FERTILIDAD DE SUELOS Y NUTRICION VEGETAL

Agricultura con adiciones

orgánicas (Compost)
Facultad de Agronomía

(U.M.S.A.)
 FERTILIDAD DE SUELOS Y NUTRICION VEGETAL

Fundamentos teóricos del

compostaje
Uno de los problemas ambientales de las
explotaciones agrícolas son los residuos orgánicos
que se generan (restos de poda, de cosecha, de
post-cosecha, estiércol, pasto, fruta caída, entre
otros). El compostaje proporciona la posibilidad
de transformar de una manera segura los
residuos orgánicos en insumos para la producción
agrícola.
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Compostaje
 Fitotoxicidad.
En un compost que no haya terminado el proceso de
descomposición correctamente, el nitrógeno está más
en forma de amonio en lugar de nitrato. El amonio
en condiciones de calor y humedad se transforma en
amoniaco, creando un medio tóxico y malos olores.
Igualmente, un material sin terminar de compostar
contiene compuestos químicos inestables como
ácidos orgánicos que resultan tóxicos para las
semillas y plantas.
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Compostaje
 Bloqueo biológico del nitrógeno, también conocido como
”hambre de nitrógeno”. Ocurre en materiales que no han
llegado a una relación Carbono : Nitrógeno equilibrada, y
que tienen material mucho más rico en carbono que en
nitrógeno, los microorganismos consumen el C presente en
el material, y rápidamente incrementan el consumo de N,
agotando las reservas de N en el suelo.
 Reducción de oxígeno radicular. Cuando se aplica al suelo
un material que aún está en fase de descomposición, los
microorganismos utilizarán el oxígeno presente en el suelo
para continuar con el proceso, agotándolo y no dejándolo
disponible para las plantas.
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Fases del compostaje

 Fase Mesófila.
Comienza el proceso de compostaje a temperatura
ambiente y en pocos días (e incluso en horas), la
temperatura aumenta hasta los 45°C. en esta fase los
microorganismos utilizan las fuentes sencillas de C y
N generando calor, el pH puede bajar (hasta cerca de
4.0 o 4.5). Esta fase dura entre dos y ocho días.
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Fases del compostaje

 Fase Termófila o de Higienización.
Cuando el material alcanza temperaturas mayores
que los 45°C, los microorganismos que se
desarrollan a temperaturas medias (microorganismos
mesófilos) son reemplazados por aquellos que crecen
a mayores temperaturas, en su mayoría bacterias
(bacterias termófilas), que actúan facilitando la
degradación de fuentes más complejas de C, como la
celulosa y la lignina.
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Fases del compostaje

 Fase de Enfriamiento o Mesófila II.
Agotadas las fuentes de carbono y el nitrógeno en el
material en compostaje, la temperatura desciende
nuevamente hasta los 40-45°C, continúa la
degradación de polímeros como la celulosa, y
aparecen algunos hongos visibles a simple vista. Al
bajar de 40 ºC, los organismos mesófilos reinician su
actividad y el pH del medio desciende levemente,
aunque. Esta fase de enfriamiento requiere de varias
semanas y puede confundirse con la fase de
maduración.
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Fases del compostaje

 Fase de Maduración.
Es un período que demora meses a temperatura
ambiente, durante los cuales se producen reacciones
secundarias de condensación y polimerización de
compuestos carbonados para la formación de ácidos
húmicos y fúlvicos.
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Fases del compostaje

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Monitoreo durante el
compostaje
 Oxígeno
El compostaje es un proceso aerobio y se debe mantener una
aireación adecuada para permitir la respiración de los
microorganismos, liberando a su vez, dióxido de carbono
(CO2), la aireación evita que el material se compacte o se
encharque. Las necesidades de oxígeno varían durante el
proceso, alcanzando la mayor tasa de consumo durante la fase
termofílica.
La saturación de oxígeno en el medio no debe bajar del 5%,
siendo el nivel óptimo el 10%. Un exceso de aireación
provocaría el descenso de temperatura y una mayor pérdida
de la humedad por evaporación
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Monitoreo durante el
compostaje
 Dióxido de Carbono (CO2)

Durante el compostaje, el CO2 se libera por

acción de la respiración de los
microorganismos. En general, pueden
generarse 2 a 3 kilos de CO2 por cada
tonelada, diariamente. El CO2 producido
durante el proceso de compostaje, es de bajo
impacto ambiental, por cuanto es capturado
por las plantas para realizar fotosíntesis.
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Monitoreo durante el
compostaje
 Humedad
La humedad está vinculado a los microorganismos, como
todos los seres vivos, usan el agua como medio de transporte
de nutrientes y elementos.
La humedad óptima para el compost es alrededor del
55%, aunque depende al estado de maduración y tamaño
de las partículas, así como del sistema empleado para
realizar el compostaje. Si la humedad baja por debajo de
45%, disminuye la actividad microbiana, sin dar tiempo a
que se completen las fases de degradación, causando que el
producto obtenido sea inestable. Si la humedad es demasiado
alta (>60%) el agua saturará los poros e interferirá la
oxigenación.
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Monitoreo durante el
compostaje
Porcentaje
de Problema Soluciones
humedad

<45% Humedad Puede detener el proceso de Se debe regular la humedad, ya

insuficiente compostaje por falta de agua
para los microorganismos
sea proporcionando agua al
material o añadiendo material
fresco con mayor contenido de
agua (restos de fruta y
verduras, césped, purines u
otros)

45% - 60% Rango ideal

>60% Oxígeno Material muy HÚMEDO, el Volteo de la mezcla y/o adición

insuficiente oxígeno queda desplazado. de material con bajo contenido
Puede dar lugar a zonas de de
anaerobiosis. humedad y con alto valor en
carbono, como serrines, paja u
hojas secas.
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Monitoreo durante el
compostaje
 Temperatura
El compostaje inicia a temperatura ambiente y puede
subir hasta los 65°C, para llegar nuevamente durante
la fase de maduración a una temperatura ambiente.
Debe evitarse que la temperatura decaiga demasiado
rápido, ya que a mayor temperatura y tiempo, mayor
es la velocidad de descomposición y mayor
higienización.
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Monitoreo durante el
compostaje
Temperatura (°C) Causas asociadas Soluciones

Bajas temperaturas Humedad insuficiente. Las bajas temperaturas pueden darse por Humedecer el
(T°. ambiente varios factores, como la falta de humedad, por material o añadir
< 35°C) lo que los microorganismos disminuyen la material fresco
actividad metabólica y por tanto, la con mayor porcentaje de
temperatura baja. humedad (restos de fruta
y verduras, u otros)

Material Insuficiente. Insuficiente material o forma de la pila Añadir más material a la

inadecuada para que alcance una temperatura pila de compostaje.
adecuada.
Déficit de nitrógeno o baja C:N. El material tiene una alta relación C:N y por Añadir material con
lo tanto, los microorganismos no tienen el N alto contenido en
suficiente para generar enzimas y proteínas y nitrógeno como
disminuyen o ralentizan su actividad. La pila estiércol.
demora en incrementar la temperatura mas de
una semana.

Altas temperaturas Ventilación y humedad insuficiente La temperatura es demasiado alta y se Volteo y verificación
(T ambiente inhibe el proceso de descomposición. Se de la humedad (55-
>70°C) mantiene actividad microbiana pero no la 60%).
suficiente para activar a los Adición de material con
microorganismos mesofilicos y facilitar la alto contenido en carbono
terminación del proceso. de lenta degradación
(madera, o pasto seco)
para que ralentice el
proceso.
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Monitoreo durante el
compostaje
 pH
El pH del compostaje depende de los materiales de origen y
varía en cada fase del proceso (desde 4.5 a 8.5). En los
primeros estadios del proceso, el pH se acidifica por la
formación de ácidos orgánicos. En la fase termófila, debido a
la conversión del amonio en amoniaco, el pH sube y se
alcaliniza el medio, para finalmente estabilizarse en valores
cercanos al neutro.
El pH define la supervivencia de los microorganismos y cada
grupo tiene pH óptimos de crecimiento y multiplicación. La
mayor actividad bacteriana se produce a pH 6,0- 7,5, mientras
que la mayor actividad FÚNGICA se produce a pH 5,5-8,0.
El rango ideal es de 5,8 a 7,2.
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Monitoreo durante el
compostaje
pH Causas asociadas Soluciones
<4,5 Exceso Los materiales vegetales como Adición de material rico
de restos de cocina, frutas , liberan en nitrógeno hasta
ácidos muchos ácidos orgánicos y tienden conseguir una adecuada
orgáni a acidificar el medio. relación C:N.
cos

4,5 – 8,5 Rango ideal

>8,5 Exceso de Cuando hay un exceso de
nitrógeno nitrógeno en el material de origen,
con una deficiente relación C:N,
asociado a humedad y altas
temperaturas, se produce
amoniaco alcalinizando el medio.
Adición de material mas
seco y con mayor
contenido en carbono
(restos de poda, hojas
secas, aserrín)
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Monitoreo durante el
compostaje
 Relación Carbono-Nitrógeno (C:N)
La relación C:N varía en función del material
de partida.
Esta relación también varía a lo largo del
proceso, siendo una reducción continua, desde
35:1 a 15:1.
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Monitoreo durante el
compostaje
C:N Causas Soluciones
Asociadas
>35: Exceso Existe en la mezcla una gran Adición de material
1 de cantidad de materiales ricos en rico en nitrógeno
Carbono carbono. El proceso tiende a hasta conseguir una
enfriarse y a ralentizarse adecuada relación
C:N.
15:1 – 35:1 Rango ideal

<15: Exceso En la mezcla hay una mayor Adición de

1 de cantidad de material rico en material con
Nitróg nitrógeno, el proceso tiende a mayor contenido
eno calentarse en exceso y se en carbono (restos
generan malos olores por el de poda, hojas
amoniaco liberado. secas, aserrín)
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Monitoreo durante el
compostaje
 Tamaño de partículas (tamaño de picado)
La actividad microbiana está relacionada con el tamaño de la
partícula. Si las partículas son pequeñas, hay una mayor
superficie específica, lo cual facilita el acceso al sustrato. El
tamaño ideal de los materiales para comenzar el compostaje
es de 5 a 20 cm .
La densidad del material, y por lo tanto la aireación de la pila
o la retención de humedad, están estrechamente relacionados
con el tamaño de la partícula, siendo la densidad
aproximadamente 150 -250 kg/m³, conforme avanza el
proceso de compostaje, el tamaño disminuye y por tanto, la
densidad aumenta, 600-700 kg/m³.
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Monitoreo durante el
compostaje
Tamaño
de las
partícula Problema Soluciones
s (cm)
>30 cm Exceso de Los materiales de gran tamaño crean Picar el material
aireación canales de aireación que hacen bajar hasta conseguir un
la temperatura y desaceleran el tamaño medio de 10-
proceso. 20 cm

5 – 30 cm Rango ideal

<5 cm Compactac Las partículas demasiado finas crean Volear y/o añadir
ión poros pequeños que se llenan de agua, material de tamaño
facilitando la compactación del mayor y volteos
material y un flujo restringido del para homogenizar
aire, produciéndose anaerobiosis.
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Monitoreo durante el
compostaje
 Tamaño de la pila o volumen en compostaje
Existen diversos sistemas de compostaje: en
pilas, en cajas o composteras, abiertas o
cerradas.
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Monitoreo durante el
compostaje
 En el compostaje en pilas, la altura afecta
directamente al contenido de humedad, de
oxígeno y la temperatura. Pilas de baja altura y
de base ancha, a pesar de tener buena humedad
inicial y buena relación C:N, hacen que el
calor generado por los microorganismos se
pierda fácilmente, de tal forma que los pocos
grados de temperatura que se logran, no se
conservan. Se hacen pilas de entre 1,5 y 2
metros de alto para facilitar las tareas de
volteo, y de un ancho de entre 1,5 y 3 metros.
Monitoreo durante el
compostaje
Parámetros del compostaje
Rango ideal al Rango ideal para compost Rango ideal de
compost maduro
Parámetro comienzo en fase termofílica II (3-6 meses)
(2-5 dias) (2-5 semanas)

C:N 25:1 – 35:1 15/20 10:1 – 15:1

Humedad 50% - 60% 45%-55% 30% - 40%
Concentración de oxígeno ~10% ~10% ~10%

Tamaño de partícula <25 cm ~15 cm <1,6 cm

pH 6,5 – 8,0 6,0-8,5 6,5 – 8,5
Temperatura 45 – 60°C 45°C-Temperatura ambiente Temperatura
ambiente
Densidad 250-400 kg/m3 <700 kg/m3 <700 kg/m3
Materia orgánica (Base 50%-70% >20% >20%
seca)
Nitrógeno Total (Base seca) 2,5-3% 1-2% ~1%
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Higienización
 Las elevadas temperaturas alcanzadas durante la fase
termofílica, destruyen las bacterias patógenas y parásitos
presentes en los residuos de partida. En esta fase se da la
higienización del material.
 Un compost maduro no debe contener compuestos tóxicos
para las plantas o el ambiente, la presencia de amoniaco
y sulfatos (NH3 y SO4) en compostaje con exceso de
humedad, favorecen la producción de ácido sulfhídrico y
dióxido de nitrógeno (H2S y NO2) que junto con el metano,
(CH4), son considerados gases efecto invernadero (GEI)
con importantes impactos negativos en el medio ambiente.
Temperatura necesaria para la
FERTILIDAD DE SUELOS Y NUTRICION VEGETAL

eliminación de algunos
patógenos
Microorganismo Temperatura Tiempo de exposición
55°C 1 hora
Salmonella spp
65°C 15-20 minutos
55°C 1 hora
Escherichia coli
65°C 15-20 minutos
55°C 1 hora
Brucella abortus
62°C 3 minutos
Parvovirus bovino 55°C 1 hora
Huevos de Ascaris 55°C 3 días
lumbricoides
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Material compostable
 Restos de cosecha, plantas del huerto o
jardín. Ramas trituradas o troceadas
procedentes de podas, hojas caídas de
árboles y arbustos. Heno y hierba segada.
Césped o pasto (preferiblemente en capas
finas y previamente desecado).
 Estiércol de porcino, vacuno, caprino,
ovino, y sus camas de corral.
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Material compostable
 Restos orgánicos de cocina en general (frutas y hortalizas).
Alimentos estropeados o caducados. Cáscaras de huevo
(trituradas). Restos de café. Restos de té e infusiones.
Cáscaras de frutos secos. Cáscaras. Papas estropeadas,
podridas o germinadas.
 Aceites y grasas comestibles (muy esparcidas y en
pequeña cantidad).
 Virutas de serrín (en capas finas).
 Servilletas, pañuelos de papel, papel y cartón (no impresos
ni coloreados, ni mezclados con plástico).
 Cortes de pelo (no teñido), residuos de esquilado de
animales.
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No compostar
 Residuos químicos-sintéticos, pegamentos, solventes, gasolina,
petróleo, aceite de vehículos, pinturas.
 Materiales no degradables (vidrio, metales, plásticos).
 Aglomerados o contrachapados de madera (ni sus virutas o
serrín).
 Tabaco, ya que contiene un biosida potente como la nicotina y
diversos tóxicos.
 Detergentes, productos clorados, antibióticos, residuos de
medicamentos.
 Animales muertos (estos deben ser incinerados en condiciones
especiales, o pueden ser compostados en pilas especiales).
 Restos de alimentos cocinados, carne.
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Contenido de N, P, K en el
compost
Nutriente % en compost
Nitrógeno 0,3% – 1,5% (3g a 15g por Kg de compost)
Fósforo 0,1% – 1,0% (1g a 10g por Kg de compost)
Potasio 0,3% – 1,0% (3g a 10g por Kg de compost)
Fertilización con compost
 Cota Cota, provincia Murillo (La Paz),
textura Franco arcillosa, pH 6.8, Materia
orgánica (M.O.) 1,51 %; N2:0,09%; P : 1.48
ppm; K cambiable 0,71 meq 100 g Sº;
PCA: 2 800 000 kg. Cultivo papa.
Datos:
N2 = 0,09 %
P = 1,48 ppm
K = 0,71 meq/100 g Sº
Fertilización con compost
 N2:
x 0,09 %
x = 2520 kg N2/ha
COEFICIENTE DE MINERALIZACIÓN
VALOR APROXIMADO %
CLIMAS Y TIPOS DE SUELOS

a) REGIONES TEMPLADAS
- Suelos franco-arcillosos y arcillosos 1–3
- Suelos franco limosos 1,5 – 2,5
- Suelos franco arenosos y arenosos 2–3
b) REGIONES CALIDAS
- Elevada T° y alta pp, caso Trópico 3 – 10
c) REGIONES ARIDAS
- Condiciones de sequía y T° extremas 0,5 – 2
Fertilización con compost
COEFICIENTE DE MINERALIZACIÓN
VALOR APROXIMADO %
CLIMAS Y TIPOS DE SUELOS
a) REGIONES ALTIPLANO
- Sur 1
- Norte 2
b) REGION DE VALLES
- Seco 3
- Húmedo 4
c) REGIONES TROPICALES
- Yungas 5

- Llanura 6

- Bosques 7
Fertilización con compost

x 1%
x = 25.2 kg N2/ha por año
El cultivo es papa, su ciclo es 6 meses, entonces,
calculamos cuanto estará o usara la papa en todo su
ciclo disponible usa en un.
meses
x 6 meses
x = 12.6 kg N2 /ha por ciclo
Fertilización con compost
K: 0,71 meq/100 g Sº
De el análisis, solo el 10 a 50 % esta disponible para
el cultivo, tomar en cuenta el clima.

x 50 %
x = 0.355 meq K/100 g de Sº
Fertilización con compost

P= 1.48 ppm
Fertilización con compost
N2 = 12,6 kg/ha P = 4,144 kg/ha K = 387.66 kg/ha
 Porcentaje de utilización de los nutrientes por la planta

FUENTES % Tomado por el cultivo durante su ciclo vegetativo

N P K
SUELO 40 10 – 40 40
(del disponible presente) , (40)* (20)* (40)*
ABONO ORGÁNICO
(Est. presente) 30 30 50
Fertilización con compost
 N2:

P

K
Fertilización con compost
 Requerimiento de la papa:
139 kg N2 - 50 kg P2O5 - 243 kg K2O
 N2 = 5.04
 P = 0.83 x 2.29 = 1.9 kg P2O5
 K = 155,10 x 1,2 = 186.12 kg K 2O
139 – 50 – 243
5.04 – 1.9 – 186.12
133.96 – 48.1 – 56.88
 Fertilización con compost
 Redondeando
134 – 48 – 57
Composición del humus de lombriz
 - Humedad 30%  - Carbono orgánico 14-30%
 - pH 6,8-7,2  - Ácido fúlvicos 2,8-5,8%
 - Nitrógeno 2,6%  - Ácido húmico-fúlvico 1,5-3%
 - Fósforo 3%  - Sodio 0,02%
 - Potasio 2,5%  - Cobre 0,05%
 - Calcio 4%  - Hierro 0,02%
 - Magnesio 1-2,5%  - Manganeso 0,006%
 - Materia orgánica 30-70%  - Dap 0,6 g/cc
Fertilización con compost

Humedad 30 %
70%