Piamonte: La uva principal y tal vez la mejor de Italia es la Nebbiolo,
que produce los reconocidos vinos Barolo y Barbaresco. Estos vinos
son tnicos con olores a violetas y tierra hmeda. Asti Spumante de la
uva Moscato Bianco.
Toscana: El vino ms conocido de esta regin es el Chianti y est
hecho de las uvas San Giovese, uno de cuyas sub-variedades, el San
Giovese Grosso, es el encargado de producir los prestigiosos Brunello
di Montalcino. Otro representante de esta zona es el Vino Nobile di
Montepulciano. Tambin el Vin Santo de Trebbiano y Malvasia.
Veneto: Esta regin en el noreste, produce vinos muy populares
como el Valpolicella y el Bardolino en tintos (ambos de las uvas
Corvina, Rondinella y Molinara) y el Soave (con la cepa Gargnega y
Trebbiano). Tambin tiene un sofisticado vino de pasas: el Amarone
della Valpolicela. La variedad blanca garganega es dominante en la
regin.
22

Entre las variedades italianas destacan:
Tintas:
Barbera, propia de zonas como Asti o Cuneo, que da lugar al vino
del mismo nombre.
Dolcetto, caracterstica del Piamonte donde da lugar al vino del
mismo nombre.
Montepulciano, de esta via hay referencias ya en la poca romana.
Se encuentra, entre otras zonas en la Emilia-Romagna y Puglia.
Nebbiolo, muy habitual en el Piamonte y que da lugar a vinos
excelentes como el Barolo y tambin a otros 'menores' como el
Barbaresco.
23
Sangiovese, probablemente su origen est en la regin de Toscana

pero actualmente tiene una amplia difusin, desde el Piamonte a la
Campania.
Blancas:
Cortese, empleada en el Piamonte para la elaboracin de vinos del
tipo Frizzante o Spumante.
Trebbiano, denominada tambin Ugni Blanc y cuyo origen est en la
Toscana, en Francia, donde goza de amplia difusin, se la conoce
como Saint-milion.
Vernaccia. Destacaremos que con este varietal se elaboran vinos
que maduran bajo velo, como sucede con los tipo Jerez.

En 1963, el gobierno italiano instaur un sistema dedenominazione di
origini, o denominacin de origen, basado de forma aproximada en el
sistema francs de appelation controle. Hasta hace poco, slo un
10% de las enormes cosechas de vino italiano estaba regulado por
leyes vincolas. En la actualidad, la situacin ha empezado a cambiar
a medida que las reformas aprobadas en 1992, conocidas como la ley
Goria, hacen efecto poco a poco e incorporan ms vinos en las
diversas categoras.
Categoras de calidad
El vino se divide en dos categoras : vino de calidad (DOCG y DOC) y
vino de mesa (IGT y VdT).
Denominazioni de Origine Controllata e Garantita (DOCG). Este
nivel superior del vino italiano se inici como una forma ms rgida de
la DOC y como un reconocimiento de los mejores vinos
italianos.Aunque se cre en 1963, la primera DOCG no fue otorgada
hasta 1980. Slo 15 vinos han obtenido el estatus de DOCG.
Denominacione di Origine Controllata (DOC) .Esta categora se
aplica a vinos elaborados de variedades de uva especificadas,
cultivadas en zonas concretas.En cierto modo, la normativa de DOC
sirve para preservar las tradiciones existentes (tradiciones
establecidas durante los aos posteriores a la Segunda Guerra
Mundial ).
Indicazione Geografica Tipica (IGT). Versin italiana de categora
francesa vin de pays. Los vinos pueden utilizar una descripcin
geogrfica en la etiqueta seguida del nombre de una variedad.
Vino de Tavola (VdT). Esta es la clasificacin ms bsica, y en la
etiqueta no se puede hacer ninguna distincin geogrfica o de
variedad.
Expresiones ms comunes que aparecen en las etiquetas de los
vinos:
AMARO: Variedad ligeramente amarga.
24
CLASSICO: Vino nacido en el ncleo tradicional de la DO, es decir

en la zona que forma parte de la DO desde su constitucin.
NERO: Tinto muy cubierto.
PASSITO: Producto de las uvas pasificadas.
RECIOTO: Vino muy concentrado no elaborado con uvas frescas.
RISERVA: Vino con crianza en barrica y botella determinada por el
"consorzio" de control de la DO.
SUPERIORE: Vino con elevada graduacin alcohlica.
VIN SANTO: Vino de largo envejecimiento, dulce.
VINO LIQUOROSO: Vino generoso dulce con mucho alcohol.
Sin olvidar, los que identifican especficamente el tipo de vino, es
decir, tinto (Rosso), blanco (Bianco), rosado (Rosato), clarete
(Chiaretto), espumoso (Spumante) y de aguja (Frizzante).
25
Estados Unidos
1

Media 1996/00

Consumo (000 Hls.)
377.000
20.746
20.714
8
4.096
2.458
Media
2001 05
380.844
24.625
21.617
7,5
5.677
3.168
Puesto mundial
5
4
3
21
4
6

En EEUU el cultivo de la vid se concentra en cuatro regiones:
California, donde se concentra ms del 90 por ciento de la produccin
de vino del pas. Se cultivan muchos tipos de uva. Destacan sus
Cabernet Sauvignon y Chardonnay. Producen vinos de una cepa
peculiar, casi monopolio de esa regin, la Zinfandel. Dos zonas
destacan por su produccin: Napa y Sonoma.
Noroeste: que comprende los estados de Washinton y Oregn. En
Oregon destaca la variedad Pinot Noir y en Washington State destaca
el Merlot. En el estado de Washinton hay cuatro regione vitivincolas:
Columbia Valley, Walla Walla Valley, Yakima Valley y Puget Sound.
En Oregn hay tres regione: Willamette Valley, Umpqua Valley y
Rogue Valley.
Noreste: principalmente el estado de Nueva York (3 por ciento d ela
produccin de EEUU). Tambin se cultiva la vid en los estados de
Nueva Inglaterra, New Jersey, Pennsylvania y Maryland.
Sur y Medio Oeste donde el cultivo de viedo lo realizan pequeos
productores.

En California dominan las variedades tintas zifandel, cabernet
sauvignon, pinot noir, garnacha, merlot, cariena, gamay, syrah y
nebbiolo. Entre las variedades blancas destacan: chardonnay,
colombard, chemin blanc, sauvignon blanc, muscat blanc, riesling y
semilln.
En Oregn ms de la mitad del viedo es pinot noir y en Washinton
destacan chardonnay y riesling.
26

No existe un sistema de clasificacin similar al europeo basado en el
origen del producto. En general el vino se presenta con el nombre del
productor seguido de la variedad de procedencia adiendo, alguna
sveces, la mencin "Special Reserve". El estilo del vino lo marca la
variedad, exigiendose que al menos esa variedad aporte el 75 por
ciento al vino que se identifica con su nombre. Como regin de origen
figura primero el estado de procedencia y en segundo lugar el
condado. Desde que en 1980 se crearon las AVA, (regiones
vitivincolas que pueden superar el mbito del condado) se pone en la
etiqueta esta referencia como procedencia.
27
Argentina
1

Media 1996/00

Consumo (000 Hls.)
210000
13456
12890
39
60
1030
Media
2001 05
206.524
13.573
12.229
31
18
1.420
Puesto mundial
10
5
6
7
35
11

En Argentina hay tres zonas vitivincolas: noroeste, centro y sur,
concentrndose en la regin centro ms del 90 por ciento del viedo del
pas. En esta regin se pueden distinguir dos subregiones: Mendoza y San
Juan, con caractersticas bien diferenciadas.
Argentina es uno de los mayores productores en el mundo, y Mendoza es su
regin ms importante, representando un 75% del total. Otras zonas son
Salta, Ro Negro, San Juan, Catamarca y La Rioja.
28
Noroeste
Es una regin geogrficamente amplia. Se encuentra ubicada entre
los 22 y 29 de latitud sur. Comprende el sur de la provincia de Salta,
Catamarca y la Rioja y el noroeste de Tucumn. El cultivo de la vid
encuentra su mejor expresin en los valles cordilleranos irrigados,
cuya altitud oscila entre los 1.000 y 2.000 metros sobre el nivel del
mar. Tales como Cafayate en Salta, Andalgal y Tinogasta en la
provincia de Catamarca y Chilecito en La Rioja.
Centro
Representa el 91,45 % de la superficie con viedos del pas. Se
extiende desde los 29,5 a los 36 de latitud sur. El cultivo de la vid en
esta regin se realiza a altitudes que superan los 500 metros sobre el
nivel del mar.
Regin sur Ro Negro
Comprende reas bien determinadas de las provincias de La Pampa,
Neuqun y Ro Negro, donde la viticultura se asienta principalmente
en las mrgenes de los ros Negro y Colorado. A diferencia de otras
regiones del pas la vitivinicultura constituye una actividad secundaria
en la economa de esta regin y el cultivo de la vid ha decrecido
sensiblemente en los ltimos aos.
Argentina produce las variedades internacionales pero logra
diferenciarse con vinos de cepas peculiares, como la Torronts que es
una uva blanca aromtica, casi rstica pero con carcter propio y la
tinta Malbec que se caracteriza por dar vinos intensos y frutados.
En la provincia de Mendoza predominan las variedades rosadas
(49,83 % de la superficie cultivada) que se destinan principalmente a
la elaboracin de mostos concentrados y vinificacin. Entre stas
podemos citar: Criolla Grande, Cereza, Moscatel Rosado y
Gewurztraminer destinada esta ltima a la elaboracin de vinos finos.
Las variedades tintas de vinificar representan el 25,62 % de las
plantaciones. Entre ellas merecen mencionarse Malbec, Cabernet
Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Barbera, Sangiovese,
Tempranilla y Bonarda, entre otras. Los cepajes blancos de vinificar
abarcan el 24,55 % de los viedos de la provincia. Las variedades
cultivadas son: Chenin Blanc, Torronts Riojano, Ugni Blanc,
Semilln, Tocai Friulano, Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc,
Moscato Blanco y Pedro Gimnez, entre otros.
En el norte existe un neto predominio de las variedades rosadas y
blancas de vinificar. La variedad Cereza, es utilizada con tres
finalidades: vinificar, consumo en fresco y elaboracin de pasas.
29
Tambin se cultivan en menor cantidad Torronts Riojano, Sultanina

Blanca, variedad para pasa, Bonarda y Moscatel de Alejandra.
En el sur se cultivan variedades tintas y blancas de vinificar, de alta
calidad enolgica, tales como Malbec, Merlot, Syrah, Pinot Noir,
Cabernet Sauvignon, Bonarda, entre las primeras y Torronts Riojano,
Pedro Gimnez, Semilln, Torronts Sanjuanino, Sauvignon,
Torronts Mendocino y Chenin, entre las blancas.

En Argentina se est desarrollando el modelo europeo de
identificacin por el origen, definiendo as en su legislacin el Vino
Regional: es el vino genuino elaborado en las provincias de La Rioja,
San Luis, Catamarca, Crdoba, Jujuy y Salta, o los vinos de otras
provincias que el Instituto declare incluidos en esa denominacin, que
no tengan cortes o mezclas con vinos de otra procedencia y siempre
que en su elaboracin se emplee exclusivamente uva producida
dentro de la provincia y que su fraccionamiento se efecte en origen.
El Instituto queda facultado para establecer excepciones a la
calificacin de "vino regional", en los casos individuales en que no se
justifique.
30
Alemania
1

Media 1996/00

Consumo (000 Hls.)
105000
9989
19162
23
12309
2.369
Media
2001 05
98.551
9.397
20.040
23
11.981
2.540
Puesto mundial
16
8
4
14
1
7

En Alemania hay trece regiones vitivincolas (Anbaugebiete): Arh,
Pas de Baden, Franconia, Bergstrasse de Hesse, Renania media,
Mosela-Sarre-Ruwer, Nahe, Palatinado, Rheingau, Hesse renana,
Saale-unstrut, Sajonia y Wrttemberg.
Los ros Mosela y Rin determinan la mayor zona vitivincola alemana.
En la zona del Mosela se distinguen cuatro reas vitcolas diferentes,
destacando los vinos de los valles de los ros Sarre y Ruwer. En el
valle del Rin se encuentran las regiones vitivincolas de Rheingau,
Hesse renana, Palatinado, Nahe y Bergstrasse de Hesse.
31

Aunque hay diversas variedades de uvas alemanas, solo dos son
importantes: la Riesling y la Sylvaner. Estas y las hbridas MullerThurgau y la Mainriesling, que se hacen cruzando estas dos, son las
uvas con que se hacen la mayor parte de los vinos alemanes.
La mayora de los vinos del Nahe son blancos, en su mayora de
Muller-Thurgau y Riesling. Otra variedad es Sylvaner.
El Palatinado, en principio una region de vino blanco, cuenta con
plantaciones importantes de Riesling. La Kerner y la Sylvaner son
otras variedades importantes. En tintas la Portugieser representa el 10
%. La Dornfelder y la Spatburgunder estn presentes en menor
medida.
Las Sylvaner es la principal vid de Franconia seguidas por MullerThrgau Es muy dificil encontrar vino de Franconia fuera de Alemania
porque los alemanes pagan precios muy elevados por ella, ya que es
un vino con textura ms pesada que la mayoria de los vinos secos.
La ley vincola alemana clasifica todos los aspectos del vino: su
madurez, su dulzura y su origen. No obstante, no organiza los viedos
por orden de calidad, sino que se basa en la cantidad de azcar
presente en el zumo de uva o mosto. Esta se mide en grados
Oechsle, que son una forma de comparar la densidad relativa del
mosto con la del agua. El agua la tiene de 1.000, de modo que el
zumo de uva con una densidad relativa de 1.100 tiene 100 Oechsle.
Cada categora de calidad tiene una graduacin Oechsle obligatoria
mnima, que puede variar de una regin a otra.
CATEGORIAS DE CALIDAD
Deutscher Tafelwein Vino de mesa bsico de 4 grandes regiones.
Landwein Similar al vin de pays francs, pero no ha cuajado del
mismo modo. Procede de 17 regiones diferentes.
Qualittswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) Vino de calidad de
regiones designadas. Est permitido aadir azcar al mosto de estos
vinos cuando no se ha producido una madurez natural suficiente y la
cosecha es elevada. En general, estos vinos son bastante corrientes.
Qualittswein mit Prdikat (QmP) Vino de calidad con unas
caractersticas especiales. Se divide en seis categoras segn el nivel
de maduracin: Kabinett De uvas maduras. La mayora son ligeros, y
tiene como mnimo un 7% de alcohol. Sptlese De uvas de vendimia
tarda. Auslese Como el Sptlese, aunque algunos estn hechos de
uvas afectadas de Botrytis y son dulces. Otros son secos.
Beerenauslese De granos seleccionados uno a uno afectados por
podredumbre noble. El vino es muy dulce. Trckendeerenauslese De
32
granos seleccionados uno a uno arrugados por sobremaduracin.Los

vinos son muy dulces o muy raros.Eiswein De uvas sanas,
vendimiadas y prensadas mientras permanecen heladas de forma
natural.
Qualittswein garantierten Ursprungslage (QbU) Esta nueva
categora garantiza que el 100% de la uvas y de la Sssreserve (si se
emplea) provienen de la zona indicada en la etiqueta.
Einzellage Un viedo individual de al menos 2,2 hectreas; muchos
fueron ampliados con la legislacin sobre vinos de 1971 para cumplir
las exigencias de tamao mnimo dictadas por la ley: la mayora de
los vinos ms finos, no todos, proceden de un Einzellage.
Grosslage Un grupo de Einzellagen.El Grosslage ocupa gran
superficie de tierra indiferente, y a menudo toma su nombre de su
viedo ms famoso. Slo con mirar la etiqueta es imposible saber sie l
nombre indicado es un Einzellage o un Grosslage.
Bereich La zona inmediatamente superior a un Grosslage.A veces,
un Bereich refleja el carcter del vino de una regin y otras est sujeto
a limites polticos. Es probable que un vino de Bereich tenga poco
inters.
Anbaugebiet Regin vincola: el Palatinado, el Mosela-Sarre-Rauwer,
etc.
33
Australia
1

Media 1996/00

Consumo (000 Hls.)
106.000
7380
3604
19
214
2036
Media
2001 05
144.144
9.982
4.031
21
166
5.076
Puesto mundial
13
7
12
16
23
4

Las regiones vitivincolas se sitan al sur este y al sur oeste del
continente, en zonas costeras y en el curso de los ros Murray y
Murrumbidgee. Actualmente existen se han delimitado unas 65
regiones con "indicadores geogrficos" y se estn aadiendo otras
dentro de un programa en curso y en un sector muy dinmico que
est en continuo crecimiento.
Las principales regiones productoras de vinos de Australia se hallan
en los estados del sur: Australia meridional, Victoria y Nueva Gales
del Sur, con Australia Occidental colindante en el mapa. Pero la
mayor parte de los mejores vinos proceden de zonas relativamente
pequeas como Coonawarra o Lower Hunter Valley.
34

Las variedades dominantes son: chardonnay, smillon, sauvignon,
blanc y riesling entre las variedades blancas ms importantes y shiraz
(los franceses lo llaman syrah), cabernet sauvignon, pinot noir y
garnacha entre las principales tintas. Hay tambin numerosos cruces
varietales.

Para los vinos australianos no sirve el esquema de la procedencia del
producto, an cuando en los ltimos aos se est apoyando este
sistema de identificacin del producto. En una misma industria pueden
elaborarse vinos de muy distintas variedades y procedencias. La
marca es la referencia principal de identificacin del producto,
especialmente en las grandes industrias. Las empresas pequeas se
apoyan ms en la variedad y en la procedencia.
El sistema Australiano de clasificacin ha sufrido recientemente una
serie de cambios. Con el acuerdo de 1994 con EE.UU., los estados
productores de vino de este pas se han dividido en nuevas zonas,
regiones y subregiones.
Este nuevo sistema, implica mencionar en las etiquetas una serie de
peculiaridades, la principal es el extendido sistema de mezcla
regional, esto quiere decir que traen uvas de diferentes regiones y tal
vez de diferentes estados para combinarlas. Las pequeas bodegas
pueden optar por detallar en la etiqueta la variedad de la cepa y la
denominacin de origen; si lo hacen, el 85 % de las uvas tienen que
ser de una variedad, y el mismo porcentaje tiene que provenir de la
zona tambin especificada.
Categoras segn calidad e indicacin geogrfica. LIP (Programa de
Integridad de la Etiqueta) : este sistema fue introducido en 1990 y
garantiza todas las especificaciones de la etiqueta, por ejemplo, la
cosecha, la variedad y la regin, haciendo comprobaciones anuales y
auditorias en regiones, variedades y bodegas concretas.
Producto de Australia : sta es la denominacin de origen ms amplia.
Cualquier vino que est dentro de esta categora no podr especificar
en la etiqueta la variedad de la uva ni la cosecha.
35
Africa del Sur

1

Media 1996/00

Consumo (000 Hls.)
111000
13869
3958
9
88
1193
Media
2001 05
118.636
7.365
4.232
8
30
2.175
Puesto mundial
15
9
13
20
31
7

Las principales zonas vitcolas de Sudfrica estn situadas al suroeste
de Ciudad del Cabo. Al norte hay algunas zonas aisladas de
produccin a lo largo del ro Orange. Coastal Regin es la
denominacin ms importante y en ella se encuentran los seis
distritos del cabo que con ms frecuencia se leen en las etiquetas:
Constantia, Durbanville, Paarl, Stellenbosch, Swartland y Tulbagh.
36

Los mejores vinos tintos se elaboran con las variedades clsicas
Cabernet Sauvignon, Merlot y Pinot Nour asi como Pinotage. Esta
ltima es la variedad sudafricana mas famosa.Para los vinos blancos
se usan la Chardonnay y la Sauvignon Blanc.

EL Sistema de Denominacin de Origen, con su certificado o sello en
la botella, se introdujo por primera vez en 1973 y en 1993 se
realizaron varios cambios importantes. A partir del nmero del sello se
puede obtener toda la historia del vino hasta su origen, pero la calidad
no se garantiza. Al igual que muchos otros pases vincolas del Nuevo
Mundo, las leyes sudafricanas sobre el etiquetado destacan la
variedad de la uva antes que el origen del viedo o el tipo de vino. Los
vino varietales se pueden elaborar con el 100% de la uva
especificada, y hasta un 25% (15% en los vinos de exportacin) de
otras variedades. Para ser clasificado como bodega, el productor
debe elaborar su vino con uvas cultivadas en su propiedad.
Portugal
1

Media 1996/00

Consumo (000 Hls.)
260.000
6828
5230
52
1127
2059
Media
2001 05
216.555
7.359
5.014
51
1.412
2.463
Puesto mundial
9
10
11
3
13
8

Existen 32 zonas productoras de vino protegidas por Denominacin
de Origen Controlada (DOC).
En el norte se encuentran dos de las principales zonas de produccin
de vino del pas: Vinho Verde y Douro. En la primera se producen los
famosos vinhos verdes portugueses y en la segunda el afamado
Oporto que est protegido por la Denominacin de Origen Porto.
37
Entre los ros Duero y Tajo destacan por su extensin las DOC de
Dao y Beira interior.
Al noreste de Lisboa se encuentra la Denominacin Ribatejo que
comprende seis subregiones: "Cartaxo", "Santarm", "Almeirim",
"Coruche", "Tomar" e "Chamusca".
En el sur destacan los vinos tintos del Alentejo, DOC que se
encuentra dividida en ocho subregiones: "Portalegre", "Borba",
"vora", "Granja/Amareleja", "Moura", "Redondo", "Reguengos" y
"Vidigueira".
La Denominacin de Origen Controlada Madeira protege los famosos
vinos producidos en esta isla que son sometidos a un envejecimiento
por el sistema de canteiro o de estufa.
38
Entre las variedades blancas destacan: albario, arinto, loureiro y

Mara Gomes. En tintas: baga, castelao francs, ramisco, tinta roriz y
touriga nacional.
En vinos Portugal destaca ntidamente por sus vinos generosos:
El Oporto (del Valle del Douro) hecho con una mezcla de uvas entre
las que destacan la Touriga Nacional, la Touriga Francesa y la Tinta
Roriz.
El Madeira( de las islas del mismo nombre) con las uvas Malvasia,
Bual
y
Sercial.
Entre sus vinos tranquilos destacan los de Bairrada a base de la uva
local Baga.

VQPRD: "Vino de calidad Producido en Regin Determinada"vinos de alta calidad, con una produccin limitada y anualmente fijada
por las entidades que la reglamentan, y que provienen de uvas de
variedades y regiones determinadas. Para utilizar esta clasificacin,
existen normas ya definidas en lo referente a las caractersticas, en
cuanto al color, sabor y aroma. Esta referencia se substituye a veces
por la sigla, ms simple, de RD- Regin demarcada (con
denominacin de origen)
DOC: "Denominacin de Origen Controlado"- La produccin de
estos vinos est unida a una regin con una delimitacin geogrfica y
caractersticas fijadas en una legislacin propia.
IPR: "Indicaciones de Procedencia Reglamentada"- vinos
provenientes de regiones que tras haber pasado un periodo
transitorio, en que sus caractersticas continan siendo analizadas,
podrn llegar a ser incluidas en la categora de los VQPRD.
Vinos Regionales: son vinos de mesa con indicacin geogrfica de
procedencia.
10
Chile
1

Media 1996/00

Consumo (000 Hls.)
147.000
5015
2550
17
28
39
Media
2001 05
172.688
6.190
2.693
16
5
Puesto mundial
11
11
23
17
44
2249
4.225

En Chile, el cultivo de la vid se extiende entre los paralelos 2730' y
3800' latitud sur, es decir, una extensin de aproximadamente 1.200
Km.
La actividad vitcola se desarrolla en cinco valles transversales, de
norte a sur (Copiap, Huasco, Elqui, Limar y Choapa) y est
orientada fundamentalmente a la produccin de uva de mesa para la
exportacin. La produccin de uva se localiza en las regiones de
Atacama, Coquimbo, Aconcagua, Maipo, Rapel, Maule y Biobio,
concentrndose la elaboracin de vino en estas dos ltimas regiones.
Las zonas productoras son:
Zona central norte: Incluye la regin IV y el sur de la regin III, los
valles de las provincias de Atacama y de Coquimbo.
Zona central: Es el rea principal. Comprende todas las zonas con
regado de las regiones V, VI y VII, regin metropolitana y provincias
del Aconcagua, Valparaso, Santiago, Colchagua, Curic y Talca y el
Valle del Aconcagua. Los mejores vinos son los producidos en el valle
del Maipo (al sur de Santiago) y en Peumo, al oeste de Rancagua,
Nancagua, Lontu y Molina, adems del sur de Curic y Talca.
Zona central de secano: En la base de los Andes, cerca del Pacfico,
rea donde predomina el varietal denominado como pas.
Zona sur de secano: Regiones VII y VIII. Es una zona de clima fresco
donde, principalmente, se producen vinos blancos de riesling,
sauvignon o muscat.
Zona sur: regiones VIII y IX, la menos dotada para el cultivo de la vid.
Aparte de las zonas de produccin comentadas, existe una zona con
D.O. propia llamada "Pisco", nombre que proviene de un aguardiente
joven y "moscatelizado" y otra con la D.O. "Vino Asoleado", en
referencia a un vino generoso que se elabora en una zona
comprendida entre la regin del Maule y la del Bo Bo
40

En Chile hay todava una gran superficie de viedo no injertado al no
haber sido atacado por la filoxera. Junto a esta variedad del pas se
han ido introduciendo variedades como: pinot noir, cabernet
sauvignon, semilln y chardonnay. La variedad Carmenere aparece
como la nueva locomotora de Chile, produciendo vinos de medio
cuerpo con mucho color y muy atractivos en boca.
La regin del Valle Central agrupa las mejores zonas: El Valle del
Maipo de donde salen los conocidos Cabernet Sauvignon chilenos y
el Valle de Colchagua donde se estn produciendo algunos de los
ms apreciados vinos de este pas. Ms al norte encontramos el Valle
de Casablanca que es la esperanza de Chile para el desarrollo de sus
vinos blancos donde ya se estn haciendo buenos Chardonnay y
Sauvignon Blanc
41

En general los vinos chilenos se identifican con la variedad de uva
utilizada y el nombre de la finca o explotacin donde se produce. En
los ltimos aos se ha desarrollado un sistema privado para la
certificacin del origen del producto.
11
China
1

Media 1996/00

Consumo (000 Hls.)
206000
4140
4293
0,2
447
36
Media
2001 05
409.645
11.125
11.599
0,9
451
24
Puesto mundial
5
6
7
18
38

El cultivo de la vid en China se localiza en la pennsula de Shandong,
al noreste del pas y en los ltimos aos se ha producido un aumento
importante del cultivo con fuertes inversiones extranjeras.

Tradicionalmente se han cultivado las variedades europeas llevadas
por los misioneros: muscat negro, rkatsiteli y gewrztraminer,
introducindose nuevas variedades en la expansin del cultivo como
riesling, chardonnay y cabernet.

No hay un sistema oficial.
12
Rumana
42

Media 1996/00

Consumo (000 Hls.)
253000
6173
5897
26
57
491
Media
2001 05
224.066
5.465
5.079
25
8
420
Puesto mundial
8
12
10
12
36
17

Las condiciones climticas y geogrficas de Rumania han favorecido
la viticultura: grandes llanuras que se extienden al sur de los
Crpatos, insolacin abundante y la influencia del Mar Negro
Transilvania ocupa el interior del arco de los Crpatos (al noroeste de
Rumania). Las vias se cultivan al sur, en la base de los Crpatos
Meridionales, en las colinas protegidas de los vientos y producen
vinos blancos equilibrados, secos y de buena calidad.
En Trnave, regin situada al norte de la ciudad de Sibiu, entre los
ros Trnave Mica (Pequeo Trnave) y Trnave Mare (Gran Trnave).
El clima es fresco y hmedo debido a la altura y a los ros. Produce
vinos blancos frescos, afrutados con bajo contenido en azcar y con
buena acidez. Las variedades principales son la Feteasca Alba,
Rulnder, Sauvignon Blanc, Muscat Ottonel y Traminer Rose. En Alba
Iulia-Aiud, al oeste de Trnave, destacan la Riesling, Feteasca Alba,
Feteasca Regala, Pinot Gris, Sauvignon Blanc y Muscat Ottonel.
Como excepcin al rigor del clima, en el norte de Transilvania y al sur
de Maramures, en Bistrita-Nasaud, se producen los vinos de
Lechinta. Esta zona destaca por sus Traminers.
Moldavia
Los vinos moldavos (de ambos lados de la frontera) tienen reconocida
fama. Cotnari es la zona de Moldavia donde se producen los mejores
vinos licorosos del pas y uno de los reinos indiscutibles de los vinos
rumanos de calidad. Su clima, templado y hmedo, favorece la
acumulacin de azcares y la aparicin de la podredumbre noble. Las
vendimias tardas pueden alargarse hasta bien entrado el mes de
noviembre. La variedad mas utilizada y que le ha dado fama es, como
su nombre indica, la Grassa de Cotnari, aunque tambin se utilizan la
Tamioasa, Francusa, y Feteasca Alba.
Muntenia y Oltenia
Muntenia, el pas de los montes, situada al este y Oltenia, el pas del
ro Olt, al oeste, forman la gran llanura de Valaquia, parte de la
cuenca fluvial del curso bajo del Danubio. Desde el ro, que marca la
frontera de Rumania con Yugoslavia y Bulgaria, se extienden hacia el
norte inmensas llanuras de suelos aluviales y arcillosos que
43
raramente superan los 200 metros de altura y que slo se detienen

ante la muralla de los Crpatos Meridionales, tambin llamados Alpes
de Transilvania.
En estas zonas, destaca Dealu Mare. Es una de las ms importantes
regiones vitivincolas de Rumania. Su situacin permite obtener tintos
aromticos, y con suaves taninos. El clima es ideal para el Cabernet
Sauvignon, Merlot y Pinot Noir. En las colinas de Dragasani se
producen tintos de Feteasca Neagra y de Cabernet Sauvignon.
Arges-Stefanesti produce vinos blancos secos, afrutados y ligeros de
Riesling, Sauvignon Blanc y Feteasca Regala. Los vinos dulces
proceden de la variedad Muscat. Segarcea, regin al sur de Craova,
es conocida por sus cabernet sauvignon y la zona de Drobeta-Turnu
Severin-Corcova, por los tintos elaborados con Pinot Noir, Cabernet
Sauvignon, Merlot y Feteasca Neagra.
Dobroudja
En cuanto a vino se refiere, Murfatlar es una de las zonas
productoras ms destacadas de Rumania. Ocupa unas 2000 ha,
disfruta de 300 das al ao de sol y otoos templados y largos.
Adems, la proximidad del mar le proporciona humedad suficiente
como para permitir la aparicin de la podredumbre noble. Destaca por
sus Chardonnays y Pinot Gris as como por su Tamioasa
Romaneasca y Muscat Ottonel con las que se producen vinos
licorosos y de postres. Asimismo se producen buenos tintos de
Cabernet Sauvignon, Merlot y Pinot Noir. En los viedos de Pietroasa,
la presencia de un suelo calcreo y pizarroso permite la produccin de
interesantes blancos de Tamioasa y de Grassa. Los vinos de SaricaNiculitel y Babadag, mucho ms modestos, no pueden competir en
ningn aspecto con los de Murfatlar.
En Dobroudja, junto al mar se ven los ltimos viedos rumanos.
44
Caractersticas de produccin y variedades

La continuidad en el cultivo desde la antigedad y la larga tradicin de
la viticultura rumana ha permitido la supervivencia de numerosas
variedades autctonas, algunas de las cuales son de calidad
remarcable, como es el caso de la Feteasca alba, Feteasca regala o
la Grassa de Cotnari, las joyas de la enologa rumana, que
probablemente darn que hablar en un futuro no muy lejano. El clima
ha permitido tambin la perfecta aclimatacin de variedades forneas
(Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Pinot Gris, Pinot Noir,
Riesling, Sauvignon blanc, etc.) con las que se producen vinos de
bastante calidad (destacando entre ellos los Pinot).

Se produce vino seco (sec), semiseco (demisec), semidulce
(demiduce), vino de postre (desert) y vino espumoso (spumant),
distinguindose entre:
Vinos de calidad superior (VS)
Vinos de calidad superior con denominacin de origen (DOC).
Vinos de calidad superior con denominacin de origen y grados
de calidad (DOCC), que pueden ser:
con uvas recolectadas en su estado ptimo de
maduracin (DOCC-III o DOCC - CMD)
con uvas sobremaduras o vendimias tardas (DOCC-II o
DOC-CT);
con uvas afectadas por la podredumbre noble (DOCC-I
o DOCC-CIB).
45
Anejo
Fichas DO en Espaa
Anejo: Fichas Denominaciones de Origen en Espaa
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
ARLANZA
Descripcin
Ya en la Orden ministerial de 1 de agosto de 1979, por la que

se reglamentaba el uso de las indicaciones relativas a la calidad, edad y
crianza de los vinos, aparece el nombre geogrfico de una serie de comarca
vitcolas espaolas que los definidos como 'vinos de calidad' podran utilizar
en su presentacin. Entre dichos nombre figuraba ya el de 'Ribera del
Arlanza'.
Pero no es hasta 1996 en que la Comunidad Autnoma de Castilla y Len
asocia dicho nombre, 'Ribera del Arlanza', a la mencin 'vino de la tierra'.
Posteriormente, en octubre de 2004 y en base a la nueva legislacin estatal
(Ley 24/2003, de la via y el vino), se ha reconocido como vcprd, dentro del
nivel de 'vino de calidad con indicacin geogrfica', pasando a denominarse
'Vino de Calidad del Arlanza'.
La zona de produccin est delimitada por los trminos municipales,
mayoritariamente, de la provincia de Brugos y algunos de la de Palencia,
que el rgano de gestin considere aptos para la produccin de uvas de las
variedades autorizadas con la calidad necesaria para ser destinadas a la
elaboracin de estos vinos.
Reglamento: Orden Ministerial APA/2637/2005, de 30 de junio (BOE 12-082005).
Variedades tintas: Tnita del Pas, Menca, Garnacha y Cabernet Sauvignon
Variedades blancas: Viura y Albillo
64
ARRIBES
Descripcin
En la Orden ministerial de 1 de agosto de 1979, por la que se

reglamentaba el uso de las indicaciones relativas a la calidad, edad y crianza
de los vinos, aparece el nombre geogrfico de una serie de comarca
vitcolas espaolas que los definidos como 'vinos de calidad' podran utilizar
en su presentacin. Entre dichos nombre figuraba, en la provincia de
Salamanca, la denominada 'comarca de la Ribera', que se extenda por parte
de los municipios que en la actualidad integran esta zona de 'Arribes'.
En otra Orden ministerial de 1986 en que se regulan, por primera vez, los
llamados 'vinos de la tierra', se cambia dicho nombre por el de 'Ribera de
Salamanca'.
Desde 1992 se asocia a la mencin 'vino de la tierra' con el nombre de 'Los
Arribes del Duero-Fermoselle', que en 1998 cambia a 'Arribes del Duero'.
Posteriormente, en diciembre de 2004 y en base a la nueva legislacin
estatal (Ley 24/2003, de la via y el vino), se ha reconocido como vcprd,
dentro del nivel de 'vino de calidad con indicacin geogrfica', pasando a
denominarse
'Vino
de
Calidad
de
Arribes'.
La zona de produccin est delimitada por trminos municipales de las
provincias de Salamanca y Zamora, que el rgano de gestin considere
aptos para la produccin de uvas de las variedades autorizadas con la
calidad necesaria para ser destinadas a la elaboracin de estos vinos.
Reglamento
Reglamento
Orden Ministerial APA/2638/2005, de 30 de junio (BOE 12-08-2005)
Variedades de uva
Tipos
Blancas
Tintas
Malvasa *
Tempranillo *
Albillo
Juan Garca *
Verdejo
Rufete *
Garnacha
65
DOMINIO DE VALDEPUSA
Descripcin
La Denominacin de Origen Dominio de Valdepusa est integrada por tres
parcelas de viedo ubicadas en el trmino municipal de Malpica de Tajo, de
la provincia de Toledo.
Las variedades cultivadas en esas parcelas son todas tintas y se destinan a
la elaboracin de vinos tintos monovarietales o resultantes del ensamblaje,
en distintas proporciones, de las variedades autorizadas.
Los vinos son potentes, persistentes y carnosos.
Reglamento O.M. APA/519/2003, de 21 de febrero (BOE 11-03-03)
Variedades de uva Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Merlot
66
SIERRAS DE MLAGA
En noviembre de 2001, se ratific el nuevo reglamento de la

D.O. "Mlaga", en el que, adems de realizar una actualizacin de los
principales elementos que lo conforman, se reconoce y regula la nueva
Denominacin de Origen "Sierras de Mlaga" para vinos "stricto sensu".
Cinco comarcas constituyen la zona de produccin en esta denominacin de
origen:
AXARQUIA:
Asomndose al mar, en la parte ms Oriental de la provincia, esta comarca,
de abrupta orografa y pobres suelos y de escasa profundidad de naturaleza
pizarrosa, disfruta de un clima muy soleado, benigno y poco lluvioso, sin
llegar a rido.
MONTES:
Corresponde esta comarca a las formaciones montaosas que rodean a la
capital provincial. De intrincada orografa sus suelos desarrollados a partir de
pizarras primarias son poco profundos. Constituye, dentro de la
Denominacin de Origen la zona ms fresca y lluviosa.
ZONA NORTE:
Ocupa principalmente la altiplanicie de Antequera, al Norte de la provincia.
Aqu, los suelos de origen terciario son de tipo pardo calizo, profundos, de
consistencia algo pesada y de fertilidad media. La climatologa, presenta
ciertos rasgos de continentalidad, con fros inviernos y veranos largos,
calurosos y muy secos.
COSTA OCCIDENTAL:
Limitando con la provincia de Cdiz, esta comarca presenta suelos calizos
de color claro, situados en suaves colinas frente al mar Mediterrneo. El
Clima es clido y poco lluvioso.
SERRANIA:
Con una altitud media de aproximadamente 750 m. sobre el nivel de mar,
presenta una orografa movida, con suelos de escasa fertilidad con subsuelo
fuertemente calizo. El clima es mediterrneo seco.Dentro de la zona de
produccin de la Denominacin de Origen 'Sierras de Mlaga' se distingue la
subzona 'Serrana de Ronda' constituida por los trminos municipales a
Arriate, Atajate, Benadalid, Gaucn y Ronda.
Reglamento: O.M. 22-11-2001. 'B.O.E.' (10-12-01)
Variedades autorizadas
Tipos
Blancas
Tintas
Chardonnay*
Cabernet Sauvignon*
67

Tipos
Blancas
Tintas
Dorarilla
Cabernet Franc.
Pedro Ximenez (Pero Ximn)*
Garnacha
Liaren
Merlot*
Moscatel de Alejandra*.
Pinot Noir
Moscatel de grano menudo* (moscatel morisco).
Rome*
Maca
68

TIERRA DEL VINO DE ZAMORA
Descripcin
Si bien su zona de produccin estuvo inicialmente integrada en distintas

comarcas de tradiccin vitivincola, desde 1992 aparece como nombre geogrfico diferenciado con derecho
a la mencin 'vino de la tierra'. Posteriormente, en diciembre de 2004 y en base a la nueva legislacin
estatal (Ley 24/2003, de la via y el vino), se ha reconocido como vcprd, dentro del nivel de 'vino de
calidad con indicacin geogrfica', pasando a denominarse 'Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora'.
La zona de produccin est delimitada por trminos municipales de las provincias de Salamanca y Zamora
(mayoritariamente) y Salamanca, que el rgano de gestin considere aptos para la produccin de uvas de
las variedades autorizadas con la calidad necesaria para ser destinadas a la elaboracin de estos vinos.
Reglamento
Reglamento
Variedades de uva
Tipos
Blancas
Tintas
Malvasa *
Tempranillo *
Moscatel *
Garnacha *
Verdejo *
Cabernet Sauvignon
Albillo
Palomino
Godello
*Variedad principal
Tipos de vino
Tipos
Tipos de vino
Graduacin alcohlica natural
Blancos (100% var.blancas >60% var.principales)
mn. 11 % vol.
Claretes (>30% Tempranillo, <40% var.complementarias)
mn. 11 % vol.
Rosados (>60% Tempranillo)
mn. 11% vol.
Tintos (100% variedades tintas >75% Tempranillo)
mn 12% vol.
Posibilidad de envejecimiento: S, los tintos

Menciones
Menciones
Menciones
Condiciones de uso
'Crianza', 'Reserva', 'Gran Reserva'
Segn normativa general
69

TIERRA DE LEN
Descripcin
Hasta que en el ao 2000 la Junta de Comunidades de Castilla y Len adoptara

este nombre, esta comarca se haba venido llamando de 'Valdevimbre-Los Oteros'. As figuraba en la Orden
ministerial de 1 de agosto de 1979, por la que se reglamentaba el uso de las indicaciones relativas a la
calidad, edad y crianza de los vinos, en que aparece el nombre geogrfico de una serie de comarca vitcolas
espaolas que los definidos como 'vinos de calidad' podran utilizar en su presentacin. Si bien bajo dicho
nombre se designaba una zona de produccin mucho menos extensa que la actual y slo de la provincia de
Len.
Desde 1988 'Valdevimbre-Los Oteros' aparece asociada a la mencin 'vino de la tierra'. Y, desde 1992, su
zona de produccin se ampla considerablemente entrando tambin a formar parte de ella municipios de
Valladolid.
Posteriormente, en octubre de 2004 y en base a la nueva legislacin estatal (Ley 24/2003, de la via y el
vino), se ha reconocido como vcprd, dentro del nivel de 'vino de calidad con indicacin geogrfica',
pasando
a
denominarse
'Vino
de
Calidad
de
Tierra
de
Len'.
La zona de produccin est delimitada por los trminos municipales, de las provincias de Len
(mayoritariamente) y Valladolid, que el rgano de gestin considere aptos para la produccin de uvas de las
variedades autorizadas con la calidad necesaria para ser destinadas a la elaboracin de estos vinos.
Reglamento
Reglamento
Variedades de uva
Tipos
Blancas
Tintas
Verdejo *
Menca *
Albarn blanco *
Prieto Picudo *
Codello *
Tempranillo
Malvasa
Garnacha
Palomino
*Variedad principal
Tipos de vino
Tipos
Tipos de vino
Graduacin alcohlica natural
Blancos (100% var.blancas >50% var.principales blanca)
mn. 10,5 % vol.
Rosados (>60% var.principales tintas. Resto var.

complementarias tintas o blancas)
mn. 11% vol.
Tintos (100% variedades tintas >60% var. principales)
mn. 11,5% vol. (vinos jvenes) mn 12% vol. (en

vinos envejecidos)
Posibilidad de envejecimiento: S en tintos

Menciones
Menciones
70
Vinos de Calidad de los Valles de Benavente

Nueva Denominacin de Origen en Castilla y Len
71
72

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1. Mundo del vino.

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El mundo del vino

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Pantalla de entrada "el mundo del vino"

Mapamundi con localizacin de zonas climticas aptas para el cultivo de la

Texto: La vid para vegetar y dar fruto en buenas condiciones necesita un

150 - 300.000 100 - 150.000

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Mapas de superficie de viedo y produccin de vino que se

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Superficie viedo (Has.)

Cuadro de informacin bsica para colorear los dos mapas (mapa de

Media 2001-06 Mapa 1

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El mapa de superficie y de produccin (vino que sobresalen y uva que

Mapa de consumo de vino

Se presentan coloreados en escala los pases segn consumo de vino en

Africa del Sur

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Mapa activo de pases productores de vino

En este mapa, en el que se resaltan los pases productores de vino segn

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Al pulsar en cada uno de los pases se recoge la siguiente informacin en

Cuadro con datos base

Media 2001 Puesto mundial

Superficie viedo (Has.)

Zonas de produccin (Mapa)

Caractersticas de produccin y variedades

Clasificacin de los vinos

En el caso de Espaa se abre el mapa con todas las DO existentes y se

Cuadro con datos base media 2001-2005

Superficie viedo (Has.)

2 Zonas de produccin (Mapa)

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aos a pesar del cambio de tendencia que se observa en el ao 1996

Para cada DO se abre una ventana-ficha que contiene :

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3 Caractersticas de produccin y variedades

Museo Dinasta Vivanco

tendencia al aumento de la produccin de vino con DO en la segunda

Museo Dinasta Vivanco

2. La denominacin Cava tiene a todos los efectos la consideracin

Museo Dinasta Vivanco

c) Indicaciones propias de los vinos espumosos de calidad. Los vinos

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Cuadro con datos base

Superficie viedo (Has.)

2 Zonas de produccin (Mapa)

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3 Variedades dominantes y caractersticas produccin

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se cultiva preferentemente la variedad sciacarello que se acompaa

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Cerca de Burdeos, el Suroeste es una gran regin productora de

Clasificacin de los vinos

El vino est dividido en dos grupos, vino de calidad (AC y VDQS) y