CULTIVO DE

MAÍZ
(Zea mays)
INTRODUCCION

Cultivo de manejo muy antiguo, de 7.000

años, de origen americano, de las zonas
de México y América central.
Su cultivo está muy distribuido a lo largo
de todo los países y en especial en
Europa, donde ocupa una posición muy
elevada. EEUU es un país con alta
producción.
En Colombia en el 2021, se sembraron
582.000 hectáreas con una producción
total de 1.600.000 Tn, promedio de 2,75
Tn/ha/año.
142.975 ha de maíz geneticamente
modificado (GM)
Se consume en pasta, harinas y en
fresco.
CLASIFICACION TAXONOMICA

Familia Gramíneas

Género Zea

Especie Zea mays

CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS

Tallo: Es simple erecto, de elevada longitud,

pudiendo alcanzar los 4 metros de altura, es
robusto y sin ramificaciones.

Inflorescencia: De inflorescencia monoica,

con inflorescencia masculina y femenina,
separada dentro de la misma planta.

Hojas: Son largas, de gran tamaño,

lanceoladas, alternas, paralelinervias. Se
encuentran abrazadas al tallo y por el haz
presenta vellosidades.

Raíces: Son fasciculadas y su misión es la

de aportar un perfecto anclaje a la planta.
 REQUERIMIENTOS CLIMÁTICOS Y
EDÁFICOS

• Clima: Requiere bastante incidencia de luz solar.

• Temperatura: Requiere temperaturas entre 7 a 30ºC.
•enPluviosidad: El agua es muy necesaria en periodos de crecimiento
unos contenidos de 40 a 65 mm.

• Riego: Exigente en agua, 5 mm al día.

•aguaEn la fase del crecimiento vegetativo es cuando más cantidad de
se requiere.

•disminuir
Para el engrosamiento y maduración de la mazorca se debe
la cantidad de agua aplicada.

•circulación
Suelo: Requiere suelos profundos, ricos en MO, con buena
del drenaje para no producir encharques.

•Acidez: pH entre 6 a 7.
 LABORES CULTURALES

Efectuar una labor de arado, para que el terreno quede suelto y sea
capaz de tener cierta capacidad de captación de agua sin
encharcamientos. Se pretende que el terreno quede esponjoso sobre
todo la capa superficial donde se va a producir la siembra.
•Se efectúan labores con arado de vertedera con una profundidad de
labor de 30 a 40 cm.
 ADECUACION DEL TERRENO

Control químico : Glifosato 1-2 lts/ha

El grano o cariópside puede ser blanco, amarillo, rojizo y
según su composición se clasifican en 7 tipos asi:

1- Dentados: Incluye la mayoría de los maíces comerciales; pueden ser

duros o blandos según el tipo de almidón.

2- Finos: Redondeados y cubiertos completamente con almidón duro

3- Harinosos: Con alto porcentaje de almidón blando (Capio y Porva)

4- Reventones: Constituidos por almidón muy duro (Pira o Crispeta)

5- Dulces: Alto contenido de azúcar y bajo almidón

6- Cera: Para uso industrial

7- Tunicados: Con grano cubierto por una bráctea

 VARIEDADES E HIBRIDOS
VARIEDAD O Rango de Rendimientos Periodo
HIBRIDO Adaptación Ton/ha Vegetativo
(msnm) días
ICA H-211 600-1200 5.0 145
ICA H-258 600-1200 4.0 145
ICA H-260 600-1200 5.0 145
ICA H-213 600-1200 5.0 145
ICA H-259 600-1200 5.0 145
PENTA 5800 0-1500 5.5 140
ETO 600-1800 4.0 165
ICA V-302 600-1800 5.5 160
ICA V-305 600-1800 5.5 155
DIACOL V-351 600-1800 4.0 160
SWAN-1 1000-1800 4.5 160
ICA V-214 1800-2400 4.7 200
ICA V-402 1800-2400 5.5 145
ICA V-453 2400-2850 4.5 250
 SIEMBRA

 Antes de la siembra se seleccionan

semillas sanas y se desinfectan con:
Fungicida e Insecticida.
• 3 a 4 granos por sitio (30 – 35 Kg por Ha).

•Siembra mecanizada :
Entre surcos 90 – 100 cm
Entre plantas 20 cm
10 cm
•Siembra manual :
Entre surcos 90 – 100 cm
Entre plantas 40 – 60 cm
 SISTEMAS DE CULTIVO

 Monocultivo: Se utilizan sembradoras

mecánicas, que depositan de 2 a 3 granos
por sitio a una profundidad de 5cm y a
distancias de 25 a 10 cm entre plantas y de
0,90 a 1m entre surcos. Se utilizan 30 a 35
Kg/Ha de semilla.
 Asociado: El maíz asociado con fríjol es
el más usado y consiste en sembrar
primero el maíz de 3 a 4 granos por sitio, a
una distancia de 40 a 50 cm por plantas y
1m entre surcos.
Intercalado: Suele sembrarse con fríjol
arbustivo que tiene una altura de 50 a 60
cm, también se siembra con Café o
Plátano.
 RIEGO

• Riego Pre-siembra:
a) Tratar de llenar el perfil del suelo para asegurar contra efectos
de sequía durante la época de siembra a cosecha.
 b) Asegurar la humedad necesaria para la germinación y
desarrollo inicial. El riego se debe realizar unos 4 a 5 días antes de
siembra.

• Riego después de la siembra:

 Este monitoreo se debe hacer hasta los 30 cm durante el primer
mes, hasta 60 cm durante el segundo mes y hasta 1 metro durante
el tercer y cuarto mes.
El agua del suelo se debe agotar a un máximo de 50 a 60 % de la
humedad disponible entre capacidad de campo y punto de
marchitez permanente.
 CONTROL DE MALEZAS

 Cuando transcurren 3 a 4 semanas de la emergencia de la planta

aparecen las primeras hierbas de forma espontánea que compiten con el
cultivo en absorción de agua y nutrientes minerales. Por ello, es
conveniente su eliminación por medio mecánico o con herbicidas.

 Controles químicos con herbicidas. Los más utilizados son:

Triazinas

Simazina

Dicamba

Paraquat

Tiocarbamatos

Metolacloro
 FERTILIZACIÓN

Requerimientos

NITROGENO : 75 -100Kg/Ha

FOSFORO : 100 - 150 Kg/Ha

POTASIO : 75 – 100 Kg/Ha

 VARIEDAD DE MAÍZ
Fijadora de Nitrógeno

Maíz Mexicano
Variedad MIXE, fija
entre el 29 al 82%
de Nitrógeno
atmosférico
 DEFICIENCIAS
PROBLEMA SINTOMA
(Deficiencia)
Nitrógeno Hojas viejas amarillas, plantas pequeñas y débiles, bajo
rendimiento y mazorcas pequeñas y sin llenar
Fosforo Plantas con color verde oscuro, hojas con color morado en el
borde y mazorcas sin llenar y punta doblada.
Color verde pálido por la punta y márgenes de las hojas,
Potasio hasta encontrar partes quemadas. Plantas que se caen
fácilmente y altamente susceptibles a enfermedades.
Azufre Hojas amarillas, pero solamente por la parte superior
Magnesio Amarillo o clorosis entre las nervaduras de las hojas y en las
hojas mas viejas de la planta.
Hierro Clorosis hasta color blanco entre las nervaduras de las hojas
nuevas.
Zinc Clorosis hasta color blanco entre las nervaduras de las hojas.
Bandas cloróticas de cada lado de la nervadura central de la
hoja.
Maíz con deficiencia de Nitrógeno
Maíz con deficiencias de Fósforo
Maíz con deficiencias de Potasio
 Problemas de raíces en Maíz

Mal Drenaje Suelos ácidos

Desyerba Quema agroquímicos

Daño por Trozador

 PLAGAS
Y
ENFERMEDADES
 GUSANO ALAMBRE
(Conoderus y Melanotus)

DAÑOS:
Los daños que realizan son al
alimentarse de todas las partes
vegetales y subterráneas de las
plantas jóvenes. Ocasionan grave
deterioro en la planta e incluso la
muerte.

MANEJO: se recomienda
tratamientos de suelo con Isofenfos,
Diazinon y otros insecticidas.
 GUSANOS GRISES
(Agrotis ipsilon, A. segetum, A. exclamationis)

Son larvas de clase lepidópteros. Las

larvas son de diferentes colores
negro, gris; pasando por los colores
verde grisáceo y son de forma
cilíndrica.
DAÑO:
 Los daños que originan son a nivel
de cuello de la planta produciéndoles
graves heridas.
MANEJO:
 Espolvorear en el fondo de los
surcos THIMET, ORTHENE de 3 a 5
Lb por Ha.
GUSANO COGOLLERO
(Spodoptera frugiperda)

DAÑO:
Ataca a las hojas desde los 0 a los 30
días y después de la floración. Se
encuentra hoyos en las hojas tiernas.
 Es mas problema cuando las plantas
están pequeñas y se presentan épocas
secas. El Umbral de daño económico
cuando hay 25 - 50% plantas infestadas.
MANEJO:
. La Lluvia puede controlar.
Insecticida
a base de Diamidas
(Coragen SC) en el cogollo de las
plantas.
GUSANO DE LA MAZORCA
(Helicoverpa zea)

DAÑO:
 Ataca los granos en la mazorca.
MANEJO:
•Se recomienda buscar huevos
en la barba o pelo de la mazorca.
Umbral 2 - 3 por planta.
• Antes de que eclosionen los
huevos aplicar piretroides como
Decis o Karate.
• Aplicar Metomyl 30 cc/bomba,
Lambda 10 cc/bomba.
 PULGONES

DAÑO:
 El pulgón más dañino del maíz es el
Pulgón Verde del Maiz (Rhopalosiphum
padi), por que se alimenta de la savia
provocando una disminución en el
rendimiento final del cultivo.
(Rhopalosiphum padi)
 Rhopalosiphum maidis es transmisor de
virus al extraer la savia de las plantas
atacando principalmente al maíz dulce

MANEJO:
 Dimetoato 30cc + Metomyl 20cc
 Riego por aspersión con gotas grandes.
(Rhopalosiphum maidis)
LA PIRAL DEL MAÍZ
(Ostrinia nubilalis)

DAÑO:
 Es un barrenador del tallo. Las
larvas comienzan alimentándose
de las hojas del maíz y acaban
introduciéndose en el interior del
tallo.
Los tallos acaban rompiéndose
y las mazorcas que han sido
dañadas también.
Control:
Maiz Bt (Transgenico)
Carbaril 10%, Cipermetrin 0.2%.
TALADROS DEL MAÍZ
(Sesamia nonagrioide)

DAÑO:
 Sesamia nonagrioide: La oruga
taladra los tallos del maíz produciendo
numerosos daños.

MANEJO:
 Se recomienda realizar siembras
tempranas para que esta plaga no se
desarrolle, además del empleo de
insecticidas como: Carbaril 10%,
Cipermetrin 0.2%.
TALADROS DEL MAÍZ
(Pyrausta nubilalis)

DAÑO:
Pyrausta nubilalis. La oruga de
este Lepidóptero mide alrededor
de 2 cm de longitud, cuyos daños
se producen al consumir las hojas
y excavar las cañas de maíz.

MANEJO:
Se recomienda realizar siembras
tempranas para que esta plaga no
se desarrolle, además del empleo
de insecticidas como: Carbaril
10%, Cipermetrin 0.2%.
 ARAÑUELAS DEL MAÍZ

Oligonychus pratensis Tetranychus urticae Tetranychus cinnabarinus

MANEJO:
•Su control se realiza mediante el empleo de fosforados: Dimetoato y
Disulfotón.
•Empleo de productos a base de Azufre o aplicar Dimetoato 30cc +
Metomyl 20cc.
•Riego por aspersión con gotas grandes.
 BACTERIOSIS
(Xhanthomonas stewartii)

SINTOMAS:
•Los síntomas se manifiestan en las
hojas que van desde el verde claro
al amarillo pálido. En tallos de
plantas jóvenes aparecen un
aspecto de mancha que ocasiona
gran deformación en su centro y
decoloración.
•Si la enfermedad se intensifica se
puede llegar a producir un bajo
crecimiento de la planta.

Control: Desinfectar la herramienta de trabajo con formol al 5%.

 TIZON COMUN
(Helminthosporium turcicum)

DAÑO:
•Afecta a las hojas inferiores del
maíz.
•Las manchas son grandes de 3 a
15 cm y la hoja va tornándose de
verde a parda.
• Sus ataques son más intensos en
temperaturas de 18 a 25ºC. Las
hojas caen si el ataque es muy
marcado.
• Control: Benzamidazoles
(Benlate y Mertec)
 ANTRACNOSIS
(Colletotrichum graminocolum)

SINTOMAS:
• Son manchas color marrón-rojizo y se
localizan en las hojas, producen
arrugamiento del limbo y destrucción de
la hoja.
• En el tallo la infección se manifiestan
claramente en forma de lesiones
oscuras, alargadas y angostas (primero
cafés y luego negras) a lo largo de la
superficie del tallo.
• MANEJO:
•El empleo de la técnica de rotación de
cultivos y la siembra de variedades
resistentes. Aplicar al follaje Benlate o
Bavistin 20 – 25 g/bomba.
 ROYA
(Puccinia sorghi)

SINTOMAS:
•Son pústulas de color marrón que
aparecen en el envés y haz de las hojas,
llegan a romper la epidermis y contienen
los órganos fructíferos llamados
teleutosporas.
MANEJO:
Aplicar Kumulus, Elosal, Azuco,
Aspersiones de Oxicloruro de Cu y
Oxantinas.
CARBÓN DEL MAÍZ
(Ustilago maydis)

SINTOMAS:
Son agallas en las hojas del
maíz, mazorcas y tallos.
 Esta enfermedad se desarrolla
a una temperatura de 25 a 33ºC

MANEJO:
• Se realiza liberando a las
plantas de las agallas y
quemarlas antes de que
rompan. Tratar la semillas con
Vitavax (Carboxin).
 PUDRICIÓN DE TALLO
(Pythium aphanidermatum) (Fusarium moniliforme)

Control: Aplicar productos Control: Variedades

preventivos como PREVICUR resistentes con mazorcas
o PROPAMOCAR 1 cc/litro de cerradas. No dejar la cosecha
agua al suelo. en el campo mucho tiempo si
esta maduro.
 MILDEO VELLOSO
(Peronosclerospora sorghi)
COSECHA Y CLASIFICACIÓN
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA

Para La recolección de las mazorcas

de maíz se aconseja que no exista
humedad en las mismas, más bien
secas.
 Las cosechadoras arrancan la
mazorca del tallo, previamente se
secan con aire caliente y pasan por un
mecanismo desgranador y una vez
extraídos los granos se vuelven a secar
para eliminar el resto de humedad.
 Otras cosechadoras de mayor tamaño
y más modernas disponen de unos
rodillos recogedores que van triturando
los tallos de la planta.
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
COSECHA
MANEJO POSCOSECHA

 Para la conservación del grano de maíz se

requiere un contenido en humedad del 20 al
25%.
 El grano debe tener cierto contenido en
humedad y se conserva en contenedores,
previamente enfriando y secando el grano
 Para maíz dulce las condiciones de
conservación son de 0ºC y una humedad
relativa de 85 al 90%.
 Para las mazorcas en fresco se eliminan las
hojas que las envuelven y se envasan en
bandejas recubiertas por una fina película de
plástico.
El maíz en grano se conserva por proceso de
secado, mediante un secador de circulación
continua o secadores de caja.
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