LOS

CONSRVATE

QUE ES UN CONSERVANTE?

ORIGEN DE LOS
CONSERVANTES?
En

la antigedad los alimentos se

conservaban con ahumado, salado, secado,
frio o cubrir el alimento con arena.

Por qu conservamos los alimentos?

Cmo se conservan los alimentos y qu sustancias se usan?

La necesidad de controles y
etiquetado
Con el fin de asegurar que los conservantes realmente contribuyen a
aumentar la seguridad de los alimentos, su uso est sujeto a una evaluacin
de su inocuidad y un procedimiento de autorizacin antes de su
comercializacin

Efectos que producen los conservantes en nuestro

organismo

ejemplos de conservantes mas usados

Qu efectos causan los conservantes en los

nios?

Conozcamos algunos
conservantes y su funcin
E200:

cido srbico
E201: Sorbato de Sodio
E202: Sorbato de Potasio
E203: Sorbato de Calcio

Cuidado con lo que viene a

continuacin
E210:
E211:
E212:
E213:
E214:
E216:

Acido Benzoico
Acido Benzoico
Benzoato de Potasio
Benzoato de Calcio
P- hidroxibenzoato de Etilo
P-hidroxibenzoato de Propilo

E217:

Derivado sdico del ester

proplico del cido p- hidroxibezoico
E218: P-hidroxibenzoato de metilo
E219:P-hidroxibenzoato metil de
sodio
E220: Anhdrido sulfuroso
E221: Sulfato de sodio
E222: Bisulfito de sodio
E223: Disulfito de sodio
E224: Disulfito de potasio

E225:
E226:
E227:
E230:
E231:
E232:
E236:
E237:
E238:

Disulfito de calcio
Sulfito de calcio
Bisulfito de calcio
Difenilo
O- fenilfenol
O- fenilfenolato
cido frnico
Formiato de sodio
Hexametilenotetramina

E240:
E241:
E249:
E250:
E251:
E252:

cido brico
Tetraborato de sodio
Nitrito de Potasio
Nitrito de sodio
Nitrato de sodio
Nitrato de Potasio