Pasta rellena de Queso Ricotta Ingredientes

Usar medidas:

1 caja de concha de pasta grandes 2 cucharadas de aceite de oliva 160 gramos de tocino italiano cortado en cubitos 2 cucharaditas de hojuela de chile guajillo 2 dientes de ajo picados 5 tazas de salsa marinara 850 gramos de queso ricotta 1 1/3 tazas de queso parmesano rallado 4 yemas de huevo 3 cucharadas de perejil picadito 3 cucharadas de albahaca 1 cucharadita de menta picada 1 1/2 cucharaditas de sal 1/2 cucharadita de pimienta 1 taza de queso mozzarella rallado Preparacin 1. Engrase un recipiente para hornear y reserve. 2. Cocine las conchas de pasta en agua hirviendo con sal unos 4-6 minutos. Deben de seguir un poco duras ya que se terminaran de cocinar en el horno. 3. Saque las conchas de pasta del agua con una cuchara con hoyos y escrralas. 4. Caliente el aceite en una olla a fuego medio. Agregue el tocino y saltee hasta que este dorado, unos 5 minutos. 5. Agregue el chile seco en polvo, el ajo y cocine otro minuto hasta que este suave. 6. Agregue la salsa marinara y revuelva sobre fuego bajo. 7. En un recipiente mezcle el queso ricotta, parmesano, yemas de huevo, albahaca, perejil, menta, sal y pimienta. Reserve. 8. Precaliente el horno a 350 F, 180 C.

9. Ponga una taza de salsa sobre el platon engrasado donde se van a hornear las conchas de pasta. 10. Rellene las conchas de pasta con la mezcla de queso ricotta y ponga sobre la salsa (unas 2 cucharadas de queso en cada concha). 11. Bae las conchas con la salsa sobrante y espolvoree con queso mozarella. 12. Hornee unos 25-30 minutos hasta que se dore el queso de arriba.