ndice.

Pg.

Resumen
.2
Principios
tericos
.3
Procedimiento
experimental
.8
Tabulacin de datos y resultados ..
9
Clculos
10
Discusin de resultados
..13
Conclusiones
14
Recomendaciones
15
Apndice
16
1

Bibliografa
..22

RESUMEN

En esta prctica se abarc el tema de la viscosidad y densidad de los

lquidos .La viscosidad se define como la medida de la resistencia de un
lquido a fluir y la densidad como la masa por unidad de volumen de una
sustancia .El objetivo de esta prctica es determinar la viscosidad y
densidad utilizando el viscosmetro de stormer y el picnmetro
respectivamente.
La experiencia se realiz bajo las siguientes condiciones de laboratorio :
presin atmosfrica =756mmHg , temperatura (T) =20C y humedad
relativa (HR) = 97%
Para determinar la viscosidad(n) de la solucin de glicerina 50% a 25C se
us el viscosmetro de stormer y se tom como solucin patrn la glicerina
(86-88) % a 25C .Esta experiencia consisti en poner pesas en el porta
pesas del viscosmetro de stormer, para obtener tiempos por cada 100
revoluciones que realizaba la hlice de dicho
viscosmetro .Este
procedimiento se realiz para cuatro juegos de pesas. Teniendo los tiempos
para determinadas pesas y la viscosidad (n) de la glicerina (86-88)% a 25
C que es n(86-80)% = 194.2 cp, se pudo hallar la ecuacin n =km(t -a )
mediante el mtodo grfico y analtico .
Las ecuaciones n/m= 0.55554t-4.6056 se obtuvo por el mtodo analtico.
Al reemplazar en ambas ecuaciones la masa=100g con su respectivo
tiempo (t)=25.39s que se obtuvo durante la experiencia para la solucin
de glicerina 50% a 25C, se calcul la viscosidad (n) de dicha solucin a
25c que fue de n50%= 638.30cp por el mtodo analtico .Se observa que el2
n(86-80)% es mayor que el n 50% a la temperatura de 25C .Esta diferencia

de la viscosidades de n(86-80)% y n50% , es porque cada viscosidad pertenece

a una glicerina de diferente concentracin.
Para determinar la densidad de la glicerina (86-88) % se utiliz el mtodo
del picnmetro. Esta segunda experiencia consisti en pesar el mismo
volumen de la glicerina (86-88) % y del agua (lquido de referencia). Este
mtodo nos permiti hallar la densidad experimental de la glicerina ya que

ecuacin

( T )
T
T ( ref / ( 4 ) ref )

T
=

y como tomamos la misma temperatura tanto

para el agua y la glicerina a 25C se llega a la ecuacin

w3/w2-w1)

exp.

= (w4-

( 25 ) H 2 O

La densidad experimental de la glicerina (86-88) %

1.2265g/ml, al compararlo

25
terica . =

a 25C es

25
exp . =

con la densidad terica de dicha sustancia

1.22400 g/ml, se obtuvo un porcentaje de error de -0.20%, por

exceso.
Se concluye que la viscosidad de una solucin es directamente proporcional
con la concentracin de dicha sustancia e inversamente proporcional con la
temperatura .Tambin se concluye que la densidad depende de la
temperatura.
Por ltimo, se recomienda que durante la determinacin de la viscosidad,
se debe percatarse que la temperatura de glicerina permanezca a 25C, ya
que un cambio de temperatura cambiara la viscosidad.

PRINCIPIOS TERICOS.
La viscosidad de los lquidos.

La viscosidad es una caracterstica de los fluidos en movimiento, que muestra una

tendencia de oposicin hacia su flujo ante la aplicacin de una fuerza. Cuanta ms3
resistencia oponen los lquidos a fluir, ms viscosidad poseen. Los lquidos, a

diferencia de los slidos, se caracterizan por fluir, lo que significa que al ser
sometidos a una fuerza, sus molculas se desplazan, tanto ms rpidamente como
sea el tamao de sus molculas. Si son ms grandes, lo harn ms lentamente.
La viscosidad decrece considerablemente con el aumento de temperatura
(aproximadamente alrededor de 2 por ciento por grado), y cumple con bastante
aproximacin de Andrade, a saber:

=AeB/RT
donde Ay B son constantes para un lquido dado.
La viscosidad depende del tamao molecular, particularmente de la longitud y
tambin de la magnitud de las fuerzas intermoleculares; lquidos orgnicos no
polares tienen generalmente baja viscosidad, mientras que los lquidos en los que
pueden producirse uniones directas entre molculas (ejemplo uniones de
hidrogeno en el glicerol) poseen viscosidades relativamente elevadas.
Mtodos para determinar la viscosidad de los lquidos:
I.

Mtodo de stormer.
Este aparato mide el tiempo o nmero de revoluciones de una hlice o rotor
introducido en la muestra y cuyo giro se impulsa mediante pesas variables.
Para convertir la viscosidad de la muestra desde segundos por 100
revoluciones a viscosidad absoluta y reportar el valor en centipoises, se usa
la siguiente expresin:
=Km(t-a)
Donde:
: viscosidad absoluta expresada en centipoise
K: factor constante del instrumento
m: masa impulsora en g
t: tiempo en segundos, para 100 revoluciones.
a: factor de tiempo para la correccin mecnica del aparato.
Al trazar una grfica de /m vs t, se determina las constantes K y a del
aparato.

II.

Viscosmetro de Ostwald.
La figura muestra la forma usual de este aparato simple y exacto para
comparar viscosidades de diferentes lquidos. La rama izquierda del tubo en
U es esencialmente una pipeta con dos enrases A Y b y un tubo capilar C a
travs del cual el lquido contenido en el bulbo D escurre por efecto de la
gravedad hacia el bulbo E de la rama derecha. Se emplea un volumen
definido le lquido que se vierte en el tubo F mediante una pipeta calibrada;
la cantidad de lquido debe ser tal que

cuando se aspira en la rama

izquierda hasta que el menisco del lquido lleguen por encima del enrase A,
en la mara derecha el menisco se halle en la base del bulbo E. Se
abandona el lquido en esta

posicin y se lo deja escurrir. Cuando el

menisco pasa por el enrase A, se pone en marcha un cronometro y cuando

alcanza la marca B se detiene el mismo y se anota el tiempo de
escurrimiento.
Donde:

DENSIDAD DE LOS LIQUIDOS

Definicin de densidad absoluta:
La densidad o densidad absoluta es la magnitud que expresa la relacin
entre la masa y el volumen de un cuerpo. Su unidad en el Sistema
Internacional es el kilogramo por metro cbico (kg/m3), aunque
frecuentemente se expresa en g/cm3. La densidad es una magnitud
intensiva.
Definicin de gravedad especfica:
Relacin entre la densidad de una sustancia y la de otra, tomada como
patrn, generalmente para slidos y lquidos se emplea el agua destilada y
para gases, el aire o el hidrgeno. Tambin llamada peso especfico.
La gravedad especfica es una medida relativa de la densidad de un
elemento y depender de la concentracin de masa por unidad de volumen
de cada elemento. Dicha concentracin de masa estar afectada por la
estructura tridimensional molecular y nmero msico de los tomos.
Medicin de densidad
La densidad puede obtenerse de forma indirecta y de forma directa. Para la
obtencin indirecta de la densidad, se miden la masa y el volumen por
separado y posteriormente se calcula la densidad. La masa se mide
habitualmente con una balanza, mientras que el volumen puede medirse
determinando la forma del objeto y midiendo las dimensiones apropiadas o
mediante el desplazamiento de un lquido, entre otros mtodos.
Entre los instrumentos ms comunes para la medida de densidades
tenemos:
El densmetro, que permite la medida directa de la densidad de un
lquido
El picnmetro, que permite la medida precisa de la densidad de
slidos, lquidos y gases picnmetro de gas.
La balanza hidrosttica, que permite calcular densidades de slidos.
La balanza de Mohr (variante de balanza hidrosttica), que permite la
medida precisa de la densidad de lquidos.
Otra posibilidad para determinar las densidades de lquidos y gases es
utilizar un instrumento digital basado en el principio del tubo en U oscilante
Variables que influyen en la densidad

Son el peso del objeto y el volumen que ocupa en el espacio, tambin llega
a influir la presin ambiental y la temperatura, debido a que estos dos
ltimos pueden llegar a variar el volumen del objeto. Es muy fcil alterar la
densidad de un gas, o incluso de un lquido, simplemente aumentando la
presin (reduciendo el volumen) a la que estn sometidos, pero es
complicado cambiar la densidad de un slido.

Picnmetro
Es un frasco con un cierre sellado de vidrio que dispone de un tapn
provisto de un finsimo capilar, de tal manera que puede obtenerse un
volumen con gran precisin. Esto permite medir la densidad de un fluido, en
referencia a la de un fluido de densidad conocida como el agua o el
mercurio.

PROCEDIMENTIO EXPERIMENTAL
1. Medicin de la viscosidad de lquidos con el Viscosmetro Storner
Compruebe que el viscosmetro se encuentre en una
posicin horizontal fija sobre una mesa o estante.
Llene en un vaso seco 200ml de la muestra patrn y
llvelos a 25C, coloque el vaso en del soporte del
equipo y fjelo a una altura tal que la muestra llegue a la
marca de la hlice, la cual debe quedar en el centro del
vaso de tal manera que no roce ni con la base ni no las
paredes del vaso.
Coloque las pesas necesarias en el porta pesas, para
obtener las revoluciones en un tiempo determinado, en
este caso 100g.
Con el cronometro en la mano, libere el freno y
simultneamente observe el movimiento del puntero y
mida el tiempo necesario para completar 100
revoluciones. Repita este procedimiento 3 veces ms, a
fin de tener un promedio de 4 tiempos.
Repita el tercer y cuarto paso para otros 3 juegos de
pesas equivalentes a 125, 150 y 175g.
Repita el segundo tercer y cuarto paso para la solucin
problema, en este caso solo requiere un juego de pesas,
el cual debe elegir a fin de obtener una lectura de
tiempo adecuada.

2. Determinacin de la densidad dela glicerina mediante el mtodo del

Picnmetro.

Lave el picnmetro con solucin sulfocromica o

detergente, enjuague con agua de cao y agua
destilada y seque en la estufa.
Deje
enfriar
el
picnmetro.
Humedecindolo
previamente con un papel de filtro hmedo y
secndolo con papel seco, pese el picnmetro (W 1).
Llene el picnmetro con agua desionizada y sumrjalo
en un bao de agua a temperatura de 25C, teniendo
cuidado de llenarlo completamente hasta el capilar,
despus de 5 minutos retire el picnmetro del bao,
8
squelo exteriormente y pselo (W2).

 Retire el agua del picnmetro, squelo en la estufa,

deje enfriar y vuelva a pesar como en el segundo paso
(W3).
Repita el tercer paso usando glicerina pura en lugar de
agua (W4).

TABULACIN DE DATOS Y RESULTADOS

DATOS EXPERIMENTALES
Tabla 1: Condiciones de laboratorio
P (mmHg)
756

T(C)
20

%Humedad
97

Tabla 2: Determinacin de la viscosidad de la glicerina

2.1 Muestra patrn
Masas

t1 (s)

t2 (s)

t3 (s)

100
200
300

24.43
17.00
13.69

25.44
17.24
13.80

26.30
17.11
14.04

(g)

t promedio
(s)
25.39
17.12
13.84

2.2 Muestra problema

Masas

t1(s)

t2(s)

t3(s)

100
200

19.57
14.01

19.95
14.25

19.82
13.54

(g)

t
promedio(s
)
19.78
13.93

Tabla 3: Determinacin de la densidad de la glicerina pura

Componentes de la
masa
Picnmetro vaco
Picnmetro +agua
Picnmetro vaco

masa(g) :
W
W1 17.48
95
W2 27.74
03
W3 17.50

Picnmetro + glicerina

07
30.10
99

W4

DATOS TERICOS
Tabla 4: Datos de la glicerina pura
GLICERINA (T=25C)
Densidad

1.22400 g/ml

)
Viscosidad
( n)

954 cp

Tabla 5: Datos del agua

AGUA
Densidad (
) a 4C

Densidad (
) a 25C

1.0000
g/ml
0.99707
g/ml

RESULTADOS
Tabla 6: Datos para el grfico de la viscosidad

teorico=954 cp
m (g)

t (s)

(cp /g)
m
100
200
300
PORCENTAJE DE ERROR

9.540
4.77
3.180

25.39
17.12
13.84
10

Tabla 7: Error de la densidad de la glicerina

GLICERINA
(100)%
Densidad(g/ml)

TEMPERATURA(T):25C
EXPERIMENTAL
TERICO
1.2265

1.22400

% error
0.2%

CLCULOS

1. Determinacin de la viscosidad
MTODO ANALTICO
La expresin matemtica que relaciona la viscosidad con el tiempo es la
ecuacin:

=Km ( ta )

=Kt Ka
m
Que tiene la forma:

11

y=mx +b
Para hallar la ecuacin de esta recta se utilizar los datos de la tabla 6,
tomando a los valores del tiempo en el eje de las abscisas y a los valores de
/m en las ordenadas.
Utilizando mtodo de mnimos cuadrados:

m=

p x i y i x i yi
p x i2( xi )

2
x i y i x i x i y i

b=
2
2
p xi ( x i )

Donde p es el nmero de mediciones:

x i=56.350

x i yi =367.89

y i=17.490

x i2=

1129.3

( x i ) =3175.3
p=3

Reemplazando:
m = 0.55554

b=4.6056
En la ecuacin:

= m = 0.55554

-Ka = b

entonces:

a=8.2903

Por lo tanto:

=0.55554 t4.6056
m

12

Remplazando los para la muestra problema:

Para m=100 g

=0.55554 ( 19.78 )4.6056

100
=638.30
*

Para m= 200 g

=0.55554 ( 13.93 )4.514

200

=644.93 cp
Por lo tanto, la viscosidad de la glicerina al 50% se obtiene promediando
las viscosidades anteriores

Muestra problema =
641.62 cp
2. Determinacin de la densidad
La densidad de la solucin de glicerina a la temperatura de 25C
calcular mediante la siguiente ecuacin:

25

25

=25

( 25) agua
( 4 ) agua

se

.. (5)

Dnde:

25
25 =

W 4 W 3
W 2W 1

gravedad

especfica

la

temperatura de 25C

W .masa (g)

prctica

obtenido en la
13

( 25 )agua

..densidad

del

agua

la

del

agua

la

temperatura de 25C

( 4 )agua

densidad

temperatura de 4 C

Reemplazando los datos de la tabla 3 en

25
25 =

25

25

se obtiene:

W 4 W 3 30.109917.5007
=
=1.2301
W 2W 1 27.740317. 4895

Reemplazando

25
25

y los datos de la tabla 5 en la ecuacin (5) se

obtiene la densidad experimental de la glicerina 25 C (

25

):

( 25) agua
0.99707
g
=
=1.2301
=1.2265
4
1.0000
ml
( ) agua
25

25
25

14

DISCUSIN DE RESULTADOS

En la determinacin de la viscosidad de la glicerina, a

travs del juego de pesas se genera trabajo y este trabajo
se transmite al sistema de hlice lo cual hace que se
produzca calor y la temperatura aumente, por ello la
temperatura vari un poco y no se mantuvo en 25C.
A pesar de enjuagar por fuera el picnmetro para
mantener la humedad constante, el picnmetro pudo
haber absorbido humedad, lo cual interfiri en los clculos
Otro posible error que se pudo cometer en
determinacin de la densidad es que mantener
temperatura constante e 25C fue difcil ya que
temperatura disminua rpidamente al trasladar
picnmetro de un lado a otro.

la
la
la
el

15

CONCLUSIONES

La viscosidad(n) obtenida experimentalmente de la solucin de

glicerina impura 25C es n problema= 641.62, en comparacin la
viscosidad de la glicerina pura a 25C que es n pura =954 cp, se
observa que el npura es mayor que el n problema .De aqu se deduce que
el coeficiente de viscosidad depende de la concentracin de la
solucin.

En el viscosmetro de Stormer, el cilindro exterior permanece

estacionario y se aplica un momento constante al cilindro giratorio
externo, por medio de un dispositivo de pesas y poleas. El aparato es
apto para medir la consistencia de productos en el campo de
viscosidades intermedias de 50 a 5000 cp.

La densidad de sustancias liquidas, varia en cantidades muy

pequeas con la temperatura, por lo cual generalmente se considera
constante en un rango de temperatura de 0 a 30 grados Celsius. En
clculos muy precisos debe considerarse que la densidad disminuye
al aumentar la temperatura, esto se debe a la dilatacin o aumento
de volumen que experimenten las sustancias al ser calentadas.

16

RECOMENDACIONES

Secar bien el picnmetro, ya que la humedad producto de un mal

secado puede provocar un error en el pesado del picnmetro en la
balanza analtica.
Durante la determinacin de la viscosidad de la glicerina, se debe
percatarse que la temperatura de la glicerina permanezca a 25C, ya
que si no est a dicha temperatura, se puede obtener datos errneos,
porque la viscosidad depende de la temperatura.
El tiempo de traslado del picnmetro del bao mara de 25C a la
balanza analtica debe ser lo menor posible, para evitar errores en la
medicin.

17

APNDICE
CUESTIONARIO:

1.- Cmo se
monogramas?

calcula

la

viscosidad

de

lquidos

usando

Un monograma es un instrumento grfico de clculo, un diagrama

bidimensional que permite el cmputo grfico y aproximado de una funcin
de cualquier nmero de variables. En su concepcin ms general, el
nomograma representa simultneamente el conjunto de las ecuaciones que
definen determinado problema y el rango total de sus soluciones.
Al ser un nomograma la representacin grfica de una ecuacin de varias
variables, ha de constar de tantos elementos grficos como variables tenga
la ecuacin. Estos elementos sern puntos o lneas, rectas o curvas, segn
los casos. Dados los valores de todas las variables menos una, el de esta
ltima puede encontrarse por medio de algn recurso geomtrico inmediato
(que generalmente es el trazado de otra lnea que pasa por ese punto).
Por tanto, el nomograma de una ecuacin de dos variables (y = f(x)), como
el caso de la viscosidad (n/m=f (t )) ,tendr dos elementos grficos,
normalmente dos rectas graduadas, o escalas, dispuestas de tal modo que
la determinacin del valor de una de las variables (fijacin de un punto de la
lnea) especifique el valor de la otra, la desconocida o funcin. El
nomograma de una ecuacin de tres variables (z = f(x, y)) constar
normalmente de tres escalas y as sucesivamente.
El arte de la nomografa consiste precisamente en elaborar dichas escalas y
disponerlas en el plano de tal manera que el trazado de lneas rectas que
las atraviesen determine los puntos colineales existentes en cada una de las
escalas, puntos que representarn los distintos valores relacionados por la
funcin en cada caso concreto.
El nomograma adjunto representa la siguiente funcin de tres variables:

Es la frmula que, entre otras cosas, sirve para calcular la resistencia total
que presentan al paso de la corriente elctrica dos resistores conectados en
paralelo y tambin especifica la ley de formacin de imgenes de
una lente delgada en ptica. Su nomograma es interesante porque realiza
un clculo no lineal utilizando exclusivamente escalas lineales. Para
18
utilizarlo, los valores de x y de y se aplican a los ejes horizontal y vertical;
los puntos as determinados se unen luego entre s por una lnea recta. El

valor de z se obtiene de la escala diagonal en el punto en que la corte dicha

recta. O bien se aplica el valor de z a la diagonal y el otro valor conocido a
uno de los ejes. La recta resultante cortar al otro eje en el valor de la
solucin.

19

2.-En la formacin de soluciones, como vara la viscosidad.

La concentracin de una solucin es directamente proporcional con su

viscosidad. Cuando la solucin del lquido problema sea ms diluida, la
viscosidad de este lquido ser menor.
Un ejemplo en particular es el del etanol, mientras que su viscosidad en una
solucin de 20%(V/V) es de 2,18 cp, en una de 60%(V/V), es de 2,67 cp.

3.Indique
otros
mtodos
experimentales
para
la
determinacin de la viscosidad de lquidos, dando un breve
ejemplo.
Los mtodos experimentales para la determinacin de la viscosidad de
lquidos se caracterizan por el uso de un viscosmetro en particular.
Viscosmetro del tubo capilar
En la figura 3 se muestra dos recipientes conectados por un tubo largo de
dimetro pequeo, conocido como tubo capilar. Conforme el fluido fluye a
travs del tubo con una velocidad constante, el sistema pierde algo de
energa ocasionando una cada de presin que puede ser medida utilizando
un manmetro. La magnitud de la cada de presin est relacionada con la
viscosidad del fluido mediante la siguiente ecuacin.

n=

( p1 p 2) D 2
32 vL

En donde D,es el dimetro interior del tubo ,v es la velocidad del fluido y L

es la longitud del tubo entre los puntos 1 y 2 vistos en la figura 3 en donde
se mide la presin .

Figura 3

20

Viscosmetros de vidrio capilar

Se utilizan para medir la viscosidad de lquidos transparentes y opacos. Al
preparar la prueba de viscosidad, el tubo del viscosmetro se carga con una
cantidad especfica de fluido de prueba. Despus de estabilizar la
temperatura de prueba, se aplica una succin para hacer pasar el fluido por
el bulbo, ligeramente por arriba de la marca superior del tiempo. Se
suspende la succin y se permite que el fluido circule por gravedad. La
seccin de trabajo de tubo es la capilar por debajo de la marca inferior del
tiempo. Se registra el tiempo requerido para que el borde superior del
menisco pase de la marca superior del tiempo a la inferior. Como la
velocidad de flujo es proporcional a fuerza /resistencia, los tiempos de
escurrimiento (t1 y t2) para igual volumen de dos lquidos estn en relacin
inversa, es decir:

n1 1 t 1
=
n2 2 t 2

Donde

es la densidad de un lquido .Esta expresin da las viscosidades

relativas de los lquidos; si se conoce la viscosidad absoluta de uno de ellos,

puede calcularse la del otro .Un viscosmetro de vidrio capilar es el
viscosmetro de Ostwald.

Figura 4
Viscosmetro de Ostwald

Viscosmetro de cada de bola

21
Cuando un cuerpo cae en un fluido bajo la sola influencia de la gravedad,se
acelera hasta que la fuerza que lo jala hacia abajo(su peso) queda

balanceada por la fuerza de flotacin y la fuerza de arrastre viscoso que

actan hacia arriba.La velocidad que adquiere en ese momento se conoce
como velocidad terminal.El viscosmetro de cada de bola que se presenta
en la figura 5 utiliza este principio,haciendo que una bola caiga libremente
a travs del fluido y midiendo el tiempo requerido para que recorra una
distancia conocida.As pues ,la velocidad puede calcularse. la velocidad
terminal se alcanza cuando la bola esta en equilibrio .

n=

( s f ) D2
18

Donde:
1.

s : peso especfico de la esfera

2.

f :peso especfico del fluido

3.

4.

v : velocidad lmite

: dimetro de la bola

22
Figura 5

Bibliografa
1. John Perry ;Manual del Ingeniero Qumico;tomo1;pag 276
2. Lange,Manual de qumica , tomo IV, 13 edicin, Edit. Mc Graw Hill
,pg. 10-100
3. Robert C. Weast; Handbook of Chemistry and Physics ; 53 edicin;
Edit. Cepress (1972-1973); pgina F-11
4. Maron y Prutton ; Fundamentos de fisicoqumica ;1 edicin;
editorial Limusa ;pg.(67-71)

23