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RAIZ: El sistema radical está compuesto en definitiva por una raíz principal
pivotante, raíces laterales fibrosas y pelos radicales. La raíz principal, que se
caracteriza por ser gruesa, carnosa y de forma relativamente cónica, presenta
un alto contenido de azúcar.
Tamaño y peso: tiene un diámetro de entre 5 y 10 centímetros y puede pesar
entre 80 y 200 gramos.
Color: variable, desde rosáceo a violáceo y anaranjado rojizo hasta el
marrón. La pulpa suele ser de color rojo oscuro y puede presentar en
ocasiones círculos concéntricos de color blanco.
Sabor: debido a que se trata de una raíz en la que se acumulan gran cantidad
de azúcares, su sabor es dulce
CULTIVO RABANITO
CLIMA: Templado Frio y frescos
SUELO: Rico en materia orgánica, profundo, liviano y bien
drenado
ASOCIACION: Acelga, zanahoria, pepino, tomate, arveja, lechuga
RIEGO: Normal, uniforme y ligero. Sensible a falta de riego, evitar
encharcamientos
TIEMPO DE COSECHA: 30-60 días aproximadamente
DISTANCIA DE SIEMBRA: 30 cm entre planta y 60, 80, cm entre
surcos.
TIEMPO GERMINACIÓN: 4-7 días aproximadamente
TIPO DE SIEMBRA: Directa o trasplante (10 cm altura y 3-4 hojas
verdaderas)
CARACTERISTICAS
RAIZ: gruesa, carnosa, muy variable en cuanto a la forma y tamaño, de piel
roja, rosada blanca, pardo-oscura o manchada de diversos colores.
Su sabor es más o menos picante.
PROPIEDADES NUTRITIVAS DE LOS RABANITOS
CULTIVO DE ACELGA