AO DE LA INVERSIN PARA EL DESARROLLO RURAL Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

CURSO DOCENTE

: BROMATOLOGIA : ING. Luis ARTICA MALLQUI

PRESENTADO POR

CHIPANA SALDIVAR, Leyla

HUANCAYO PERU 2013

ESTRUCTURA DE AMINOCIDOS
Propsito

Identificar los principales grupos de los aminocidos.

Procedimiento A continuacin se presenta un cuadro en donde se esquematiza la estructura de los aminocidos. 1. Para cada aminocido identifica lo siguiente: grupo amino, grupo cido, cadena lateral o grupo radical y carbono alfa.

2. Colorea cada grupo de acuerdo a la siguiente nomenclatura: Grupo amino Grupo cido Grupo radical Carbono alfa verde azul amarillo rojo

3. Investiga las abreviaturas que se utilizan para cada aminocido en tres letras y en una letra y antalas en los cuadros que se encuentran arriba del nombre del aminocido. 4. Investiga los aminocidos con grupo R: hidrfobo (no polar), polar neutro (sin carga), polar cargado negativamente (cidos), cargado positivamente (bsicos) y antalos debajo de la frmula y colorea el cuadro superior de acuerdo al siguiente cdigo: Neutros cidos Bsicos Aromticos Heterocclicos Rosa amarillo azul vede Morado

CUADRO DE AMINOCIDOS

Alanina

Valina

Leucina

Isoleucina

Prolina

Triptfano

Fenilalanina

Metionina

Glicina

Serina

Treonina

Cistena

Tirosina

Asparagina

Glutamina

Arginina