TRABAJO COLABORATIVO UNIDAD 2

APORTE PARA EL TRABAJO GRUPAL

FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACION

JENITH MARGOTH PARRADO BELTRAN

Cdigo: 21185129

GRUPO: 100500_192

TUTOR: CARLOS ANDRES MORALES

CEAD CUMARAL

Fecha: 5 de NOVIEMBRE de 2014

HISTORIA
Pizza express es la primera cadena de comida rpida, fundada por Isabella Cortez en 1998,
de la mano de Nicoll Cortez, propietaria del 50% de las acciones de la compaa

En 1996, Isabella se qued sola al frente de la empresa tras ganar el pulso con su hermana
por la direccin de la compaa. As, tras una gran campaa publicitaria en los medios de
comunicacin, se coloc un 45% del capital de la empresa en bolsa va una OPV (Oferta
Pblica de Venta de acciones). Adems, el BBV se qued con un 9.1% de las acciones, lo
que otorg a Pizza express una gran respetabilidad por parte de los analistas financieros.

Tras la salida a bolsa, Pizza espress se convirti en el valor con mayor protagonismo entre
los pequeos inversores, durante dos aos de gran euforia en la bolsa. Sus acciones se
colocaron en bolsa en 1996, a un precio de 0.67 euros, llegando a un valor mximo 1998 de
9.92 euros. Pero tras las fuertes subidas de 1997 y 1998, en 1999 se produjo un importante
correctivo en el valor de las acciones, llegando a un valor mnimo de 4.10 euros en 1999,
fecha de la suspensin en la cotizacin de Pizza express decretada por la CNMV (Comisin
Nacional del Mercado de Valores), a un precio de 4.49 euros.

A partir de abril de 1999, se produjeron importantes cambios en la cpula directiva de Pizza

express, nombrando a Carlos Alvarado gerente comercial de Pizza express tomando las
riendas del da a da.

En el 2002, para la puesta en marcha de cada establecimiento de Pizza express ha fijado

toda una serie de requisitos de apertura y control de calidad, as como un sistema de
incentivos y promocin interna:

-Los franquiciados necesitan 30 millones de inversin y han de haber trabajado en la

empresa como supervisores.
-Se recomienda una superficie de 170 metros cuadrados para el local.
-Una vez cubierto el objetivo primera especial (establecimientos con ventas superiores a
20 millones al mes) se abre otra tienda cercana para no perder calidad de servicio.

-Se realizan encuestas aleatorias por telfono a los clientes preguntando sobre la calidad del
servicio.
-Si se produce un retraso de ms de 30 minutos, desde la hora acordada para la entrega del
pedido, se recibe una pizza gratis.
-Se ofrecen ofertas constantemente (por ejemplo, Men especial en vacaciones de mitad de
ao o final para aquellos que se quedan solos pizza, bebida y postre).
-Buscan titulados entre 23 y 28 aos para otros puestos en la compaa y no exigen
experiencia, slo aptitudes para dirigir un equipo de gente como t.
-Existe la posibilidad de recibir entre un 10 y un 30% del salario en retribucin variable
dependiendo de los objetivos que fija el superior

PIZZA EXPRESS

MISION

Pizza express es una empresa que se dedica a la elaboracin de pizzas y su misin es el

de satisfacer el buen gusto y paladar del pblico en general, donde la buena comida, el
ambiente confortable y servicio personalizado a la mesa, hacen de Pizza express un
restaurante familiar y a la vez casual, dirigido a familias y amigos que desean compartir
buenos momentos alrededor de una pizza. La empresa tiene una misin que es de ofrecer un
producto de calidad, comida caliente y apetitosa a la vista en un lugar agradable, por un
precio razonable. Adems de nuestro buen sabor y calidad, servicio rpido y preciso, buen
precio, la mejor atencin al cliente, ubicaciones convenientes y una cobertura de mercado
objetivo que nos hemos planteado. Todo esto para ofrecer los mejores estndares de calidad
de servicio, a travs de un personal altamente apto y servicial, cumpliendo con una funcin
social, apegados a principios ticos y morales. Con toda esta inversin y innovacin de la
marca esperamos exceder las expectativas de todos nuestros clientes.

VISION

En un plazo de tres aos se pretende que la marca sea reconocida a nivel nacional y ser
competitiva, Mantenerse en constante evolucin, adaptndonos a las necesidades
cambiantes del entorno, para ser una empresa moderna y actualizada. Trabajamos para ser
reconocidos por la calidad de nuestras Pizzas y el buen trato que el consumidor recibe de
nuestros empleados, quienes se esmeran para que nuestros clientes se sientan atendidos con
cario y aprecio, en un sitio limpio y agradable, de tal forma, que siempre salgan de
nuestros restaurantes con sus expectativas superadas, deseosos de regresar una y otra vez.
Cuando en nuestro mercado alguien quiera comer pizza, deseamos siempre ser la primera
opcin. la meta es de abrir otras sucursales en todo el pas y seguir mejorando la calidad del
servicio y ofrecer al cliente pizza cada vez fabricada con productos ms frescos, orgnicos
y saludables. Tambin buscamos ser reconocidos por los empleados, clientes,
competidores, proveedores, inversionistas y pblico en general. Contribuir social y
econmicamente con el pas, generando empleo a ms Colombianos.

PRINCIPIOS Y VALORES

Trabajo en equipo: implementar una la serie de estrategias, procedimientos y

metodologas para lograr las metas propuestas en la pizzera; una integracin armnica de
funciones y actividades desarrolladas por diferentes personas, compartir responsabilidades
y desarrollar las actividades en forma coordinada y que todos apuntemos en un mismo
objetivo comn.

Integridad moral: Calidad de las personas que laboran en la empresa, rectitud y honradez
en la conducta y en el comportamiento con su compaeros y clientes.
Pasin por el cliente: Donde el cliente es la persona ms importante de nuestra empresa de
pizza, para l y por l se trabaja; ofreciendo servicios de calidad.

Responsabilidad social: contribuir en el mejor vivir

de nuestra sociedad, dando

cumplimiento de las leyes y las normas, su respeto y su estricto cumplimiento mediante un

conjunto de prcticas, estrategias y sistemas de gestin empresariales que persiguen un
nuevo equilibrio entre las dimensiones econmica, social y ambiental.

Excelencia: Es el principal valor, este hace las personas grandes, agradables y lo llevan a
sus labores hacindonos ms competitivos y corazn bondadoso hacia los dems.

Devocin por el trabajo: gustar de lo que hacemos y reflejarlo ante los dems, estar
convencidos y seguros de satisfacer nuestros clientes.

PRINCIPIOS

Contribuir positivamente en el desarrollo de la comunidad y el medio ambiente.

Lograr la satisfaccin del cliente demostrando el lado humano del negocio a travs
del servicio personalizado, con atencin agradable.

Ofrecer a sus empleados

la posibilidad de ampliar sus conocimientos

proporcionndoles capacitacin e incentivos para desarrollar su mximo potencial.

OBJETIVO
Ofrecer pizza apetitosa con altos principios de calidad y servicio,

generar una buena

rentabilidad y ser reconocida a nivel nacional por su eficiencia.

METAS
Establecer sucursales en varios departamentos, pero cumpliendo con los requisitos
de apertura y control de calidad brindando un buen servicio y satisfacer a la
clientela con el producto que se vende y generar ingresos y empleo a personas que
lo necesiten.
Ofrecer nuevos productos de comidas rpidas en los centros de comercio y
distribucin ya establecidos utilizando productos ecolgicos, lo redundara en la
sana alimentacin de nuestros clientes.

ACTIVIDADES

Actividades

Recurso

Recurso

Recurso

Recurso

Financiero

Fsico

Humano

Tecnolgico

1.contratar mayor Prstamo

nmero

de Compra

de bancos

instrumentos

de generacin

de Lnea

y empleos

de

internet,

personas para el

elementos

desarrollo de las

necesarios para indirectos

distribuidor,

actividades

la

telfono,

procesos que se

directos

e Carro

elaboracin

del producto

celular

desarrollaran en
las

nuevas

sucursales

2.

Adquirir Recursos de las

Personal idneo

nuevos elementos ganancias que se

para el desarrollo reportan

capacidades en

en

el

con

de otras comidas ltimo ao.

el desarrollo de

rpidas diferentes

esta actividad

a la pizza

Las actividades se deben ubicar en el tiempo (Realizar un Diagrama de Gantt)

Asignacin del presupuesto

2. Organizacin
Realizar el organigrama.
Subdividir el trabajo, la autoridad y responsabilidad entre los trabajadores
Establecer claramente los deberes de cada empleado.
Establecer las reas de autoridad y responsabilidad.
Proporcionar a los empleados todos los recursos necesarios para que
desempeen su trabajo.
3. Direccin
Coordinar las actividades de la empresa de manera que se desarrollen armnica
y eficientemente.
Mantener una comunicacin eficaz con los empleados.
Identificar la comunicacin a utilizar.
Fomentar inters, iniciativa y participacin en el personal.
Mantener la disciplina en el grupo de trabajo.

4. Control

Tener informacin suficiente de la actividad que se requiere controlar y analizar.

Realizar el control en el momento oportuno. ( Cmo)

Basarse en hechos y datos reales y no en suposiciones o rumores. (cmo)

Tomar las medidas correctivas necesarias cuando el caso lo amerite. (Cundo)

B) Administracin por objetivos

 Determinar la administracin por objetivos para la empresa

Establecer las ventajas de la administracin por objetivos para la empresa

C). Desarrollar el ciclo PHVA para la empresa

El producto final Debe incluir:

Portada
Introduccin
Objetivos (General y especficos)
Desarrollo del contenido
Conclusiones
Referencias bibliogrficas (Normas Apa)