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Si se conociera con exactitud la demanda de un producto y si, adems, ste pudiera ser suministrado de forma instantnea, no sera necesario su almacenamiento intermedio: bastara con suministrarlo inmediatamente desde su punto de produccin al punto de consumo. Pero aun as, las actividades de produccin deberan ser capaces de dar respuestas inmediatas a esas peticiones de la demanda. Se ve, por tanto la necesidad de una red logstica de distribucin como una solucin eficaz para coordinar los problemas asociados a la incertidumbre de la demanda, al coste y duracin de los transportes y a las exigencias de rentabilizar el proceso productivo. Puede considerarse que en sta red logstica los almacenes forman los nodos hacia sus puntos de consumo, pudindose llegar a considerar este flujo compuesto por dos categoras de productos: los que estn siendo transportados y los que estn siendo almacenados o simplemente transportados a velocidad nula. El inventario total de todos los productos que se hallan fluyendo a travs de esta red de distribucin puede llegar a ser muy importante. Dentro del conjunto de las actividades de la logstica de distribucin, se estima que las dedicadas al almacenamiento de mercancas pueden llegar a representar el 12 al 14 % del total de los costes implicados.
1. Almacenamiento para coordinar los desequilibrios entre la oferta y la demanda: Escasos son los productos cuya demanda coincide, en tiempo y
cantidad, son su oferta. La calidad del servicio al cliente, considerada como existencia de todos los productos demandados, en su punto de venta, genera un incremento de ventas. La bsqueda de ste incremento aconseja almacenar los productos cerca de sus puntos de consumo, reduciendo las demandas insatisfechas que pudieran producirse por problemas en el transporte, falta de previsin de los proveedores y otras eventualidades .Existen productos cuya demanda ya incierta, presenta carcter estacional. Para minimizar sus costes es preciso producirlos durante todo el ao; pero exigen la disposicin de grandes volmenes de almacenamiento. Estos volmenes pueden ser proporcionados tanto por el sistema productivo como por el sistema de
distribucin. Otra situacin similar es la generada, por ejemplo , en la industria conservera a fin de abastecer al mercado durante el resto del ao.. La descoordinacin entre la oferta y la demanda puede aparecer, tambin, bajo variaciones importantes en el precio de los productos, aconsejando realizar compras especulativas que compensen los costes generados por su obligado almacenamiento.
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Almacenamiento para la reduccin de costes: En ocasiones, un anlisis de los costes implicados muestra que puede llegar a ser ms rentable adquirir algunos artculos en grandes lotes y/o transportarlos en cargas consolidadas hacia lugares de almacenamiento cercanos a los puntos de consumo. En esos casos, las mejoras econmicas que se pueden obtener en el precio de compra, en los costes de manipulacin y en el transporte consolidado, por el hecho de aumentar el tamao de los lotes de fabricacin, pueden llegar a compensar los mayores costes de almacenamiento que tal aumento significa. 3. Almacenamiento como complemento al proceso productivo: Algunos
productos alimenticios, tales como quesos, vinos, licores, embutidos, precisan un perodo de maduracin previo a su consumo. El almacenamiento obligado de estos productos puede hacerse de forma tal que se cumplan simultneamente otras funciones.
CLASE DE ALMACENES
Los criterios para clasificar los almacenes pueden ser varios y , por tanto, se puede considerar varias clases de almacenes:
Almacn de Materiales Auxiliares: Los que suministran al proceso productivo materiales para que ste se pueda llevar a cabo. Archivos de Informacin: Aunque ste tipo de almacenes no sean objeto de nuestro estudio, presentan peculiaridades muy interesantes. Pinsese en la importancia del archivo de documentos de nuestra empresa o del archivo de bandas magnticas de un centro de proceso de datos.
Rentabilidad, si su utilizacin es intensiva. Mayor control de las operaciones, que ayuda a asegurar un mayor nivel de servicios. Flexibilidad en el empleo futuro de los espacios. Puede servir como base de otras actividades complementarias (oficina de ventas, centro de la flota de vehculos, departamento de compras , etc. ) La nica dificultad destacable de este tipo de almacn es el volumen elevado de inversiones que hay que realizar en terrenos, edificios e incluso instalaciones .En algunos casos la naturaleza del producto o las particularidades del sistema logstico hacen que sta sea la nica vlida. Almacn en Alquiler: Una situacin frecuente es la de arrendamiento de naves industriales ya construidas, pero generalmente no equipadas, y que se destinan al uso de almacenes, practicando como si fuese propio. Adems de los gastos de arrendamiento, hay que aadir las inversiones en equipos e instalaciones que precisan para funcionar correctamente. En la actualidad existen empresas cuyo negocio consiste en ofrecer servicios de almacenamiento. La configuracin de estos almacenes pblicos suelen estar orientada al uso mltiple y generalizado. Las ventajas que ofrecen estos almacenes pblicos son contrapuestas a las expuestas en la alternativa anterior de almacn propio: No exigen inversin fija. Costes variable bajos debido a su utilizacin no sistemtica. Ubicacin flexible.
Pueden distinguirse dos grandes tipos de almacenes de servicios de alquiler : aquellos que simplemente son alquilados en funcin de los volmenes ocupados y aquellos que ofrecen gran variedad de servicios complementarios. Los servicios que suelen ofrecer estos ltimos , tambin conocidos por ADIF ( almacn de distribucin fsica ) , adems de los bsicos de recepcin , almacenamiento , envo , consolidacin , divisin de envos etc., son : Almacenamiento en trnsito. Almacenamiento en depsito para aduana. Almacenamiento con temperatura y humedad controladas. Inventario. Consolidacin de cargasPreparacin de pedidos. Empaquetados. Etiquetado. Emisin de albaranes de entrega.
Por sus especiales caractersticas, hay que destacar la importancia que suponen los servicios del almacenamiento en depsito. El almacenamiento en depsito fiscal es un acuerdo entre el propietario de la mercanca y el gobierno y consiste, bsicamente, en que dichas mercancas no pueden salir del almacn hasta que se paguen sus impuestos. Este tipo de acuerdo fiscal se aplica mayoritariamente a los productos que entran en el pas y que estn sometidos a las tasas aduaneras de importacin. Para ello, se establecen, generalmente en reas portuarias, almacenes en zonas limitadas, de manera que una empresa extranjera pueda introducir en ella sus mercancas, realizar algn proceso de fabricacin y almacenar sus productos, no pagando las correspondientes tasas de importacin hasta que esas mercancas no entren legalmente en el pas; si son enviadas a otro pas, no se pagaran esas tasas. Almacenes en Leasing: Esta opcin se presenta como una alternativa intermedia a las dos anteriores. Dado que el usuario viene obligado a contratar el alquiler del almacn durante un perodo predeterminado de tiempo , se pierde flexibilidad en cuanto a la posibilidad de cambio de ubicacin del almacn ; pero permitiendo controlar tanto el espacio del almacenamiento como las operaciones que se realizan . La eleccin entre el empleo de almacn propio o pblico no es una tarea fcil, exigiendo un detallado estudio comparativo de los costes implicados.
Mviles: Sistema de almacenamiento que se caracteriza por el movimiento de toda la estructura de estantera. Esto permite abrir un pasillo entre cualquiera de ellas, manteniendo el resto compacto. Semiautomtico y automtico: Este sistema se caracteriza por el movimiento automatizado de las zonas de almacenamiento. Ello permite el acceso a cualquier producto almacenado desde el punto de control. Autoportante: Estos almacenes se caracterizan por la doble funcin de las estanteras: Una es la de almacenar los diferentes productos, y la otra es la de hacer de soporte del edificio.
Por ltimo, un almacn debe ser lo ms flexible posible en cuanto a su estructura e implantacin, de forma que pueda adaptarse a las necesidades de evolucin en el tiempo.
La determinacin de espacios destinados al almacenaje propiamente dicho y de los pasillos requeridos depender de los sistemas de almacenaje y de los medios de manipulacin elegidos. La zona de ubicacin de los stock , adems de minimizar los gastos de manipulacin y de lograr la mxima utilizacin del espacio, debe satisfacer otro condicionamiento de almacenamiento, tales como : la seguridad , tanto de las mercancas almacenadas como d las instalaciones y del personal que atiende el almacn , reducir el peligro de incendios y evitar incompatibilidades que pudieran existir en las mercancas almacenadas. Otro de los problemas a considerar y que condiciona el tamao de las zonas de almacenamiento es la colocacin de los productos dentro de las estanteras, as como los medios de almacenaje a emplear, ya que ellos determinarn la disposicin de los pasillos laterales y las anchuras requeridas para que esos medios operen con la mxima eficiencia.
Si el almacn est altamente automatizado, las operaciones de extraccin tienen lugar al mismo tiempo que las de ubicacin. El problema que entonces se plantea es el de la asignacin de los espacios para el almacenamiento. Especial atencin hay que dedicar a la zona de preparacin de pedidos cuando se recogen del almacn productos destinados a ms de un pedido, ya que si bien se reduce el tiempo de recuperacin de los artculos , aumenta la complicacin de las operaciones de clasificacin , requiriendo desagrupar y reagrupar los pedidos.
En todos los casos es preciso considerar una zona convenientemente dimensionadas en las que se depositen, agrupen, preparen y embalen adecuadamente los productos a expedir.
Paletas vacas. Envases vacos: El empleo cada vez ms generalizado de paletas , tanto en el rgimen de intercambio que obliga a entregar tantas paletas vacas como hayan sido recibidas con producto, o la utilizacin de un servicio de alquiler o de compra venta de paletas a terceros, requiere que se disponga de espacios adecuados para el almacenamiento temporal de paletas de forma que se puedan identificar los propietarios , tipos y dimensiones que suelen utilizarse. Si se emplean contenedores tipo roll (o carros metlicos desmontables con ruedas), las dimensiones requeridas para su almacenamiento pueden llegar a ser considerables. Debido a las condiciones de uso, hay que considerar que es posible hasta 20% anual de prdidas del stock de paletas debido a su deterioro por uso deficiente, pudiendo ser aconsejable, si son propias, destinar una zona al mantenimiento y recuperacin de paletas. Anlogamente, los embalajes vacos pueden llegar a constituir un conjunto de artculos de volumen y valor considerable, precisando una gestin anloga a la del resto de artculos, tanto en las cantidades a almacenar como en los espacios requeridos para su almacenamiento. Atendiendo al principio bsico de reducir el trfico interior dentro del almacn, conviene que estas zonas se dispongan cercanas a las zonas de preparacin y salida. Zona de mantenimiento: Las carretillas y el resto de equipo de manipulacin utilizado en las operaciones de almacenaje requieren unas zonas destinadas a su correcto aparcamiento y un lugar preparado donde pueden realizarse las pequeas operaciones de mantenimiento que exigen estos equipos. Las carretillas y vehculos movidos por traccin elctrica requieren una instalacin especializada para las cargas de las bateras. El lugar destinado a la carga de bateras debe quedar tan aislado como sea posible, ventilado y seco y, a ser posible, no sometido a temperaturas externas. Los vapores de hidrgeno que se desprenden durante el proceso de carga pueden dar lugar a una explosin ante una chispa o cigarrillo. Tambin debern disponerse de espacios necesarios para almacenar agua destilada, componente del lquido electrolito de las bateras. Los motores Diesel requieren atenciones mnimas; pero aun as peridicamente es preciso revisar y reponer el aceite del motor, el agua del radiador y el lquido de frenos. Igualmente debern almacenarse algunas piezas de recambio, tales como eyectores, filtros, juntas, etc. Tambin puede ser aconsejable almacenar aceite hidrulico para el sistema de elevacin de la carretilla. Las ruedas de los vehculos requieren una instalacin de aire comprimido con manmetros de control para su inflado. Si el parque de vehculos es considerable, puede llegar a ser aconsejable almacenar un volumen importante de combustible y un equipo adecuado para su trasiego.
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1. Zona de servicio. 3 y control. 2. Zona de recepcin 3. Zona de devoluciones. 4. Zona de stock y reservas. 5. Zona de picking y preparacin. 6. Zona de salida y verificacin. 7. Zona de oficinas y servicios.
DISEO DE ALMACENES.
Localizacin de un almacn.
Las primeras tareas en el diseo de un almacn van orientadas a seleccionar el lugar donde ste se va a ubicar. La situacin de un almacn dentro de una red logstica constituye una de las decisiones clave puesto que condicionar, de forma sustancial la relacin coste / servicio del sistema logstico global. Si el sistema logstico puede ser considerado como una red a travs de la cual circulan mercancas e informaciones, los almacenes sern los nodos de la red, donde los productos se detienen temporalmente. El problema que se plantea es la determinacin de la cantidad de nodos, su tamao y su posicin en esa red logstica.
La solucin al problema de la localizacin de un almacn pasa por dos etapas: 1. Localizacin de la zona general. La decisin deber estar basada en la consideracin de los costes implicados y en los niveles de servicio al cliente deseado.
2. Seleccin de un punto concreto dentro de la zona general elegida anteriormente. Esta decisin deber basarse en los estudios de las caractersticas particulares y diferenciales de los posibles puntos dentro de esa zona. La primera etapa puede llegar a ser un problema considera la gran cantidad de combinaciones posibles. de compleja solucin, si se
Las tcnicas permiten la creacin de modelos matemticos que simulan os resultados de diferentes hiptesis. El estudio de los modelos y el anlisis de sus consecuencias han ayudado a formular en planeamiento cientfico de este problema, cuando hasta el momento slo haba sido tratado de forma intuitiva y experimental. Dos son los modelos comnmente empleados logstica. para ubicar en almacn en la red
La operativa comienza situando sobre un plano los puntos origen 01 y destino D1 y D2 de los productos. Centrados en stos puntos, se representan crculos concntricos con los distintos costes de transporte. Estos costes son el resultado de multiplicar las tarifas por el volumen de mercancas transportado. Debe notarse que el radio de los crculos no crece de forma constante, lo que indica la no linealidad de los costes de transporte. El mtodo propone buscar puntos de costes total igual, que unindolos forman curvas isocoste. Estas curvas van convergiendo en un punto, de coste total mnimo, que ser la solucin del problema.
Este mtodo de Weber nos ofrece un mapa de costes, con el que se pueden ensayar variadas ubicaciones del almacn, dependiendo de otros factores como: costes del terreno, costes laborales, de recursos, etc. Si existe un nmero elevado de puntos de origen y destino la complejidad de los clculos implicados exige, la utilizacin de un potente ordenador.