Sesió n 7

Gestió n de la cadena de
suministro
Mag. Ximena Gómez Valente
https://www.youtube.com/watch?v=hOXH4wZy95g
Objetivos

Demostrar la manera en que los sistemas de administración de la

.
cadena de suministro coordinan la planeación, la producción y la
logística con los proveedores

.
Evaluar los retos planteados por las aplicaciones empresariales
Contenido
• La cadena de valor de Michael Porter
• SCM – Gestión de la Cadena de Suministros
La cadena de valor de Michael
Porter
¿Para qué sirve?
• Permite comprender y modelar los procesos de
negocio
• Permite identificar los procesos clave de las
empresas
GESTIÓ N DE LA CADENA DE
SUMINISTRO – SUPPLY CHAIN
MANAGEMENT - SCM
Evolución de prácticas industriales

80’s….. eficiencia 90’s…..enfoque 2000’s….’Administra

70’s….. Calidad….
en la producción, afuera la ción de la Cadena
‘TQM’….Cero
DFM, JIT, ‘Lean empresa…’Outsour de Suministro a
Defectos….
Manufacturing’… cing’, ‘SCM’… nivel global’
Cadena de Suministro

La cadena de suministro se refiere a las actividades y procesos

que involucran a clientes y proveedores para que la mercancía sea
producida y distribuida en las cantidades correctas, a los lugares
correctos y a tiempo con el fin de satisfacer los niveles de
servicios requeridos por el consumidor.
Cadena de Suministro
• Todas las empresas que
La cadena de participan en la
producción, distribución,
suministro manipulación, almacenaje
y comercialización de un
incluye: producto y sus
componentes.

• proveedores,
Intervienen •
•
fabricantes,
distribuidores,
los agentes: •
•
transportistas,
detallistas:
Objetivos de la cadena de suministro

Promover un adecuado servicio al consumidor final

La entrega de los productos en tiempo, forma y

calidad

Capacidad de entrega de la variedad de los

productos

Balance adecuado
Las partes de la cadena de
suministro

Almacena-
Abastecimiento Fabricación miento
Distribución
Proceso de la cadena de
suministro
Gestión de la cadena de suministro

• La cadena de suministro se extiende desde el cliente de tu cliente

hasta el proveedor de tu proveedor.
Á reas involucradas en la gestión de
cadena de suministro
Puntos críticos en la gestió n de cadena de
suministro
Compras
• Control de la relación con los proveedores y del grado de fiabilidad de las
entregas.

Abastecimiento • Seguimiento de los pedidos y control del ciclo del pedido.

Planificación
• Definición de los parámetros de cálculo de las necesidades y control sobre
la previsión de venta.

Producción
• Control de tiempos de producción y los costes y tiempos de recambio de
máquinas.

• Realización de todas las operaciones de recepción, almacenaje,

Almacenaje preparación y expedición, minimizando los movimientos y reduciendo al
máximo la pérdida de mercancías.

• Disposición de una flota suficientemente flexible para adaptarse a la

Distribución demanda de entregas diarias. Control de tiempo de entrega y el nivel de
servicio.
Dos elementos de apoyo imprescindibles para
gestionar correctamente la cadena de abastecimiento

La gestión y el mantenimiento de las

bases de datos.

La disponibilidad de indicadores e
informes con el fin de hacer un
seguimiento diario y, así, gestionar la
logística de manera óptima.
Flujo de informació n
Mitos sobre la integración de la cadena
de suministro
Integración = Sistemas informáticos
Integración de la cadena de suministro

La tecnología es sólo un elemento en la integración

de la cadena de suministro

¡Lo importante
son los
procesos!
Elementos de la Integración de
la Cadena de Suministro

1. Integración de la información

2. Coordinación

3. Enlace organizacional

4. Nuevos modelos de negocios

Integració n de la informació n

• Información acerca de la
Compartir
información y demanda
• Estado de inventarios
conocimientos
entre los • Planes de capacidad
miembros de • Programas de producción
la cadena de • Pronósticos de produccón
suministro • Otros
Integración de la información
Walmart - Pfizer

Walmart sabe cuales son las

Pfizer sabe de las
preferencias de los
propiedades de los
consumidores (Point of Sale
productos farmacéuticos
Data)

Walmart comparte
información con Pfizer para
el pronóstico de producción
y reasbastecimiento de
productos farmacéuticos.
Coordinació n

Coordinación • Reabastecimiento de materiales

de (VMI y CRP)
• Balance de actividades y
actividades y procesos
optimización • Compartir recursos de manera
de recursos que los miembros de la cadena
en la cadena de suministro se beneficien.
• Por ejemplo, compartir
de
almacenes.
suministro
VMI Vendor Management Inventory
CRP Continuous Remplenishment Programme
Coordinación en 3 niveles
de la cadena

3M P&G Wallmart

3M inició un programa de VMI (Vendor Management Inventory) para el

reabastecimiento directo de cintas adhesivas a las líneas de producción de
pañales Procter and Gamble.

El reabstecimiento está basado en el plan de producción e inventario de P&G

P&G tiene un programa de VMI con Wallmart

 Enlace organizacional
Los miembros de la cadena
de suministro deben definir y
mantener los canales de
comunicación
• EDI (Electronic Data Interchange)
• Internet
• Personal de logística
• Reportes

Establecer medidas de • Definición

desempeño para la cadena • Integración
• Monitoreo
de suministro

Balance del riesgo

Enlace organizacional – medidas de
desempeñ o en Pacific Bell

Pacific Bell proveedor de telecomunicaciones

Altos niveles de inventario debido a la existencia de

medidas de desempeño “contradictorias”

El control y la administración de inventarios para

refacciones es responsabilidad compartida entre el jefe
del almacén y los ingenieros de campo
Aspectos Críticos de la Integración

Procesos Procesos Procesos

Technologías Technologías Technologías
Estructura Estructura Estructura
Infrastructura Infrastructura Infrastructura
Cultura organizacional Cultura organizacional Cultura organizacional
Poder Poder Poder
La integración de la cadena de
suministro requiere…

Tiempo

Recursos
Inversión
humanos
¿Cómo empezar con el proceso de
integración?
Companías multinacionales
que han logrado altos niveles Entre ellas tenemos:
de integración
• Comenzaron enfocádose en • IBM
10-20% de los proveedores • Wallmart
mas grandes que • Dell
típicamente representa del • Cisco
60-70% del volumen de la
cadena de suministro.
Sistema para SCM

• Mejorar la gestión
El uso de • Calidad de servicio
sistema para • Ahorro de tiempo
SCM ayuda a: • Reducción de costos.
Beneficios de un sistema de
informació n SCM
• Ayuda a las empresas a:
• Decidir cuándo y qué producir, almacenar y mover
• Comunicar los pedidos con rapidez
• Rastrear el estado de los pedidos
• Verificar la disponibilidad del inventario y monitorear los niveles
del mismo
• Reducir costos de inventario, transporte y almacenamiento
• Rastrear envíos
• Planificar la producción con base en la demanda real de los
clientes
• Comunicar con rapidez los cambios en el diseño de los productos
Sistema para SCM
Mejora la calidad
Mejora la gestión Ahorra tiempo Ahorra costos
de servicio
• Mayor • Plazos de entrega • Flujo ágil de • Reducción del
disponibilidad de fiables. productos y inventario en toda
los bienes. • Disminución de servicios. la cadena.
• Mayor acierto en las roturas de • Respuestas • Reducción de los
la previsión de la stock. rápidas a las costes por
demanda. variaciones del ineficiencias.
• Relaciones más mercado. • Reducción de los
estrechas con los • Reducción del costes
socios de la tiempo de administrativos.
cadena. comercialización • Minimización de
• Mejora en la de los nuevos los costes de
toma de productos y inventario
decisiones. servicios. mediante el
proceso de
fabricación, en el
momento en que
se recibe el
pedido.
Problemas en la implementación de la
cadena
Poco conocimientos, control y comunicación dentro de la cadena

Mala administración de proveedores

Poco conocimiento sobre SCM

Falta de apreciación ejecutiva

Inhabilidad para establecer relación de confianza

Muchos sistemas SCM para escoger

Anticipación a la colaboración
Cadena de suministro de Nike
Cadena de suministro
orientada a Internet
Preguntas de repaso
• 1. ¿Qué es la cadena de suministro?
• 2. ¿Cuáles son las partes de la cadena de suministro?
• 3. ¿Cuáles áreas están involucradas en la cadena de
suministro?
• 4. ¿Cuál es el papel de la tecnología en la cadena de
suministro?
• 5. ¿Cuáles son los elementos de la integración de la cadena de
suministro?
Caso 7
• La próxima clase se desarrollará el Caso 7 y se expondrá.