UNIDAD 1: EL

AGUA
IBETH JULENY BECERRA RAYO
DAYANA CAÑAVERAL
TECNOLOGIA EN REGENCIA DE FARMACIA
 ESTRUCTURA Y PROPIEDADES

El agua la encontramos en nuestro cuerpo en un 70%, se puede encontrar en

tres estados, y es incolora, insípida e inolora.
Esta formada asi:
• El agua presenta hidrolisis que es la capacidad de romper enlaces químicos, y
tiene la capacidad de absorber el calor antes que suba la temperatura.
Tambien posee tensión superficial:
 MOLECULA DE AGUA

Se representa como H2O, lo que significa que tiene un átomo de oxigeno y dos
atomos de hidrogeno, y lo que hace que se unan es la regla del octeto.
 POLARIDAD DEL AGUA

La molécula de agua es neutra pero presenta un comportamiento

dipolar, es decir presenta una ligera carga negativa hacia el átomo
de oxigeno y otra ligera carga positiva hacia los dos átomos de
hidrogeno
La polaridad de la molécula es la responsable de su unión con otras moléculas
de agua a través de lo que se conoce como puentes de hidrógeno
 INTERACCIONES HIDROFOBICAS
La causa física de las HI se basa en la incapacidad de las sustancias apolares de formar
enlaces de hidrógeno con las moléculas de agua en una solución.
 POLARIDAD
• El enlace covalente entre dos átomos puede
ser polar o apolar. Esto depende del tipo de átomos que
lo conforman: si los átomos son iguales, el enlace será
apolar (ya que ningún átomo atrae con más fuerza los
electrones). Pero, si los átomos son diferentes, el enlace
estará polarizado hacia el átomo más electronegativo, ya
que será el que atraiga el par de electrones con más fuerza
 BASES

Sustancia que al estar en una disolución acuosa libera iones hidroxilo

aumentando sus propiedades alcalinas.

•Soda cáustica (NaOH).

•Bicarbonato de sodio (NaHCO3, desodorante).
•Amoníaco (NH3).
•Hidróxido de magnesio (Mg(OH)2, laxante).
•Hidróxido de calcio (CaOH, cal).
•Hipoclorito de sodio (NaCIO, cloro de limpieza).
 ACIDOS
Compuesto químico que libera o cede iones de hidrógeno (H+) en solución
acuosa.
•Ácido nítrico (HNO3): se utiliza para fabricar
fertilizantes y como reactivo para análisis de
laboratorio.
•Ácido fosfórico (H3PO4): es uno de los
componentes de los materiales de restauración
dental y de las gaseosas.
•Ácido oxálico ( H2C2O4): está presente en
productos de limpieza de piso, maderas y para
eliminar el óxido
•Ácido acético (CH3COOH): está presente en el
vinagre, y también se usa como base para
textiles como el rayón y el nailon.
Las sustancias que tienen un nivel de pH superior a 7 hasta 14 (nivel máximo)
son consideradas como bases y tendrán mayor alcalinidad. Por el contrario, las
sustancias con un pH entre 6 y 0 son consideradas ácidos.