Grupos De Alimentos

El plato del bien comer identifica a tres grupos de alimentos: Grupo Verde: Verduras y Frutas. Grupo Amarillo: Cereales y Tubrculos. Grupo Rojo: Leguminosas y Alimentos de Origen Animal (AOA). El Plato del Bien Comer No incluye dos grupos de alimentos que son: Azcares: Azcar, miel, mermelada, chocolate, caramelos, ate, jugos industrializados Aceites y grasas: Mantequilla, manteca, mayonesa, margarina, cremas, chorizo, tocino, etc.

Recomendaciones Generales:
Coma despacio y mastique bien los alimentos. Establezca un horario fijo de alimentacin.

PLN. Amanda Alejandro

Evite comer mientras ve televisin, escucha radio o realiza otro tipo de actividades. Evite el exceso de dulces. Prepare los alimentos con aceites vegetales como el aceite de canola, maz, soya, en lugar de la manteca de cerdo o mantequilla. Tome de 6 a 8 vasos de agua al da, as remplazar las prdidas por sudor, orina y materia fecal y mantendr un adecuado aporte de nutrientes.

El Plato del Bien Comer

PLN. Amanda Alejandro Incluya diariamente alimentos de todos

los grupos con el fin de tener una dieta balanceada.

Grupo Verde: Frutas y Verduras.

Se recomienda variar la seleccin de frutas y verduras entre comidas y de un da a otro ya que cada una es buena fuente de nutrimentos distintos.

Cereales y Tubrculos.

Se recomienda seleccionar los alimentos preparados con cereales integrales.

Leguminosas y Alimentos de Origen Animal.

Se recomienda evitar los cereales que en su preparacin se haya aadido azcar y grasa, como: Pan dulce, tamales, pastas con cremas.

Se recomienda consumir las frutas enteras y no en jugos ya que stos, para su preparacin, requieren porciones mayores del alimento para una porcin regular, adems que en la preparacin han perdido la fibra e incrementa la cantidad de Carbohidratos.

La combinacin de cereales y leguminosas aporta protenas de buena calidad que puede sustituir a las que dan los alimentos de origen animal que suelen ser de un costo mayor y que adems aportan cantidades importantes de colesterol y grasas saturadas.

Carnes rojas son las mejores fuentes de hierro en la dieta, sin embargo deber procurarse su consumo moderado ya que tambin son fuentes de colesterol y grasas saturadas.

Son buena fuente de Hierro las verduras como los chiles secos, la calabacita, acelgas, espinacas, tomatillo, hongos, etc. Y para mejorar su absorcin es importante acompaarlos con una buena fuente de vitamina C como los ctricos.

Los lcteos son una excelente fuente de Calcio.

Las leguminosas son una buena fuente de protena de bajo costo que no contiene grasas saturadas ni colesterol y que aporta fibra.

Debe considerar:

Preferir el consumo de claras de huevo, evitando el huevo entero.

Deben de consumirse de manera moderada.

Privilegiar el consumo de pescado sobre otras carnes.

Preferir quesos blancos y no amarillos.