Quimica Instrumental

3B-1
SILABO
UNIDAD ACADMICA: EAP DE FARMACIA Y BIOQUMICA

I.- INFORMACIN GENERAL
1. Asignatura:
QUMICA ANALTICA E INSTRUMENTAL
2. Cdigo de asignatura:
FB4041
3. Crditos:
4. Requisitos:
FB4034
5. Semestre
2014 II
6. Ciclo:
IV
7. Horas teora semanal:
8. Horas prctica semanal:
9. Duracin:
Del 25 de Agosto al 20 de Diciembre del 2014
10. Coordinador de la
asignatura:
MSc. Norma Anglica Carlos Casas
12. Docentes:
cnorma@wienergroup.com
MSc. Norma Anglica Carlos Casas
Qum. Jos Luis Lpez Gabriel
II. SUMILLA
La asignatura forma parte del rea formativa de la carrera. Siendo de naturaleza tericoprctica. Tiene como propsito desarrollar las capacidades que le permitan resolver
problemas relacionados al anlisis de frmacos y otras sustancias relacionadas. El resultado
final de la asignatura constituir en que el alumno ser capaz de identificar los frmacos,
mediante los mtodos Volumtricos, Gravimetra, Espectroscopia, Potenciometra y
Cromatografa.
Esto le servir para que desarrollen la capacidad de aplicarlos en el anlisis y control de
calidad de medicamentos, cosmticos y alimentos. El resultado final de la asignatura
constituir en la presentacin de un proyecto de investigacin aplicado al desarrollo de un
mtodo instrumental analtico en el que se apliquen los conocimientos adquiridos.
III. COMPETENCIA
Analiza los resultados obtenidos por medio de la aplicacin de mtodos clsicos e
instrumentales de anlisis qumico considerando metodologas, caractersticas de la muestra y
propiedades del analito.
IV. LOGRO DE APRENDIZAJE DE LA ASIGNATURA
Al finalizar la asignatura los estudiantes presentan el informe del anlisis de los resultados
obtenidos por medio de la aplicacin de mtodos instrumentales de anlisis qumico
considerando metodologas, caractersticas de la muestra y propiedades del analito.
F-CV3-3B-1
Rev. Junio 2007
V. PROGRAMA CALENDARIZADO
UNIDAD DIDCTICA I: VOLUMETRA
Logro de aprendizaje: Al finalizar la Unidad I los estudiantes realizan el anlisis de los
resultados obtenidos por medio de la aplicacin de la Volumetra considerando metodologas,
caractersticas de la muestra y propiedades del analito.
Duracin: 28 horas
Semana
Del 25 de Agosto al 20 de Setiembre del 2014

Estrategia
metodolgi
ca
Contenidos
De conocimiento
Definicin y clasificacin de la Qumica Analtica. El Equilibrio
Qumico: Manejo de las constantes de equilibrio de las reacciones en Exposiciones
sistemas homogneos. Kp y Kc. Fuerza de acidez y basicidad, dilogo.
Dinmicas de
especies anfteras, autoprotlisis del agua, especies conjugadas.
grupos.
De desempeo (prctica)
Anlisis de
Prepara y estandariza una solucin bsica. Realiza el anlisis
lecturas
cuantitativo de un analito cido aplicando el mtodo volumtrico de
neutralizacin.
De conocimiento
La escala de pH. Soluciones Buffer, formacin de soluciones tampn, Exposiciones
clculo del pH y aplicaciones en el campo farmacutico, Equilibrio dilogo.
Heterogneo: solubilidad y Kps.
Dinmicas de
grupos.
Realiza la cuantificacin volumtrica de un analito por el mtodo Anlisis de
reductomtrico. Determinacin de H2O2 por Permanganimetra.
lecturas
Registra los datos, los analiza e interpreta.
De conocimiento
Volumetra: Clasificacin, patrones primarios, indicadores, Clculos
estequiomtricos en el anlisis volumtrico.Volumetra cido Base. Exposiciones
Valoracin de cidos fuertes y dbiles con bases fuertes y dbiles. dilogo.
Construccin de curvas de titulacin, aplicaciones analticas en el Dinmicas de
3
campo farmacutico.
grupos.
Anlisis de
Realiza la cuantificacin volumtrica de un analito por el mtodo lecturas
reductomtrico. Determinacin de Vitamina C por Yodimetra.
Registra los datos, los analiza e interpreta.
De conocimiento
Exposiciones
Volumetra Redox, fundamento, tipos. Agentes oxidantes y
dilogo.
reductores.
Patrones
primarios,
indicadores
redox.
Dinmicas de
Permanganatometra. Volumetra de Precipitacin.
4
grupos.
Anlisis de
Desarrolla el anlisis cuantitativo de una muestra, aplicando el
lecturas
mtodo volumtrico de precipitacin. Determinacin de Cloruros por
Argentometra. Presenta los resultados en un protocolo de anlisis.
Producto: Presentacin de una hoja de trabajo, con las soluciones a los problemas y
ejercicios sobre Volumetra.
Criterio de evaluacin:
Aplicacin de Mtodos estndares de anlisis.
Instrumento de evidencia del logro de aprendizaje
De conocimiento
De desempeo
De trabajo independiente
estudiantil
Reporte de anlisis
Cuestionario
Informe.
Momento de evaluacin: del 15 al 20 de Setiembre.
F-CV3-3B-1
Rev. Junio 2007
Fuentes de informacin recomendada

1. Rubinson KA, Rubinson JF. Anlisis Instrumental. 1a ed. Madrid: Pearson Education;
2001.
2. Skoog DA, Holler FJ, Nieman T. Principios de Anlisis Instrumental. 5a ed. Madrid:
McGraw-Hill; 2001.
3. Harris D. Anlisis Qumico Cuantitativo. 2a. ed. Barcelona: Revert; 2001.
4. Harvey D. Qumica Analtica Moderna. 1a. ed. Madrid: McGraw-Hill; 2002.
Tesis
5. Wong Arana E. Determinacin cuali-cuantitativa del colorante sinttico amarillo 5
(tartrazina) en golosinas, postres, refrescos en polvo y bebidas no alcohlicas. Tesis
Qumico Farmacetico. Universidad Privada Norbert Wiener. 2010.
6. Ortiz Quispe E. Cuantificacin de plomo y cadmio en leche materna - Hospital de Essalud
II de Pasco. Tesis Qumico Farmacetico. Universidad Privada Norbert Wiener. 2010.
7. Gutierrez Apaza M. Determinacin de plomo, cadmio y cromo en juguetes expendidos en
el centro comercial mina de oro- cercado de lima. Tesis Qumico Farmacetico.
Universidad Privada Norbert Wiener. 2012.
Fuentes electrnicas
8. http://www.uco.es/investiga/grupos/FQM-227/
9. http://ull.chemistry.uakron.edu/analytical/index.html
10. http://web.uniovi.es/QFAnalitica/quimica_analitica/AnInstrum.htm
11. http://www.uam.es/personal_pdi/ciencias/manchi/alim/alim.html
UNIDAD DIDCTICA II:
Logro de aprendizaje: GRAVIMETRA Y POTENCIOMETRA
Al finalizar la Unidad II los estudiantes realizan el anlisis de los resultados obtenidos por
medio de la aplicacin de la Gravimetra y la Potenciometra considerando metodologas,
Duracin: 21 horas
Semana
Del 22 de Setiembre al 11 de Octubre del 2014

Contenidos
De conocimiento
Gravimetra: concepto, fundamento. El Factor Gravimtrico.
Problemas aplicados al anlisis cuantitativo. Mecanismos de
formacin de precipitados, co-precipitacin y post-precipitacin.
Aplicaciones analticas.
Realiza el anlisis cuantitativo de Humedad y Cenizas por el
mtodo gravimtrico. Organiza los datos en una tabla, los analiza
e interpreta.
De conocimiento
Mtodos analticos de la Qumica Analtica Instrumental.
Introduccin a la electroqumica.
Celdas galvnicas y
electrolticas, nodo, ctodo, puente salino, potenciales de celdas.
Ecuacin de Nernst. Ejercicios y problemas de aplicacin
Realiza el anlisis cuantitativo de Calcio por el mtodo
gravimtrico, aplicando el concepto de Kps. Organiza los datos en
una tabla, los analiza e interpreta.
De conocimiento
Instrumentacin: Mediciones potenciomtricas.
Electrodos de
Referencia
y
Electrodos
Indicadores.
Titulaciones
potenciomtricas. Grficas de curvas de titulacin: primera y
segunda derivada. Aplicaciones y problemas.
F-CV3-3B-1
Estrategia
metodolgica
Exposiciones
dilogo.
Dinmicas de
grupos.
Anlisis de lecturas
Exposiciones
dilogo.
Dinmicas de
grupos.
Anlisis de lecturas
Exposiciones
dilogo.
Dinmicas de
grupos.
Anlisis de lecturas
Rev. Junio 2007
Determina y analiza la titulacin potenciomtrica cido-base en
muestras de Vinagre (cido Actico). Elabora un diagrama de las
tcnicas operativas ejecutadas en el laboratorio y realiza su
interpretacin qumica.
Producto: informe del anlisis de los resultados obtenidos por medio de la aplicacin de la
Espectroscopa Infrarroja considerando metodologas, caractersticas de la muestra y
propiedades del analito.
De conocimiento
De desempeo
estudiantil
Reporte de anlisis
Cuestionario
Informe.
Momento de evaluacin:
del 06 al 11 de Octubre.

2001.
McGraw-Hill; 2001.
Tesis
8. Luna Yale K. Desarrollo y validacin de la tcnica analtica por Espectofotometra UV/VIS
para cuantificar Bencidamina clorhidrato 0,15% en un colutorio. Tesis Qumico
Farmacetico. Universidad Privada Norbert Wiener. 2012.
Fuentes electrnicas
Semana 8: E1 Primer examen.

UNIDAD DIDCTICA III:
Logro de aprendizaje: ESPECTROSCOPA INFRARROJA Y ESPECTROFOTOMETRA UV-VIS.
Al finalizar la Unidad III los estudiantes realizan el anlisis de los resultados obtenidos por medio
de la aplicacin de la Espectroscopa Infrarroja (FT-IR) y la Espectroscopa UV-Visible
considerando metodologas, caractersticas de la muestra y propiedades del analito.
F-CV3-3B-1
Rev. Junio 2007
Duracin: 28 horas
Del 20 de Octubre al 15 de Noviembre del 2014

Estrategia
metodolgic
a
Semana
Contenidos
Radiacin,
propiedades y naturaleza de la radiacin
electromagntica. El espectro electromagntico. Espectroscopia
de absorcin en el infrarrojo (IR). Tipos de radiacin infrarroja: IR
medio, cercano, lejano. Tipos de vibraciones moleculares.
Caractersticas del espectro IR. Ejemplos de aplicacin.
muestras de cido Fosfrico. Elabora un diagrama de las tcnicas
operativas ejecutadas en el laboratorio y realiza su interpretacin
qumica.
Exposiciones
dilogo.
Dinmicas de
grupos.
Anlisis de lecturas
Interpretacin de espectros IR. Determinacin de grupos

funcionales e identificacin de sustancias. Tabla de absorcin para
la interpretacin de espectros: Enlaces con hidrgeno, triples Exposiciones
enlaces, dobles enlaces, enlaces con heterotomos. Ejemplos de dilogo.
Dinmicas de
espectros para su interpretacin.
10
grupos.
Anlisis de lecturas
muestras de cido Benzoico en solventes no acuosos. Elabora un
diagrama de las tcnicas operativas ejecutadas en el laboratorio y
realiza su interpretacin qumica.
Espectroscopia ultravioleta-visible.
Ejemplos de aplicacin.
Mtodos
cualitativos
y
cuantitativos
de
la
medicin
Exposiciones
espectrofotomtrica. La ley de Lambert y Beer: absorbancia,
dilogo.
transmitancia, absortividad y absortividad molar. Limitaciones de
Dinmicas de
la aplicacin de la ley de Lambert y Beer. Aplicaciones y
11
grupos.
problemas.
Anlisis de lecturas
Interpreta espectros de Absorcin en la regin infrarroja mediante
tablas de interpretacin para la identificacin de grupos
funcionales en los ejercicios de espectros recomendados en clase.
Conceptual:
Espectrofotometra ultravioleta. Espectroscopa de
absorcin molecular ultravioleta-visible de compuestos orgnicos.
Tipos de transiciones electrnicas. Cromforo, auxcromo y Exposiciones
desplazamiento batocrmico en el estudio de la absorcin dilogo.
molecular de compuestos orgnicos. Ejemplos de espectros de Dinmicas de
12
absorcin de muestras de frmacos, alimentos y cosmtica
grupos.
Determina el espectro de absorcin y curva de calibracin del Anlisis de lecturas
sulfato de quinidina. Elabora un diagrama de las tcnicas
operativas ejecutadas en el laboratorio y realiza su interpretacin
qumica.
potenciometra considerando metodologas, caractersticas de la muestra y propiedades del
analito.
De conocimiento
De desempeo
estudiantil
Reporte de anlisis
Cuestionario
Informe.
Momento de evaluacin: del 10 al 15 de Noviembre.

2001.
F-CV3-3B-1
Rev. Junio 2007
McGraw-Hill; 2001.
Tesis
(tartrazina) en golosinas, postres, refrescos en polvo y bebidas no alcoholicas. Tesis
Fuentes electrnicas
UNIDAD DIDCTICA IV:
Logro de aprendizaje: CROMATOGRAFA.
Al finalizar la Unidad IV los estudiantes realizan el anlisis de los resultados obtenidos por medio
de la aplicacin de los Mtodos Cromatogrficos de anlisis qumico considerando metodologas,
Duracin: 21 horas
Semana
13
Del 17 de Noviembre al 06 de Diciembre del 2014

Contenidos
Introduccin a la cromatografa. Resea histrica. Fundamentos generales.

Clasificacin de las tcnicas cromatogrficas. Parmetros de evaluacin de
la columna cromatogrfica. Cromatograma y anlisis cuantitativo.
Ejemplos de aplicaciones.
Procedimental: Determina y analiza el espectro de absorcin y la curva de
calibracin del Anaranjado de Metilo. Elabora un diagrama de las tcnicas
operativas ejecutadas en el laboratorio y realiza su interpretacin qumica.
Estrategia
metodolgi
ca
Exposiciones
dilogo.
Dinmicas de
grupos.
Anlisis de
lecturas
Cromatografa de gases (CG). Fase estacionaria, fase mvil. Tipos de

columnas y detectores. Tcnicas acopladas: GC-Masa, GC-IR. Ejemplos de
aplicaciones.
14
Exposiciones
dilogo.Dinmicas
de grupos.
Determina y analiza por el mtodo espectrofotomtrico el Fe (II) en
Anlisis de
complementos vitamnicos. Elabora un diagrama de las tcnicas operativas lecturas
ejecutadas en el laboratorio y realiza su interpretacin qumica.
Cromatografa lquida de alta resolucin (HPLC). Fase estacionaria, fase
mvil. Tipos de columnas y detectores. Tipos de trabajo en HPLC: fase
normal, fase reversa.
15
Exposiciones
dilogo.
Dinmicas de
grupos.
Evala mtodos de anlisis de frmacos y alimentos por CG y HPLC.
Anlisis de
Elabora un diagrama de las tcnicas operativas ejecutadas en el lecturas
laboratorio y realiza su interpretacin qumica.
cromatografa considerando metodologas, caractersticas de la muestra y propiedades del analito.
F-CV3-3B-1
Rev. Junio 2007
De conocimiento
De desempeo
estudiantil
Reporte de anlisis
Cuestionario
Informe.
Momento de evaluacin: del 01 al 06 de Diciembre.

2001.
McGraw-Hill; 2001.
Tesis
(tartrazina) en golosinas, postres, refrescos en polvo y bebidas no alcoholicas. Tesis
Fuentes electrnicas
Semana 16: E2 Segundo examen.

Semana 17: E3 Tercer examen (sustitutorio).
F-CV3-3B-1
Rev. Junio 2007
PROGRAMACIN DE PRCTICAS
Semana
Practica
Gravimetra: Determinacin del contenido de Calcio por precipitacin.
Potenciometra: Titulacin potenciomtrica cido-base en muestras de

Vinagre.
Tema
Volumetra: Determinacin del contenido de cido Actico en el
Vinagre.
Volumetra: Determinacin del contenido de H 2O2 en el agua oxigenada
por permanganimetra.
Volumetra: Determinacin de Vitamina C por Yodimetra.
Volumetra: Determinacin del contenido de cloruros en suero
fisiolgico por Argentometra.
Gravimetra: Determinacin de Humedad y Cenizas.
Primer Examen de Teora
Potenciometra:
Determinacin
potenciomtrica Acido-Base.
de
Fosfatos
por
Titulacin
10
Potenciometra: Titulacin Potenciomtrica en solvente no acuoso.
11
10
12
11
13
12
14
13
15
14
Espectrofotometra Infrarroja: Interpretacin de espectros de

Absorcin en la Regin Infrarroja.
Espectrofotometra UV-VIS: Espectro de absorcin y curva de
calibracin del sulfato de quinina.
Espectrofotometra UV-VIS: Determinacin simultnea de la forma
cida y bsica del Anaranjado de metilo.
Espectrofotometra UV-VIS: Determinacin espectrofotomtrica de Fe
(II) en complementos vitamnicos.
Cromatografa: Evaluacin y anlisis de muestras por mtodos
cromatogrficos.
16
Segundo Examen de Teora
17
Tercer Examen de Teora
VI. RECURSOS DIDCTICOS UTILIZADOS EN LA ASIGNATURA

Impresos:
Guas de prctica.
Mdulo del curso.
Separatas.
Textos
Revistas
Medios:
Visuales: imgenes.
Audiovisuales: video.
F-CV3-3B-1
Rev. Junio 2007
VII. EVALUACIN
La evaluacin se har de acuerdo al Reglamento Acadmico General de la Universidad que,
entre otros, establece que el estudiante, para ser evaluado, requiere:
1.
2.
Tener como mnimo el 70% de asistencia a clases.

No tener algn impedimento o disposicin de tipo acadmico o administrativo.
7.1
Evaluacin Diagnstica: Se aplica el primer da de clases, con la finalidad de evaluar

los conocimientos previos necesarios para el desarrollo de la asignatura. La nota es
referencial (no se utiliza para determinar el promedio final) y sus resultados servirn
para que los docentes programen las actividades de retroalimentacin, nivelacin y
de seguimiento de los estudiantes durante el periodo acadmico.
7.2
Evaluacin Formativa: Es la evaluacin ms importante, es un proceso continuo y

sirve para mejorar el aprendizaje y la enseanza. Se utiliza con el fin de
retroalimentar al estudiante y al docente acerca de su desempeo durante el
desarrollo de la asignatura.
7.3
Evaluacin Sumativa: Se utiliza para determinar si el estudiante es promovido o no

al trmino del periodo acadmico.
Importante: Para aprobar la asignatura, el estudiante debe rendir
obligatoriamente dos de los tres exmenes programados en las semanas 8, 16
y 17 del semestre acadmico.
Aspectos que se evalan y determinacin de promedios;
Qu se evala en cada
fase?
Cmo se determina el
promedio de cada fase?
Cmo se determina el
promedio final?
Conocimiento
Desempeo
Producto
Examen
escrito
Promedio de fase:
PC x 0.10 + PD x 0.30 + PP x 0.30 + E x 0.30
Promedio final (PF)
PF1 x 0.40 + PF2 x 0.60
PC = Promedio de evaluacin de conocimientos.

PD = Promedio de evaluacin de desempeo.
PP = Promedio de evaluacin de productos.
E = Examen (E1 o E2 que se realizan en las semanas 8 y 16 respectivamente).
PF1 = Promedio de la Fase 1.
PF2 = Promedio de la Fase 2.
PF = Promedio final.
Tercer examen (E3): Los estudiantes que hayan sido desaprobados en el primer o
segundo examen (E1 o E2) o que deseen elevar la calificacin obtenida en alguno de
ellos podrn rendir el tercer examen (E3), como mximo en tres (3) asignaturas, en
un semestre acadmico, previo pago de la tasa administrativa correspondiente. El
tercer examen (E3) se realizar en la semana 17, ser de toda la asignatura y la nota
que se obtenga reemplazar a la nota ms baja obtenida en E1 o E2; en el caso que
el E1 y E2 sean iguales, el tercer examen (E3) reemplazar a E2.
VIII. FUENTES DE INFORMACIN COMPLEMENTARIAS
2001.
McGraw-Hill; 2001.
F-CV3-3B-1
Rev. Junio 2007
Tesis
7. Gutirrez Apaza M. Determinacin de plomo, cadmio y cromo en juguetes expendidos en
Fuentes electrnicas
F-CV3-3B-1
10
Rev. Junio 2007

Quimica Instrumental

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3B-1

UNIDAD ACADMICA: EAP DE FARMACIA Y BIOQUMICA

QUMICA ANALTICA E INSTRUMENTAL

7. Horas teora semanal:

8. Horas prctica semanal:

Del 25 de Agosto al 20 de Diciembre del 2014

MSc. Norma Anglica Carlos Casas

Rev. Junio 2007

Del 25 de Agosto al 20 de Setiembre del 2014

Momento de evaluacin: del 15 al 20 de Setiembre.

Rev. Junio 2007

Fuentes de informacin recomendada

Del 22 de Setiembre al 11 de Octubre del 2014

Rev. Junio 2007

Fuentes de informacin recomendada

Semana 8: E1 Primer examen.

Rev. Junio 2007

Del 20 de Octubre al 15 de Noviembre del 2014

Interpretacin de espectros IR. Determinacin de grupos

Momento de evaluacin: del 10 al 15 de Noviembre.

Rev. Junio 2007

Del 17 de Noviembre al 06 de Diciembre del 2014

Introduccin a la cromatografa. Resea histrica. Fundamentos generales.

Cromatografa de gases (CG). Fase estacionaria, fase mvil. Tipos de

Rev. Junio 2007

Momento de evaluacin: del 01 al 06 de Diciembre.

Semana 16: E2 Segundo examen.

Rev. Junio 2007

Gravimetra: Determinacin del contenido de Calcio por precipitacin.

Potenciometra: Titulacin potenciomtrica cido-base en muestras de

Primer Examen de Teora

Potenciometra: Titulacin Potenciomtrica en solvente no acuoso.

Espectrofotometra Infrarroja: Interpretacin de espectros de

Segundo Examen de Teora

Tercer Examen de Teora

VI. RECURSOS DIDCTICOS UTILIZADOS EN LA ASIGNATURA

Rev. Junio 2007

Tener como mnimo el 70% de asistencia a clases.

Evaluacin Diagnstica: Se aplica el primer da de clases, con la finalidad de evaluar

Evaluacin Formativa: Es la evaluacin ms importante, es un proceso continuo y

Evaluacin Sumativa: Se utiliza para determinar si el estudiante es promovido o no

PC = Promedio de evaluacin de conocimientos.

Rev. Junio 2007

Rev. Junio 2007

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