Bizcocho de las Carmelitas Descalzas de

Sevilla
Os traigo esta receta as rapidamente para que la probis! Es muy facil
de elaborar teniendo un poquito de paciencia y el resulta est
delicioso!

"Es una forma muy antigua de elaborar un bizcocho y conocido era que la persona que le
entregaba el vaso con la masa madre te deseaba suerte y salud.
Se requieren 10 das para la elaboracin del bizcocho, sin usar batidora, ni frigorfico, no
otros aparatos modernos.

La tradicin dice que la masa madre te la tienen que dar, y que hay que
empezar la elaboracin del bizcocho en jueves para que el mismo est
listo para el sbado de la semana siguiente.


Jueves: Se vierte el contenido del vaso entregado en un recipiente mayor y sea aade un
vaso de azcar y uno de harina. No se mezcla.

Viernes: Se mezcla con una cuchara

Sbado: No se toca
Domingo: No se toca

Lunes: Se aade un vaso de leche, otro de azcar y otro de harina. No se mezcla.

Martes: Se mezcla todo con una cuchara

Miercoles: No se toca

Jueves: No se toca
Viernes: No se toca
Sbado: Se apartan tres vasos de la masa obtenida (masa madre) que se entregan a tres
personas a las que desees suerte y salud.

Al resto de masa se le aade:

2 vasos de harina
1 o 1/2 vaso de azcar (al gusto)
1 vaso de aceite (girasol y oliva, al gusto)
1 vaso de leche
1 vaso de nueces y/o almendras picadas
1 vaso de pasas sin hueso previamente enharinadas
1 sobre de levadura
2 huevos enteros
Una pizca de sal
Una pizca de canela
Una pizca de vainilla
1 manzana troceada
Ralladura de una naranja
Se mezcla todo bien con la cuchara y se mete al horno a 180, durante 40 o 45 minutos."
- No tengo fotos de cmo se queda la masa, aunque se queda como blanca y con burbujas,
al princio parece una marranada pero luego le da el toque especial al bizcocho y hace que
est tan bueno.
- Yo lo hice de ralladura de limn y le aad esencia de azahar y unos trocitos de
chocolate. Quedaba todo estupendamente.
As qued el mo:








Estoy deseando volverlo a hacer, por que creo que es el mejor bizcocho que he probado
pero con diferencia!!!

Besos!

ELABORACIN PROPIA DE LA MASA MADRE:
1 vaso de harina
1 vaso de leche
1/2 vaso de azcar
1/2 sobre de levadura QUMICA (tipo Royal).
Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar 24 horas fuera de la
nevera. A partir de ese momento, podemos comenzar con todo el
proceso de los 10 das.