CAPTURAR, PROTEGER EL VALOR INTANGIBLE UTILIZANDO LA PROPIEDAD INTELECTUAL

CONSEJO REGULADOR DEL TEQUILA

MEXICO D.F. 10 DE JULIO 2008

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MAGUEY DE TEQUILA: LLAMADO AS POR LA LOCALIDAD DONDE SE COMENZO A CULTIVAR A GRAN ESCALA. ORIGINARIO: PROBABLEMENTE DEL ESTADO DE JALISCO, SE ENCUENTRA EN ESTADO SILVESTRE EN LOS ALREDEDORES DE TEQUILA, AHUALULCO, TEUCHITLN, ETZATLAN. USOS: LA UTILIZACIN SE REMONTA A EPOCAS REMOTAS. SE SABE QUE LAS TRIBUS DE LA REGIN YA CULTIVAVAN ESTA PLANTA. DE LAS HOJAS SACABAN FIBRAS PARA LA FABRICACIN DE TEJIDOS. DEL TRONCO, SE OBTENA POR TORREFACCIN UN ALIMENTO AZUCARADO MUY APRECIADO. DEL PRODUCTO ANTERIOR, SE PODA OBTENER UN JARABE QUE EVAPORADO DABA UNA ESPECIE DE MIEL Y FERMENTADO DABA UNA BEBIDA ALCOHLICA.

El progreso de Mxico 1902

HISTORIA DEL TEQUILA

EN MAYO DE 1902, EL DR. WEBER, PROPONE QUE SE LE DE EL NOMBRE DE Agave tequilana Weber.

La variedad azul es utilizada a partir de 1949 para la elaboracin de Tequila.

Bulletin du Museum Mayo de 1902

ELABORACION DEL TEQUILA

Elaboracin del Aguardiente llamado vino mezcal, vino Tequila, o Tequila.

Jima.
Cocimiento. Molienda Extraccin Fermentacin, y; Destilacin

Estudio sobre el Maguey llamado mezcal en el estado de Jalisco. Lzaro Prez 1887

ELABORACION DEL TEQUILA

1795 Se otorga la primera concesin para producir vino mezcal de Tequila.

TEQUILA
Nombre de un Municipio y de una Ciudad localizado a 56 Km al noroeste de Guadalajara.
Municipio creado en 1824, con 1 364.14 Km2 que corresponde al 1,4% total del Estado de Jalisco. Tequila tambin es el nombre de un valle donde se instala la poblacin ya mencionada.

EVOLUCION DEL TEQUILA

En junio de 1949, se publica, la PRIMERA NORMA OFICIAL DE CALIDAD para el Tequila DGN R-9-1949. En 1974, se publica la DECLARATORIA que otorga Proteccin a la Denominacin de Origen Tequila. La proteccin incluye todo el estado de Jalisco, 7 municipios de Guanajuato, 30 municipios de Michoacn, 8 municipios de Nayarit y 11 municipios de Tamaulipas: (181 municipios de 5 estados).

EVOLUCION DEL TEQUILA

En 1992 se publica la Ley Federal sobre Metrologa y Normalizacin; permite que la evaluacin de la conformidad sea llevada a cabo por organismos privados. En 1994 se crea el CRT mismo que cuenta actualmente con las acreditaciones de; Laboratorio de pruebas, Unidad de Verificacin y Organismo de Certificacin. Norma Oficial Mexicana del Tequila en vigor; NOM-006-SCFI-2005 Bebidas alcohlicasTequilaespecificaciones.
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ESQUEMA DE PROTECCIN PRIMARIA DEL TEQUILA

DECLARATORIA DE PROTECCION DOT

TEQUILA

NOM-006-SCFI2005

ORGANISMO EVALUADOR

Norma Oficial Mexicana

En enero 6 de 2006 se publica la NOM-006-SCFI-2005 vigente: 1. Establece los requisitos a cumplir en el abasto de agave, la produccin, envase, comercializacin, informacin y prcticas comerciales vinculadas a la bebida alcohlica destilada denominada Tequila. 2. Los requisitos establecidos en la NOM estn sujetos a verificacin permanente. 3. Establece que TODO el Tequila debe estar certificado.

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CLASIFICACIN

Exportacin a granel prohibida

Tequila 100%

Elaborado 100% con azucares de agave tequilana weber var. azul

Blanco

Joven

Reposado

Aejo

Extra Aejo

Exportacin a granel permitida

Blanco Joven

Tequila

Elaborado con 51% de azucares de agave tequilana weber var. azul como mnimo

Reposado

Aejo

Extra Aejo

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MARCO CONCEPTUAL
ELEMENTOS ESENCIALES TEQUILA
Un producto ligado a un territorio

Productores (asociacion )

Registro (proteccin )

Especificaciones del Producto

Nombre

geogrfico

Promocin & Marketing

rgano de control

ELEMENTOS MARCAS
nombre 1 empresa
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Un producto

DESARROLLO E IMPACTO ECONMICO Y SOCIAL DE LA DENOMINACION DE ORIGEN

DENOMINACIN DE ORIGEN

CADENA DE
PRODUCTO DE EXCEPCIN

VALOR
IDENTIDAD

TEQUILA

NOTORIEDAD
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BENEFICIOS A LA REGIN
El conocimiento del origen le permite a la regin desarrollar una personalidad propia, que es su patrimonio. Los productos exteriores no pueden suplantar a los que cuentan con el derecho a la proteccin. Valor agregado y beneficios del sobreprecio de comercializacin que se revierte sobre la propia zona agrcola de produccin Desarrollo de zonas pequeas que en el contexto general de la agricultura del pas suelen verse disminuidas

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BENEFICIOS A LOS CONSUMIDORES

Los consumidores ven reflejado el impacto de la DO tequila en la calidad de los productos, debido a los controles de produccin a los que se somete desde el registro del agave hasta el producto terminado que se comercializa tanto en mercados nacionales como internacionales

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ACCIONES Y ESTRATEGIAS PARA FORTALECER LA IDENTIDAD DE LA DENOMINACIN DE ORIGEN TEQUILA.

Verificacin en el extranjero:
Apertura en 1997 de la Delegacin del C.R.T. en Europa con apoyo de BANCOMEXT en Madrid, Espaa. A partir del 2001 Verificacin en EUA y CANADA. Apertura de oficinas en Bruselas Blgica a partir de 2006. Objetivo: Asegurar el cumplimiento de la NOM-Tequila.

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ACCIONES Y ESTRATEGIAS PARA FORTALECER LA IDENTIDAD DE LA DENOMINACIN DE ORIGEN TEQUILA.

Inventario de Agave Tequilana

Percepcin remota Tarjeta inteligente Investigacin y desarrollo tecnolgico

Planeacin Estratgica
Centro de Investigacin del Tequila
GEOREFERENCIACIN DE LOS PREDIOS DE AGAVE

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ACCIONES Y ESTRATEGIAS PARA FORTALECER LA IDENTIDAD DE LA DENOMINACIN DE ORIGEN TEQUILA.

INVENTARIO DEL AGAVE
Uso de Tecnologas de sensores remotos y Sistemas de Informacin Geogrficos para la agricultura

CRTarjeta

Cunto agave?, Qu edad?, Qu ubicacin exacta?, datos del productor y estado fitosanitario. Actualizacin permanente al ingreso del agave a las fbricas y registro de nuevas plantaciones
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PROGRAMA DE INVESTIGACIN EN APOYO A LA CADENA PRODUCTIVA AGAVE-TEQUILA

FITOPATOLOGIA Y PRACTICAS AGRICOLAS:
Identificar microorganismos que daan al agave. Contar con practicas agronmicas para control de plagas y enfermedades. ECOFISIOLOGIA: Conocer el funcionamiento y mejores reas de cultivo del agave.

MEJORAMIENTO GENETICO:

Obtener agaves resistentes a plagas y enfermedades con alto contenido de azcar.

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PLANEACION ESTRATEGICA
Principales Objetivos: Disear un modelo que permita Eliminar las diferencias entre Excedentes y Faltantes de agave en el corto, mediano y largo plazo. Contar con un Modelo Flexible que permita actualizar las diferentes variables que afectan a la cadena productiva. Proponer los Mecanismos Estrategias seleccionadas. para Implementar las

Promover un Marco de Acercamiento entre los integrantes de la cadena productiva AGAVE-TEQUILA.

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ESQUEMA GENERAL DE ESTRATEGIA DE COLABORACIN ADOPTADA POR EL CI - TEQUILA

Laboratorios Pblicos Regionales

Laboratorios universitarios

Sector Publico Usuarios S&T

Gobierno Regional

CIT - TEQUILA
Gobierno Nacional

Resto del mundo Incluyendo multinacionales

Laboratorios Pblicos Nacionales

Laboratorios Sector Privado

Productores de Bienes y servicios Sector privado

Flujo de conocimiento (incluyendo el

conocimiento referente a bienes y servicios).

Instituciones Financieras

Flujo del financiamiento 21

COMBATE A LA PIRATERIA

PRINCIPALES PROBLEMAS IDENTIFICADOS

Pseudo fbricas productoras de bebidas alcohlicas de agave (carecen de infraestructura para la elaboracin de las mismas). Elaboracin/preparacin en CASAS HABITACIN, tanques de plstico, etc. Vendedores ambulantes Relleno de botellas

Coleros (Zona Tequila, Jalisco)

Barras libres y paquetes Todo Incluido

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COMBATE A LA PIRATERIA

ACCIONES EN EL AMBITO LEGAL.

Propuesta Legislativa que permitan tipificar como DELITO las faltas que atenten contra la integridad de las Denominaciones de Origen (DOs). Acciones en el mbito del APOYO Y COLABORACIN con otros organismos e instituciones interesadas en la proteccin a las indicaciones geogrficas: ORIGIN LA RIOJA RIBERA DEL DUERO, entre otros Promover ante la Organizacin Mundial de Aduanas que se Exija el CET por 171 pases
ACCIONES EN EL MBITO DE EDUCACIN Lanzamiento de una campaa de educacin centrada en crear conciencia al consumidor internacional as como a las autoridades sobre la exclusividad del Tequila como producto Mexicano.
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LOGROS EN LA DEFENSA INTERNACIONAL DE LA DOT

Marcas de Certificacin Tequila en: EUA Y SUDAFRICA: En trmite, para julio 2008. CHINA, otorgada 2006 CANAD: a nombre de la DGN, 1992. Marca Comunitaria Tequila ante Unin Europea- OAMI otorgada en enero 2008. Reconocimiento mutuo en el sector de las Bebidas espirituosas entre Mxico y la UE en 1997. Registro de la marca CRT y Distintivo T, otorgadas 2006 Registro de la Denominacin de Origen Tequila en Uruguay: otorgada en abril de 2008. Demandas penales ante tribunales de la Unin Europea: En proceso 3 casos por mal uso de la DOT en Holanda y Blgica. Dos casos cesaron de vender su producto y uno sigue en proceso.

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PROGRAMAS PARA EL FORTALECIMIENTO DE LA DOT

DISTINTIVO T Centros de consumo: Destruir botellas Capacitacin No venta de pseudoproductos Platillos a base de tequila Nacional: 111 Internacional: 15 La Ruta del Tequila 9 atractivos tursticos Apoyo a 400 MyPimes Detonador econmico para la regin Paisaje agavero PATRIMONIO CULTURAL DE LA HUMANIDAD declarado por la UNESCO julio 2006

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La Ruta del Tequila comprende los municipios de: El Arenal, Amatitn, Tequila, Teuchitln y Magdalena.

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DESARROLLO DEL VALOR AGREGADO ORIGEN GEOGRFICO DEL TEQUILA

VINCULADO

AL

180 160 140 120 100 80 60 40 20 0

335%
157 140 161

37

54
AO

1997

2000

2004

2005

2006

Municipios de la DOT con Agave

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DESARROLLO DEL VALOR AGREGADO VINCULADO AL ORIGEN GEOGRFICO DEL TEQUILA

180 160 140 120 100 80 60 40 20 0

116 119 121 79 46

135

193,5%

AO 1997 2000 2004 2005 2006 *2007

EMPRESAS PRODUCTORAS
Nota: * a diciembre de 2007
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DESARROLLO DEL VALOR AGREGADO VINCULADO AL ORIGEN GEOGRFICO DEL TEQUILA

818

150%
869

938
AO

819 611 327

0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 1000

1997

2000

2004

2005

2006

2007

MARCAS CERTIFICADAS
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DESARROLLO DEL VALOR AGREGADO VINCULADO AL ORIGEN GEOGRFICO DEL TEQUILA

Produccin Total: Tequila y Tequila 100%
Volmenes expresados a 40% Alc. Vol. millones de litros

350 300 250

190.6 146.6 140.3 176 209.7 242.6 284.2 156.5 169.8
156.5

172,5%

200
134.7

181.6

160.8

129.1

120.1

133

113.5

111.8

150 100 50 0
88.7

104.3

139.6

135.7 148.5

141

112

105.3

104.3

770%

29.4

43

61.5

58

25.1

26.5

1995

15.6

1996

1997

1998

1999

2000

2001

29

2002

36

2003

43

2004

70.1

2005

81.1

2006

2007

Tequila 100% de agave

Tequila

Total

Comparativo 2006 Vs. 2007

Tequila 100%: Tequila: T o t a l:

67.32% - 7.64% 17.14%

30

DESARROLLO DEL VALOR AGREGADO VINCULADO AL ORIGEN GEOGRFICO DEL TEQUILA

Participacin de mercado en Mxico de las diferentes categoras de bebidas espirituosas en 2006

Volumen
38% 18% Whisk(e)y

Valor
46%

Brandy y Cognac
Gin y Vodka 4% Ron Tequila 17% 17% Aguard. de Agave 14% 10% 4%

6%

6%
Fuente: Anlisis CNIT con informacin de mercado

20%

31

Consumo de agave para Tequila y Tequila 100% de agave

(miles de toneladas)
2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000 1999 1998 1997 1996 1995

278 %

-500
1995 Total Para Tequila Para Tequila 100% 278.7 203.4 75.3 1996 429.6 262.4 167.2 1997 522.3 276 246.3 1998 672.1 296.5 375.6 1999 780.2 366.9 413.3

300
2000 615 428.1 186.9 2001 443.1 292.4 150.7 2002 413.9 267.7 146.2 2003 412.9 239.2 173.7 2004 530 308.3 221.7

1100
2005 688.8 333.1 355.7 2006 778.5 366.2 412.3 2007 1,055.00 368.7 686.4

Para Tequila 100%

Para Tequila

Total

Comparativo 2006 Vs. 2007

Tequila 100%: Tequila: T o t a l:

66.48% 0.68% 35.51%

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Exportaciones por CATEGORIA Tequila y Tequila 100% de agave

Volmenes expresados a 40% Alc. Vol. millones de litros
140 117 97.3 86.5 84.3 75.2 64.5 75.6 109 98.8 88 101.6 135.1

109,4%

2 991%

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Tequila 100% Tequila Total 1.1 2 3.3 81 5 7.2 8.1 7 8 80 88 11.8 15.6 89.8 93.4 101.6 109 21 96 117 26.9 34

63.4 73.2

81.5 90.1 90.7 68.6

113.1 101.1 140 135.1

64.5 75.2 84.3 86.5 97.3 98.8 75.6

Comparativo 2006 Vs. 2007

Tequila 100%: Tequila: T o t a l:

26.39% -10.61% - 3.50%

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Exportaciones por FORMA

Volmenes expresados a 40% Alc. Vol. millones de litros
160

140
140

135.1

109,4%

120

117 109 97.3 84.3 86.5 75.6 75.2 64.5 98.8 88 101.6

100

80

60 40

778,5%

20

0 Granel Envasado Total

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 58 6.5 64.5 66.3 8.9 75.2 73.7 10.6 84.3 73.6 12.9 86.5 82.8 14.5 97.3 81.3 17.5 98.8 56.4 19.2 75.6 66 22 88 72.1 29.5 101.6 75.7 33.3 109 76.5 40.5 117 90.4 49.6 140 78 57.1 135.1

Comparativo 2006 Vs. 2007

Granel: Envasado: T o t a l:

- 13.71% 15.12% - 3.50%

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DENOMINACIN DE ORIGEN TEQUILA. SINNIMO DE CALIDAD, TRADICIN E IDENTIDAD

La diferenciacin del tequila est vinculada con: Desarrollo de estrategias encaminadas a la calidad y mejora continua. Mejora en los procesos que involucra a todos los actores de la cadena productiva agave-tequila. Objetivo final: Reconocimiento del consumidor.

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Importancia de la Cadena Productiva Tequila

En el mundo:

Exportaciones por un valor estimado de 665 mdd, 75% a Estados Unidos Exportacin de 135.1 millones de litros a 100 pases 143 marcas vigentes 64 empresas abastecedoras 73 envasadoras

En Mxico:

168,000 has. sembradas (5% del territorio comprendido por la DOT) 1 milln 55 mil toneladas de agave consumido 135 fbricas 7,760 empleos directos 22,500 agricultores 818 marcas certificadas vigentes 284.2 millones de litros producidos 770 mdd, valor estimado en mercado nacional

Una agroindustria que contribuye al desarrollo regional del pas Ms de 62 aos han sido necesarios para construir lo que hoy es el Tequila a nivel mundial

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Denominacin de Origen Tequila

Cultura y Folklore Mexicanos

Patrimonio Cultural (UNESCO)

Aportacin de Mxico al Mundo

Orgullo Nacional
Patrimonio Nacional
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CONCLUSIONES
Es muy importante el establecimiento y proteccin del origen geogrfico de los productos. Con ello, se acrediten una serie de caractersticas cualitativas que hacen que el producto sea aceptado, reconocido y diferenciado tanto por los consumidores nacionales como en los mercados internacionales. Los consumidores son cada da ms exigentes en cuanto a la calidad y el origen de los productos, por lo tanto, dicha exigencia compromete a los productores a ser ms competitivos en este mundo de visin y mercado globalizado. Las denominaciones de Origen, Indicaciones geogrficas o Marcas colectivas o de Certificacin son elemento que pueden ser utilizados por los pases en desarrollo, como medio para vender sus bienes como producto local y no como bienes normalizados procedentes de fuentes regionales no identificadas. Esta sera una forma de obtener beneficios de la propiedad industrial en pases que no cuentan con capital para la generacin de conocimientos patentables

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www.crt.org.mx floriberto.miguel@crt.org.mx
Oficinas del CRT : En Mxico: Guadalajara, Jalisco. Arandas, Jalisco. Tequila, Jalisco.

Atotonilco
Tepatitlan Washington, D.C.; USA y Canada:

Madrid, Espaa.
Bruselas, Blgica; Unin Europea MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIN!
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