Generalidades de la morfofisiología en

producción animal- Introducción a la

morfofisiología animal

Universidad Nacional Abierta y a Distancia- UNAD

Tutor: Luis Fernando escarraga

Estudiante: Ludwing Alejandro valderrama rivera.
Código: 1007475550
Marzo de 2024
 INTRODUCCION
 En la siguiente presentación daré a entender algunas definiciones básicas con
respecto a anatomía animal, planos topográficos, direcciones anatómicas y
algunos nombres de los exteriores de especies como los bovinos, equinos,
porcinos y ovinos y por último los tejidos animales.
 OBJETIVOS
 Comprender de manera clara el
contexto de morfofisiología animal
y algunos conceptos relevantes del
tema tratado.
 Identificar la diferencia existente
entre planos topográficos y
direcciones anatómicas.
 Analizar los respectivos tejidos
animales presentes en cada una de
las especies.
 Tener claro los conceptos claves de
anatomía animal y todo lo que de
ella se ramifica.
1.TERMINOS BASICOS DE ANATOMIA ANIMAL
 Anatomía: “cortar separando” Ciencia que estudia la estructura de los
organismos y el número, estructura, situación y relación de las partes que
los componen, generalmente reveladas mediante disecciones. La
estructura misma del organismo o de los órganos en particular, Puede ser
descriptiva, topográfica, general y microscópica.

 Anatomía comparada: Se refiere solamente a cordados y tiene por

finalidad no solo conocer las características diferentes, iguales o
semejantes de las especies para tener deducciones evolutivas.

 Célula columnar: La que forma el estrato de malpigio o germinativo de la

epidermis, esta en continuo proceso de reproducción, pero a medida que
se generan nuevos elementos celulares.

 Centro anatómico: Grupo de células en la medula espinal que producen

movimientos independientes de la voluntad de los reflejos.
 Cerebro: Masa de tejido nervioso en la región cefálica derivado del
prosencéfalo alojada en la cavidad craneal.

 Cervical: Perteneciente a la región del cuello, ensanchamiento de la medula

espinal que se dilata en la región de los miembros anteriores.

 Dermoarticular: Pieza esquelética que se une lateralmente al angular y en la

mandíbula de vertebrados y animales.

 Endoesqueleto: Conjunto de huesos, cartílagos y músculos que sirven de

sostén y protección a las partes blandas del organismo del animal.

 Glándula: Órgano constituido por una o más células de origen epitelial que
genera excreciones o secreciones.

 Centro cerebral: Territorio o área de la corteza cerebral que tiene una función
o estructura especializada.
 2. Planos topográficos correspondientes a
los animales.
 Plano Transversal: Es un plano que se opone
perpendicular en ángulo de 90° al plano longitudinal,
también lo corta en diferentes partes del cuerpo del animal.
 Plano mediano: Esta representado como la dirección
longitudinal en dos mitades exactas derecha e izquierda,
alguna parte de la cabeza, órgano etc.
 Plano sagital: Es una división real o imaginaria que se
puede realizar a través de la cabeza, cuello y tronco del
animal teniendo en cuenta la forma paralela al plano
mediano.
 Plano craneal: Este plano corresponde a que se dirige
hacia la cabeza o el cráneo del animal ya sea bovino,
equino, ovino, porcino etc.
 Plano dorsal: Este plano lo conocemos también como
coronal o frontal debido a que se traza una línea después
de ubicarse frente o de lado al animal, así se genera un
ángulo recto donde se corta el animal en dos porciones una
dorsal y otra ventral.
3. DIRECCIONES ANATOMICAS.
 Superficie ventral: se encuentra hacia el vientre
del animal o relativamente cerca del mismo o la
parte del cuerpo más cerca al piso.
 Superficie medial: Dirección que se ubica hacia
el plano mediano o centro del animal o conocido
como interno.
 Superficie caudal: Esta direccionada hacia la
cola del animal o cerca de ella.
 Superficie rostral: Donde la dirección va hacia la
nariz o cerca de ella, se aplica así solo en la
cabeza.
 Superficie lateral: Su ubicación representa su
lejanía del plano mediano o relativamente lejos del
centro del animal.
 4.EXTERIORES DE LOS BOVINOS.
 Cabeza: Forma de pirámide truncada, con caras
superiores, inferiores, anteriores, posteriores y dos
laterales.
 Cuello: Tiene por limites la cabeza y el tronco,
presenta borde superior, inferior y dos caras laterales.
 Tronco: Posee cara superior, inferior, anterior,
posterior y dos laterales.
 Ojos: Deben ser grandes, brillantes, vivos, sin
opacidades o tumores.
 Orejas: Tiene como base el cartílago auricular y como
limites la frente, nuca y región parotídea.
 Vientre: Limita con cinchera, costillar, flanco y región
inguinal.
 Cola: Cuelga en la parte posterior del tronco,
cubriendo el periné.
 Rodilla: Base ósea de la articulación del carpo.
 Nalga o jamón: Es la cara posterior del muslo, limita
con cola, periné y garrón.
 Pie: Base interfalángica distal y la tercera falange con
su cartílago alar.
 4.1 EXTERIORES DE LOS EQUINOS
 Cuello: Parte del animal prominente y muy
musculoso, ubicado entre cabeza y la cruz
 Pecho: Este situado justo debajo del cuello
del animal.
 Ijar: Esta formado por los laterales del tronco:
 Mama: Masa muscular carnosa que recubre
la parte delantera del pecho.
 Anca: Es la articulación que une las patas
traseras con la cadera.
 Nalga: Parte carnosa que esta situada en el
área superior externa.
 Corvejón: Es la parte ubicada en la parte
detrás de la rodilla.
 Caña: Esta situada respectivamente entre el
corvejón y el menudillo.
 Babilla: Se encuentra entre el muslo y la
rótula.
 Casco: Capa de tejido compacto en la que
finalizan las patas y la corona.
 4.2 EXTERIORES DE LOS PORCINOS
 Tegumento común: Comprenden la piel con sus formaciones pilosas, una gran
variedad de glándulas cutáneas (sebáceas y sudoríparas).
 Cabeza y cuello: Se resalta la modificación del vértice de la nariz y del labio
superior para conformar el hocico, especie de trompa aplanada con pelos táctiles
cortos.
 Cavidad torácica: Esta cavidad alberga y protege los pulmones y el corazón
como principales representantes de los aparatos respiratorios y circulatorios.
 Cavidad pelviana: La pelvis ósea del porcino presenta determinadas
condiciones como la función reproductiva.
 Piel, pelos y capa: La piel es gruesa y resistente en las partes superiores del
cuerpo y un poco mas delgada y fina en las partes inferiores, La grasa bajo la
piel forma el tocino
 Lomo: Se considera la mejor parte del cerdo debido a que tiene poca grasa.
 Rabo: parte trasera del cerdo con cuna contextura gelatinosa.
 Pluma: Se ubica justo antes del lomo del cerdo.
 Aplomos: La dirección general de las extremidades de ser vertical y paralela al
plano medio del cuerpo.
 Boca: Abertura bucal grande con un labio superior grueso (hocico) la lengua
larga y estrecha recubierta de papilas.
4.3 EXTERIORES DE LOS OVINOS
 Cabeza: La longitud de la cabeza da una
protuberancia occipital externa y punto mas
rostral del hueso nasal.
 Pecho: Corresponde a la distancia que se
presenta por dorsal desde la cruz hasta el
nacimiento del sacro.
 Tórax: Esta presente a la altura de la 3 y 4
costilla por detrás de los miembros torácicos.
 Caña: Corresponde a la medida del hueso
metacarpo a la altura de la tróclea del metacarpo.
 Muslo: Presente entre la distancia que se
presenta entre las articulaciones del fémur.
 La cruz: Esta dada por la altura que se presenta
desde la escapula al suelo en un ángulo de 90°.
 Pelvis: Va desde la tuberosidad sacra hasta el
suelo en un ángulo de 90°.
 Lana: Fibra textil formada en los folículos de piel
del ovino que integra el vellón del animal.
 Pecho: Se encuentra entre el cuello y la falda
conservando una importante proporción de grasa.
5. TEJIDOS ANIMALES

1.Tejido epitelial: Este tejido o capa 2. Tejido conectivo: Su función principal

celular sirve de protección en el interior del como tejido sirve de unión y soporte dando
cuerpo tapiza todos los órganos y conductos forma al cuerpo del animal.
de secreciones y materiales.

 Epitelio escamoso simple: Está compuesto  Conectivo laxo o areolar: Es el material

por células aplanadas que forman un
de relleno del cuerpo que mantiene fijo
tapizado fino para proteger los pulmones y
los vasos sanguíneos, nervios y órganos.
conductos sanguíneos.
 Tejido vascular: Formado por sangre,
 Cuboidal simple: Están situadas en riñones
Linfa y fluidos tisulares.
y glándulas salivares con actividad
secretora.  Cartílagos y huesos: Matriz gelatinosa
 junto a condritos alojados en lagunas,
Epitelio estratificado escamoso: Son
varias capas de células que protegen tejido conectivo calcificado organizadas
contra la abrasión. alrededor de fibras de colágeno.
5.1 TEJIDOS ANIAMALES
3. Tejido muscular: Es el tejido más común en 4. Tejido nervioso: Es la recepción y
los animales, comúnmente llamada fibra condición de impulsos nerviosos de una parte
muscular, pueden ser lisos o estriados. a otra, están presentes las neuronas y la

neuroglia.
Musculo esquelético: se presenta como
células cilíndricas muy largas presente  Dendritas: reciben impulsos eléctricos en
mayormente en los vertebrados. celular receptoras a otras células

nerviosas.
Musculo liso: bandas elásticas largas de
extremos afilados con un único núcleo,  Schwann: se establece un aislamiento de
presente en invertebrados. nervios periféricos en vertebrados.
 Musculo cardiaco: células mas cortas con
un solo núcleo, están conectadas entre si por
discos intercalares.
 Tejido nervioso: Es la recepción y condición
de impulsos nerviosos de una parte a otra,
están presentes las neuronas y la neuroglia.
 Dendritas: reciben impulsos eléctricos en
celular receptoras a otras células nerviosas.
 Schwann: se establece un aislamiento de
nervios periféricos en vertebrados.
APOYO AUDIOVISUAL
 CONCLUSIONES
 Pude concluir y entender de manera mas clara las partes que conforman un
animal.

 Tuve claro varios conceptos importantes para poder realizar un trabajo de manera
más honesta y sincera.

 He podido interpretar el tema de una manera más racional y claro debido al

autoestudio y todo el material suministrado por la universidad.

 Por último, puedo concluir que al realizar el presente trabajo mis conocimientos
frente a anatomía y morfofisiología animal han sido de mucha ayuda para mi
carrera de zootecnia.
 BIBLIOGRAFIA
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201106_OVI 1 Unidad 1 Planos topográficos. [Objeto_virtual_de_Informacion_OVI].
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201106_OVI 1 Unidad 1 Planos topográficos. [Objeto_virtual_de_Informacion_OVI].
Repositorio Institucional UNAD.
https://repository.unad.edu.co/handle/10596/44761cope=site&ebv=EB&ppid=pp_C
GRACIAS.