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CULTURA NACIONAL
La identidad nacional crecientemente uniforme para la cuale las
diferencias y la diversidad fueron vistas como amenazas .
SEMANA SANTA (PLATOS TIPICOS)
COSTUMBRES DE CAJAMARCA
• Frito cajamarquino
• Sopa de chochoca con cecina
• Carnavales • Puchero o sancochado
• Caldo de cabeza de cordero
• Fiesta de san juan bautista
• Caldo verde
• Señor del huamantanga • Cuy frito con picante de
• Fiesta de los cruces de porcon papa
• Todos los santos • Chicharrón con mote
• Humita
• Los dulces de leche
• Quesillo de miel