Diseo de mquinas para la extraccin y transformacin de gel de aloe vera. Proyecto de Investigacin, por Giovanni Torres Ch. IM.

MSc 1

PROYECTO DE INVESTIGACIN

Ttulo: CARACTERIZACIN MECNICA DE LA HOJA DE ALOE Y DISEO DE MQUINAS
PARA LA EXTRACCIN Y TRANSFORMACIN DE GEL DE ALOE VERA
Investigador
principal
Giovanni Torres Charry
Grupo de investigacin en Procesos de manufactura y diseo de maquinas
Facultad de Ingeniera Mecnica - Universidad Tecnolgica de Pereira.
Coinvestigador Gloria Edith Guerrero
Grupo de investigacin en Oleoqumica
Facultad de ciencias bsicas - Universidad Tecnolgica de Pereira.



CONTENIDO DEL PROYECTO

1. RESUMEN EJ ECUTI VO DEL PROYECTO:

En tiempos recientes el mercado nacional e internacional a visto el surgimiento de productos
comerciales con contenidos de extractos de aloe como valor agregado, generando una gran demanda
de este producto en todas sus presentaciones; en Colombia, se ha promovido el cultivo de aloe
como una alternativa de desarrollo econmico en los sectores rurales, sin embargo el procesamiento
de la planta, su aprovechamiento industrial no ha tenido un desarrollo equiparable. En el
procesamiento de esta se planta se presenta un problema crtico: el gel de aloe tiende a ser
contaminado por componentes txicos de la propia planta. Esto hace necesaria una tcnica de
separacin del gel con altos niveles de extraccin y que induzca la menor cantidad posible de
contaminacin, y de esta manera lograr cumplir con la calidad exigida por el mercado, al evitar al
mximo su contaminacin y deterioro. Por tal motivo en este proyecto se pretende determinar el
proceso ms eficiente de extraccin de gel de aloe por medios mecnicos, que permita procesar las
hojas de aloe en forma rpida, eficaz y productiva, evitando as el deterioro del gel y su
contaminacin por alona, logrando un producto de la calidad exigida por los mercados. Para
alcanzar este objetivo, se elaborara un plan de desarrollo de proceso, el cual consta de 3 fases:
1. caracterizacin fsica y mecnica de la hoja de aloe vera y de los procesos de extraccin
mecnicos de gel de aloe conocidos
2. Determinacin del mtodo optimo de extraccin de gel de aloe
3. Diseo y construccin de prototipos los cuales sern validados experimentalmente.
Como resultado de este proceso investigativo se espera obtener un proceso productivo adecuado
para el manejo del aloe vera, beneficiando a las comunidades rurales y en general a todo el sector
colombiano productor de aloe vera, optimizando su industrializacin y fortalecindola
tecnolgicamente, para poder competir en los mercados.


4. DESCRI PCI N DEL PROYECTO:
2.1 Planteamiento de la pregunta o problema de investigacin y su justificacin
El gel de aloe vera, es el producto principal que se desea extraer de las hojas de la planta de aloe; este se
encuentra en la zona interior, protegida por una gruesa y robusta piel. En una capa intermedia, entre la piel y
el gel interior, se encuentra un recubrimiento fibroso compuesto de una serie de componentes txicos,
destacndose el ltex conocido como alona; la contaminacin por alona se presenta cuando se extrae el gel
junto con la capa que contiene este ltex, rompindola y liberndolo para mezclarse con el gel, lo cual suele
ocurrir con las distintas tcnicas que implican el corte de la hoja y raspado de la misma, problema que no
suele presentarse con las tcnicas manuales de extraccin. Este proyecto en su parte inicial planea resolver la
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pregunta: Es posible mecanizar la extraccin del gel de aloe vera de forma fcil, econmica y sin contaminar
excesivamente el producto final?

Los productos de aloe que se desarrollan comercialmente para ser ingeridos no deben presentan
concentraciones de alona superiores a 50 ppm, segn legislaciones europeas
1
y que en Colombia aplica
segn el radicado del Invima 07009625; por lo que su separacin requiere generalmente de un proceso extra
para eliminar el exceso de alona pero que tambin suele disminuir la calidad del gel, al prolongar la
exposicin del gel al oxigeno atmosfrico; prcticamente todos los componentes que se consideran valiosos
en el aloe, tienden a oxidarse rpidamente, algunos procesos industriales suelen someter al gel a temperaturas
consideradas altas para este producto, desnaturalizando algunos de sus componentes y hacindole perder
valiosas propiedades nutritivas; adems de los problemas previamente mencionados, se destaca el alto costo
que involucran estos procesos adicionales tanto en infraestructura como en equipos, haciendo ms complejo
el procesamiento del aloe, costos que rara vez pueden afrontar las organizaciones de pequeos productores.

Hay que aadir que el ltex de alona es un producto que por lo hasta aqu mencionado parece ser un
desperdicio, sin embargo la realidad es que es muy apreciado en la industria farmacutica por sus propiedades
laxantes por lo cual puede ser aprovechado como subproducto de la produccin de aloe. Por las razones
expuestas es conveniente desarrollar e implementar un proceso mecanizado de separacin de aloe, efectivo,
de alta calidad y baja contaminacin; se pretende que estos desarrollos sean de importancia para el desarrollo
de la industria de la sbila inicialmente en el eje cafetero de tal manera que la proyecten como una regin
reconocida como productora de gel y que en funcin de los resultados este desarrollo pueda ser extendido a
las dems regiones del pas; permitiendo de esta manera que progresivamente se puedan abastecer los
mercados nacionales e internacionales con productos con contenido de aloe, competitivos y de alta calidad.


2.2 Marco terico y estado del arte
La planta de aloe vera (Aloe Barbadenses Miller) es original del continente africano, los aborgenes ya
conocan y aprovechaban las propiedades de esta planta desde tiempos milenarios, siendo los primeros en
desarrollar tcnicas para el procesamiento de esta planta. Retrocediendo en el tiempo, los romanos, griegos,
mejicanos y los indios usaban esta planta, ellos tomaban la hoja o cualquier trozo y lo cortaban o abran y
usaban el denso y pegajoso gel que flua abundantemente y se lo aplicaban en cualquier herida o infeccin de
la piel o zona con dolor. En la Europa medieval, la planta de aloe ya era famosa, usndose principalmente en
forma medicinal por sus grandes propiedades laxantes, pero solo en la actualidad se ha promovido la
produccin industrial a gran escala de productos con contenido de aloe vera, an hoy, se estn descubriendo
muchas de sus aplicaciones.

La demanda del aloe vera ha sido creciente en los diversos pases por las bondades de esta prodigiosa planta;
en la actualidad existe una demanda insatisfecha en el mundo, por lo que es necesario sembrar una mayor
superficie de este cultivo para aumentar el volumen de produccin y de esta manera poder cubrir la demanda
del mercado nacional e incursionar en el mercado internacional. Entre las principales caractersticas de la
demanda mundial se encuentran: 1) La demanda del aloe en el mercado externo muestra una tendencia
creciente, 2) Necesidad de seguridad en los volmenes de despacho, 3) Posibilidad real de mercado: las
importaciones han crecido, cada vez es mayor el nmero de productos nacionales e internacionales que tienen
como componente sbila en cualquiera de sus productos, 4) Precios ms competitivos por ventajas
comparativas: el producto de gel liofilizado ya conserva las caractersticas del gel fresco (este cambio
tecnolgico est produciendo un desplazamiento en el mercado del fresco por gel liofilizado), los salarios, los
insumos y el tipo de cambio son factores favorables junto a l menor costo de almacenamiento y transporte,
4) El precio del producto en el mercado, el internacional se establece cuando la empresa cumple con los
requerimientos tcnicos demandantes y eleva la eficiencia mejorando la rentabilidad.

A nivel mundial, la industria parece estar adoptando el uso de maquinas para la extraccin y transformacin

1
Limite aceptado por la Internacional Aloe Science Council.
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de aloe, debido a la gran demanda de este producto, pero en el mbito nacional, el manejo manual contina
siendo el mtodo preferido; por otro lado los productores de maquinas muestran recelo para dar detalles sobre
sus productos debido a que esta tecnologa aun esta en un estado muy reciente de desarrollo y desde su punto
de vista esto es su secreto industrial.

Existen algunas patentes relacionadas a la extraccin de gel de aloe vera; casi todas las consultadas hasta hoy
presentan mecanismos similares para la extraccin del gel, una de ellas es la patente US4555987, la cual
presenta un mtodo de extraccin por presin: la hoja en su estado inicial es pasada por una serie de etapas en
las cuales rodillos posicionados y graduados especficamente, ejercen presin a la hoja de sbila medio de
una banda transportadora que los cubre, esta presin provoca que el gel en su interior se desplace fuera de la
misma, a travs de unos cortes hechos en los costados de la hoja; luego el gel y las hojas son pasadas sobre
una rejilla en la cual por gravedad son separadas; se dice que con este mtodo el nivel de contaminacin por
alona es bajo debido a que el dao a las capas internas de la hoja es mnimo. Las dems patentes, proponen
un mtodo de extraccin por corte de la hoja, en las que cuchillas especialmente diseadas, cortan la hoja por
la mitad, o remueven la piel externa de la hoja dejando el gel expuesto, listo para ser removido.

A pesar de la existencia de estas patentes, no se ha encontrado ninguna referencia que indique que estas
hayan sido utilizadas satisfactoriamente en mquina alguna y que realmente el mecanismo de extraccin
utilizado en ellas - que aparentemente funciona - sea el ms apropiado para obtener las condiciones
requeridas en el gel. Una condicin que complica ms el desarrollo de mquinas para este tipo de operaciones
en nuestro medio es la no existencia de la caracterizacin mecnica de la hoja de aloe vera y de los
mecanismos de extraccin del gel; el diseo de mquinas y dispositivos para la extraccin de gel necesita que
se tenga certeza de el mecanismo o mecanismos ms apropiados a implementar en las mquinas de tal manera
que se obtenga el gel con las caractersticas deseadas y se maximice la extraccin.


2.3 objetivos:
Objetivo General: Desarrollar mquinas a nivel de pequeos y medianos productores para la extraccin
y transformacin de gel de aloe vera con caractersticas apropiadas para los mercados nacional e
internacional.

Objetivos Especficos:
Identificar las caractersticas fsicas y mecnicas de la hoja de aloe vera relevantes en la
extraccin del gel.
Identificar las necesidades especficas del proceso de extraccin de gel.
Desarrollar experimentos y protocolos para la caracterizacin fsica y mecnica de la hoja de
aloe vera.
Disear y construir los equipos para las pruebas de caracterizacin de la hoja de aloe vera.
Desarrollar experimentos y protocolos para la caracterizacin de los diferentes mecanismos de
extraccin de gel de la hoja de aloe vera.
Disear o adaptar y construir los equipos para las pruebas de caracterizacin de los mecanismos
de extraccin de gel de la hoja de aloe vera.
Establecer el esquema de extraccin ms apropiado.
Disear prototipos de las mquinas para el esquema de extraccin seleccionado.
Construir prototipos alfa y beta
Validar los prototipos.
Documentar el diseo: elaborar planos y elaborar manual de procesos, de operacin y
mantenimiento.
Socializar los resultados la comunidad productora de aloe vera y cientfica en general.



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2.4 J ustificacin
En Colombia desde hace ya un buen tiempo se han venido liderando diferentes iniciativas tendientes, en un
frente a diversificar la produccin agrcola tradicional y en otro frente a la sustitucin de cultivos ilcitos. Sin
embargo algunas de estas iniciativas se han quedado cortas ya que se han centrado solo en la promocin de la
siembra y no se pens en el uso o transformacin industrial de los productos agrcolas de estas siembras. Esto
ha provocado que las iniciativas que originariamente pretendan cambiar y mejorar la calidad de vida de los
habitantes de ciertas regiones, se hayan convertido por el contrario en un problema para quienes optaron por
esas alternativas toda vez que no han encontrado salida a sus productos debido a la falta de los medios para
hacerles una transformacin primaria apropiada e incluirles un valor agregado que permita cumplir con los
volmenes y la calidad requeridos en el mercado nacional y potenciar a la vez la posibilidad de incursionar en
mercados internacionales.

La sbila (aloe vera) es uno de estos productos, Colombia posee un gran potencial para la produccin de
loes, debido a las especiales condiciones tropicales en la cual nos encontramos, donde este cultivo se
desarrolla de forma ptima. Por hectrea se recolectan cada 3 meses, 1.500 gramos a cada planta, lo que
corresponde a 15 toneladas de penca, es decir, durante el ao representan 60 toneladas /hectrea.
Actualmente en Colombia se produce principalmente en los departamentos de Antioquia, Santander,
Magdalena, Guajira, Atlntico, Cundinamarca, Valle del Cauca entre otros; en los cuales se han conformado
Asociaciones de Productores y existe un nmero significativo de productores independientes, los cuales se
han dedicado a cultivar la sbila como una rentable opcin econmica pero que atraviesa dificultades en su
comercializacin.

Segn ACUDELCA
2
, existe un gran mercado potencial en Colombia, debido a que en el pas se encuentran
75 empresas y/ laboratorios (farmacuticas, estticos, cosmetolgicos, naturistas y alimenticias) que utilizan
como materia prima el gel aloe vera y/ liofilizado para la elaboracin de distintos productos, insumos que se
importan desde el exterior
3
. Tanto en el mbito nacional como en el internacional se ha considerado que la
tendencia de la demanda es cada vez mayor, puesto que los productos naturales derivados de este cultivo se
han visto privilegiados por sus beneficios. La iniciativa en Colombia consiste en captar el mercado que se
abastece de los productos e insumos importados, con la intencin de estimular la produccin nacional del
cultivo aportndole a ste un importante valor agregado con los correspondientes beneficios que esto
representa para el pas.

En el proceso de elaboracin de gel, se generan productos en forma permanente, que tienen un importante
valor comercial en las presentaciones de alcibar y pasta, gel fresco, gel liofilizado, que se usan como materia
prima fundamentalmente en la industria medicinal, cosmetolgica y alimenticia; sus usos se han
incrementado en los ltimos tiempos principalmente en la preparacin de alimentos y bebidas en su estado
natural por las diversas propiedades que la caracterizan. Sin embargo el desarrollo de la industria procesadora
de Sbila es incipiente en el territorio Colombiano.

A nivel Internacional el crecimiento del consumo de la sbila bajo cualquier presentacin ha tenido una
elevada demanda debido a las diversas propiedades que se le acreditan y a las caractersticas propias del
manejo del producto. Esta utilidad est enmarcada en condiciones altamente favorables como la tendencia de
las empresas demandantes del producto en los Estados Unidos, en buscar proveedores ms estables que
garanticen la oferta del producto, en razn a los problemas recurrentes que se presentan con las heladas en la
zonas productoras de aloe de este pas, ventaja para proyectos a establecerse en pases tropicales, como es el
caso de Colombia, que garanticen a los demandantes calidad y seguridad en los suministros de la materia
prima.
Otros elementos son la utilizacin de la sbila en la preparacin de bebidas y jugos, este inters es
particularmente fuerte en Asia, (mercado de gran tamao). As mismo en la elaboracin de productos
cosmticos que estn mostrando una gran atraccin para los usuarios.

2
Asociacin de cultivadores del Caribe
3
Primer encuentro de agentes de la Cadena Productiva de la Sbila-Aloe Vera en Colombia, Santaf de Bogot el 28 de Febrero de
2006.
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En 1992, se estimaba que los derivados de la sbila, tenan una participacin en el mercado mundial, de un
25% que ha ido creciendo por las caractersticas especiales del producto y tiende a convertirse actualmente en
un 75%.

A nivel nacional pese a las innovaciones que se han dado en los ltimos aos a travs del Ministerio de
Agricultura y Desarrollo Rural, se estn realizando mesas de trabajo para la conformacin de la Cadena
Productiva de la Sbila Aloe Vera, en Colombia; partiendo de informacin suministrada por stos actores
de la cadena, se han identificado algunas oportunidades y debilidades
4
que tienen o pueden tener las personas
o empresas que quieran empezar a intervenir en el sistema de produccin y comercializacin; entre las
debilidades cabe destacar algunas que tienen relacin a la propuesta investigativa que se presenta, se debe
trabajar en:
Homogeneizar la calidad de la produccin nacional con los requisitos exigidos por la industria
nacional e internacional.
Estudio del proceso de transformacin.
Analizar el empaque adecuado de productos y subproductos.

Segn estudios adelantados en la Universidad Industrial de Santander- UIS
5
, mediante encuestas a
laboratorios se determin que la presentacin requerida para la exactitud de sus productos con base en aloe
vera son el gel, solicitada por la minora y el extracto solicitada por la mayora, pues es la exactitud la que les
permite dosificar y agregar con exactitud la cantidad necesaria para el producto a fabricar.
Ninguno de los laboratorios encuestados requiere la sbila en penca o en goma. De igual manera estos
laboratorios respondieron que el extracto de aloe vera consumido era adquirido a travs de importaciones ya
que en Colombia, algunos laboratorios que proveen penca o producen el gel del aloe vera lo hacen para la
elaboracin de sus propios productos.
A la pregunta sobre el deseo de adquirir aloe vera en Colombia, la mitad de la poblacin encuestada
manifest que si estara dispuesta si se produjera con calidad, precios asequibles, la presentacin requerida
por ellos y la disponibilidad; insisten en que hacen las importaciones porque a nivel nacional no encuentran el
producto requerido, se encuentra la penca de sbila pero no el extracto. La mitad restante definitivamente si
estara dispuesto a comprarlo por apoyo a la industria nacional y porque los productos elaborados por stos
no cuentan con las cantidades requeridas para su produccin.

De lo manifestado hasta aqu y extrapolando los resultados obtenidos en el estudio de la UIS, se puede
concluir que existe una poblacin de laboratorios que utilizan el aloe vera como materia prima en la
fabricacin de sus productos, demanda que no est siendo atendida en Colombia y que requiere de una planta
procesadora a nivel nacional; por otro lado estn surgiendo nuevas aplicaciones industriales y alimenticias
que utilizan el gel de aloe vera como uno de sus componentes esenciales y que demandarn cantidades
crecientes de este componente con unas caractersticas apropiadas segn cada aplicacin.
Dado que las caractersticas de la penca y del gel se degradan si no es manejada adecuadamente y en el
tiempo apropiado, este proyecto visualiza que en lugar de establecer solo una planta procesadora que atienda
toda la produccin de sbila en el pas, se puedan establecer plantas de mediana o pequea escala que puedan
ser utilizadas por las diferentes asociaciones de productores de sbila para realizar la extraccin y
preservacin primaria del gel y de sus derivados en sus propias regiones mediante la figura centros de acopio
y que de aqu se puedan vender directamente a los laboratorios o a alguna comercializadora que se encargue
de su venta en el mercado nacional y de su exportacin.
Aunque los problemas de contaminacin del producto por alona son mnimos cuando la extraccin se hace
de manera manual, los volmenes que se esperan manejar y la disponibilidad en el tiempo exigida por el
mercado hacen que esta opcin no sea la ms viable y se vuelve necesario el uso de sistemas y mquinas que
realicen de manera eficiente y confiable la extraccin del gel y de los subproductos de esta operacin. Dado
que los recursos econmicos de las asociaciones de productores en nuestro pas generalmente son limitadas y
de que no existen este tipo de mquinas para el rango de produccin deseado, es necesario desarrollar

4
Cadena Productiva de la Sbila-Aloe Vera en Colombia.
5
Tesis: Factibilidad para el cultivo, procesamiento y comercializacin de aloe vera en Barrancabermeja. Z. P, Alemn Carbarcas & N.
Rincn Hernndez
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localmente estos sistemas y mquinas de tal manera que se adecen a las caractersticas de la sbila
requeridas y a los valores de produccin; esto demandar establecer de forma apropiada las caractersticas,
propiedades y comportamiento de la sbila ante diferentes mtodos mecnicos de extraccin, y que estos
valores puedan utilizarse de manera confiable para el diseo de las mquinas; la tecnologa utilizada en las
mquinas que se desarrollen debe adems, ser de fcil acceso a nivel nacional de tal manera que estas sean
fcilmente operadas sin requerir conocimientos avanzados y que su mantenimiento pueda tambin ser
realizado localmente.


2.5 Enfoque metodolgico
Para cumplir con los objetivos planteados, inicialmente se debern determinar las caractersticas fsicas y
mecnicas de la hoja de aloe vera relevantes al proceso de extraccin del gel, para lo cual se ensayarn
diferentes mecanismos de extraccin, con esta informacin debidamente establecida se realizar el diseo de
las mquinas necesarias para extraer y transformar el gel de sbila y llevarlo a las condiciones requeridas por
el mercado, con la informacin del diseo se construirn prototipos alfa y beta que sern validados para
establecer el diseo final de los equipos que sern liberados para su fabricacin. A continuacin se presentan
las actividades requeridas para desarrollar el proyecto en su fase inicial y que corresponde al desarrollo de
mquinas para la extraccin del gel:

Caracterizacin de las propiedades fsicas y mecnicas de la hoja de aloe vera: Con este estudio se
pretende por medio de pruebas debidamente seleccionadas e implementadas, determinar el
comportamiento de las diferentes partes de la hoja de aloe vera ante diversas condiciones de
manipulacin y establecer los mtodos ms apropiados a aplicar. Uno de los objetivos deseados en la
mquina que se disee posteriormente ser evitar el maltrato de la hoja y prevenir la ruptura de las
capas que contienen la alona de modo que el gel no se contamine.

Seleccin del esquema de extraccin adecuado: Conociendo los lmites de extraccin en funcin del
rendimiento y la contaminacin obtenida en el gel, se proceder a elaborar un esquema del proceso,
con el que se espera obtener el aloe, determinando las etapas por las que pasara la hoja y los mtodos
que se aplicaran hasta obtener el producto final.

Diseo de mquinas y dispositivos: Elaboracin del diseo de la maquina que cumpla con el esquema
de extraccin seleccionado (esta actividad ser aplicada de manera iterativa en funcin de los
resultados de las revisiones, verificaciones y validaciones que se hagan posteriormente).

Construccin de prototipos: Sern fabricados prototipos funcionales de cada una de las mquinas
diseadas, estos sern verificados y validados; la informacin obtenida en estas evaluaciones servir
para implementar las modificaciones al diseo en evaluacin. Se plantea la construccin de al menos
un prototipo por mquina.

Documentar el diseo: Con la propuesta final de diseo, se proceder a la elaboracin de planos y
manuales de operacin y mantenimiento.

Elaboracin de la solicitud de patentes: Una vez validados los diseos se proceder a elaborar la
respectiva solicitud de patente


2.6 Resultados esperados
Los resultados esperados en este proyecto pueden ser clasificados en funcin de: Generacin de
conocimiento, Fortalecimiento de la capacidad cientfica nacional, apropiacin social del conocimiento y los
impactos esperados a partir del uso de los resultados.


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Generacin de conocimiento y fortalecimiento de la capacidad cientfica nacional
Establecimiento de procedimientos normalizados para la realizacin de pruebas de extraccin de
gel de aloe vera.
Caracterizacin fsica y mecnica de la penca de aloe vera.
Diseo de mquinas patentables, para la extraccin y transformacin de gel de aloe vera.
Formacin de estudiantes como Investigadores, mediante la realizacin de trabajos de grado y la
participacin en semilleros de investigacin.
Publicacin de los resultados en revista cientfica para su divulgacin a la comunidad acadmica
y tecnolgica.
Consolidacin del grupo de investigacin en mejoramiento industrial y su lnea de diseo de
mquinas y sistemas mecnicos.
Fortalecimiento a nivel Nacional de la red cientfica de Investigadores de la sbila, mediante el
establecimiento de al menos un convenio Nacional con otras instituciones.
Tesis de maestra sustentadas y aprobadas. Con publicacin en revista cientfica tipo A.


Apropiacin social del conocimiento
Establecimiento de proceso automatizable, con la capacidad de seguimiento para estandarizacin
de productos y normalizacin de extraccin de sbila por mtodos no artesanales. Se cuenta por
lo menos con una gua tcnica, en el proceso de pruebas mecnicas para la sbila.
Publicacin de los resultados en el portal Agro 2.0 para su divulgacin a nivel mundial.
Ponencias en congresos nacionales e internacionales de ingeniera mecnica.
Construccin de mquinas para las asociaciones de productores de sbila de Colombia.


Impactos esperados a partir del uso de los resultados
Mejor calidad en la extraccin de gel de aloe por medio de tcnicas no artesanales.
Acceso a nuevos mercados nacionales o internacionales.
Mayor rendimiento en procesos industriales, ahorro de espacios y produccin estandarizada.
Produccin ms limpia. Capacidad de utilizar todos los subproductos del proceso reduciendo casi
a cero la cantidad de desperdicios.
Produccin ms rpida y eficiente, necesarias para mejorar la calidad y el tratamiento del
producto.
Certificacin por parte de los laboratorios, del gel producido en Colombia utilizando las tcnicas
y equipos desarrollados con el proyecto.
Fortalecimiento de la competitividad de la cadena productiva de la sbila en Colombia.
Inicio de un trabajo sinrgico entre la Universidad y el sector productivo de la sbila inicialmente
en el eje cafetero; con el reconocimiento logrado pueden explorarse relaciones con otros sectores
agrcolas.
Consecucin y/o construccin de equipos para pruebas de extraccin de gel de sbila. Posibilidad
de realizar otro tipo de ensayos en ellas.


2.7 Cronograma de Actividades:
El proyecto ser ejecutado por fases, siendo su primera fase la caracterizacin de las propiedades de la penca
de sbila y el desarrollo de mquinas para la extraccin del gel. Las fases siguientes desarrollarn en funcin
de los resultados obtenidos en la fase uno y de los requerimientos especficos del sector. En el anexo A se
presenta el cronograma para la primera fase del proyecto.




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ANEXO A

Proyecto de investigacin: Caracterizacin mecnica de la hoja de aloe y diseo de mquinas para la extraccin y transformacin de gel de aloe vera
Cronograma de actividades

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Identificacin de las caractersticas fsicas y mecnicas de la
hoja de aloe vera relevantes en la extraccin del gel.
Desarrollo de experimentos y protocolos para la
caracterizacin fsica y mecnica de la hoja de aloe vera.
Diseo y construccinde equipos para las pruebas de
caracterizacin de la hoja de aloe vera.
Realizacin de pruebas
Anlisis y consolidacin de resultados
Identificacin de las necesidades especficas del proceso de
extraccin de gel.
Desarrollo de experimentos y protocolos para la
caracterizacin de los diferentes mecanismos de extraccin
Diseo o adaptacin y construccin de equipos para las
pruebas de caracterizacin de los mecanismos de extraccin
Realizacin de pruebas
Anlisis, consolidacin de resultados y establecimiento del
esquema de extraccin mas apropiado.
Diseo de prototipos virtuales de mquinas para el esquema
de extraccin seleccionado.
Construccin de prototipos alfa y beta del diseo.
Verificacin y validacin de los prototipos de las mquinas
Elaboracin de planos, manuales de procesos y manuales de
operacin y mantemimiento.
Elaboracin de la solicitud de patentes
Socializacin de los resultados a la comunidad productora de
aloe vera.
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