CRIANZA DEL

SALMÓN EN PERÚ
by Gian Fernandez Espinoza
Situación actual de la industria del salmón en
Perú
El cultivo de salmón en Perú ha experimentado un crecimiento constante en los últimos años, convirtiéndose en una
importante actividad económica. La calidad de las aguas peruanas y la ubicación estratégica del país son factores
clave en este desarrollo.
Ventajas del cultivo de salmón en Perú
Condiciones Acceso a mercados Potencial de
ambientales propicias 🌊 internacionales 🌍 crecimiento 📈

Perú cuenta con acuerdos La industria del salmón en

Las aguas limpias y frías de la comerciales favorables que Perú aún tiene un gran
costa peruana brindan un facilitan la exportación de espacio para expandirse y
ambiente ideal para el cultivo salmón a diversos países. captar nuevos mercados.
de salmón.
Técnicas de crianza utilizadas en la industria
del salmón
• Recirculación de agua
• Alimentación controlada y balanceada
• Vigilancia de la salud de los peces
• Control de la calidad del agua
Impacto ambiental del cultivo de salmón
Potencial contaminante Energía y recursos Solución sostenible

Los desechos orgánicos y El cultivo de salmón consume Se están implementando

químicos pueden afectar grandes cantidades de energía y tecnologías y prácticas más
negativamente el ecosistema recursos naturales como el agua sostenibles para minimizar el
acuático cercano a las granjas y el alimento. impacto ambiental de la
salmoneras. industria del salmón.
Desafíos y problemáticas de la crianza
de salmón en Perú
1 Enfermedades y parasitosis

Las enfermedades y los parásitos pueden afectar la salud y el crecimiento de los peces.

2 Competencia internacional

Perú enfrenta una fuerte competencia de otros países productores de salmón, lo que implica
desafíos en términos de precios y calidad.

3 Regulación y certificaciones

Es necesaria una regulación más estricta y la obtención de certificaciones de calidad para

garantizar la sostenibilidad del cultivo y la seguridad alimentaria.
Perspectivas futuras de la industria del salmón
en Perú

Sostenibilidad Innovación tecnológica Demanda de mercado

Se espera un mayor enfoque en El uso de tecnología avanzada en Se prevé un aumento en la

prácticas sostenibles que el cultivo de salmón permitirá demanda mundial de salmón, lo
minimicen el impacto ambiental y mejorar la eficiencia y la calidad que brinda oportunidades para el
fomenten la responsabilidad del producto. crecimiento de la industria en
social. Perú.
Conclusiones y recomendaciones del
cultivo de salmón en Perú
Potenciar la sostenibilidad

Es fundamental implementar prácticas sostenibles y garantizar la conservación del medio ambiente.

Invertir en investigación y desarrollo

El avance tecnológico y la innovación son clave para mejorar la productividad y la calidad del salmón.

Promover la certificación y la trazabilidad

Es importante obtener certificaciones de calidad y garantizar la trazabilidad del producto para

fortalecer la confianza del consumidor.