PRESENTACIÓN DE:

Aminoácidos
Dímeros
Aminoácidos neurotransmisores
Polipéptidos neurotransmisores o neuropéptidos
Hormonas peptídicas

BIOMOLÉCULAS:

Prof. Arturo Tovar M

 La isomería divide a los aminoácidos en formas D
yL
• L- y D -α- aminoácidos
• Los-α-aminoácidos, son compuestos orgánicos que poseen un grupo ácido (-
COOH) y un grupo básico (-NH2) unidos a un átomo de carbono (C) llamado α,
al que se unen además uno de hidrógeno (H) y una cadena lateral R, que
según su composición da lugar a los distintos a.a. Existen dos isómeros
diferentes para cada aminoácido, según la ubicación de los radicales respecto
al carbono α. Se distinguen con el prefijo D- (cuando el grupo –NH2 se
encuentra a la derecha del carbono α) y L- (cuando dicho grupo se encuentra
a la izquierda del carbono α) y son imágenes especulares no superponibles.
• Solamente los L-aminoácidos forman parte de las proteínas utilizadas por las
plantas en su actividad metabólica.
Definiciones asociadas a los aminoácidos y a sus biopolímeros:

Aminoácidos totales:
Todos los aminoácidos pueden ser encontrados en tres formas; libres, formando péptidos, o en proteínas.

Aminoácidos libres: Los a.a.s. libres son los procedentes de la hidrólisis de proteínas, y no se encuentran
unidos a ningún otro a.a. mediante uniones pépticas. Debido a su poco peso molecular, los microbios,
hongos y las plantas son capaces de asimilarlos de forma rápida. Por tanto, los a.a.s. libres son de gran
importancia en la nutrición de los organismos de diversos phyla

Péptidos: Cuando se unen dos o más aminoácidos entre sí (por una unión péptica), forman un péptido.
Cuanto mayor sea la longitud del péptido (más aminoácidos unidos), más difícil será la asimilación directa
por los organismos.

Proteínas: La unión de las diferentes cadenas de polipéptidos forma una proteína. Las unidades
estructurales de las proteínas son los aminoácidos se unieron en una secuencia y el orden característico
para cada tipo de proteína
 Isomería en aminóácidos

Cada aminoácido (excepto la glicina o

glicocola) con un carbono asímetrico
puede al menos presentar dos formas
isoméricas, posibles de enantiómeros
(estereoisómeros) alrededor el átomo
central de carbono. Por convención,
se llaman formas (L – Levógiro)y D –
dextrógiro el numero de isómeros lo
determina la fórmula 2n n=No. De
carbonos asímetricos
 Isomeria en aminácidos: formas L y D
Los aas forman diferentes estereo Generalmente los L-aminoácidos se incorporan
isómeros: enantiómeros e isómeros a las proteínas. Los D-aminoácidos tienen otras
ópticos que por convención, se funciones, algunos se pueden encontrar en las
llaman formas L - y D - paredes y cápsulas de las células como parte de
analógicamente a configuraciones peptidoglucanos pero no en proteínas
levógiras y dextrógiras dependiendo bacterianas.
de la posición del grupo amino

•.
Importancia de los D-aas en la constitución de peptidoglucano
bacteriano
Este polímero (peptidoglicano) esta
Las bacterias están protegidas por una presente en diversos grupos bacterianos
pared celular sintetizada con un polímero como la Vibrio cholerae y Bacillos subtilis,
fuerte y elástico llamado peptidoglicano En ambos tipos de bacterias se ha
constituido por aminoácidos y glúcidos. encontrado la presencia de D-aminoácidos
La síntesis del peptidoglucano permite que que regulan la producción peptidoglicano
la bacteria se agrande. Pero cuando se éstas familias bacterianas están alejadas
suspende la síntesis del polímero la célula evolutivamente. Se ha determinado que la
deja de crecer. presencia de D-aminoácidos regula la
Esta cápsula puede modificarse por la producción peptidoglicano
inserción de D-aminoácidos y determina la
forma y tamaño de una bacteria
Los L-aminoácidos son esenciales
en la biosíntesis proteica
Biosíntesis de proteínas:
Las proteínas tienen diferentes funciones: Estructurales
(soporte), metabólicas (enzimas), transporte, reserva de
aminoácidos, y otras funciones en las que los aminoácidos
también se hallan involucrados.

Solamente los L-aminoácidos pueden ser asimilados por

diversos organismos . Los D-aminoácidos no son
reconocidos por los enzimas, y no participan en forma
alguna en la biosíntesis de las proteínas.
Efecto de aminoácidos en Reino vegetal
Ácido L-Aspártico: Promueve la germinación en
semillas
Ácido L-Glutámico: Promueve la germinación en
semillas, con efecto quelante y estimula el
crecimiento
L- Arginina: Potencia la resistencia a los efectos del
frío, a la vez que es un precursor de poliamidas y
estimula el crecimiento de raíces
L- Cisteína: quelante
L- Fenilalanina: Promueve la germinación en semillas
L- Glicina: Quelante y es un metabolito esencial en la
formación del tejido foliar
L- Histidina: Quelante
L- Alanina: Estimula la de síntesis de clorofila e
incrementa la resistencia a los efectos del frío
L- Lisina: Promueve la germinación en semillas, actúa
como quelante, estimula la de síntesis de clorofila y es
precursor de poliamidas
L- Metionina: Promueve la germinación en semillas y
estimula la producción de etileno, es precursora de
nuevos a.a.s
L- Prolina: Acción anti-estrés, mantiene la actividad
fotosintética en situaciones adversas y Fortalece las
paredes celulares
Los aminoácidos son precursores de fitohormonas
• L- Serina: Precursor de fitohormonas

• L- Treonina: Promueve la germinación en semillas

• L- Triptófano: Precursor de fitohormonas

• L- Valina: Precursor de fitohormonas

 Factores que
producen estrés en
vegetales:
Los aminoácidos pueden funcionar como
factor anti estrés:
En condiciones de estrés, como pueden
ser altas temperaturas, baja humedad
ambiental y en suelos , sequías, heladas,
ataque de parásitos, granizo,
encharcamiento, enfermedades, o efectos
fitotóxicos de la aplicación de pesticidas,
tendrán efectos negativos en el
metabolismo de las plantas. La aplicación
de a.a.s antes, durante, y después de las
situaciones de estrés, actúan, tanto de
modo preventivo, en la recuperación de
estas condiciones críticas.
 Efecto de aas en Meristemos
y Estomas
Los estomas son estructuras controlan el balance hídrico de las
plantas, así como la absorción de gases, macro y micro
elementos. La apertura de los estomas se activa por factores
externos (luz, humedad, temperatura y concentración de sales),
e internos (concentración de aminoácidos, ácido abscísico, etc.).
Los estomas se cierran cuando la humedad y la luz son bajas, y
la temperatura y concentración de sales son altas. Cuando éstas
estructuras se cierran, se reducen la fotosíntesis, transpiración,
la absorción de macro y micro elementos)
El ácido L-glutámico actúa como agente osmótico para el
citoplasma de células protectoras, lo que favorece la apertura
de los estomas.
 Glicina y Acido Glutámico y la fotosíntesis
Los aminoácidos y la Fotosíntesis:
La fotosíntesis proceso metabólico importante en las
plantas. A través de ella, la planta sintetiza azúcares a partir
del dióxido de carbono, agua, y de la energía luminosa. Estos
azúcares (carbohidratos) son la fuente de energía para otros
procesos metabólicos de la planta. Una baja tasa de
fotosíntesis causada por el estrés puede disminuir el
crecimiento de la planta.

La Glicina y el Ácido glutámico son dos metabolitos

fundamentales que estimulan la fotosíntesis y participant en
la formación del tejido vegetal y la síntesis de la clorofila. Su
aplicación aumenta la absorción de energía lumínica, que
repercute en mayor producción de clorofila.
El aminoácido glicina es el mas sencillo pero es un precursor
fundamental para la síntesis de otros aminoácidos, también es un
complemento alimenticio
 Los aminoácidos y las
Fitohormonas:

Los a.a.s son precursores o

activadores tanto de fitohormonas
como de otras sustancias
activadoras del crecimiento. La
L-metionina es un precursor del
etileno y de otros factores de
crecimiento como la Espermina y
Espermidina. El L- Triptófano es
un precursor de la síntesis de la
auxina que es una fitohormona
del crecimiento vegetal .
 La glicina puede actuar como neurotransmisor
La glicina tiene una clase específica de
receptor en las células que solo responde
ante la presencia de este a.a. se trata del
receptor de tipo GLyR. La presencia de la
glicina activa las válvulas neuronales y
permiten la entrada de iones de cloruro
al interior de esta célula nerviosa.
Esto genera despolarización, la cual hace
que un impulso eléctrico recorra toda la
célula hasta que sus efectos llegan a los
espacios sinápticos (los espacios en los
que las neuronas se comunican entre
ellas).
 Efecto quelante y acomplejante de los aminoácidos:
Los aas poseen capacidad de formar quelatos uniéndose a los microelementos. Si aplicamos microelementos
quelatados con aas, tanto su absorción como asimilación se ve acelerada. Esto se debe tanto a la capacidad de
quelación de los AA, como a al aumento de la permeabilidad de las membranas celulares. El L-glicina y el
ácido L-glutámico son muy conocidos como agentes quelatantes.
El a.a.metionina favorece
el desarrollo de la Flora
Bacteriana del suelo

El equilibrio microbiano del suelo es un

factor básico para una buena
mineralización de la materia orgánica,
así como para proporcionar ambiente
adecuado al crecimiento de las raices.
La L-metionina es un precursor de los
factores de crecimiento que estabilizan
las membranas celulares de la micro
flora bacteriana de los suelos.
 Beta alanina funciona
como neurotransmisor
La beta alanina o ácido 3-propanoico es un aminoácido no
esencial y no forma parte de las proteínas y debe su nombre a
que su grupo amino no se encuentra en posición alfa, sino en
posición beta.
La beta alanina interviene en funciones del sistema nervioso y
puede encontrarse en forma libre o formando parte del dímero
denominado carnosina.
La carnosina es un dipéptido formado a partir de beta alanina e
histidine presenta propiedades antioxidantes y reduce la acidez
producida por la acumulación de ácido láctico durante el
ejercicio, especialmente en ejercicios de alta intensidad, tiene la
capacidad de reducir fatiga y mejorar el rendimiento atlético .Y
como la histidina es más abundante que la beta alanina, el factor
limitante para la síntesis de carnosina es la concentración de beta
alanina.
 Carnosina: conocida también como beta-
alanil L-histidina es un dipéptido formado
de la combinación de beta alanina y L-
histidina.

Es una combinación de dos aminoácidos, la

beta-alanina y la histidina. Se genera de
forma natural en tejidos del organismo,
como los músculos y el cerebro, y su
concentración disminuye con la edad. Se le
atribuye aumento de longevidad, antiedad,
rejuvenecimiento de la piel, aumento de la
potencia sexual, alivia la disfunción
muscular, las cataratas, la diabetes, y las
enfermedades cardiovasculares,
neurológicas y mentales.
LA GLICINA Y EL GABA: ACIDO
GAMA AMINOBUTIRICO ACTÙAN
COMO NEUROTRANSMISORES

La glicina, junto a otros neurotransmisores,

interviene en la regulación de los
movimientos haciendo que el tono
muscular se mantenga y que los músculos
trabajen con coordinacón.
Se cree que la secreción de glicina ayuda a
que las funciones cognitivas se desarrollen
de un modo más eficaz y reacciones
coherentes.
 Ácidos glutámico y Aspártico
Son considerados como neurotransmisores y
estimulantes del Sistema Nervioso Central
El acido glutámico estimula la concentración
y la memoria.
 TAURINA Sus funciones en el SNC son: la
regulación del dolor, mantener
estado de alerta, regulación de
La taurina casi inexistente en tejidos la temperatura, cansancio,
vegetales, pero está presente en gran control del hambre y sed por
cantidad de tejidos animales estas características se incluye
excitables; como el tejido nervioso, en bebidas energizantes
musculo estriado, liso cardiaco, en
riñón, páncreas, bazo, leucocitos y
plaquetas. Actúa como neuro
modulador y como estabilizador de
membranas. Se produce partir del
aminoácido azufrado; la cisteína
Acido gamma aminobutìrico o
hidroxitriptofano

El GABA tiene efectos inhibidores en

el cerebro
Al igual que otros neurotransmisores
como el GABA, la glicina actúa en
ciertas zonas del cerebro
contribuyendo a que entremos en un
estado de relativa calma, es decir,
ausencia de estrés. Gracias a este
efecto, la glicina hace que sea
relativamente difícil entrar en un
estado de hiperactivación nerviosa
 Acido Gamma amino butírico
Este aminoácido se encuentra en el
cerebro de los mamíferos funciona
cono neuro transmisor inhibidor es
producido por la enzima glutamato
descarboxilasa, regula la actividad
eléctrica del cerebro, la actividad
motora, secreción de hormonas
hipofisiarias y participa en el equilibrio
emocional o intelectual esta presente
solo en mamíferos y en cantidades
pequeñas en la Valeriana, induce el
relajamiento y el sueño.
Acido hidroxi gamma
butírico GHB

El gamma hidroxibutirato (GHB)

El GHB un metabolito del neurotransmisor inhibitorio ácido
gamma-aminobutírico (GABA), que es un producto natural del
cerebro.
El GBH empleado como droga produce efectos sedantes,
desinhibitorios, distorsiones visuales, relajación profunda
empatía, exitación, adormecimiento, por estos efectos, ha
sido empleado en combinación con alcohol como sedante
para facilitar violaciones. También se le conoce como el
éxtasis líquido. El GHB en dosis altas, es un poderoso sedante
pueden provocar sueño profundo, el estado de coma o
incluso la muerte.
El GHB también tiene efectos anabólicos (estimulantes de la
síntesis de las proteínas) y ha sido usado por fisicoculturistas
para ayudar a reducir la grasa y aumentar la masa muscular.
El GHB también aumenta la secreción de hormona del
crecimiento (GH)
Neuropéptidos: oligopéptidos producidos por
SNC
 LAS ENCEFALINAS:
La encefalina es un pentapéptido que
actúa como hormona, es producida en
el encéfalo y en la glándula pituitaria o
hipófisis.
Las encefalinas juegan un papel esencial
en el desarrollo de las emociones y el
control del estado de ánimo. Influyen
en el sistema límbico que está
relacionado con los sentimientos.
También participa en otros procesos
como la regulación del sueño, la
memoria y los instintos sexuales.
Oxitocina.
Las oxitocinas son compuestos ampliamente
versátiles; y pueden actuar como hormona y como
neurotransmisor.
Como hormona, viaja a través de la sangre para
llegar a distintos tejidos y órganos del cuerpo la
oxitocina tiene un papel muy importante en los
partos pues regula las contracciones musculares y
La oxitocina hace que ciertas fibras musculares del
útero se mantengan contraídas durante el parto, y
además es la responsable de que se den las
contracciones antes del nacimiento. por otro lado,
induce la lactancia.
 Neurotensina:
La neurotensina es un
neuropéptido de 13 aminoácidos
implicado en la regulación de la
secreción de hormona
luteinizante (HL) y prolactina y
una interacción. Este neuropéptido
se ha asociado con la modulación
de señales de la dopamina y
produce un conjunto de efectos
farmacológicos similares a los
medicamentos antipsicóticos.
 BOMBESINA: Es un neuropéptido actúa
como hormona y como neurotransmisor
La bombesina se encuentra en diferentes tejidos de los mamíferos:
pulmón, tracto gastrointestinal y tejido cerebral. En el tejido
nervioso aparece en el hipotálamo.
La bombesina es un neuropéptido de 14 aminoácidos. Inicialmente
aislada de la piel de rana.​Tiene dos péptidos análogos en otros
mamíferos: el péptido liberador de gastrina y la neuromedina B.
Esta hormona estimula la secreción de HCL (ácido clorhídrico) al
actuar sobre las células G, (Las células G son un tipo de células
situadas en el estómago y duodeno encargadas de producir
gastrina) también aumenta la secreción pancreática, y la
contractilidad del músculo liso.​
La bombesina actúa a nivel periférico estimula enzimas como la
(gastrina, glucagón, amilasa pancreática) y hormonas (hormona
tiroidea, prolactina y hormona del crecimiento); también estimula la
contracción de la vesícula biliar y la musculatura lisa de la pared
gastrointestinal e inhibe el vaciamiento gástrico. También provoca
broncoconstricción, liberación de eritropoyetina y estimulación del
sistema renina-angiotensina.
 ANGIOTENSINAS: son polipéptidos
reguladores de fluidos corporales
Las angiotensinas son oligopéptidos que actúan como
hormonas reguladoras de lo fluidos corporales
las angiotensinas actúan como de hormonas peptídicas
son derivadas del angiotensinógeno, que causan
vasoconstricción y aumento de la presión arterial.

Las angiotensinas también estimulan la liberación de

aldosterona, otra hormona, de la corteza adrenal. La
aldosterona promueve la retención de sodio a nivel del
riñón en la nefronas distales.
 Sustancia P: péptido asociado al dolor
La sustancia P (SP) es un péptido de
cadena corta de 12 residuos de aa y
actúa como neurotransmisor del dolor
transmite la sensación del dolor a
través del sistema nervioso. La
Sustancia P es esencial para el
desarrollo de los primeros pasos de las
reacciones inflamatorias,
especialmente de las que se originan
como consecuencia de heridas o
lesiones de la piel
Endorfinas: hormonas del
bienestar y la felicidad
Las endorfinas son polipéptidos opioides
endógenos que actúan como
neurotransmisores.
Se producen en glándula pituitaria e
hipotálamo en vertebrados durante la
excitación, disminuyen el dolor físico y
emocional, intervienen el enamoramiento
y el orgasmo, son similares a los opiáceos
en su efecto analgésico y la sensación de
bienestar.
Existen 3 clases: alfa, beta y omega
endorfina