DIETOTERAPIA

MATERNO
INFANTIL

Evaluación de
resultados ER

LIC. Aracelly Bravo Orihuela

Docente
 Actividades
1. Estimación de requerimientos nutricionales:
1.1 Calcular:
 Requerimiento energético (gasto energetico total, energía necesaria para el
crecimiento y deposito de tejidos, factor de estrés si corresponde el caso, energía
adicional).
 Porcentaje de adecuación de la dieta.
 Distribución porcentual de macronutrientes.
 Distribución porcentual por toma de alimento.
 Distribución porcentual de macronutrientes para cada toma de alimento.
2. Planificación de dieta para el caso
 Plantear objetivos nutricionales.
 Planificar una dieta para el caso planteado que cubra los requerimientos
calculados tomando en cuenta su estado fisiologico.
 Realizar las recomendaciones nutricionales que correspondan al manejo
nutricional de la enfermedad o situación especial.
 CASO CLINICO

Paciente adolescente de 14 años 3 meses acude al servicio para recibir consejería nutricional en alimentación balanceada en la
gestación, manifiesta encontrarse en la semana 20 de gestación y haber tenido un aumento de peso, a su vez también narra no tener
solo molestias como nauseas matutinas, se identifican tipo de hábitos alimentarios, consumo no estimado de calorías y volumen de
alimentos consumo habitual de frutas, verduras, no se observa signos de delgadez, no se observan signos clínicos de deficiencia de
micronutrientes. A la evaluación bioquímica paciente presenta hemoglobina de 10.4 mg/dl, determinándose anemia leve. A la
evaluación antropométrica paciente presenta:

Peso pre gestacional: 53 kg. Peso actual 58 kg. Talla: 165 cm.

EDAD IMC T/E

14 Años 3 Meses 15.6 – 22.9 Kg/m² 146.5 – 174.2 cm
 Estimación de requerimientos nutricionales

Ecuación para estimar el gasto energetico total (GET) en adolescentes

de 12 a 17 años partir del peso corporal

Energía necesaria para el crecimiento y depósito de

tejidos
RECOMENDACIONES DE E°

Recomendaciones de energía adicional durante el

embarazo adolescente.
• 1º Trimestre + 100 kcal.
• 2º Trimestre + 400 kcal.
• 3º Trimestre + 500 kcal.
En cualquier caso, nunca se brinda menos de 2200
kcal/día.
RECOMENDACIONES DE PROTEINAS

Recomendaciones de Proteínas adicionales de fuente de o.

animal durante el embarazo gramos adicionales/día).
• 1º Trimestre (embarazo) + 1 g.
• 2º Trimestre +10 g.
• 3º Trimestre + 31 g.
 Estimación de requerimientos nutricionales

GET=263,4 + 65,3 (53) – 0,454 (53)²

GET= 2449 13+400

2449 E° TOTAL= 2862

 Estimación de requerimientos nutricionales
E° = 2862 kcal
Porcentaje de adecuacion=
Carbohidratos= 55%= 1574 kcal= 394 gr Toma De
Energía CHO % Prot. % Grasas %
Proteínas= 15%= 429 kcal= 107 gr. = 107 adic. %
Alimento Kcal Kcal gr. Kcal gr. Kcal gr.
Grasas= 30%= 858 kcal= 95 gr.
Desayuno 20 572 314 78 89 22 114 12

TOMA DE % ENERGIA MM 15 429 235 58 64 16 128 14

ALIMENTO KCAL
Almuerzo 30 858 471 118 128 32 257 29
DESAYUNO 20 572
MT 15 429 235 58 64 16 128 14
MEDIA MAÑANA 15 429
Cena 20 572 314 78 89 22 114 12
MM
ALMUERZO 30 858 TOTAL 1569 390 434 108 741 81

Requerimiento de micronutrientes
MEDIA TARDE MT 15 429 Fe= 25 mg.
CENA 20 572 Ca= 1000 mg.
Zn= 10 mg.
Planificación de un
régimen
dietoterapeutico
 DISTRIBUCIÓN DE PREPARACIONES Y CALCULO DE VALOR NUTRICIONAL

Planificación de un TIEMPOS INGESTA HORARIO PREPARACIONES

INGREDIENTES Me d id a Ca se ra
Ca ntid a d
g
ENERGIA
KCAL
GRASAS
g
PROTEINAS
g
CHO
g
CALCIO
mg
HIERRO
mg
ZINC
mg
Na
mg

régimen DESAYUNO

dietoterapeutico
TOTAL 0 0 0 0 0 0 0 0
MEDIA MAÑANA

TOTAL 0 0 0 0 0 0 0 0
ALMUERZO

TOTAL 0 0 0 0 0 0 0 0
MEDIA TARDE

TOTAL 0 0 0 0 0 0 0 0
CENA

TOTAL 0 0 0 0 0 0 0 0

TOTAL 0 0 0 0 0 0 0 0
ANEXOS
Requerimiento de Vitaminas y Minerales
Requerimiento de Vitaminas y Minerales
Factor de estrés según la actividad o agresión
Necesidades proteicas (gr/kg/dia) según la
Condición Clínica