UNIVERSIDAD NACIONAL DEL TURISMO

Gobierno Bolivariano Ministerio del Poder Popular NÚCLEO BARCELONA

de Venezuela para la Educación Universitaria PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIÓN EN TURISMO
VICERRECTORÍA ACADÉMICA

INFORME DE PASANTÍAS Y/O

PRÁCTICAS PROFESIONALES
REALIZADAS EN EL HOTEL
PARADISE PUERTO LA CRUZ

Tutor Académico: Ninoska Escobar. Realizado por: Valentina Nazareth Barrios B.

Tutor de Pasantías: Rudy Rodríguez. CI: 30.752.576

BARCELONA, NOVIEMBRE 2023

 Contenido

Estructura y Funcionamiento de la Empresa

Actividades Realizadas

Conclusiones y Recomendaciones
 Estructura y
Funcionamiento de la
Empresa
Razón Social:
Hotel Paradise Puerto la Cruz

Dirección:
Av. Prolongación, al final del Paseo de la
Cruz y el Mar, Puerto la Cruz

Servicios que Ofrece:

Recepción 24 horas, botones, GuestService, salones para reuniones, acceso a internet,
RoomService 24 horas, entre otros.
 Estructura y
Funcionamiento de la
Empresa

Ofrecer servicios hoteleros que respondan a
estándares actualizados que garanticen el
confort, la atención y la satisfacción de sus
clientes, basados en procedimientos definidos
que dan consistencia, confianza y seguridad en
la relación cliente – hotel.
 Ser el Hotel de cinco estrellas con mayor ocupación y
diversidad de servicios en la zona de Puerto La Cruz.
 Que mantenga los conceptos de modernidad, distinción y
funcionalidad donde se ofrezcan soluciones personalizadas
a todos los clientes, sorprendiéndoles con pequeños
detalles que superen sus expectativas de servicio.
 Que aporte beneficios tanto a sus huéspedes, como a sus
empleados y accionista.
 Estructura y
Funcionamiento de la
Empresa

Contar con personal calificado, identificado con la empresa y

dedicados a proveer una atención inigualable en un ambiente
de trabajo cordial y placentero.

Satisfacer cada uno de los clientes y/o huéspedes que nos

visiten, proporcionando servicios de primera.

Ser un componente activo de la sociedad. Fomentador de

empleos y recursos que beneficien a la comunidad.
 Estructura y
Funcionamiento de la
Empresa
Estructura organizativa de la empresa
 Actividades Realizadas

DATOS DEL DEPARTAMENTO

Dependencia: Gerencia de alojamiento Área o departamento: Lavandería

Fecha de inicio: 31/07/2023 Fecha de culminación: 27/08/2023

Tutor empresarial: Rudy Rodríguez Supervisor del área: Carla Morales

 Lavado, secado y doblado de lencería para después la misma sea guardada.

 Retiro de lencería en el churr para llevarla a lavar.

 Limpieza del departamento.

L
 Inventario de lencería.
a
v  Cambio sucio por limpio de toallas, cortinas o lencería a camareras.

a  Entrega de recibo para administración.

n  Lavado, secado y guardado de manteles y servilletas de cocina.
d
 Retiro y entrega de prenda de vestir en la habitación 904.
e
 Cambio sucio por limpio de toallas de piscina en recepción.
r
í  Cambio sucio por limpio de servilletas y manteles al personal del restaurant

a
 Actividades Realizadas

DATOS DEL DEPARTAMENTO

Dependencia: Gerencia de Reparación y Mantenimiento Área o departamento: Mantenimiento

Fecha de inicio: 28/08/2023 Fecha de culminación: 10/09/2023

Tutor empresarial: Rudy Rodríguez Supervisor del área: Jorge Domínguez

 Realización de requisición para almacén.

 Realización de entrada y salida a productos en almacén.

 Apoyo a trabajadores en habitaciones y sala de máquinas.

 Entrega y control de herramientas.

 Entrega de artículos a trabajadores en el depósito principal.

 Realización de inventario en el depósito principal.

 Entrega de requisiciones en gerencia.

Ma
nten  Realización del informe mensual de gerencia en reparación y mantenimiento.
imie
nto
 Actividades Realizadas

DATOS DEL DEPARTAMENTO

Dependencia: Gerencia de Alimentos y Bebidas Área o departamento: Cocina

Fecha de inicio: 11/09/2023 Fecha de culminación: 22/09/2023

Tutor empresarial: Rudy Rodríguez Supervisor del área: Luis Placeres

 Elaboración de arepas (Venta y Personal).

 Corte de verduras y vegetales.

 Ayudante para elaboración del desayuno (Venta y Personal).

C  Transferencia de desayuno (Venta) y Transferencia de desayuno y almuerzo (Personal).
o  Preparación de albóndigas.

c  Desmechado de pollo y desmechado de carne.

i  Ayudante para moler carne.

 Ayudante para servir el almuerzo del personal.

n  Ordenar productos traídos de almacén en cava.

a
 Conclusiones y Recomendaciones

Conclusiones
Establecer planes y estrategias para que la organización pueda alcanzar los objetivos que se ha
propuesto con la definición de la misión, visión del horizonte hacia el cual se dirige a futuro.

HOTEL PARADISE PUERTO LA CRUZ, se encuentra dentro de un ambiente prospero en el

sector hotelero y turístico de la región, las cuales puede obtener ventaja al encontrarse en una
región que está siendo impulsada como atractivo turístico.

El proceso de pasantía ha sido el complemento indispensable para el aprendizaje continuo de la

profesión, puesto que me permitió ampliar mis conocimientos respecto a las diferentes áreas
como: gerencia de alojamiento, reparación y mantenimiento y/o alimentos y bebidas; además de
generar crecimiento personal.
 Conclusiones y Recomendaciones

A la institución:
Efectuar talleres prácticos a los estudiantes, con ideas claras del campo laboral donde se evidencien actividades reales.

Incentivar a los estudiantes a conocer los establecimientos que prestan servicios turísticos en el Departamento.

Realizar un seguimiento más cercano a los estudiantes, en los establecimientos donde realizan la pasantía.

A la empresa:
Continuar con los programas de pasantías permitidos a los estudiantes de instituciones públicas y privadas.

Crear una alianza estratégica entre HOTEL PARADISE PUERTO LA CRUZ afiliado a establecimientos con servicios
complementarios.