PLANTILLA DEL PROYECTO

Aspectos Bsicos:
Nombre del proyecto:
Ingreso al mercado de venta de papa rellena elaborado con masa de yuca, en principales
avenidas de Lima Metropolitana.
En cuanto a la eleccin del nombre para el producto de nuestro proyecto, se opt por
elegirlo mediante una ponderacin simple, previamente se convoc a una reunin donde
cada uno de los integrantes propuso un nombre tomando en consideracin las
caractersticas que debe tener la misma, es decir, el nombre debe ser corto, de fcil
pronunciacin, fcil de recordar y relacionado con el grupo objetivo, dando as el
nombre: Yuca.. Y algo +++

Descripcin del proyecto:

El proyecto involucra ingresar en el mercado de venta de papas rellenas, pero
ofreciendo un bagaje amplio de guisos que tendrn como relleno utilizando como masa
envolvente la yuca.
El proyecto a realizarse se basa en la elaboracin de yucas rellenas, en donde nuestra
fuente principal son las variedades de guisos que tendrn como relleno y como maza
envolvente la yuca.

Justificacin:
El proyecto tiene como fin elaborar un producto similar a la papa rellena original, pero
con ingrediente sustituto que sera la yuca, y darle un valor agregado que consistira las
variedades de guisos que tendr este nuevo plato peruano. se ofrecer un formato
sencillo de venta con 3 pilares:
1. Higiene en la preparacin del producto.
2. Innovacin en la presentacin del producto
3. Cuidado excesivo en el trato al cliente.
Creemos que la mayora de negocios de venta de papas rellenas adolecen de estas
caractersticas.
La razn primordial del proyecto es la yuca, la cual aporta un alto valor nutricional al
organismo como la vitamina B y C, calcio, magnesio, hierro, potasio, y adems por lo
general es un plato muy agradable, e innovador, que ser bien acogido por el mercado.

Consumidor potencial
Definir a qu grupo de personas, por ubicacin, por edades, por sexo, por inters se
quiere dirigir el producto o servicio.
CONSUMIDOR POTENCIAL
GRUPO

UBICACIN

EDAD

SEXO

TODOS LOS
SECTORES A, B y C

CERCADO DE LIMA

10 50

AMBOS
(F M)

Adicionalmente a los requisitos ya mencionados lneas arriba, nuestros consumidores debern

laborar por las zonas aledaas, o transiten para comprar productos o servicios (se recuerda que
en las zonas mencionadas existe una gran
actividad comercial, como en la Avenida Abancay o la Avenida Grau, Alfonso Ugarte, etc.)
Se debera reducir nuestros consumidores potenciales y concentrarnos en avenidas principales
del mismo distrito.

Diagnostico del mercado:

Con la informacin sobre la magnitud, de la poblacin a cubrir, era necesario conocer sobre la
aceptacin o rechazo del bien a producir, para lo cual efectuamos un SONDEO de 100
personas basado en entrevistas, mediante la siguiente pregunta de filtro:
1. Usted consume Yuca?
Si (84%)

No (16%)

Obtuvimos los siguientes resultados:

a) Respondieron afirmativamente 84 personas
b) Respondieron negativamente 16 personas
Basados en esta informacin, procedemos a hallar la MUESTRA POBLACIONAL (n)
considerando los siguientes datos:
Z=1.96

n=?

NC= 95%

E=6.0%

Reemplazando los datos en la frmula obtuvimos como resultado 143 personas.

2.2 LA TECNICA DE LA ENCUESTA EN LA INVESTIGACION DE MERCADO

Para adquirir la informacin que necesitamos para la investigacin del mercado hemos utilizado
la tcnica de la encuesta, cuyas preguntas se presentan a continuacin:
ENCUESTA:
1.

Usted consume yuca?

Si (84%)

2.

No (16%)

Consumira este producto viniese en forma similar a la papa rellena, pero con otros
guisos con relleno de queso, aj de gallina u otros ms?
Si (64%)

posiblemente si (18%)

indiferente (6%)

no (12%)

3.

Cuntas veces al mes consumira este producto?

1 vez (16%)

4.

5 veces (30%)

7 veces (24%)

En qu lugar adquirira este producto?

Restaurant (0%)

5.

3 veces (30%)

Comidas al paso (87%)

Carretillas (13%)

otros ( )

Hasta qu precio estara dispuesto a pagar por una yuca rellena de.?
s/2.50

Oferta existente o similar:

Yuca rellena es un producto similar a la papa rellena tradicional, pero nuestro producto consta
de un factor diferenciador, que sera la yuca y las variedades de rellenos a ofrecer al mercado
sabiendo as las exigencia del consumidor. Si bien tambin en las zonas donde se concentraran
nuestras ventas tambin se ofrecen otros productos no son similares, poseen cualidades que
podran amenazar el posicionamiento de nuestro producto, como el bajo precio (generalmente, 1
nuevo sol en promedio), la movilidad de los puntos de venta, la rapidez en la atencin al
cliente, entre estos productos tenemos, la papa con huevo y aj, el hgado frito con papa, etc. No
son productos similares a la papa rellena pero ofrecen un producto barato, fcil de encontrar y es
de consumo directo.

Determinacin de la demanda potencial Tamao de mercado:

Depender de los resultados de la encuesta, debemos enfocarnos en el mercado de papas
rellenas, definirlo en las zonas demarcadas, porque en teora el producto de yuca rellena no
existe, creo que el factor sera preguntas sobre innovacin en la elaboracin del producto, y en
las respuestas incluir como alternativa a la yuca y nuestros guisos, a secas no podemos
preguntarle si le gusta la yuca.
Responde lo siguiente: Existe espacio suficiente para tu producto o servicio en el mercado que
esperas atender? Cul es el indicador que determina esa brecha de ventaja para tu producto o
servicio?