1.

INTRODUCCION:

El estudio de la anatomía y fisiología animal es de vital importancia para el conocimiento de la

estructura y funcionamiento de los diferentes aparatos y sistemas del organismo animal. A través
del estudio de la anatomía y fisiología de los órganos, podemos ser capaces de identificar posibles
alteraciones o anomalías de los sistemas que están compuestos los animales y realizar un buen
diagnóstico.

Identificar, analizar y describir la forma, estructura y relaciones de los diferentes

órganos que integran el organismo animal, clasificándolos según sus funciones u
origen embrionario. Equinos, bovinos, ovinos, porcinos, perros, gatos y aves.
Anatomía descriptiva veterinaria y disecciones. M.V.Z. Gerardo Olmedo Pérez.
2009

La Anatomía emplea dos métodos de estudios especiales, el Método Sistemático y el

Método Topográfico. En el primero, se considera al individuo conformado por varios
sistemas o aparatos.
El Método Sistemático conformado por sistemas y aparatos, a su vez se conforma de
órganos. La diferencia entre sistema y aparato radica en que en el primero participan
varios órganos, los cuales pueden tener diferente origen embriológico, aunque en la
literatura se tiende a hablar indistintamente entre aparato y sistema.
 2. MARCO TEÓRICO.
2.1 HUESOS PARES E IMPARES (ESPLECNOCRANEO)

a) PARES:

Nasal
 Son dos.
 Ubicados a cada lado de la línea mediana inferior al hueso frontal y anterior al
maxilar.
 Constituido por tejido óseo compacto, y solo en la sutura frontonasal (donde
articula con el hueso frontal) posee tejido óseo esponjoso.
 Osificación Membranosa y tiene un solo centro de osificación que es el esqueleto
óseo de la nariz.
 De forma cuadrilátera.
 Cuatro bordes: Lateral, Medial, Superior e inferior.

Maxilar
Se ubica en el segmento más anterior de la cara (en el tercio medio).
 Hueso irregular y corto.
 Neumático dado por el seno maxilar.
 Presenta dos caras: Anterolateral o externa y posteromedial o interna.
 Presenta cuatro bordes: Superior, Posterior, Inferior y Medial.
 Es un hueso curvo determinado principalmente por función muscular.
 Presenta osificación membranosa.
 Tejido óseo compacto en su mayoría, excepto en los procesos alveolares y la
tuberosidad del maxilar.

Incisivo o Premaxilar

Es una parte del maxilar adjunto al diente incisivo. Está formado por dos huesos del
cráneo situados en la punta de la mandíbula de muchos animales, normalmente con
dentadura, aunque no siempre. Están conectados al maxilar y a los huesos nasales.

Cornetes

Son piezas óseas de forma cilíndrica y huecas, aplicadas contra la cara lateral de las fosas
nasales; la extremidad anterior de ellos esta prolongada por un aparato cartilaginoso.
Pterigoides.
Así llamados por su inserción en la apófisis pterigoides, se distinguen en interno y
externo.

Lacrimales

Pequeño hueso que se halla ubicado cerca del ángulo ocular medial, formando parte
del lateral de la cara y de la órbita, y unido con el hueso frontal, el cigomático y el
maxilar.

Malares o Cigomático

Se encuentra ventrolateral al hueso lagrimal. Participa en la formación de la órbita y

del arco cigomático.
En la cara lateral presenta carca de su borde ventral y a lo largo de él, la marcada
cresta facial, que se prolonga del mismo nombre del hueso maxilar.

Mandibulares.
Cornetes.

b) IMPARES:

Hiodes:
Está constituido por un conjunto de pequeños huesos que, desde la base del cráneo, se
dirigen ventralmente para formar el aparato de sostén de la lengua, la faringe y la
laringe. los huesos que forman el hioides son el estilohioides, epihioides,
ceratohioides, basihioides y tirohioides.

Vómer:

Se encuentra en la profundidad del esqueleto de la cara. Con su lámina basal se

encuentra unido, a través de la cresta nasal, con la lámina horizontal del hueso palatino
o con la apófisis palatina del maxilar y caudalmente se continúa en la cresta del
vómer.Sus dos láminas laterales, erguidas, forman junto con la lámina basal el surco
septal, que recibe el tabique nasal.
2.2 HUESOS PARES E IMPARES (NEUROCRANEO)

a) PARES

Frontal

Los dos huesos frontales se sitúan entre el cráneo y la cara y sus mitades se halla
unidas por la sutura interfrontal.
Puede ser dividido en los siguientes segmentos:
-Escama frontal
-Parte nasal
-Parte orbitaria
-Cara temporal

La escama frontal es menos evidente, se forma una línea temporal.

La apófisis cigomática está unida con la apófisis cigomática del hueso temporal.

Parietal

Es un hueso par, y con el hueso occipital y el frontal forman la bóveda del cráneo.
La superficie interna presenta en la línea mediana una cresta sagital interna.
la apófisis del tendorio con la del hueso occipital y el hueso interparietal forman la
tienda ósea del cerebelo.

Temporal

Formado por la fusión de varios huesos, que en el recién nacido son independientes.
Podemos diferenciar:
La parte escamosa
La parte petrosa
La parte timpánica

Entre las caras rostral y medial de la parte petrosa se eleva la cresta de la parte
petrosa.
Caudalmente en la porción petrosa se extiende hasta la superficie del cráneo
formando la apófisis mastoidea, es grande y tuberosa.
El lugar donde se articula el hueso hioides, es la cilíndrica apófisis estiloides.
La apófisis muscular está más desarrollada.
La pirámide del hueso petroso permanece separada de la parte escamosa.
Interparietal

Hueso par, se sitúa entre los huesos parietal y occipital. Al llegar a la edad adulta,
este hueso se fusiona.
Se forma en su superficie interna la apófisis del tendorio.

b). IMPARES:

Occipital

Forma la pared nucal del cráneo y en él se pueden diferenciar la parte basilar, la

escama de los occipitales y ambas partes laterales.
En el plano mediano de la cresta nucal del cráneo se eleva la cresta sagital externa.
Tienen una protuberancia sagital externa, donde se inserta el ligamento de la nuca.
En la cara interna se desarrolla una apófisis del tendorio.
Las apófisis paracondilaress son mas cortas.

Esfenoides

Forma la porción anterior del suelo de la cavidad craneana y está compuesto por dos
segmentos similares, el nasal y anterior hueso preesfeniodes y el nucal y
posterior hueso basiesfenoides. Ambos hueso presentan un cuerpo situado en el
plano mediano y lateralmente las alas.
Al principio el hueso preesfenoides y el basiesfenoides permanecen separados por
una sutura cartilaginosa que se osifica mas tarde.

Etmoides

Situado en el fondo de la cavidad de la nariz entre las órbitas.

En el laberinto etmoidal está formado por los etmoturbinaodos que se distribuyen en
3 filas. Consiste en una laminilla ósea enrollada.
los etmoturbinaodos grandes e internos, se denominan endoturbinados, mientras que
los más pequeños y externos reciben el nombre de ectoturbinados.

HUESOS DE LA CARA
Forman las paredes de las cavidades nasales, cuyas superficies a su vez integran el
techo de la cavidad oral, las paredes y el suelo lo forman la mandíbula y el hueso
hioides.
3. PORQUE EL ESTUDIO DEL HUESO DE LA CABEZA

 Determinación de la edad a través de los dientes.

El trabajo debe realizarse en las instalaciones que posean un cepo, para poder inmovilizar los
animales. En este momento podemos acceder a todos los datos que permiten individualizar e
identificar al animal: raza, sexo, color del pelaje, número de caravana, señales y marcas.

Para determinar la edad es necesario abrir la boca. Con la ayuda de un operario se inmoviliza la
cabeza utilizando una mocheta. Con ambas manos se baja el labio inferior, para visualizar
perfectamente los incisivos y así de esta manera establecer la edad.

Actualmente se cuenta con tecnología disponible, que permite aplicar prótesis dentales sobre las
piezas desgastadas, permitiendo brindar al animal mayor tiempo de vida útil. A su vez da la
posibilidad de engordar las vacas de refugo, generando la oportunidad de venderlas a faena como
gordas, obteniendo mayor precio.

 Cirugías del cuerno (Bovinos).

Descorne (desmochado)

El desmochado es una práctica importante en las razas astadas para

facilitar el manejo de los animales adultos. Además cumple un requisito
estético importante en la mayoría de las razas lecheras y de carne.
Si bien es una operación realizada en gran escala por profanos, los
veterinarios somos requeridos en ciertas circunstancias para realizar
desmochados de animales adultos.

 Cirugías del ojo (Por Neoplasias del ojo).

En la mayoría de los casos es una neoplasia de células escamosas, razón

por la que son frecuentes las recidivas a los 2-3 años. También pueden
ser metástasis de los tumores de vulva
La cabeza del animal debe estar sujeta con cepo y bozal ó mocheta.
Realizada la sedación y anestesia elegida, debe complementarse con la
infiltración de la base del tercer párpado.
Con una pinza de Kotcher curva se toma el tercer párpado lo mas cerca
posible de la base Se extirpa gran parte del tercer párpado, incluyendo
su base cartilaginosa. Se espera unos minutos hasta lograr la hemostasia.
Finaliza con antibióticoterapia local.
 Sondas Nasoesofágica (Equinos).

El sondeo en el momento preciso logra la expulsión de gas existente; con esta

arma tan efectiva se logra conservar a muchos caballos con vida.

Anatómicamente el caballo no se encuentra facultado para vomitar, es decir, el

alimento ingerido deberá recorrer todo el trayecto del aparato digestivo para
salir del organismo.

Se puede interpretar fácilmente que cualquier problema de descomposición

alimenticia deberá seguir el trayecto antes dicho.

El alimento al formar gas infla el estómago y el gas se encuentra imposibilitado de seguir

rumbo al intestino porque también se ha cerrado la comunicación entre estómago e
intestino (píloro); si la presión continúa se producirá una ruptura del estómago por una
“explosión”; la muerte es inminente.

 Sondas Esofágicas (Bovinos).

La sonda esofágica se introduce por la boca del ternero recién nacido que está de pie o
echado con la columna recta. Con esto se evitará que aspire el alimento hacia los
pulmones.

El dispositivo se introduce por la boca de la cría la sonda, que antes se humectó para
deslizarla con más facilidad y sin causar daño
4. DIFERENCIAS DE LOS HUESOS DE LA CABEZA DEL EQUINO,
BOVINO, PORCINO

EQUINO
1. Maxilar superior presenta los incisivos.
2. Techo de la cav. Craneana formado por: frontal, parietal e
interparietal.
3. Presenta cresta facial
4. Presenta cresta nucal convexa
5. La porción horizontal del hueso “palatino” es reducido.
6. Maxilar inferior presenta un ángulo bien definido (mandíbula).
7. Apófisis supraorbitaria del frontal se une con el arco cigomático.
8. No presenta tubérculos basilares del occipital
9. Ampolla timpánica reducida.
BOVINO
1. Apófisis comunales que salen de los huesos parietales e interparietales.
2. Su cara posee un perfil más convexo, con el frontal ubicado más costal.
3. En el hueso premaxilar no posee los dientes incisivos en cambio tiene
una almohadilla dental.
4. La cavidad craneal del bovino es mucho más pequeña.
5. El hueso parietal es más lateral y se ubica debajo de la apófisis cornual.
6. La porción basilar del occipital en la unión con el basifenoides y el
prefenoides se proyectan centralmente formando unos surcos entre ellos.
7. Dentro de la cavidad craneana del equino encontramos 2 espacios que
son la proyección del oído medio que en el bovino no se encuentran.
8. La cresta nucal del bovino es mucho más aplanada y no se proyecta en
forma puntiaguda como la del equino.
PORCINO
1. En la parte dorsal es extremadamente cóncavo.

2. La fosa del temporal y la cresta de la nuca se elevan dorsalmente.

3. La fosa temporal y la órbita no se encuentran separadas y diferenciadas
como en el equino.
4. Presenta en la zona de la nariz un hueso rostral.
5. El diente canino es una protuberancia saliente.
6. Las apófisis yugulares son largas y puntiagudas.
7. El lagrimar presentados orificios.
8. El seno frontal se encuentra fuertemente fragmentada.
Su hocico es en forma de disco y móvil.
 4. CONCLUSIONES

 Logramos identificar y diferenciar los diferentes huesos que

constituyen el cráneo.
 Descubrimos que se puede saber las diferentes edades de los
animales a través de sus dientes en el caso del vacuno y el equino.
 En algunos animales no presentan dientes en el maxilar inferior
como se da en el caso del bovino.

5. RECOMENDACIONES

 El cráneo de un animal puede sernos de gran ayuda para conocer

muchas cosas sobre él, como su forma de locomoción, su
alimentación, el tipo de defensa que emplea frente a sus enemigos,
sus relaciones con otros miembros de su misma especie e incluso
algunos detalles de su reproducción.

6. BIBLIOGRAFIA

 Barioglio C. (2013). Anatomía y Fisiología Animal. Apuntes de

teóricos.
 Bone J. (1983). Fisiología y Anatomía Animal. Editorial El Manual
Moderno
 Sisson S, Grossman J D, Getty R. (2001) Anatomía de los animales
domésticos. 5º Edición. Barcelona Editorial Elsevier.