Pollo Arvejado

INGREDIENTES:
- 1 pollo (aprox. 1 kg)
- 2 cucharadas de aceite
- 2 zanahorias
- 2 medianas cebollas
- 2 hojas de laurel
- sal y pimienta al gusto
- 1 1/2 tazas de vino blanco *
- 2 tazas de arvejitas
- 1/2 taza de championes
- 1 cucharada de harina

PREPARACIN:
1. Lave el pollo bien en agua corriente, squelo, y crtelo en presas. Corte
cada cebolla en cuatro pedazos. Corte las zanahorias en rodelas.

2. Calienta el aceite en una sartn grande sobre un fuego medio-alto.
Ponga las presas en el sartn, y fralas por aproximadamente 5
minutos, o hasta que estn doradas.

3. Agregue las cebollas, pimienta, sal, laurel y zanahorias. Fra unos 5
minutos ms y agregar las arvejitas, championes y vino blanco.

4. Cuando la coccin hierva, tape la olla, baje la llama, y deje cocer por 35
minutos. El pollo debe estar bien cocido. Cuando est cocido, el pollo
no tiene un color rojo cerca del hueso.

5. Una vez terminada la coccin del guiso, destape la olla y espolvoree la
cucharada de harina. Revuelva bien y cueza por 2 minutos.

6. Sirva este delicioso plato con arroz y ensalada chilena.