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METABOLISMO

Los organismos vivos requieren de energa constantemente para realizar sus numerosas funciones,
dicha energa debe obtenerse por diversos mtodos los cuales en conjunto son el metabolismo. El
metabolismo es diferente en cada organismo en aspectos de velocidad, cantidad de materia requerida y
ATP formado, etc. Pero es igual en lo que a las reacciones qumicas y bioqumicas respecta y el
producto final obtenido (energa).
Dichas reacciones son catalizadas por enzimas que oxidan, reducen, y sintetizan diversos
componentes, partiendo de las biomolculas obtenidas de los alimentos en el caso de los seres
hetertrofos, y de nutrientes del agua, suelo y ambiente en los auttrofos.

En los organismos auttrofos el metabolismo es aparentemente menos complejo que en los
hetertrofos, adems de ser inverso, es decir, este es un proceso de sntesis que se da de la siguiente
forma:
Los organismos obtienen su energa a partir de un proceso llamado Fotosntesis, al poseer
cloroplastos y pigmentos fotosintticos (clorofila y carotenoides) son capaces de transformar las
sustancias inorgnicas simples en molculas orgnicas de mayor complejidad. Para que los nutrientes
puedan ser incorporados necesitan de las races, que a travs de sus pelos absorbentes, absorben las
sales minerales desde el suelo, junto con el H
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O. Estas sales minerales y el H
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O son transportadas por
el xilema del tallo a la hoja que es el rgano principal en el proceso fotosinttico. En la hoja, se
absorben fotones de luz solar y molculas de CO
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, que luego se transformar en ENERGA QUMICA,
que quedar almacenada formado (almidn, glucosa, etc.). Una vez fabricada la energa se distribuye
por todos los rganos de la planta, para que sus clulas y tejidos la utilicen para cumplir con sus
funciones, y son expulsados los desechos metablicos en este caso son molculas de O
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expulsadas al
medio ambiente por medio de estomas y H
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O a travs de la transpiracin.

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El metabolismo de los seres hetertrofos es aparentemente ms complejo, ya que al no poseer
estos la capacidad de sintetizar su propio alimento necesitan ingerirlo consumiendo a otros organismos
vivos auttrofos o hetertrofos, agregando debido a esto al metabolismo el proceso de digestin, que se
divide en digestin mecnica o ingestin y digestin qumica. Teniendo entonces las siguientes
fases en el metabolismo de dichos seres:
- ingestin
- digestin
- absorcin
- egestin

La digestin mecnica o ingestin se refiere a los pasos que sigue el organismo para ingresar el
alimento a su cuerpo, esos pasos son los siguientes:
-preparacin o fase ceflica: es el punto en el cual el cerebro produce la sensacin de hambre y
condiciona al organismo a producir salivacin abundante.
-salivacin y masticacin: en conjunto forman la primera fase de digestin de los alimentos ya
que se muelen en el masticado y con la saliva (que es un 98 % agua y el 2% restante lo forman mucosa
y enzimas) se humedecen, comienzan a degradar los componentes y lubrican hacindolos resbalosos y
fciles de tragar formando as el bolo alimenticio.

- deglucin: en esta fase el bolo alimenticio es tragado y pasa al interior del organismo.

Despus de que se forma el bolo alimenticio, este pasa sistema digestivo para degradarse
mediante diversos compuestos qumicos y enzimas para formar molculas menos complejas para su
absorcin en el tracto gastrointestinal, en la llamada digestin qumica.
Dicha digestin qumica consta de los siguientes procesos:
-digestin gstrica: en esta el bolo alimenticio es degradado en el estmago mediante HCl y
enzimas (conocidas como jugo gstrico) para formar el quimo. (Rohrig B., 200
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-hidratacin: el bolo alimentico es hidratado para comenzar a desintegrarlo en molculas ms
pequeas.
- En un punto cuando el quimo llega al intestino delgado es transformado en quilo que es an
ms digerido, para facilitar la absorcin de las biomolculas por el intestino grueso.
Cuando se han obtenido las biomolculas de pequeo tamao, despus de que se forma el quilo
este pasa a travs del intestino grueso en donde las biomolculas son absorbidas y acarreadas por
transportadores hasta los sitios en donde se degradaran enzimticamente para formar energa a partir de
ellas.
-degradacin enzimtica: como se mencion en esta se degradan los compuestos con la ayuda
de diversas enzimas, especializadas degradacin de un tipo de compuestos especfico cada una.
Resumiendo lo anterior, la digestin es la parte del metabolismo hetertrofo en donde se forman
compuestos simples (molculas pequeas) a partir de las sustancias orgnicas complejas ingeridas, de
las que se obtiene la ENERGA. En estos organismos tambin se producen procesos de sntesis pero en
este caso son para elaborar compuestos que sirven para su crecimiento.
Cabe mencionar que para llevar a cabo la serie de procesos mencionados el tracto
gastrointestinal tiene algunas caractersticas especiales que le confieren facilidad de ejecucin de los
mismos. Tales caractersticas se enumeran a continuacin:
-posee una capa mucosa que lo protege de daos causados por sustancias acidas o irritantes en
el estmago, y ayuda a la absorcin por transporte activo en el intestino.
- el intestino posee flora bacteriana que ayuda a la degradacin y produccin de ciertos
compuestos necesarios como la vitamina K.
- el intestino grueso posee micro vellosidades que absorben las biomolculas del quilo
alimenticio.
- tiene enzimas capaces de facilitar la digestin, degradando los alimentos ingeridos, o
sintetizando compuestos requeridos por el organismo.
- clulas epiteliales que ayudan en la filtracin y absorcin de nutrientes.
- msculos y vlvulas que ayudan a licuar y movilizar los alimentos hasta llegar al recto.
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Habiendo explicado lo anterior, pasaremos a explicar la segunda fase del metabolismo, el metabolismo
interno.
Es esencial mencionar que el organismo hetertrofo, especialmente el del ser humano no es
capaz de digerir cualquier sustancia, es decir, que cada organismo tiene tipos especficos de molculas
a las cuales puede digerir y cules no, en el caso del humano no puede digerir ciertas sustancias como
la celulosa de la pared celular de las plantas, pectina etc., las sustancias que si puede digerir que son:
-carbohidratos: glcidos
-acidos grasos: lpidos
-aminoacidos
-proteinas
-vitaminas
-minerales
La absorcin de dichas biomolculas se hace a travs de diversos procesos enzimticos que
difieren en cada tipo siendo en resumen de la siguiente forma:
- glcidos: todos los glcidos digeribles se convierten en glucosa y otros monosacridos y
pasan a la sangre.
- protenas: se fraccionan en aminocidos, que tambin son absorbidos y pasan a la sangre.
- lpidos: se separan en cidos grasos y glicerina para atravesar la pared intestinal, aislados o en
forma de jabones al combinarse con los jugos pancreticos e intestinales que son reconstruidos al otro
lado de la pared intestinal y se combinan con protenas sintetizadas por el intestino, formando
lipoprotenas llamadas quilomicrones. A travs del sistema linftico son llevadas junto al corazn,
donde se vierten al torrente sanguneo para conseguir una mxima dispersin. Algunos lpidos no
siguen este ajetreado camino y pasan directamente a los capilares sanguneos que riegan el intestino.
Tambin es importante mencionar que la flora intestinal produce una serie de vitaminas que
son absorbidas por nuestro cuerpo.
Una vez que las molculas llegan al torrente sanguneo, las distintas sustancias que transporta
la sangre se reparten por la red de pequeos capilares hasta llegar a cada una de las clulas que
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componen los tejidos del cuerpo humano. Al llegar a dichas clulas los nutrientes son digeridos
enzimticamente, transformados y utilizados en funcin de las necesidades y del tipo de clula de que
se trate. Este proceso tambin est controlado por el sistema nervioso central, que a travs de diversas
sustancias, como la insulina, gestiona el uso que las clulas hacen de estos nutrientes. (Hernndez M. et
al., 2010)
En la ltima fase del metabolismo los materiales no digeridos junto con agua y diversos
desechos del organismo son expulsados del cuerpo en forma de heces fecales. Las heces llegan al
ltimo sector del intestino grueso, denominado recto, y son eliminadas a travs del ano.

Bibliografa:
1.- El sistema digestivo. Temas y actividades de biologa. Ministerio de educacin. Buenos Aires. 2006
2.- Hernandez M. et al. El proceso de la nutricin. Universidad de Temuco. Chile. 2010.
3.- Zeiger E. y Taiz L. Fisiologa vegetal. Publicaciones de Universidad Jaume. 2006.
4.- Voet G. y Voet J. Bioqumica. 3 ed. Editorial Panamericana. Argentina. 2006.
5.- Teijn J. M. et al. Fundamentos de Bioqumica Metablica. 2 ed. Editorial Tbar. Madrid. 2006.
6.- Rohrig B. 24 horas tu comida en movimiento. 2 Chemmatters. 2012