EMPRESA PESQUERA EXALMAR S.A.A.

INTEGRANTES
 García Yahuana Maribel
 Gomero de la Cruz, Cindy Massiel
 Santa-Gadea Gómez, Verónica
 Torres Atencio, Wendy
 Vega Huillca, Liz
 INTRODUCCIÓN
• Pesquera Exalmar S.A.A. es una empresa
líder en el sector pesquero. Con 26 años
de trayectoria, participa en la captura,
procesamiento y comercialización de
productos marinos de calidad y alto valor
proteico. Al 31 de diciembre del 2018,
cuenta con un 15.0% de participación en
la industria, lo que la posiciona como la
tercera empresa en procesamiento de
harina y aceite de pescado, en un país
que se ha consolidado como el primer
productor y exportador de harina y aceite
de pescado a nivel mundial.
 DESCRIPCION DE LA EMPRESA

• Es una empresa peruana líder del sector

pesquero dedicada a la extracción,
transformación y comercialización de
recursos hidrobiológicos para consumo
humano directo e indirecto
 Misión
• Ofrecer a sus clientes productos elaborados con
calidad y eco eficiencia, basados en una constante
innovación y en la capacidad de trabajo de su
equipo humano.

Visión

• Ser reconocida a nivel mundial como la más

eficiente empresa proveedora de productos de
origen hidro-biológico de alto valor proteico.
 Valores

Responsabilidad respeto Integridad

comunicación Excelencia
 PRODUCTOS Y SERVICIOS

• productos de consumo humano indirecto

HARINA DE PESCADO ACEITE DE PESCADO
 ACEITE DE PESCADO
• Es valorado por sus beneficios para la salud, gracias
HARINA DE PESCADO a sus ácidos grasos esenciales EPA y DHA. Se utiliza
La harina de pescado se ha convertido en un componente en la acuicultura, y también para el consumo humano
estratégico en la fórmula utilizada para la acuicultura, a través de cápsulas que constituyen un importante
optimizando el desarrollo, crecimiento y reproducción del suplemento para la salud humana,
pescado.
• El Perú es el primer productor mundial de aceite de
Actualmente, el Perú es el primer productor mundial de harina de
pescado, seguido de Tailandia, China, Chile y Estados Unidos, según el
pescado con Omega 3. 
último Anuario Estadístico de IFFO.
 Consumo Humano Directo:

Captura y/o Proceso de Almacenamiento despacho o

descarga transformación empaque
 ALIMENTOS DE CONSUMO HUAMNO DIRECTO

Dentro de la categoría consumo humano

directo encontramos alimentos saludables
con un alto contenido de omega3 y
proteínas siendo asi reconocidos por su
gran sabor y calidad en esta categoría
hay dos divisiones en sus portafolios en
productos los alimentos congelados y los
alimentos con valor agregado

Alimentos congelados:

Pota, jurel, caballa, concha de abanico,

perico, pez espada, pejerrey, anchoveta
 PARTICIPACIÓN EN EL MERCADO

Empresas más importantes del Perú del Sector Pesca

Las nueve empresas del Perú más prestigiosas del Sector de la
Pesca son Tecnológica de Alimentos, Pesquera Exalmar,
Pesquera Hayduk, Copeinca, Pesquera Diamante, Austral Group,
Seafrost, CFG Investment y Pesquera Centinela. 

FUENTE: RANKIA-PERÚ-2018
 PARTICIPACIÓN EN PROCESAMIENTO
LA PRIMERA TEMPORADA DE PESCA DEL 2018
Comenzó el 12 de abril y culminó el 10 de agosto.
Con una cuota de 3.32 millones de TM, se pescó
el 98% de la cuota asignada por el Ministerio de la
Producción (PRODUCE).
La compañía alcanzó una participación de 13.7 %
en el sector, posicionándose como la tercera
empresa en procesamiento de harina y aceite de
pescado.
FUENTE: EXALMAR S.A.A. - 2018
SEGUNDA TEMPORADA DE PESCA 2018
La segunda temporada de pesca del 2018 se inició el
15 de noviembre y culminará una vez alcanzado el
Límite Máximo Total de Captura Permisible (LMTCP).
Con una cuota establecida en 2.10 millones de TM, el
sector alcanzó una captura del 99%. La compañía
alcanzó una participación de 15.0% en el sector,
posicionándose nuevamente como la tercera empresa
en procesamiento de harina y aceite de pescado.
FUENTE: EXALMAR S.A.A. - 2019
 Son puntos clave que, cuando están bien ejecutados,
FACTORES CRÍTICOS DE ÉXITO definen y garantizan el desarrollo y crecimiento de
una empresa.

Compromiso con la sostenibilidad del recurso

 
Compromiso con el Medio Ambiente
Los estudios muestran una estabilidad de la
biomasa de anchoveta, la cual se ha
ubicado alrededor de 9.3 millones de
toneladas métricas en los últimos 15 años. Exalmar está comprometido con la
Es por ello que la pesquería de anchoveta conservación y protección del medio ambiente y
es reconocida como una de las mejores
gestionadas del mundo. la preservación de los recursos marinos, en
beneficio de las comunidades en las cuales nos
desarrollamos y de las futuras generaciones.
CERTIFICACIONES

  OHSAS 18001: Sistema de Gestión de

Seguridad y Salud en el Trabajo.

 ISO 14001:2004 : “Organización

Internacional de Normalización”. Certifica
el compromiso de Exalmar con una
gestión medioambiental.

 Segregación de residuos sólidos

Óptima segregación para clasificar,
identificar y almacenar los residuos sólidos.

 IFFO RS : Estándar Global para la

Abastecimiento Responsable
Certifica un proceso de producción
responsable.
ORGANIGRAMA

GERENCIA
PLANTAS

Planta HUACHO
Av. Industrial N° 690 Z.I. Caleta de Carquin, Huaura, Lima, Perú.

Planta CALLAO
Av. Prolongación Centenario - N° 2576 - 2580 Z.I. Callao, Lima, Perú.

Planta CHICAMA
Puerto Malabrigo, Sub Lote C - Z.I. Rázuri, Ascope, La Libertad, Perú.

Planta CHIMBOTE
Av. Brea y Paridas Mz. C Lt.1234 Urb. - Gran Trapecio, Chimbote, Ancash,
Perú.

Planta TAMBO DE MORA

Pasaje Los Delfines N° 104 Z.I. Tambo de Mora, Chincha, Ica, Perú.

Planta PAITA
Av. Tierra Colorada S/N Z.I. Playa Tierra Colorada (Tierra Colorada Z.I. III-
SEC.) Paita, Piura.
Consumo Humano Indirecto TECNOLOGÍA UTILIZADA

Sistema de secado a vapor indirecto

El vapor que ingresa al equipo cede su calor

latente de cambio de fase transfiriendo la
energía a un fluido o al material de proceso.

El vapor al ceder parte de su energía se

transforma en condensado y sale del
intercambiador o serpentín por la presión del
sistema mediante la apertura de una trampa
de vapor.
 * Otro con sistemas automatizados, con
Consumo humano directo uso de equipos de última generación,
concretamente para el proceso de
PROCESO PRODUCTIVO especies pelágicas como el jurel y la
Las plantas de congelados para Consumo Humano caballa.
Directo (CHD) cuentan con dos sistemas de  
producción definidos:
* Uno donde se realizan operaciones manuales, con
personal especializado en la elaboración de
productos hidrobiológicos congelados.

 En todo el proceso se controla el tiempo y la temperatura,

luego el producto es congelado en equipos específicos
para esta operación; esto con la finalidad de conservar
sus características y preservar el producto.
 

Para asegurar que no se desarrollen patógenos en el

pescado, la temperatura más óptima de congelación sería
por debajo de los -18ºC.
 1. La idea principal de
2. Los resultados
una empresa, por
financieros vienen como
definición es que
consecuencia de resolver
trabajan para obtener
los problemas de los
resultados financieros lo
clientes, por lo que esta
que lleva a la necesidad
es la razón de tener la
de una Perspectiva
Perspectiva del cliente
financiera

Perspectiva de
crecimiento,
de expansión,
4. Finalmente, las necesidades de etc…
los clientes, la tecnología y el
entorno cambian constantemente, 3.Para satisfacer las
y es por eso que la empresa necesidades de los
necesita actualizar sus destrezas clientes, el negocio tiene
con regularidad; necesita que hacer algo, y esa es la
aprender nuevos conceptos y Perspectiva de los
olvidar ideas menos útiles. Esa es procesos internos.
la Perspectiva de crecimiento y
aprendizaje.
 Aportar a la mejorar calidad de vida de
Como perspectiva de crecimiento la
las comunidades, la empresa
tercera empresa procesadora y
implementó el uso de gas natural como
exportadora de harina y aceite de
combustible, en noviembre del 2012 en
pescado en el Perú, invertirá USD
la planta ubicada en la provincia
1.3 millones de dólares en el
Constitucional del Callao, seguida por
cambio de matriz energética a gas
Tambo de Mora, en la ciudad de
natural, siendo así la primera planta
Con el objetivo Chincha, en abril del 2015. De esta
del sector pesquero en utilizar gas
manera, la planta de Chimbote sería la
natural como combustible en el
tercera en contar con dicha matriz
norte del Perú. La instalación se
energética en sus instalaciones y
realizará en la planta de Chimbote y
ascendería a USD 4.5 millones el monto
el suministrador será Quavii - Gases
de inversión total en las tres sedes,
del Pacífico, empresa responsable
alcanzando un 61% de la capacidad de
de la masificación del gas natural en
producción de Consumo Humano
la región.
Indirecto.
Políticas de ventas, compras, inventarios, etc.

Con fechas 28 de junio y 12 de diciembre de 2008, el Gobierno Peruano

publicó el Decreto Legislativo N°1084 y los Decretos Supremos N°021-
2008-PRODUCE y N°009-2009-PRODUCE, por el cual se establece la Ley
sobre límites máximos de captura por embarcación (LMCE) y su
reglamento, respectivamente. Mediante estos dispositivos, el Gobierno
Peruano cambió, a partir del año 2009, el modelo de pesca de consumo
humano indirecto, llevado a través de cuotas máximas de captura
anuales por el de cuotas individuales para la pesca.
 Asimismo, en diciembre de 2015, la Compañía
suscribió un contrato de garantía de permanencia en
el régimen de LMCE con el Ministerio de la
Producción por sus embarcaciones pesqueras, el cual
tiene una vigencia de 10 años, plazo que la Gerencia
estima que sea renovado. En virtud de dichos
contratos, la Compañía debe respetar las
condiciones, deberes y obligaciones de la ley sobre
LMCE, la Ley General de Pesca y su Reglamento, y
normas complementarias.

En los años 2018 y 2017, la Compañía ha cumplido con las

condiciones de los contratos indicados. La norma establece un
aporte social equivalente a US$1.95 por TM de pescado
descargado por un período de 10 años, a un fondo destinado a
apoyar la jubilación para los trabajadores que se encuentren
afiliados al sistema vigente de pensiones aplicable a los
tripulantes pesqueros industriales. La LMCE también establece
ciertos lineamientos para el desarrollo de las actividades
pesqueras.
 El cuidado del medio ambiente es
parte de los compromisos asumidos
por la empresa y, como tal. La empresa
está comprometida con la
Las actividades de la Compañía están reguladas
preservación del medio ambiente y de
por el Decreto Ley N°25977, Ley General de
los recursos marinos, en beneficio de
Pesca. La administración y control de la actividad
las comunidades y de sus futuras
pesquera en el ámbito nacional es asumida por el
generaciones. Exalmar utiliza
Ministerio de la Producción - PRODUCE, entidad
tecnologías amigables con el medio
que además de organizar y centralizar la
ambiente y mantiene una búsqueda
información estadística, económica y financiera
constante de oportunidades para
propias de la actividad pesquera de acuerdo con
reducir impactos ambientales.
las normas antes citadas, sobre la base de
informes técnicos emitidos por el Instituto del
Mar del Perú - IMARPE, establece las vedas
biológicas de anchoveta y sardina para preservar
los recursos. Los períodos de veda que afectaron
a la Compañía en el año 2018 fueron de 194 días La anchoveta es la única
(257 días en el año 2017). especie autorizada para la
producción de harina de
pescado. Presenta diversas
ventajas sobre otras
especies
CAPITAL SOCIAL Y EVOLUCIÓN DE LA ACCIÓN

Al 31 de diciembre del 2018, el capital íntegramente suscrito y pagado de la

Sociedad asciende a la cantidad de S/. 295’536,144, dividido en 295’536,144
acciones comunes con derecho a voto de un valor nominal de S/. 1.00 cada una.
Todas las acciones confieren a sus titulares los mismos derechos y obligaciones.
La composición accionaria al 31 de diciembre del 2018, respecto de los
accionistas mayores al 5% era la siguiente:
Las acciones de la compañía se cotizan en la Bolsa de Valores de Lima. Al 31 de diciembre
del 2018, el valor de mercado de las 295’536,144 acciones era de S/. 1.15 por acción,
mientras que al 31 de diciembre del 2017 era de S/. 1.05.
 PERSPECTIVAS 2019

 El año 2019 nos recibe en medio de la segunda temporada de pesca del 2018, la cual al
cierre del mes de enero lleva un avance del 99% en el sector. Buenas condiciones
climáticas y regulatorias presentan un escenario alentador para la industria pesquera por
la evidencia de una buena gestión que ha permitido la estabilidad de una biomasa
saludable de anchoveta.

 Si bien el ENFEN (Comité Multisectorial encargado del Estudio del Fenómeno de El

Niño)2 activó recientemente su alerta del Fenómeno de El Niño, se informa que este es
de magnitud débil y que en el Pacífico Oriental (Niño 1+2) se mantendrían condiciones
cálidas débiles a neutras en lo que resta del verano, por lo que estimamos que no afecte
las condiciones de la pesca.

 Por el lado de Consumo Humano Directo, se mantienen también buenas perspectivas

por la presencia de jurel y caballa en los primeros meses del año.
 El año 2019 presenta grandes retos a la industria pesquera, entre los cuales resalta la
necesidad de seguir sumando esfuerzos para un mayor desarrollo de toda la industria,
promoviendo una pesca sostenible y responsable en el país.
 Será importante seguir promoviendo también el desarrollo de las pesquerías de
Consumo Humano Directo, fortaleciendo un marco regulatorio adecuado y una
investigación de la biomasa de los recursos, así como fortalecer el control y la vigilancia.
 Por el lado de Consumo Humano Directo, se mantienen también buenas perspectivas
por la presencia de jurel y caballa en los primeros meses del año.

 El año 2019 presenta grandes retos a la industria pesquera, entre los cuales resalta la
necesidad de seguir sumando esfuerzos para un mayor desarrollo de toda la industria,
promoviendo una pesca sostenible y responsable en el país.

 Será importante seguir promoviendo también el desarrollo de las pesquerías de

Consumo Humano Directo, fortaleciendo un marco regulatorio adecuado y una
investigación de la biomasa de los recursos, así como fortalecer el control y la vigilancia.
 ESTADOS FINANCIEROS
EMPRESA
PESQUERA EXALMAR S.A.A
 NOTAS
• Identificación y actividad económica
1 de la compañía

• Bases de preparación y presentación

2

• Resumen de las políticas contables

3 significativas
 Juicios, estimaciones y supuestos
4 contables significativos

Normas internacionales emitidas

5 pero aun no vigentes

6 Transacciones en moneda extranjera

Fuente: SMV
Fuente: SMV
Fuente: SMV
Fuente: SMV
Fuente: SMV
 NOTICIAS

15/01/2019
Exalmar busca préstamo para recompra de
bonos y refinanciar deudas.

30/10/2018
Exalmar invierte 1.3 millones de dólares en la
primera matriz energética de gas natural en
fuente: Gestión Chimbote.
 Conclusiones
1.En primer lugar, el Perú es el principal
productor de harina de pescado debido a
que dentro de la diversidad de su fauna
se encuentra la anchoveta,  una de las
especies pelágicas de mayor importancia
debido a los grandes volúmenes de
captura anual. Somos un país que ofrece
un precio competitivo al mercado
extranjero.
2.La harina de pescado es muy
demandada a nivel mundial debido a los
grandes beneficios que brinda al ser
humano. Posee una fuente de proteína
de alta calidad y es un recurso con
muchos nutrientes que pueden ser
encontrados en alimentos básicos. Entre
ellos se tiene el Omega3, vitaminas A y
D, potasio, hierro, fósforo y calcio.

3.La Pesquera Exalmar S.A.A. es una

empresa dedicada a la exportación de
harina de pescado y aceite de pescado.
Sus principales mercados son China,
Alemania e Indonesia; y los
INCOTERMS que utiliza para China es el
FOB y CFR y para Alemania es el FAS.
Para ninguna exportación asume
riesgos.