IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA CUNÍCOLA

PARA LA PRODUCCIÓN DE CARNE,

FOTO Técnico en producción pecuaria

ID: 2600656

1
Integrantes

FOTO

Federico Idárraga
Álvarez
 Pertinencia del programa de formación

 Aplicar plan de alimentación según especie animal, plan de producción y

normatividad vigente.
 Atender requerimiento de alojamiento según especie animal, fase productiva y
criterio técnico.
 Ejecutar planes de mercadeo de acuerdo con los objetivos y recursos de la
organización
 Ejecutar proceso de reproducción natural según especie animal, parámetros técnicos
y objetivos de producción.
 Establecer plan sanitario según especie animal, plan de producción y normatividad
vigente.

4
 Justificación

En comparación con otras carnes, como la de res, cerdo

o pollo, la carne de conejo puede ser considerada como
una fuente de proteína más económica. Esto se debe a
que los conejos son animales que crecen y maduran
rápidamente, lo que significa que su tiempo de
alimentación y engorde es menor que el de otros
animales de consumo.

3
 Planteamiento del problema

En el municipio de Anserma, Caldas, y en algunas poblaciones

vulnerables de la zona, el acceso a alimentos ricos en proteínas es
limitado. Esto puede deberse a diversos factores, como la falta de
recursos económicos para adquirir alimentos costosos como carnes de
res, cerdo o pollo, o la falta de disponibilidad de estos productos en la
zona.
En este contexto, es importante considerar alternativas que permitan
mejorar el acceso a proteína de alta calidad. Una opción viable es el
engorde de conejos

4
 Objetivo general
.

Implementar un sistema cunícola para la producción de carne con

alimentación alternativa y alimento balanceado aprovechando los residuos
orgánicos para fertilizar los cultivos, en la vereda Betania en el municipio
de Anserma Caldas

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 Objetivos específicos

1. Adecuar instalaciones para un pie de cría de 1

macho por 10 hembras y se implementaran 3
jaulas con 9 cubículos de ceba
2. Establecer un sistema de producción sostenibles
durante el ciclo de producción cunícola
implementado prácticas de bienestar animal según
normatividad vigente
3. Producir y comercializar 40 libras de carne de
conejo, cada_4_ meses

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 Metodología objetivo específico 1

• Realizar un análisis de las instalaciones

existentes y evaluar si cumplen con los requisitos
para albergar a los animales de manera segura y
cómoda
• Asegurarse de que las instalaciones estén
diseñadas de manera que se facilite la limpieza y
desinfección

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 Metodología objetivo específico 2

• Conocer y cumplir con la normatividad vigente en

cuanto a prácticas de bienestar animal

 Realizar monitoreo constante del estado de salud y

bienestar de los animales, y tomar medidas oportunas
para prevenir enfermedades y lesiones.

 Establecer un plan de monitoreo y mantenimiento de

las instalaciones para asegurar su adecuado
funcionamiento y prevenir problemas.

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 Metodología objetivo específico 3

• Establecer un plan de alimentación y cuidado de los

animales

• Realizar monitoreo constante del estado de salud y

bienestar de los animales, y tomar medidas oportunas
para prevenir enfermedades y lesiones.

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 Estudio Técnico

Se propone que el grosor del alambre para el piso de las jaulas debe ser

ubicación el galpón

las medidas de las jaula son de

En el futuro se tiene planeado

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 Ficha Técnica Producto

IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA CUNÍCOLA

Nombre del Producto: PARA LA PRODUCCIÓN DE CARNE

Nombre Comercial: No aplica

Canal de carne de conejo con un peso

Descripción General del Producto: promedio de 2 libras

Presentación y Empaque del producto eviscerado, congelado en

Producto: bandeja de Poliestireno

Vida útil del producto: 15 Dias

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 Requerimientos Inversión inicial
Coneja
$ $ Semovientes
Tipo de Activo Nombre del Activo Cantidad Valor Unitario Valor Total Pala 1 reproductora
25.000 25.000
$ $ Macho
Jaulas dobles 10 $ $ reproductor
200.000
2.000.000 Escoba 1
8.000 8.000
jaula $ $ $ $
1 Espátula 1
reproductora 150.000
150.000 7.000 7.000
$ $ $ $ Zinc
bebederos: 20 flameado r 1
Maquinaria y 25.000
500.000 10.000 10.000
Herramientas –
Equipo $
$ Otros Lona verde
Comederos 20 $ $
150.000,0
3.000.000 Serrucho 1 Infraestructura y
49.900 49.900
$ $ Adecuaciones
galón x 20 litros 10 $ Guadua
10.000,0
100.000 guante malla acero 1 70.000 70.000
$
$ - Inmunizador
Tatuadora 1
295.000,0
295.000
$
$ $ Cuchillo 3 6.500 19.500 adecuación
caja Botiquín 1 1
50.000,0
50.000 - sala faenado
$
$ $ 12.000
Tatuadora 1 sierra manual 1 12.000
100.000,0
100.000 -
$ 2.250.000 $
congelador 1 2.250.000
- Cadenas 3 11.000 33.000
$ -
-
$ 1.800
$ Cuerdas 3 600
-
- TOTA
$
$ TOTAL HERRAMIENTAS
236.2000
- TOTAL INVERSIÓN
$
TOTAL MAQUINARIA Y EQUIPOS
8.445.000

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 Plan de Producción

Producto o Servicio Unidad de Medida Cantidad Mensual Cantidad Anual

80*
carne de conejo Libras 960

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 Costos Variables
Materias Primas e Insumos Unidad Precio de Requerimiento Valor Total SERVICIOS PÚBLICOS
compra (Cantidad
utilizada) (agua,
servicios públicos 50.000 1 $ 44.800
energía)

TOTAL SERVICIOS PÚBLICOS $ 44.800

Mano de Obra

Cal carburo Bulto 51.000 1 $51.000

Gerente operario Hora labor 6250 30 $ 187.500

Concentrado Conejina Bulto 113.000 2 113.000

Operario sacrificio Hora labor 6250 8 $ 50.000

ARL operario gerente riesgo 2 12.110 1 $ 12.110

GALONES Galones 10.000 10 100.000 (agua,

servicios públicos 50.000 1 $ 50.000
energía)

Yodo Galón 54.900 1 54.900 ARL

riesgo 4 50.460 1 $ 50.460
Operario sacrificio

Antiparasitario SELAMECTINA FRASCO 28.900 1 29,900

servicio distribución de
servicio 50000 1 $ 50.000
canales
Vitaminas A FRASCO 38.000 1 38,000
TOTAL MANO DE OBRA $ 400.070
COMPLEJO B FRASCO $44.800 1 44.800

431,600 TOTAL costos mensuales $ 893.670

Total MP
Mano de Obra
Operario

Hora
Gerente operario 1 labor 8 horas 50.000
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 COSTO UNITARIO

Producción mensual libras 80

ingresos mensuales $ $ 960.000

Costos mensuales totales $ 893.670

rentabilidad aparente

$ 66.330

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 ESTUDIO DE MERCADOS

1. Sector económico en el cual opera la empresa

Producción primaria

2. Lugar de comercialización
 País. Colombia
 Departamento Caldas
 Anserma caldas
 Vereda la Esmeralda

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 Demanda aparente

lo que nos da que según las encuestas y el censo la

demanda aparente es de 9749.3 libras mensuales que
equivalen, 4874,65 canales teniendo en cuenta que cada
canal tiene un peso de 2 libras, el proyecto pretende dar
respuesta a la demanda aparente del 0,83% mensual que
equivale a 40 canales

10
 Ventaja Competitiva

 Sus beneficios son La carne de conejo es sumamente

rica en proteínas, excelente alimento para el desarrollo
muscular.
 - Es conocida como carne magra, contiene140
calorías por cada 100 gramos.
 - Es un excelente alimento para mujeres
embarazadas, ya que es rico en vitamina B12.

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 Precio

El precio de producto tiene un valor de 12.000

mil pesos libra
El precio de concreto teniendo en cuenta costos
de producción y las encuestas del municipio de
Anserma

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 Sistema Normativo que regula la
actividad económica
Norma/Ley Aspectos que regula
DECRETO NÚMERO 1500 DE Por el cual se establece el reglamento técnico a través del
2007 cual se crea el Sistema Oficial de Inspección, Vigilancia y
Control de la Carne

Resolución 00205 del 2022 Por el cual se adopta el manual de condiciones de

bienestar animal en la producción de conejos en el
sector agropecuario

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 ESTUDIO FINANCIERO.

El módulo financiero hace referencia a la viabilidad económica

del proyecto

ITEM BIEN/SERVICIO Ingresos/venta AÑO 1

1 Escriba aquí el nombre de su producto ó servicio 1 $ 960.000

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 Agradecimientos

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