BIZCOCHO DE LAS CARMELITAS DESCALZAS

"Es una forma muy antigua de elaborar un bizcocho y conocido era que la persona que le entregaba el vaso con la masa madre te deseaba suerte y salud. Se requieren 10 das para la elaboracin del bizcocho, sin usar batidora, ni frigorfico, no otros aparatos modernos. La tradicin dice que la masa madre te la tienen que dar, y que hay que empezar la elaboracin del bizcocho en jueves para que el mismo est listo para el sbado de la semana siguiente. JUEVES: Se vierte el contenido del vaso entregado en un recipiente mayor y sea aade un vaso de azcar y uno de harina. No se mezcla. VIERNES: Se mezcla con una cuchara. SBADO y DOMINGO: No se toca. LUNES: Se aade un vaso de leche, otro de azcar y otro de harina. No se mezcla. MARTES: Se mezcla todo con una cuchara. MIRCOLES, JUEVES y VIERNES: No se toca. SBADO: Se apartan tres vasos de la masa obtenida (masa madre) que se entregan a tres personas a las que desees suerte y salud.

Al resto de masa se le aade: 2 vasos de harina 1 o 1/2 vaso de azcar (al gusto) 1 vaso de aceite (girasol y oliva, al gusto) 1 vaso de leche 1 vaso de nueces y/o almendras picadas (opcional) 1 vaso de pasas sin semilla previamente enharinadas 1 sobre de levadura 2 huevos enteros Una pizca de sal Una pizca de canela Una pizca de vainilla 1 manzana troceada Ralladura de una naranja Se mezcla todo bien con la cuchara y se mete al horno a 180, durante 40 o 45 minutos.".