Preguntas para metabolismo

de AA
 La degradación de proteínas
tisulares (endógenas):
• Se realiza por un único sistema
enzimático
• Intervienen por lo menos dos sistemas: de
la Ubiquitina y lisosomal
• El sistema lisosomal requiere aporte de
energía
• La ubiquitina es un péptido que
permanece alejado de la proteína blanco
durante el proceso de destrucción
Respecto de la digestión de proteínas de la
dieta, puede aseverarse que:

• Se cumple de la misma forma en carnívoros y

rumiantes
• En los carnívoros, intervienen peptidasas y
proteasas de estómago, páncreas e intestino
• En los rumiantes, todos los aminoácidos
liberados en el rumen pasan inmediatamente a
la sangre
• Las proteínas del calostro se absorben como
tales hasta 5 días después del nacimiento de la
cría.
 Las transaminasas:

• Son enzimas exclusivamente

mitocondriales
• Están poco distribuidas en la célula
• Catalizan una reacción de pérdida
absoluta de grupo amino (NH2)
• Se utilizan para diagnóstico de
enfermedades hepáticas y cardíacas