Sillao Soy Souce

Escuela Gastronmica
DOCENTE : CURSO TEMA : :

INTEGRANTES:

CICLO

Chiclayo, Lambayeque 2012

INDICE
CARATULA QUE ES LA SOYA?

PROCESO DE ELABORACION DIAGRAMA DE FLUJO DE LA ELABORACION DEL SILLAO GRACIAS

QUE ES LA SOYA?

SOYA
Llega a 80 cm de altura; se produce en vainas de 4 a 6 cm. de longitud

PARA LA PRODUCCIOn DE HARINAS y BIOCOMBUSTIBLES

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PROCESO DE ELABORACION MODO CASERO

1
FERMENTACION DE LA SOYA CON GRANOS DE TRIGO

2
SE COLOCAN EN BLOQUES

PROCESO DE ELABORACIN DEL SILLAO (Resumen)

3
SE SUMERGEN Y SE SACAN VARIAS VECES EN CALDO FRIO DE AGUA Y SAL volver

DIAGRAMA DE FLUJO MODO INDUSTRIAL (proceso detallado).

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USOS DEL SILLAO

GRACIAS

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