UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE NICARAGUA

UNAN – LEON

“A la libertad por la Universidad”

Facultad: Ciencias Económicas y Empresariales

Carrera: Contaduría Pública y Finanzas
Componente: Administración de Pymes
Tema: Creación de una Empresa
Sección: H-8
Grupo: GT-1
Docente: Lic. María Paola Barrios
Integrantes:
 María de los Ángeles Vega Pérez
 Edipcia Mercedes García Calero
 José Armando Arauz Valle
 Miguel Alberto Gómez Munguía
 Carlos Erickson Pérez Flores
 Jahaira Junieth Rivas Pichardo

Fecha;
Sección 1: Encontrar una idea de alto valor

a) Justificación:

Esta microempresa se trata de una combinación de papas que llamaremos,

explosión de papas y se realizará con la finalidad de:

Brindarles a los clientes facilidad de alimentarse sin contratiempos ni mucha

espera. Brindar un bajo costo en los alimentos vendidos sin disminuir el nivel de
aseo y la calidad de los alimentos con ello, pretendemos destacar por el aseo y la
buena presentación de los alimentos.

La prioridad de nuestra empresa es la comodidad del cliente, que se sienta no

solo satisfecho, sino que pueda ordenar sus pedidos a domicilio o que tenga fácil
accesibilidad al local de venta, Las personas cada día buscan en estos sitios un
factor que los diferencie de los demás, qué les brinde un mejor servicio, mejor
calidad e innovación en la preparación de los alimentos.

b) Descripción detallada:
La tortilla española como común mente se le conoce posee los siguientes
ingredientes:
1. Papas
2. Huevos
3. Aceite ultra virgen
4. Cebolla
5. Queso cheddar
6. Sal
7. Mortadela o jamón
8. Y chile al gusto
c) Nombre:
Nombre de la empresa denominada “Ay que Rico”
Ofreciéndoles un grandioso servicio y platillos como la (Exposición de torta)
que contiene los ingredientes mencionados arriba.
d) Clasificación:
Nuestra empresa “Ay que Rico” se dedicará a producir y comercializar
productos elaborados con papa, nuestra empresa tendrá un giro tanto
comercial como de servicio.

e) Lugar físico:
Parque Guadalupe frente al colegio Rubén Darío

f) Tamaño:
Nuestra expectativa del tamaño de la empresa desde el momento de inicio
será pequeña y conforme la aceptación del publico al que se lo ofrece el
producto y de acuerdo a las ganancias obtenidas por el giro de la empresa
le daremos lugar a nuestro crecimiento tanto local como municipal.

g) Misión:
Satisfacer las necesidades gastronómicas de nuestros clientes, ofreciendo
un destacado servicio, calidad y valor del producto de tal forma que nuestro
nombre sea reconocido como una experiencia memorable ser una opción
destacable y diferentes, mantener una excelente imagen en nuestros platos
y como empresa.

h) Visión
Nuestra visión es ofrecer un buen producto y buenos servicios a los
consumidores, para ellos el ambiente debe ser nítido ordenado, para que
las personas se sientan confiados a la hora de consumidor nuestro
producto, asumiendo el compromiso con nosotros mismos, trabajadores y
clientes.
 i) Objetivos:

Destacar nuestra empresa de manera positiva ante la competencia,

satisfaciendo las diferentes necesidades de nuestros clientes, mostrando
originalidad y creatividad en el producto a ofrecer.

j) Ventajas competitivas:
Consideramos que somos únicos en ofrecer este tipo de producto a
nuestros clientes, por lo tanto, será difícil encontrar una competencia, para
eso debemos asegurarnos que nuestro producto permanezca con los
estándares de calidad para de esa forma seguir satisfaciendo las
necesidades de los clientes.

k) Apoyos:
1. Contador
2. Cocinero
3. Publicista
4. Mesero

Sección 2: Marketing del nuevo negocio

a) Segmento de mercado:
descripción detallada de las características de los clientes potenciales para
la empresa.
El cliente potencial debe tener una necesidad o interés inicial en el producto
servicio que ofrecerá nuestra empresa.
De acuerdo a nuestra ubicación estaremos ubicados en la facultad de
ciencias económicas parque de Guadalupe, frente al colegio Rubén Darío,
los clientes potenciales para la empresa serán los estudiantes, estos
clientes serán ideales.
Una de las ventajas de contar con este tipo de clientes es que, si nuestro
producto o servicio es de su agrado, será un canal de publicidad de boca en
 boca y nuestro negocio llegará a más personas, tanto niños, jóvenes y
personas adultas.

b) Estudio de mercado:
 Encuesta

c) Resultados:
d) Edad
Las edades establecidas que predomina en responder nuestra encuentras
es de 15 a 25 años continuando las edades de 25 a 35 años y con un poco
porcentaje el de 35 a más…
Sexo
El sexo femenino predomina al responder nuestra encuentras, pero con
muy poca diferencia
¿Ha probado alguna vez una torta de papas rellenas?
Con un 68.4% respondió que no han probado torta de papa rellena lo cual
quiere decir que es un producto nuevo para muchas personas.
¿Le gustaría probar nuestra explosión de papas rellenas?
78.9% está dispuesto a probar nuestro emprendimiento tomando la mayoría, y
con un 21.1% dio una respuesta de Tal vez, por lo tanto, nuestros posibles
clientes están dispuestos a discutan de nuestra explosión de papas.
¿si le gustara explosión de papa rellena cada cuanto lo consumiría?
Con un 15.8% una vez a la semana un 26.3% dos veces la semana 26.3%
tres veces las semanas el 31.6% cada quince días

¿Recomendaría este producto a tus amistades, familia o personas

conocidas?
El 89.5% recomendaría este producto a sus familiares, amistades y conocidos
y un porcentaje muy baja de un10.5% no está dispuesto a recomendar nuestro
producto.
¿Cuánto pagaría usted por la adquirir la explosión de papa rellena?
Con un 55.6% predominando con el valor más alto es 70 Córdoba y un
16.7% 80 córdobas

¿A qué hora le gustaría probar la explosión de papa rellena?

Un 47.4% le gustaría probar nuestro emprendiendo por la tarde el 42.1% Por la
noche y por debajo del porcentaje un 10.5% por las mañanas.
¿De las cualidades de explosión de papa rellena cual es la que más
valora?
Predominando con un mayor porcentaje de 94.7% el sabor ya que para
nuestros posibles clientes le importa mucho el sabor de torta ya que este es
lo que satisface sus gustos, y un 5.3 toman mucho en cuenta el diseño
de este producto.

d. Riesgos y Oportunidad
Riesgos: Unos de los riesgos que tenemos como emprendimiento es que
somo una empresa nueva lo cual nuestros clientes esperan mucho de
nosotros, por lo cual si nuestra calidad baja o estándares de precios aumentan
la clientela bajaría o disminuye los porcentajes de ventas.
Oportunidades: Los resultados de las encuestas han sido muy positivas ya
que la gente está dispuestos a probar un nuevo producto y siendo este una
explosión de sabores y productos muchas personas por curiosidad compraran
nuestro emprendimiento, también un alimento con un precio accesibles a sus
bolsillos.

E. Descripción detallada
 Papa
 Huevos
 Queso cheddar
 Mortadela
 Aceite
e) Marca:

E.P

f) Logotipo

g) Eslogan:
De acuerdo al nombre de nuestra empresa denominada Ay que Rico hemos
decidido que el eslogan para publicidad sería el siguiente:
“Ay que Rico”, “para chuparse los dedos”
Es una frase llamativa para atraer la atención al cliente.

h) Etiqueta:
 i) Medios publicitarios:
Haremos publicidad en redes sociales, publicando el logo de la empresa y
las diferentes promociones también usaremos auto parlantes para así llegar
a todo tipo de público en general.
j) Mensaje publicitario:
1. No lo encontraras a mejor precio
2. Si no lo convences, lo devuelves
3. Si fueras tu no lo pensaría dos veces
4. Es algo diferente, original y único
5. Si compras dos, el tercero te sale gratis

Cartel:
k) Promociones de venta:

 Este tipo de descuento es aplicado para toda nuestra clientela, “AY

QUE RICO” te brinda y te da la oportunidad de que si compras dos
tortas el tercero te sale gratis.
2X1
 Esta promoción de “AY QUE RICO” te ofrece en 2x1 en tortas, no
solo quiero destacar esa súper promoción, si no que como
claramente lo muestra el anuncio: uno para ti y el otro es para tu
pareja, amigo o algún conocido.

l) Plan de introducción al mercado:

Nuestra estrategia para introducir el producto al mercado, incluiremos de
forma publicitaria anuncios por medio de las redes sociales que más se
utilizan, para comunicarle al público, por medio de carteles, mensajes
recreativos que realizaremos con el objetivo de dar a conocer y vender el
producto a la sociedad. La necesidad de hacer llegar el producto a los
clientes, en el menor tiempo posible y con las mejores condiciones de
calidad.

Las promociones que se harán para dar a conocer y posicionar el producto:

1. Indicar un porcentaje de descuento, que consiste en ofrecer un porcentaje
de rebaja sobre el precio del producto.
2. Promocionar un 2×1.
3. Un descuento por cantidad al por mayor.
4. Sorteos

En respecto a la fecha, el día que se lleve a cabo la acción, o sea la

promoción, lo indicaremos, el costo que tendrá el producto se indicará en
carteles publicitarios y redes sociales estaremos trabando en grupo de 6
personas.
 También darle la visibilidad adecuada y determinada a lo que ofrece la
marca, como emprendedor debemos incluir estrategias al plan de negocios,
para fundamentar el precio correcto, una de ellas puede ser visitar tiendas
para hacer una comparación de precio con la competencia.

m) Canal de distribución:
Para que el producto pueda al consumidor, es necesario fundamentar
estrategias, con el objetivo de poner el producto en su lugar correcto, para
que esté al alcance de los consumidores, teniendo en cuenta las
necesidades e intereses del consumidor, no contaremos con intermediarios
ya que tendremos un local donde se comercializará el producto,

Canal directo (productor – consumidor): 

El canal más breve y simple para distribuir bienes de consumo y no incluye
intermediarios. Con este estaremos trabajando.

Productor – consumidor:
 Dada la intangibilidad de los servicios, el proceso de producción y la
actividad de venta requiere a menudo un contacto personal entre el
productor y el consumidor, por lo tanto, se emplea un canal directo.

n) Estrategia de precio:
Para llegar a un precio especifico debemos realizar un cuestionario:

1. ¿Nuestro producto es único?

2. ¿El producto es para ciertos consumidores o para el público en
general?
3. ¿Hay competencia?
4. ¿Los clientes son de urgencias?
5. ¿monto de la inversión?
 o) Políticas de precios:
Costo para realizar el producto.
1. Precios de nuestras competencias.
2. Demandas hacia nuestros productos.
3. Psicología del consumidor.

p) Fijación de precios:
1. Métodos basados en el costo.
 Se fija el precio a partir del costo sumando un margen de benéfico .
2. Método basado en la competencia
 Se fija un precio a partir del precio de la competencia y calidad de
producto.
 En cada uno de estos métodos se debe tomar en cuenta los casos
necesarios para poder realizar el producto y poder ofrecerlo.

Sección 3: Recursos materiales para iniciar y desarrollar el negocio

a) Listado secuencial de todas las actividades:

Para producir el bien

1. Pesado y medición de la papa, huevos, queso y la mortadela o jamón
(10 min).
2. Cocción de la papa en olla de presión (15 min).
3. Enfriar la papa a temperatura ambiente (20 min)
4. Incorporación del queso, sal, cebolla, mortadela y chile al gusto (10 min)

Tiempo total del proceso de elaboración 45 min

Para brindar el servicio
1. Incorporación de todos los ingredientes (papa ya cosida, huevos,
mortadela, queso cheddar, sal y aceite) 5 min.
2. Proceso de fritura de la torta (10 min)
3. Proceso de servirla al cliente (5 min)
Tiempo de servicio al cliente 20 min
b) Diagrama de flujo:

Limpiar el establecimiento, así como todos los utensilios

Pesar y/o medir todos los ingredientes queso, papas, mortadela

Incorporación de la mortadela, huevos, queso, chile, sal, cebolla

Enfriar a temperatura ambiente

c) Listado del equipo, herramientas e instalaciones:
R:
 Sartenes
 Cucharas
 Platos
 Bandejas
 Vasos
 Instalación de la respetiva cocina
 Instalación de tanque de gas
 Instalación de energía eléctrica
 Instalación del servicio de agua potable
 Equipo de lavado de papas

d) Diseño de la planta de producción:

 e) Materia prima:
Papas
Huevos
Aceite ultra virgen
Cebolla
Queso cheddar
Sal
Mortadela o Jamón
Chile

f) Opciones de proveedores, ventajas (y precios).

Proveedores Precios Ventajas

Producto de papa (xxx) C$1,000.00 De la mano del productor

la papa va ser fresca y de
mejor calidad.
Rico aceite vegetal. 1,560.00 Es aceite vegetal, vamos a
Managua – León tener exceso al transporte
directo al local.
Granja avícola 130 por cajillas de huevos Vamos a tener huevos
fresco por lo cual saldrán
menos huevos fallados, es
más barato adquirirla
directamente de avícola

g) Manejo de inventarios
En el manejo de inventarios se realizará el método PEPS para llevar un
control de lo que entra y sale de bodega, se utilizaría PEPS ya que son
productos que no duran mucho guardados.

h) Capacidad instalada
 R: El negocio cuenta con una cocina de Gas butano que posee dos
quemadores las cuales podremos sacar 2 tortas de papas cada 15 minutos,
esto quiere decir que con todas las instalaciones podremos producir 320
tortas de papas durante 8 horas.

l) Controles de calidad y procedimientos de mejora continua

Se hará conforme las críticas de los clientes

Sección 4: Recursos humanos para la operación y administración del

negocio

a) Lista de actividades a realizar

Elaboración del producto
Limpieza del equipo del trabajo
Proceso contable de las actividades realizadas en el día cerradas en la
noche

b) Organigrama

JEFE

GERENTE
GENERAL

DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO DE DEPARTAMENTO DEPARTAMERTO

DE FINANZAS PRODUCCION DE VENTAS DE MARKETING
 Cajero Publicidad
Contabilidad Ayudante

c) Funciones específicas por puestos

Gerente general: llevar a cabo y supervisar la calidad de las operaciones
de la torta de chocolate.
Contador: llevar toda la actividad económica que la empresa realice de
manera contable, ello implica desde registrar todos los ingresos y egresos a
través de los estados contables pertinentes, hasta la rotación de
inventarios.
Ayudante: Tendrá a su cargo la preparación y disposición del
equipamiento, herramental auxiliar y materias primas requeridos para la
elaboración de productos de tortas, siguiendo instrucciones y/o asistiendo al
Maestro de tortas.
Cajero: será responsable del debido cobro de la mercancía en la caja,
mantendrá el registro de los pagos que le hayan sido realizados, atenderá a
los clientes cuando estos deseen aclarar una duda, preparará el reporte de
caja diariamente que le será entregado directa y personalmente al contador,
en tiempo y forma.
 Vendedor: Examinar los productos terminados y luego ejercer su
respectiva venta, colocar las mercancías en las estanterías, mantener
limpio el local, prevenir los robos dentro del local, utilizar distintos métodos
de comunicación, hacer demostraciones de las funciones de un producto.
Publicista: Ofrecer recomendaciones sobre qué información se debe
manejar para el público, controlar si está siendo eficiente la publicidad,
responder preguntas y solicitudes por parte de los medios de prensa,
mantener la imagen de la PYME.

d) Descripción y perfil de cada puesto

Gerente General: Habilidad Analítica, Liderazgo, Excelentes capacidades
comunicativas, conocimiento en materia de las funciones administrativas.
Contador: Capacidad numérica, de lenguaje y conocimientos.
Ayudante: Capacidad de coordinación (en su nivel), Trabajo en equipo, Ser
muy organizado, Ser responsable, Poder trabajar bajo presión, Saber
escuchar indicaciones
Cajero: Conocimientos informáticos básicos, Notables capacidades
matemáticas, Grandes capacidades de comunicación y de gestión del
tiempo, Orientado a la satisfacción del cliente.
Vendedor: Determinación y actitud, Confianza en uno mismo y en lo que
vende, Persuasión, Capacidad de comunicarse, Saber construir relaciones.
Publicista: Capacidad para trabajar en equipo, Iniciativa, Capacidad de
liderazgo, Buena comunicación, Capacidad de organización y planificación,
Creatividad e imaginación, Capacidad de síntesis, de atención y esfuerzo.

e) Manual operativo por puesto de trabajo

Torta Ay que rico Fecha: 13 de junio del

2022
Torta Ay que rico
Manual de procesos y
procedimientos
Cargo: gerente general
Proceso: dirigir y obtener las metas de la empresa
Dependencia: departamento de dirección
Alcance:

Este documento es de aplicación exclusiva para tortas Ay que rico y no podrá

proporcionarse información relativa a personas ajenas a la institución, su
elaboración y implementación es responsabilidad del cargo correspondiente.
Objetivo:

Diseñar un plan de negocios con visión hacia el futuro mediante los datos y
estadísticas de venta de los años posteriores de otras compañías competidoras.
Marco legal:
 Servicio de renta internas.
 Ministerio de relación laboral.
 Agencia nacional de regulación, control y vigilancia sanitaria.
Descripción de pasos:

 Elaborar o proponer metas para el próximo año.

 Buscar descuentos en la adquisición de productos.
 Realizar análisis de costos y ingresos de la empresa.
 Posicionarse al frente de las otras marcas nacionales.

Torta Ay que rico Fecha: 13 de junio del

2022
Torta Ay que rico
Manual de procesos y
procedimientos

Cargo: contador

Proceso: capacidad numérica de lenguaje y conocimientos contables

Dependencia: departamento de contabilidad
Alcance:
Esta información es a nivel interno de la empresa, no se debe dar a personas
ajenas a ella. Datos puestos en este son responsabilidad del área de
contabilidad.

Objetivo:
Dar una idea clara de la situación financiera de la empresa en cuestión y si es
factible seguir por el mismo método empleado hasta ahora. obtener ganancias o
perdida de la empresa

Descripción de pasos:

 Informes del flujo de dinero en la empresa

 Costos de producción
 Planilla
 Estado resultado, sacar utilidad bruta de la empresa.

Torta Ay que rico Fecha: 13 de junio del

2022
Torta Ay que rico
Manual de procesos y
procedimientos

Cargo: jefe de marketing

Proceso: elaborar estrategias de publicidad
Dependencia: departamento de marketing
Alcance:
Este documento es de aplicación exclusiva paras tortas Ay que rico y no podrá
proporcionarse a otras personas afuera de la empresa. Este documento es
responsabilidad del área de marketing.
Objetivo:
Estructurar un plan de medios que concentre los medios publicitarios mas
influyentes para implementarlo durante la campaña de comunicación.
Marco legal:
Políticas de marketing para tortas Ay que rico
Políticas de privacidad
Descripción de pasos:
 Diseñar propuesta de promoción y publicidad para la empresa.
 Realización de plan de medios.
 Enviar la presentación de publicidad para ser aprobada.
 Implementación de la compaña.
 Evaluación y seguimiento de la misma.

f) Manuales operativos para la empresa

políticas que van a delimitar a cada desempeño, gerente toma la decisión
final basada en datos dados por el área de contabilidad, si es factible seguir
o dejar la empresa. Contador se limita por las ventas mostradas por los de
marketing o el poco impacto que tuve la publicidad del producto.
Proceso del negocio, la cantidad del valor del producto final y sus
promociones dependiendo de las épocas o celebraciones que estén
`pasando.
g) Políticas operativas de la empresa
Las transacciones económicas serán revisadas por el contador y luego
pasara el informe gerente general, el gerente general debe encargarse de
supervisar todas las funciones establecidas a cada uno de los miembros de
la pyme, Cultivamos una comunicación inclusiva con todos nuestros
miembros de trabajo y fomentamos el diálogo y la igualdad; Si surge un
problema este debe de tratar de resolverse entre los miembros involucrados
y un mediador, de no ser posible, pasaría a mano del gerente y de tampoco
poder resolverse, se realizaría una reunión en la que participen todos los
miembros de la PYME y los directamente involucrados en el problema, para
tratar de dar solución; Optamos por un comportamiento tenaz en todos
nuestros miembros en cada una de sus funciones y esperamos a corto y
 largo plazo una serie de valores de honestidad, responsabilidad,
puntualidad, cumplimiento y compromiso, de parte de cada uno de los
miembros de la PYME.

h) Proceso de selección y contratación de personal

utilizaremos el método de entrevista para seleccionar y reclutar el personal,
además evaluación técnica. Análisis y evaluación de datos para conocer los
candidatos finalistas para los puestos.

i) Administración de sueldos y salarios

Planilla
El Cocinera 1000.00 María
Contabilidad 1000.00 José
Vendedor 1000.00 Miguel
Limpieza 1000.00 Jahaira
Publicista 1000.00 Carlos

número inicial de socios será 5 los cuales darán una aportación total de 10,000
córdobas, la cual se recaudó dando 2000 córdobas cada uno para obtener el
capital inicial.
Las obligaciones legales declaración iba, declaración de impuestos y retención del
IR, mientras tanto en las laborales tenemos seguridad social, pagos de seguro,
también se darán prestaciones a los trabajadores con los años trabajando a la
empresa como pago por antigüedad.

j) Personalidad jurídica
Listado de los trámites (aspectos legales a considerar):
Licencia sanitaria Nicaragua
Requisitos para obtener la Licencia Sanitaria
Carta de Solicitud dirigida a las autoridades del MINSA
Certificados de Salud actualizado y en original de los trabajadores del
comercio
Factura de fumigación del local, extendida por un fumigador autorizado por
el MINSA
Copia de la Matricula de la Alcaldía del Negocio
Copia de Cédula RUC (Este documento es en la DGI), te recomiendo leer:
«Requisitos Cédula RUC Persona Natural en Nicaragua» y también
“Requisitos Cédula RUC Persona Natural en Nicaragua «, ambos son
buenos materiales de lectura.

Registro ante organismo locales regionales o nacionales Nicaragua

Acta de Constitución de la Sociedad
Comprar Libros Contables y Corporativos
Presentar Documentos para el Registro Mercantil en la VUI
Registrarse como mercante y registrar los libros contables
Obtener el Documento Único de Registro (DUR).
Registro ante seguros de Nicaragua
Nombre, edad, ocupación, nacionalidad y domicilio.
Estados patrimoniales y relación de ingresos y egresos

Sección 5: Recursos financieros

a. Listado de conceptos de entradas y salidas de dinero en la

empresa.
 Entrada: Un ingreso es una entrada de dinero que se produce
como consecuencia de nuestra actividad, puede ser: Ingreso
ordinario que proviene de la venta de bienes o prestación de
servicios a los que se dedica nuestro negocio.
 Salida: son todas las actividades que disminuyen el dinero
disponible, por ejemplo, compras de insumos para
producción, salarios y la renta de oficinas o espacio de
trabajo
 b. Capital social necesario para iniciar las operaciones de la empresa.
Fondos propios

c. Fuentes de financiamiento, así como el desglose de las ventajas y

desventajas de cada una de ellas, finalizando con la elección de la
más adecuada para la empresa.
d. Proyecciones financieras, de preferencia para el primer año de
operaciones de la empresa (aunque esto se puede complementar en
periodos anuales o quincenales, y en diversos escenarios: optimista,
normal y pesimista).

Flujo de Efectivo
Ingresos por ventas C$ 160,571.59 C$ 109,188.68 C$ 128,506.68 C$ 158,865.10 C$ 162,042.40 C$ 165,283.25 C$ 168,588.92 C$ 171,960.69 C$ 175,399.91 C$ 178,907.91 C$ 182,486.06 C$ 186,135.79
Al contado 100% C$ 160,571.59 C$ 109,188.68 C$ 128,506.68 C$ 158,865.10 C$ 162,042.40 C$ 165,283.25 C$ 168,588.92 C$ 171,960.69 C$ 175,399.91 C$ 178,907.91 C$ 182,486.06 C$ 186,135.79

Costos de produccion y ventas C$ 62,840.00 C$ 64,096.80 C$ 65,378.74 C$ 66,686.31 C$ 68,020.04 C$ 69,380.44 C$ 70,768.05 C$ 72,183.41 C$ 73,627.08 C$ 75,099.62 C$ 76,601.61 C$ 78,133.64
Material directo C$ 39,175.00 C$ 39,958.50 C$ 40,757.67 C$ 41,572.82 C$ 42,404.28 C$ 43,252.37 C$ 44,117.41 C$ 44,999.76 C$ 45,899.76 C$ 46,817.75 C$ 47,754.11 C$ 48,709.19
Material indirecto C$ 4,300.00 C$ 4,386.00 C$ 4,473.72 C$ 4,563.19 C$ 4,654.46 C$ 4,747.55 C$ 4,842.50 C$ 4,939.35 C$ 5,038.14 C$ 5,138.90 C$ 5,241.68 C$ 5,346.51
MOD C$ 13,365.00 C$ 13,632.30 C$ 13,904.95 C$ 14,183.04 C$ 14,466.71 C$ 14,756.04 C$ 15,051.16 C$ 15,352.18 C$ 15,659.23 C$ 15,972.41 C$ 16,291.86 C$ 16,617.70
CIF C$ 6,000.00 C$ 6,120.00 C$ 6,242.40 C$ 6,367.25 C$ 6,494.59 C$ 6,624.48 C$ 6,756.97 C$ 6,892.11 C$ 7,029.96 C$ 7,170.56 C$ 7,313.97 C$ 7,460.25
Total costos C$ 62,840.00 C$ 64,096.80 C$ 65,378.74 C$ 66,686.31 C$ 68,020.04 C$ 69,380.44 C$ 70,768.05 C$ 72,183.41 C$ 73,627.08 C$ 75,099.62 C$ 76,601.61 C$ 78,133.64
MARGEN UTILIDAD BRUTA C$ 97,731.59 C$ 45,091.88 C$ 63,127.95 C$ 92,178.79 C$ 94,022.37 C$ 95,902.81 C$ 97,820.87 C$ 99,777.29 C$ 101,772.83 C$ 103,808.29 C$ 105,884.46 C$ 108,002.14

Gastos de administracion
Arrendamiento C$ 5,000.00 C$ 5,000.00 C$ 5,000.00 C$ 5,000.00 C$ 5,000.00 C$ 5,000.00 C$ 5,000.00 C$ 5,000.00 C$ 5,000.00 C$ 5,000.00 C$ 5,000.00 C$ 5,000.00
Pago de salario C$ 53,905.50 C$ 53,905.50 C$ 53,905.50 C$ 53,905.50 C$ 53,905.50 C$ 53,905.50 C$ 53,905.50 C$ 53,905.50 C$ 53,905.50 C$ 53,905.50 C$ 53,905.50 C$ 53,905.50
Depreciaciones C$ 1,771.11 C$ 1,771.11 C$ 1,771.11 C$ 1,771.11 C$ 1,771.11 C$ 1,771.11 C$ 1,771.11 C$ 1,771.11 C$ 1,771.11 C$ 1,771.11 C$ 1,771.11 C$ 1,771.11
Total gastos de operacion C$ 60,676.61 C$ 60,676.61 C$ 60,676.61 C$ 60,676.61 C$ 60,676.61 C$ 60,676.61 C$ 60,676.61 C$ 60,676.61 C$ 60,676.61 C$ 60,676.61 C$ 60,676.61 C$ 60,676.61

Margen financiero antes de interes e impuestos C$ 37,054.98 -C$ 15,584.73 C$ 2,451.34 C$ 31,502.18 C$ 33,345.75 C$ 35,226.20 C$ 37,144.26 C$ 39,100.68 C$ 41,096.22 C$ 43,131.68 C$ 45,207.84 C$ 47,325.53
IR C$ 741.10 -C$ 311.69 C$ 49.03 C$ 630.04 C$ 666.92 C$ 704.52 C$ 742.89 C$ 782.01 C$ 821.92 C$ 862.63 C$ 904.16 C$ 946.51

MARGEN FINANCIERO DESPUES INT E IMPUESTO C$ 36,313.88 -C$ 15,273.03 C$ 2,402.31 C$ 30,872.14 C$ 32,678.84 C$ 34,521.68 C$ 36,401.37 C$ 38,318.66 C$ 40,274.30 C$ 42,269.04 C$ 44,303.69 C$ 46,379.02
Depreciacion C$ 1,771.11 C$ 1,771.11 C$ 1,771.11 C$ 1,771.11 C$ 1,771.11 C$ 1,771.11 C$ 1,771.11 C$ 1,771.11 C$ 1,771.11 C$ 1,771.11 C$ 1,771.11 C$ 1,771.11

FLUJO DE CAJA LIBRE C$ 38,084.99 -C$ 13,501.92 C$ 4,173.42 C$ 32,643.25 C$ 34,449.95 C$ 36,292.79 C$ 38,172.48 C$ 40,089.77 C$ 42,045.41 C$ 44,040.16 C$ 46,074.80 C$ 48,150.13
C$ 283,375.50 C$ 38,084.99 -C$ 13,501.92 C$ 4,173.42 C$ 32,643.25 C$ 34,449.95 C$ 36,292.79 C$ 38,172.48 C$ 40,089.77 C$ 42,045.41 C$ 44,040.16 C$ 46,074.80 C$ 48,150.13
 ELABORADORA Y COMERCIALIZADORA DE PRODUCTO DE COMIDA ( AY QU

BALANCE GENERAL 01 DE ENERO DEL 2023

(Expresado en dolares)

ACTIVOS
Disponibilidades C$ 116,270.50
Inventario de suministros C$ 4,430.00
Inventarios de materiales C$ 5,175.00

Bienes de uso C$ 90,500.00

(-) Depreciacion Acumulada
Gastos pagados por anticipado C$ 67,000.00

TOTAL DE ACTIVOS C$ 283,375.50

PASIVOS
Proveedores

CAPITAL
capital social C$ 283,375.50
Reservas
Utilidades retenidas
Utilidad del ejercicio

TOTAL CAPITAL
e. Indicadores financieros, incluyendo (entre otros):
 Valor de la inversión en el tiempo.
 Tiempo de recuperación de la inversión.
 Retorno sobre la inversión (ganancia en un periodo
determinado).
  Punto de equilibrio de la empresa.

Sección 6: Programa de actividades

Para el área de limpieza: Limpieza del local y de todas las herramientas y de todos
los equipos a utilizar.

Para área de producción: ya poseer las herramientas e ingredientes junto al

personal a laborar.

El área de publicidad: respectivas cuentas en Instagram, WhatsApp y Facebook.

Además, la creación de una página oficial exclusiva de nuestra empresa, tener
lista computadora y teléfono para inicio de sus operaciones.

Área de contabilidad: calculadora, computadora y contar el efectivo en caja antes

del inicio de nuestras operaciones.

Identificar las acciones que puedan realizarse de forma simultánea: la

limpieza del local y la venta del producto. Contar dinero de caja y hacer el cierre
del día respectivamente, también a comprar la materia prima necesaria.

Asignar para cada actividad tiempo

Limpieza una hora antes de abrir.

Elaboración del producto dos horas antes de abrir

Tener encendidas las computadoras 10 minutos antes de abrir el local.

100 córdobas para la gasolina para traer la materia prima.

Fecha de inicio y términos para actividad:

Las actividades se iniciarán el día 18 de Julio de 2022

Lunes a jueves 6 am compra de materia prima

Lunes a sábado. 7am (limpieza que son los días que abrimos)

Lunes a sábado a las 7am se inicia la elaboración de las tortas de papas

Preparación de las computadoras a las 8:50 am|

Inicio de operaciones a las 9 am

Cierre de operaciones a las 7pm

Las actividades finalizan, el día 30 de Julio de 2021, esto se hará cada mes,
descansando los últimos fines de semana de cada mes, respectivamente.

Sección 7: Resumen Ejecutivo

Nuestra empresa tiene como nombre “Explosión de Papas” decimos crear una
nueva oferta al consumidor, siendo la nuestra de carácter original, por sus
ingredientes los cuales son: Papas, Jamón, Queso chédar, cebolla, Huevo, Aceite,
nuestra empresa está ubicado en el sector del parque de Guadalupe, exactamente
enfrente del colegio Rubén Darío, la ventaja competitiva es la papa a una torta de
papa en otras palabras su combinación.

Estudio del mercado meta en el marketing, serán aquellas personas hombre/mujer

entre las edades niños, adolescentes, adulto mayor con un valor adquisitivo de
poder consumir este producto ya sea que residan, en la ciudad de León u otra
localidad lo cual les permita degustar de nuestros productos.

Nuestro producto se diferencia de las demás existencias del mercado, debido a

nuestro ingrediente innovador de papas y así obteniendo nuestras explosiones de
papas, el cual es la base de nuestro producto dándole un sabor distinto a las otras
tortas tradicionales

El proceso productivo se. Una de las necesidades de nuestro material es el

periodo de vida de nuestros materiales directos que son las papas, nuestro equipo
requerido será Sartenes, Cucharas, Platos, Bandejas, Vasos, Instalación de la
respetiva cocina, Instalación de tanque de gas, Instalación de energía eléctrico,
Instalación del servicio de agua potable.

El local es de 7.4m tendrá dos puertas para entrada y salida, 2 ventanas, las
cuales estarán protegido con vidrio, tendremos 1 ventilador, 2 bujillas ahorrativa
las cuales estarán protegida para evitar cualquier accidente que pueda dañar el
producto contamos con un estante de aluminio fácil de desinfectar y forrado con
plástico para así colocar nuestro producto una vez terminado, dos lavamanos,
alcohol, jabón de mano, los recipiente para hacer el producto, hoya para la torta y
una cocina con un pantry de cocina.

En cuanto a las finanzas contamos con un capital de 50,000.00 córdobas, la

empresa comenzara con su operación el 21/07/2022 y finalizara el 28/12/2002