Bioelementos y biomoleculas

1-Moleculas inorganicas
Agua
 Objetivos

 Reconocer los bioelementos en los seres

vivos
 Reconocer el agua como biomolécula
fundamental de los sistemas vivos.

Habilidades
 INTRODUCCIÓN

Los seres vivos están compuestos por moléculas, las

cuales, si se examinan individualmente, cumplen con
todas las leyes físicas y químicas que describen el
comportamiento de la materia.
 COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS SERES VIVOS

Uno de los retos de la Biología actual es la descripción de los complejos

mecanismos químicos y físicos que sustentan la vida

BIOELEMENTOS BIOMOLÉCULAS
Elementos químicos de la Moléculas que componen a los
materia viva seres vivos
 LOS ELEMENTOS DE LA VIDA
Los seres vivos están constituidos por materia y, por tanto, por elementos
químicos.
De los 92 elementos naturales, unos 27 son esenciales para todos los ss.vv,
si bien sólo 16 son comunes a todos ellos.
 De acuerdo con su
abundancia en los ss.vv., -Bioelementos principales [ > 97% ]
clasificamos los -Bioelementos secundarios [aprox. 2,5 %]
bioelementos en tres -Oligoelementos [< 0,5 %]
categorías:
Bioelementos principales [ > 97% ]

C Carbono

H Hidrógeno

O Oxígeno

N Nitrógeno

P Fósforo

S Azufre
Bioelementos principales [ > 97% ]

Constituyen C Carbono
el 95 % de Forman parte de todas las
la materia H Hidrógeno biomoléculas orgánicas
viva (Y también de moléculas inorgánicas como el H 2O, etc.)
O Oxígeno

N Nitrógeno

P Fósforo

S Azufre
Constituyen C Carbono
el 95 % de Forman parte de todas las
la materia H Hidrógeno biomoléculas orgánicas
viva (Y también de moléculas inorgánicas como el H 2O, etc.)
O Oxígeno

N Nitrógeno
Forma parte de •Aminoácidos (=> y proteínas)
•Ácidos nucleicos (ADN y ARN)
•Nucleótidos (como el ATP)
P Fósforo •Clorofila
•Hemoglobina
S Azufre •Muchos glúcidos y lípidos
•etc.
 Constituyen C Carbono
el 95 % de Forman parte de todas las
la materia H Hidrógeno biomoléculas orgánicas
viva (Y también de moléculas inorgánicas como el H 2O, etc.)
O Oxígeno

N Nitrógeno
Forma parte de •Aminoácidos (=> y proteínas)
•Ácidos nucleicos (ADN y ARN)
•Nucleótidos (como el ATP)
P Fósforo •Clorofila
Forma •Hemoglobina
parte •Nucleótidos Azufre •Muchos glúcidos y lípidos
de S
•Coenzimas •etc.
•Fosfolípidos
•etc.

•Moléculas inorgánicas
como fosfatos y sales
minerales
 Constituyen C Carbono
el 95 % de Forman parte de todas las
la materia H Hidrógeno biomoléculas orgánicas
viva (Y también de moléculas inorgánicas como el H 2O, etc.)
O Oxígeno

N Nitrógeno
Forma parte de •Aminoácidos (=> y proteínas)
•Ácidos nucleicos (ADN y ARN)
•Nucleótidos (como el ATP)
P Fósforo •Clorofila
Forma •Hemoglobina
parte •Nucleótidos Azufre •Muchos glúcidos y lípidos
de S
•Coenzimas •etc.
•Fosfolípidos
•etc. Forma
parte •Cisteína y metionina (dos aminoácidos
de presentes en casi todas las proteínas).
•Moléculas inorgánicas •Otras moléculas orgánicas (p.ej. Vitaminas B,
como fosfatos y sales CoenzimaA,…)
minerales
Bioelementos secundarios [ 2,5 % ] Ca Mg Na K Cl

Forma parte del carbonato cálcico

Ca (CaCO3)que es el componente principal de
las estructuras esqueléticas de muchos
animales.

Forma parte de la molécula de clorofila.

En forma iónica actúa como catalizador,
Mg junto con enzimas, en muchas reacciones
químicas de los organismos.

Na
Forman parte, como iones, de las sales
minerales disueltas en el agua de los
K organismos. Intervienen directamente en
muchos procesos fisiológicos, como la
transmisión del impulso nervioso..
Cl

IPCHILE - Kinesiologia
DOCENTE:Veronica Pantoja S. 2014
Oligoelementos [ < 0,5 % ] Mn Fe Co Cu Zn I F Si etc

[ del griego oligos = escaso]

Tanto su déficit como su exceso pueden producir graves trastornos en los ss.vv.

Mn Fe Co Cu Zn Son los oligoelementos universales

(presentes en todos los ss.vv.)

I F Si Se

B V Cr Mo etc

Sólo se
encuentran en
algunos grupos de
seres vivos
 LAS BIOMOLÉCULAS
También se denominan “principios inmediatos”

H2O
Disueltas
- Biomoléculas inorgánicas Sales minerales Precipitadas (no disueltas)
Gases

- Biomoléculas orgánicas Glúcidos

Lípidos
Proteínas
Ácidos Nucleicos
Otras

Un ejemplo: abundancia y
diversidad de biomoléculas en la
bacteria Escherichia coli, una
célula procariota.
Composición química de una célula tipo
 Agua

La vida depende de la presencia de agua:

impregna todas las partes de la célula,
constituye el medio en el que se realiza el
transporte de nutrientes, las reacciones del
metabolismo y la transferencia de energía
química, etc.

El agua es el componente mayoritario de los

seres vivos , si bien el % no es el mismo en
todos ellos, ni en las diferentes partes de un
mismo ser.
.
• Porcentajes de agua en los tejidos humanos
Tejido % de Agua
Líquido cefalorraquídeo 99
Plasma sanguíneo 91-93
Glóbulos rojos 60-65
Tej. Nervioso (s. gris) 85
Tej. Nervioso
(médula) 93
Tej. Nervioso
(s.blanca) 70
Músculo 75-80
Piel 72
Hígado 70-75
Tej. Conjuntivo 60
Hueso (sin médula) 20-25
Tej. Adiposo 10-20
Dentina 3
El contenido en agua
disminuye con la edad
Estructura de la molécula del agua

Estructura de polos se
denomina dipolo permanente.
Por ello decimos que el agua es
una sustancia polar.
Propiedades del agua: importancia para la vida

A-Regulación de la temperatura
B-Capacidad disolvente
C-Densidad en estado sólido
D-Cohesión y tensión superficial

Estas y otras
propiedades hacen del
agua una sustancia
ideal para la vida
A:Regulación de la temperatura

El H2O tiene un elevado calor específico.

EL H2O tiene un elevado calor de vaporización.

El agua es un buen regulador térmico ya que, en comparación con otras sustancias,

es capaz de absorber mucho calor sin aumentar mucho su temperatura, ya que esta
energía calorífica se utiliza para romper puentes de hidrógeno antes de que aumente
el movimiento (energía cinética) de las moléculas.

El H2O regula la temperatura del planeta y de los seres vivos.

B:Capacidad disolvente
El H2O es un excelente disolvente de muchas sustancias, por lo que con frecuencia
recibe el calificativo de “disolvente universal”.
C: Densidad en estado sólido
El hielo flota sobre el agua líquida, al ser menos densa que ésta.
Al solidificarse, el H2O forma unos “huecos” debido al establecimiento de
puentes de H fijos (en cambio, en estado líquido los puentes de H se forman y
deshacen continuamente, dando una red dinámica empaquetada).
D: Cohesión y tensión superficial

El agua líquida tiene una gran cohesión interna. No obstante, como la

duración media de un puente de H es muy breve ( 10 -9 segundos) el agua
no es viscosa sino muy fluida.

El H2O tiene una elevada tensión

superficial, lo que significa que en su
superficie se forma una película difícil de
romper, en comparación con otras
sustancias en estado líquido.
 El agua : reactivo químico

El agua y sus productos de ionización participan en una serie de

reacciones biológicas importantes:

• Hidrólisis: una molécula de agua lleva a cabo la rotura de una

molécula orgánica, como sucede, por ejemplo, durante los procesos
digestivos y en otros procesos metabólicos.

• El proceso inverso a la hidrólisis se denomina condensación

(moléculas sencillas se unen para obtener otras mayores), el cual
origina moléculas de agua que se denominan «agua metabólica».
Actividad en pareja
 En grupos de 3 personas responder:

• 1. Realiza un mapa conceptual con los

principales conceptos de bioelementos
• 2.Cual es la importancia del agua para la
salud
• 3.Elije una propiedad del agua y explique.
Síntesis de la clase
 BIOELEMENTOS Y BIOMOLÉCULAS

Primarios Secundario Oligoelementos

(C, H, O, N, P, S) Na , Ca ,ej :Fe,

forman

Biomoléculas

pueden ser
Inorgánicas Orgánicas
como como

Agua Simples S.minerales Glúcidos Lípidos Proteínas A. Nucleicos

presenta se encuentran
como

Propiedades Funciones N2, Precipitadas Disueltas

físico- químicas biológicas O2 (CaCO3) (Na+, Cl-)

como como

Elevada fuerza de cohesión Disolvente

Alto calor específico Bioquímica
Alto calor de vaporización Transporte
Alta constante eléctrica
Mayor densidad en estado
líquido
¿PREGUNTAS, DUDAS, COMENTARIOS?