BIZCOCHO DE LAS CARMELITAS DESCALZAS DE SEVILLA

-Es una forma antigua de elaborar un bizcocho. Conocido era que la persona que le entregaba
el vaso con la masa madre te deseaba “suerte y salud”. Se requerían 10 días para la
elaboración sin batidoras, ni frigorífico, ni otros aparatos modernos.

PREPARACIÓN
JUEVES: Se vierte el contenido del vaso en un recipiente y se añade 1 vaso de azúcar y 1 vaso
de harina tamizada. NO se mezcla.

VIERNES: Se mezcla con una cuchara hasta que quede un polvo grueso homogéneo.

SÁBADO: No se toca.

DOMINGO: No se toca.

LUNES: Se añade 1 vaso de leche, 1 vaso de azúcar y 1 vaso de harina tamizada y NO se

mezcla.

MARTES: Se mezcla con una cuchara.

MIÉRCOLES: No se toca.

JUEVES: No se toca.

VIERNES: No se toca.

SÁBADO: Se apartan 3 vasos de masa madre que se entregarán a 3 personas a las que se
desee “suerte y salud”. Al resto se añade:

-2 vasos de harina tamizada.

-1 vaso de aceite.
-1 vaso de azúcar.
-1 vaso de leche.
-2 huevos.
-1 sobre de levadura.
-Canela, ralladura de naranja o limón y vainilla.

OPCIONAL: Nueces o almendras picadas, pasas, manzana troceada (pasada por harina para
que no se vaya al fondo).

HORNO: 170º durante 30 o 40 minutos.